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Alto-Shaam VHES-10 manual

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Buen manual de instrucciones

Las leyes obligan al vendedor a entregarle al comprador, junto con el producto, el manual de instrucciones Alto-Shaam VHES-10. La falta del manual o facilitar información incorrecta al consumidor constituyen una base de reclamación por no estar de acuerdo el producto con el contrato. Según la ley, está permitido adjuntar un manual de otra forma que no sea en papel, lo cual últimamente es bastante común y los fabricantes nos facilitan un manual gráfico, su versión electrónica Alto-Shaam VHES-10 o vídeos de instrucciones para usuarios. La condición es que tenga una forma legible y entendible.

¿Qué es un manual de instrucciones?

El nombre proviene de la palabra latina “instructio”, es decir, ordenar. Por lo tanto, en un manual Alto-Shaam VHES-10 se puede encontrar la descripción de las etapas de actuación. El propósito de un manual es enseñar, facilitar el encendido o el uso de un dispositivo o la realización de acciones concretas. Un manual de instrucciones también es una fuente de información acerca de un objeto o un servicio, es una pista.

Desafortunadamente pocos usuarios destinan su tiempo a leer manuales Alto-Shaam VHES-10, sin embargo, un buen manual nos permite, no solo conocer una cantidad de funcionalidades adicionales del dispositivo comprado, sino también evitar la mayoría de fallos.

Entonces, ¿qué debe contener el manual de instrucciones perfecto?

Sobre todo, un manual de instrucciones Alto-Shaam VHES-10 debe contener:
- información acerca de las especificaciones técnicas del dispositivo Alto-Shaam VHES-10
- nombre de fabricante y año de fabricación del dispositivo Alto-Shaam VHES-10
- condiciones de uso, configuración y mantenimiento del dispositivo Alto-Shaam VHES-10
- marcas de seguridad y certificados que confirmen su concordancia con determinadas normativas

¿Por qué no leemos los manuales de instrucciones?

Normalmente es por la falta de tiempo y seguridad acerca de las funcionalidades determinadas de los dispositivos comprados. Desafortunadamente la conexión y el encendido de Alto-Shaam VHES-10 no es suficiente. El manual de instrucciones siempre contiene una serie de indicaciones acerca de determinadas funcionalidades, normas de seguridad, consejos de mantenimiento (incluso qué productos usar), fallos eventuales de Alto-Shaam VHES-10 y maneras de solucionar los problemas que puedan ocurrir durante su uso. Al final, en un manual se pueden encontrar los detalles de servicio técnico Alto-Shaam en caso de que las soluciones propuestas no hayan funcionado. Actualmente gozan de éxito manuales de instrucciones en forma de animaciones interesantes o vídeo manuales que llegan al usuario mucho mejor que en forma de un folleto. Este tipo de manual ayuda a que el usuario vea el vídeo entero sin saltarse las especificaciones y las descripciones técnicas complicadas de Alto-Shaam VHES-10, como se suele hacer teniendo una versión en papel.

¿Por qué vale la pena leer los manuales de instrucciones?

Sobre todo es en ellos donde encontraremos las respuestas acerca de la construcción, las posibilidades del dispositivo Alto-Shaam VHES-10, el uso de determinados accesorios y una serie de informaciones que permiten aprovechar completamente sus funciones y comodidades.

Tras una compra exitosa de un equipo o un dispositivo, vale la pena dedicar un momento para familiarizarse con cada parte del manual Alto-Shaam VHES-10. Actualmente se preparan y traducen con dedicación, para que no solo sean comprensibles para los usuarios, sino que también cumplan su función básica de información y ayuda.

Índice de manuales de instrucciones

  • Página 1

    E S E L E C T R I C S E R I E S 6 • 1 0 10•10 7 • 1 4 10•18 12•20 20•20 V H E S - 5 V H E S - 1 0 C o m b i n a t i o n O v e n / S t e a m e r #M N- 28 67 7 • 08 /0 8 W164 N9221 W ater Street • P .O. Box 450 • Menomonee Falls, W isconsin 53052-0450 USA PHONE: 262.251.3800 • 800.558.8744 U S A / C A N A D A F AX: 262.251.7067 ?[...]

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    General Information D e l i v e r y / U n p a c k i n g . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 . S a f e t y P r o c e d u r e s a n d P r e c a u t i o n s . . . . . . . . . 2 . Specifications O p t i o n s ........................... 3 . 6 • 1 0 e s ............................ 4 . 6 • 1 0 e s i ........................... 5 . 6 • 1 0 e s i [...]

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    D E L I V E R Y This Alto-Shaam appliance has been thoroughly tested and inspected to insur e only the highest quality unit is provided. Upon receipt, check for any possible shipping damage and report it at once to the delivering carrier . S e e T r a n s p o r t a t i o n D a m a g e a n d C l a i m s s e c t i o n located in this manual. This app[...]

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    1 . T h i s a p p l i a n c e i s i n t e n d e d t o c o o k , h o l d o r p r o c e s s f o o d s f o r t h e p u r p o s e o f h u m a n c o n s u m p t i o n . N o o t h e r u s e f o r t h i s a p p l i a n c e i s a u t h o r i z e d o r r e c o m m e n d e d . 2 . T h i s a p p l i a n c e i s i n t e n d e d f o r u s e i n c o m m e r c i [...]

  • Página 5

    ELECTRIC COMBITHERM — INST ALLA TION MANUAL #MN-28677 P G . 3 ® COMBITHERM COMMON SPECIFICA TIONS ■ ■ CombiGuard™ T riple-Guard W ater Filtration System ( I N C L U D E S 1 C A R T R I D G E ) FI-23014 ■ ■ CombiGuard™ Replacement Filter F I-26356 ■ ■ Fry Basket, 1 2 " X 20" (325mm x 530mm) BS-26730 ■ ■ Grilling Grat[...]

  • Página 6

    ELECTRIC COMBITHERM — INST ALLA TION MANUAL #MN-28677 P G . 4 ® COMBITHERM 6•10 E S SPECIFICA TIONS C A P A C I T Y FULL-SIZE P ANS: 20" x 12" x 2-1/2" Six (6) GN 1/1: 530 x 325 x 65mm Six (6) HALF-SIZE SHEET P ANS:* 18" x 13" x 1" Six (6) ON WIRE SHEL VES ONL Y 72 lb (33 kg) M A X I M U M V O L U M E M A X I M[...]

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    ELECTRIC COMBITHERM — INST ALLA TION MANUAL #MN-28677 P G . 5 6•10 ES i SPECIFICA TIONS ® COMBITHERM C A P A C I T Y FULL-SIZE P ANS: 20" x 12" x 2-1/2" Six (6) Four (4) GN 1/1: 530 x 325 x 65mm Six (6) Four (4) HALF-SIZE SHEET P ANS:* 18" x 13" x 1" Six (6) Five (5) ON WIRE SHEL VES ONL Y 72 lb (33 kg) M A X I[...]

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    ELECTRIC COMBITHERM — INST ALLA TION MANUAL #MN-28677 P G . 6 ® COMBITHERM 6•10 ES iN SPECIFICA TIONS 32-15/16" (835mm) 3 5-9/16" (903mm) 19-9/16" ( 496mm) 7-1/2" ( 190mm) 6-3/8" (161mm) WA TER DRAIN 3 3-7/8" (859mm) 35-13/16" (909mm) 2 " (50mm) 41-1/16" (1042mm) W ater Drain (Side Back) Steam Ve[...]

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    ELECTRIC COMBITHERM — INST ALLA TION MANUAL #MN-28677 P G . 7 ® COMBITHERM 10•10 E S SPECIFICA T IONS C A P A C I T Y FULL-SIZE P ANS: 20" x 12" x 2-1/2" T en (10) GN 1/1: 530 x 325 x 65mm T en (10) HALF-SIZE SHEET P ANS:* 18" x 13" x 1" T en (10) ON WIRE SHEL VES ONL Y 120 lb (54 kg) MAXIMUM V O L U M E M A X [...]

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    ELECTRIC COMBITHERM — INST ALLA TION MANUAL #MN-28677 P G . 8 ® COMBITHERM 10•10 ES i SPECIFICA T IONS 33-1/16" (840mm) 4-15/16" (125mm) 41-1/2" (1053mm) 33-15/16" (861mm) 7-9/16" (192mm) 60-9/16" (1538mm) Water Drain (Back Side) 30" (761mm) 4-3/4" (120mm) 2-3/16" (56mm) 11-7/16" (290mm) 14-[...]

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    ELECTRIC COMBITHERM — INST ALLA TION MANUAL #MN-28677 P G . 9 ® COMBITHERM 10•10 E S i N SPECIFICA T IONS C A P A C I T Y FULL-SIZE P ANS: 20" x 12" x 2-1/2" T en (10) Eight (8) GN 1/1: 530 x 325 x 65mm T en (10) Eight (8) HALF-SIZE SHEET P ANS:* 18" x 13" x 1" T en (10) Nine (9) ON WIRE SHEL VES ONL Y 120 lb ([...]

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    ELECTRIC COMBITHERM — INST ALLA TION MANUAL #MN-28677 P G . 1 0 ® COMBITHERM 7•14 ES SPECIFICA TIONS C A P A C I T Y FULL-SIZE P ANS: 20" x 12" x 2-1/2" Fourteen (14) GN 1/1: 530 x 325 x 65mm Fourteen (14) GN 2/1: 650 x 530 x 65mm Seven (7) FULL-SIZE SHEET P ANS:* 18" x 26" x 1" Seven (7) ON WIRE SHEL VES ONL Y[...]

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    ELECTRIC COMBITHERM — INST ALLA TION MANUAL #MN-28677 P G . 1 1 ® COMBITHERM 7•14 E S i SPECIFICA TIONS C A P A C I T Y FULL-SIZE P ANS: 20" x 12" x 2-1/2" Fourteen (14) T welve (12) GN 1/1: 530 x 325 x 65mm Fourteen (14) T welve (12) GN 2/1: 650 x 530 x 65mm Seven (7) Five (5) FULL-SIZE SHEET P ANS:* 18" x 26" x 1&[...]

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    ELECTRIC COMBITHERM — INST ALLA TION MANUAL #MN-28677 P G . 1 2 ® COMBITHERM 10•18 ES SPECIFICA T IONS C A P A C I T Y FULL-SIZE P ANS: 20" x 12" x 2-1/2" T wenty (20) GN 1/1: 530 x 325 x 65mm T wenty (20) GN 2/1: 650 x 530 x 65mm T en (10) FULL-SIZE SHEET P ANS:* 18" x 26" x 1" T en (10) ON WIRE SHEL VES ONL Y[...]

  • Página 15

    ELECTRIC COMBITHERM — INST ALLA TION MANUAL #MN-28677 P G . 1 3 10•18 ES i SPECIFICA T IONS ® COMBITHERM C A P A C I T Y FULL-SIZE P ANS: 20" x 12" x 2-1/2" T wenty (20) Eighteen (18) GN 1/1: 530 x 325 x 65mm T wenty (20) Eighteen (18) GN 2/1: 650 x 530 x 65mm T en (10) Eight (8) FULL-SIZE SHEET P ANS:* 18" x 26" x [...]

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    ELECTRIC COMBITHERM — INST ALLA TION MANUAL #MN-28677 P G . 1 4 12•20 ES SPECIFICA T IONS ® COMBITHERM 46-3/4" (1186mm) 44-3/4" (1136mm) 40-15/16" (1039mm) 1-13/16" (46mm) 48" (1218mm) 45-5/16" (1151mm) 33-1/2" (851mm) 2-1/16" (52mm) Water Drain ( Bottom) 51-15/16" (1319mm) 2" (50mm) 76-15/1[...]

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    ELECTRIC COMBITHERM — INST ALLA TION MANUAL #MN-28677 P G . 1 5 20•20 ES SPECIFICA T IONS ® COMBITHERM 40-15/16" (1039mm) 1-13/16" (46mm) 46-3/4" (1186mm) 44-3/4" (1136mm) 4-3/4" (120mm) 2" (50mm) 51-15/16" (1319mm) W ater Drain (Side Back) Steam Vents (T op) 76-15/16" (1954mm) 8-15/16" (226mm) 6[...]

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    ELECTRIC COMBITHERM — INST ALLA TION MANUAL #MN-28677 P G . 1 6 ® COMBITHERM ® LOCA TION SIT E & INST ALLA TION REQUIREMENTS THE OVEN MUST REMAIN ON THE P ALLET WHILE BEING MOVED TO THE INST ALLA TION SITE BY FORK LIFT OR P ALLET LIFT TRUCK. N O T E : Note dimensions r equired for doorways and aisles for access of the oven and pallet [...]

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    ELECTRIC COMBITHERM — INST ALLA TION MANUAL #MN-28677 P G . 1 7 ® COMBITHERM ® VENTILA TION REQUIREMENTS A steam ventilation hood is mandatory for the operation of the oven. The ventilation hood must be installed in accordance with local building c odes for the steam exhaust and must protr ude 12-inches to 20-inches (300 to 500mm) over th[...]

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    ELECTRIC COMBITHERM — INST ALLA TION MANUAL #MN-28677 P G . 1 8 ® COMBITHERM ® LOCA TION SIT E & INST ALLA TION REQUIREMENTS POSITIONING REQUIREMENTS ❑ In order to ensure pr oper ventilation, a minimum distance of at least 6-inches (152mm) must be kept from the contr ol panels side (left) of the oven and any adjoining surfaces. NOTE[...]

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    ELECTRIC COMBITHERM — INST ALLA TION MANUAL #MN-28677 P G . 1 9 ® COMBITHERM ELECTRICAL & INST ALLA TION REQUIREMENTS An electrical wiring diagram is located behind the control panel on the left side of the oven. The oven must be installed by a qualified electrician. This appliance must be branch circuit pr otected with proper ampacities,[...]

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    ELECTRIC COMBITHERM — INST ALLA TION MANUAL #MN-28677 P G . 2 0 ® COMBITHERM INST ALLA TION REQUIREMENTS MOBILE EQUIPMENT RESTRAINT Any appliance that is not furnished with a power supply cord but includes a set of casters must be installed with a tether . Adequate means must be provided to limit the movement of this appliance without dependi[...]

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    ELECTRIC COMBITHERM — INST ALLA TION MANUAL #MN-28677 P G . 2 1 ® COMBITHERM W A TER SUPPL Y & INST ALLA TION REQUIREMENTS W A T E R Q U A L I T Y R E Q U I R E M E N T S USE A DRINKING QU ALITY , COLD W A TER SUPPL Y ONL Y W ater quality is of critical importance when i nstalling steam producing equipment of any kind, particularly high t[...]

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    ELECTRIC COMBITHERM — INST ALLA TION MANUAL #MN-28677 P G . 2 2 ® COMBITHERM W A TER SUPPL Y & INST ALLA TION REQUIREMENTS Flush the water line at the installation site before c o n n e c t i n g t h e o v e n t o t h e w a t e r s u p p l y . A h o s e c o n n e c t o r i s s up p l i e d f o r f l e x ib l e h o s e c o n n e ct i o n t[...]

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    ELECTRIC COMBITHERM — INST ALLA TION MANUAL #MN-28677 P G . 2 3 W A TER SUPPL Y & INST ALLA TION REQUIREMENTS ® COMBITHERM ITEM FI-23014 Alto-Shaam now offers an impr oved water filtration system for Combitherm®. The CombiGuard™ triple-guar d water filtration system filters dirt, sediment, and other debris as small as 1/2 micron. Th is[...]

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    ELECTRIC COMBITHERM — INST ALLA TION MANUAL #MN-28677 P G . 2 4 ® COMBITHERM W A TER SUPPL Y & INST ALLA TION REQUIREMENTS W A T E R D R A I N A G E The oven must discharge thr ough an indirect waste pipe by means of an air gap. Th e drain fitting is supplied with a 1-1/2-inch (41mm) NPT thread on one en d and a 1-1/2-inch (41mm) barbed c[...]

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    ELECTRIC COMBITHERM — INST ALLA TION MANUAL #MN-28677 P G . 2 5 ® COMBITHERM INST ALLA TION CHECKLIST Use this list as a final check of oven installation conformance. Damage directly attributed to improper set up, installation, or cleaning can invalidate warranty claims. CLEARANCES: Left: 6” (152mm) — Service access of 18” (457mm) recom[...]

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    ERROR CODES ®  C OMBITHERM ELECTRIC COMBITHERM — INST ALLA TION MANUAL # M N - 2 8 6 7 7 P G . 2 6 There is a remote possibility in the day-to-day operation of the Combitherm that the control could lock or freeze. If this occurs, the control is easy to reset. PRESS AND HOLD THE POWER KEY FOR A PERIOD OF 5 SECONDS. Release the POWER KEY . The [...]

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    ERROR CODES ®  C OMBITHERM ELECTRIC COMBITHERM — INST ALLA TION MANUAL #MN-28677 P G . 2 7 E RROR CODES AND REASONS (continued) E r r o r C ode D i s p l a y S h o w s W h e n d o e s t h e e r r o r o c c u r ? P o s s i b l e r e a s o n E13 Excess Steam Gen T emp ES units only: Activated if the temperature of the steam generator probe (B-4[...]

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    ERROR CODES ®  C OMBITHERM ELECTRIC COMBITHERM — INST ALLA TION MANUAL # M N - 2 8 6 7 7 P G . 2 8 ERROR CODES AND REASONS (continued) E r r o r Code D i s p l a y S h o w s W h e n d o e s t h e e r r o r o c c u r ? P o s s i b l e r e a s o n E29 Probe Short to Frame Activated if one or more of the temperature sensors were connected to GND[...]

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    ERROR CODES ®  C OMBITHERM ELECTRIC COMBITHERM — INST ALLA TION MANUAL #MN-28677 P G . 2 9 I n the event of an error code, the Combitherm may be operated on a limited basis. Error conditions under which continued operation can be conducted are indicated by “Y es” in the chart shown below. W hen the oven malfunctions, an error code will ap[...]

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    ®  C OMBITHERM ELECTRIC COMBITHERM — INST ALLA TION MANUAL # M N - 2 8 6 7 7 P G . 3 0 VENTLESS HOOD OPTION The V entless Hood option is factory installed directly on the top of the Alto-Shaam Combitherm oven. The hood is designed to vent clean air back into the kitchen, filtering vapors and grease. A high-power fan draws steam and f umes int[...]

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    ®  C OMBITHERM ELECTRIC COMBITHERM — INST ALLA TION MANUAL #MN-28677 P G . 3 1 VENTLESS HOOD OPTION OPERA TION  T urn the ventless hood power knob "ON" .  W ait fiv e se con ds, then pr ess the "COMBI RESET" bu tton .  T u r n the Combitherm oven power "ON" . There ar e a number of safety features incorp[...]

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    ®  C OMBITHERM ELECTRIC COMBITHERM — INST ALLA TION MANUAL # M N - 2 8 6 7 7 P G . 3 2 VENTLESS HOOD OPTION CHARCOAL FIL TER FI-241 14 (VH ES -5) FI-24102 (VH ES -10) GREASE FIL TER FI-241 13 (VH ES -5) FI-23062 (VH ES -10) CLEANING AND MAINTENANCE T o ensure optimum performance fr om the ventless hood, it is important to establish and mainta[...]

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    ®  C OMBITHERM ELECTRIC COMBITHERM — INST ALLA TION MANUAL #MN-28677 P G . 3 3 ORIGINAL EQUIPMENT LIMITED W ARRANTY Alto-Shaam, Inc. warrants to the original purchaser that any original part that is found to be defective in material or workmanship will, at Alto-Shaam’ s option, subject to provisions hereinafter stated, b e replaced with a n[...]

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    TRANSPORT A TION DAMAGE AND CLAIMS All Alto-Shaam equipment is sold F .O.B. shipping point, and when accepted by the c arrier , such shipments become the property of the consignee. Should damage occur in shipment, it is a matter between the carrier and the consignee. In such cases, the carrier is assumed to be responsible for the safe deli very of [...]