Fisher & Paykel CAD-48 manual

THE PROFESSIONAL GRILL CAR T Use & Car e and Installation Guide MODELS: CAD-30 CAD-36 CAD-48[...]

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1 Thank you f or selecting this DCS by Fisher & P aykel Grill Cart. Because of this produc t’ s unique fea tures we have developed this Use & Car e and Installation Guide. It contains valuable information on how to pr operly install and maintain your new P rofessional Grill Cart for years of saf e and enjoyable use. T o help ser ve y ou b[...]

2 T ABLE OF C ONTENTS SAFET Y PRA C TICES AND PRECA UTIONS 1. Begin by insuring proper installation and servicing. 2. F ollow the installation instructions in this manual. 3. T o extend the life of your pr oduc t, be sure to f ollow the use and care guidelines in this manual. W ARNING: 1 . Do not allo w childr en or pets to pla y in or around the C[...]

3 MODEL IDENTIFICA TION & DIMENSIONS 24” 4-1/2” 48” 30” 24” 4-1/2” 24” 4-1/2” 36” BEFORE INST ALLING Y OUR APPLIANCE SHIPPING INSPECTION F ig . 01 1. Inspect the Car t to verify that there is no shipping damage . 2. I f any damage is detected, call the r etail dealer and initiate a damage claim. DCS b y F isher & P a ykel [...]

4 INST ALLA TION CART ASSEMBL Y INSTRUC TIONS IMPORT ANT : Read all instructions before you beg in. Do not jump ahead or sk ip any st ep. CA UTION: Some par ts have sharp edges; car e must be taken when handling the various components t o av oid injur y . Please read saf ety information provided in these instructions before beg inning assembly . W [...]

5 INST ALLA TION CART ASSEMBL Y INSTRUC TIONS STEP 1 Link Carts T ogether (optional) ( T o link two or more CAD carts, the following instructions must be done first, using the hardwar e provided, bef ore installing the top modules.) 1. T o link your carts together - hand tighten 2 bolts, 4 washers , and 2 nuts on the front and back sides of the car[...]

6 STEP 2 Outdoor Appliance Head P reparation 1. F irst you will need to remov e the angle brackets from the side of the unit and replace them with cart mount brackets (F ig. 04). Unit is shipped prepared f or island installation. 2. Install the Bracket T ab on both sides using 8 of the 10-24 x 1/2” screw s. Install each bracket with 4 screws on e[...]

7 STEP 4 F ront End Screw Installa tion 1. Install remaining screws (10-24 x 1/2”) int o the front of head to the cart (Fig.14). 2. Slide drip tray/pan back into place . F ig. 14 INST ALLA TION CART ASSEMBL Y INSTRUC TIONS 3. P osition tabs on side bracket to fit into slots on the cart (be aware of pinch points)(F ig. 10 -12). When complete , the[...]

8 INST ALLA TION CART ASSEMBL Y INSTRUC TIONS STEP 5 Gas Hookup - LP Attach LP gas line connector hose assembly (as shown in “LP Gas Hookup” section - The Prof esssional Liber ty C ollection, Use/Care Guide) and then connect to LP tank as shown. F ig . 15 F ig. 16 FOR Y OUR SAFETY T o prevent personal injury or damage to the draw ers, do not ov[...]

STEP 6 Optional Attach Side Shelf A cc essor y on Either Side NO TE: Side shelf Model CAD -SK can be installed with the head already on the car t . 1. Screw shoulder bolts (2) into the bottom scr ews on the side of the cart (Fig. 20 and 21). Tighten with 5/32 Allen wrench. 2. Slide left and right side shelf brackets over the shoulder bolt (F ig. 22[...]

10 Con tent Included: Y our Sink Drain Accessory Kit is pack aged in one box. The box contains the f ollowing components: Cont ents Qt y . 1 1 1 1 1 1 2 1 T ank Bracket W ork Gloves Phillips Screw Driver Cont ents Qt y . 1 3/4 Hose T ank Drain 1/2” Ball V alve W ater Hose Adapter Sink Drain Hose Assembly Cont ents Q ty . 1 1 2 1 1 1 1 3-1/2” Sn[...]

11 NO TE: Remove all r acks and drawers from the c ar t and grates. And remo ve burner caps and drip tray from the Side Burner/Sink p rior to kit installation. 1. Attach tank bracket on the right side of the cart as shown in Fig . 29. 2. Install the snap bushing in the center divider and the snap-lock clip in the back bottom of the car t into the h[...]

12 4. Install the above tank/hose assembly in the cart, over the tank bracket and feed the sink drain hose thr ough the hole in the center divider (F ig. 33). NO TE: The drain hose at the bottom of the tank exits the hole in the back of the c ar t (Fig. 34). 5. Attach the 1/2” ball valve and fitting to the tank drain as shown in F ig. 35, and tig[...]

13 6. Set the Side Burner/Sink securely on a table and attach the faucet to the sink as shown in F ig. 36. CA UTION: Finger tigh t first, then use a wrench. 7. F eed the 3-foot water supply hose/air v ent tube through the hole at the bottom of the burner bo x, and attach it to the faucet (F ig. 37). CA UTION: Finger tigh t first, then use a wrench.[...]

14 B. Install the bracket tab on both sides of the appliance head using 8 of the 10-24 x 1/2” screws. Install each bracket with 4 screws on each side of the outdoor appliance head (F ig. 39 and 40). F ig. 39 F ig. 40 SCREWS 9. P lac e head onto cart (2 persons required) A. Remove drip tray/pan (F ig. 41) and other removable c omponents (to lighte[...]

15 F ig. 48 C. P osition tabs on side bracket to fit into slots on the cart (be aware of pinch poin ts)(Fig. 44-45). When complete, the landing ledge should sit flush on the top of the cart (no gap)(Fig. 46). D . Secure the head to rear of cart (Fig . 47) with (2) Phillips-head screws pr ovided (10-24 x 1/2”). E. Install remaining (3) screws (10-[...]

16 10. Feed the wat er supply hose through the center divider hole, down t o the bottom opening of the car t (Fig . 49). Place the end of the wat er supply hose in the snap -lock clip and lock it in place (F ig. 50) 11. Attach the water hose adapter to the wa ter supply hose. (F ig. 51). NO TE: Make sure y ou have the supply connection in accordanc[...]

17 13. Attach the sink drain hose to the bott om of the sink (use one tailpiece washer) (F ig. 54 and 55). 14. Push the sink drain hose up and over the edge of the side panel (F ig. 56). This will prev ent the inter ferenc e between this hose and the top rack. I t also creates pr oper drainage from the sink to the water tank. And/or use the cable t[...]

18 USING THE CART REMOVING DRA WERS 1. T o remov e the drawers, pull them out until their slider la tch is visible. Carefully push the lat ch down on the left s ide while pulling up on the latch on the right side and pull the draw er completely out of the frame (F ig. 58 and 59). 2. T o prevent damage t o sur faces, place the draw ers on a stable s[...]

19 USING THE CART F ig. 60 F ig. 61 F ig. 62 3. While holding the draw er up by the handle, pull the glides from the dra wer cavity out over the dra wer glide until they click (F ig. 62). 4. As you push the dra wers in, you will encounter moder ate resistance. C ontinue to push the draw er all the way in to complete the engagement pr ocess. The dra[...]

Fr eezer Pak (optional) Kit # 70696A F ig. 65 20 USING THE CART 5. Install the two (2) racks provided into the opening b y sliding them onto the rollers on the sidewalls of the left cavity (Fig . 64). FREEZER P A CK (OPTIONAL, KIT #70696A ) Proper Handling: 1. Place the freez er pack in freezer , laying it flat. 2. F reeze overnight or a minimum of[...]

21 CARE AND MAINTENANCE All parts of the Professional Grill Cart can be cleaned with hot soapy water , rinsed, dried and buffed to a shine with a soft, heavy cloth. Always try this first, as it is the mildest cleaning procedure. 1. Use the mildest cleaning procedur e first. Some brands of cleaners of the same type are harsher than others, read thei[...]

22 SERVICE F or warranty ser vice, please contact your local service provider or DCS C ustomer Care R epresentativ e at (888) 9 36-7872 . Before y ou call, please have the f ollowing information ready: ■ Model Number (can be found on the inside, left wall of the tank draw er) ■ Serial Number (can be found on the inside, left wall of the tank dr[...]

23 W ARR ANTY LIMITED W ARRANT Y W hen you purchase a new DCS b y Fisher & P aykel Pr ofessional Grill Cart, you automatically receive a One Y ear Limited W arranty covering parts and labor for the entire product, and a F ive Y ear Limited W arranty on all stainless steel assemblies (parts only) for ser vicing within the 48 mainland United Stat[...]

24 W ARR ANTY (continued) If you have an installation pr oblem contact your dealer or installer . Y ou are responsible f or providing adequate electrical, exhausting and other connection facilities. We ar e not responsible for consequen tial or incidental damages (the cost of repairing or replacing other pr oper ty damaged if the Product is defecti[...]

LA DESSERTE DE GRIL PROFESSIONNEL Guide d'utilisation, d'en tretien et d'installation MOD È LES : CAD-30 CAD-36 CAD-48[...]

1 Merci d'avoir sélectionné cette Desserte de gril DCS by F isher & Pa ykel. Nous avons conçu ce Manuel d'installation pour expliquer les fonctions uniques de ce produit. C e manuel contient des informations extrêmement utiles sur la façon correcte d'installer vos nouv eaux tiroirs professionnels et d' en faire l'e[...]

2 T ABLE DES MA TIÈRES MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉC A UTION 1. C ommencer par s'assur er d'avoir une installation et un entretien c ourant. 2. Suivre les instructions d'installation figurant dans ce manuel. 3. Pour prolonger la dur ée de vie du produit, s'assurer de suivre les dir ec tives d'utilisation et d' en[...]

3 IDENTIFICA TION ET DIMENSIONS DU MODÈLE 81,6 cm (32-1/8 po) 90,2 cm (35-1/2 po) 64,8 cm (25-1/2 po) 8,6 cm (3-3/8 po) 59,7 cm (23-1/2 po) Vue de face Vue de face Vue de face V ue de c ôt é INSPEC TION APRES LIVRAISON 1. Inspectez les tiroirs pour vous assurer qu'ils n' ont subi aucun dommage durant le transport. 2. Le cas échéant, [...]

4 INST ALLA TION INSTRUCTIONS DE MONT A GE DE CHARIO T IMPORT ANT : Lisez toutes les instructions avant de c ommencer . Évitez de saut er des étapes. A T TENTION : Certaines pièces ont des bords c oupants; faites attention lorsque v ous manipulez les différen ts composants pour éviter de v ous blesser . V euillez lire les c onsignes de sécuri[...]

5 INST ALLA TION INSTRUCTIONS DE MONT A GE DE CHARIO T ÉT APE 1 Regroupement de chariot (en option) (P our regrouper deux chariots CAD ou plus, proc édez aux instruc tions suivantes en premier , à l'aide de la visserie fournie, a vant d'installer les modules supérieurs.) 1. Pour r egrouper les chariots – serrez à la main 2 boulons,[...]

6 ÉT APE 2 Prépar ation de la tête de l'appareil d' extérieur 1. Il vous faut d'abord retir er les équerres du côté de l'appareil et les remplacer par les supports de fixation du chariot (F ig. 04). L 'appareil est expédié prépar é pour une installation autoportante. 2. Installez la languette de suppor t de part [...]

7 ÉT APE 4 Installation des vis sur le dev ant 1. Installez les (3) autres vis (10-24 x 1/2”) sur le devant de la tête du chariot (Fig . 14). 2. F aites glisser le récipient à g raisse/ramasse -gouttes en place et remontez les pièc es retirées à l'Étape 3, n° 1. F ig. 14 INST ALLA TION INSTRUCTIONS DE MONT A GE DE CHARIO T 3. Positi[...]

8 INST ALLA TION INSTRUCTIONS DE MONT A GE DE CHARIO T ÉT APE 5 Branchement du gaz – P ropane Assurez-v ous que l'ensemble de chariot est stable. Ouvrez le tiroir de la bout eille. Placez la bouteille de pr opane c omme l'indique la F ig. 15. Raccordez l'ensemble du r égulateur à la connexion de bouteille av ec toutes les valves[...]

9 ÉT APE 6 Attachez l'acc essoire de tablette latérale d'un c ôté ou de l'autre. R emarque: Il est possible d'installer la tablette latér ale Modèle CAD -SK avec la têt e déjà sur le chariot. 1. Vissez (2) boulons à épaulement dans les orifices pour vis inf érieurs sur le côté du chariot uniquement (F ig. 20 et 21)[...]

10 INST ALLA TION T ABLET TE LA TÉR ALE (acc essoire en option) 4. Placez la tablette en position r elevée et vérifiez qu'elle est de niveau . Si la tablette n'est pas de niv eau, ajustez la vis de réglage de la tablette lat érale. P our ajuster les vis de réglage, utilisez une clé Allen 3/32 (F ig. 26). T ournez la clé Allen dans[...]

11 Con tenu : Le kit d'accessoire de dr ain d'évier est emballé dans une boîte. La boîte c ontient les composants suivants : Cont enu Q té 1 1 1 1 1 1 1 2 1 Console de réservoir Gants de travail T ournevis cruciforme T uyau 3/4 Dr ain de r éservoir Clapet à bille 1/2” Adaptateur de tuyau d'eau Ensemble du tuyau de drain d&a[...]

12 REMARQUE : Retirer tous les paniers et les tiroirs de la desserte et des grilles. Retirer également les c ouvercles de brûleurs et la lèchefrite de l'ensemble brûleurs latéraux/évier av ant d'installer le kit. 1. Attacher la console du r éser voir sur la droite de la desserte comme l'indique la F ig. 29. 2. Installer la bag[...]

13 4. Installer l'ensemble réservoir/tuyau ci-dessus dans la desser te, sur la console de réservoir , et acheminer le tuyau de drain d'évier dans le trou du sépar ateur central (F ig. 33). REMARQUE : Le tuy au de drain au bas du réservoir sor t par le trou à l'arrière de la desserte (Fig. 34). 5. Attacher le clapet à bille 1/[...]

14 6. Poser l' ensemble brûleurs latéraux/évier solidement sur une table et attacher le robinet à l'évier c omme l'indique la F ig. 36. A T TENTION : Serrer à la main pour commencer puis utiliser une clé . 7. A cheminer le tuyau d'alimentation en eau/le conduit d'évacuation de 0,9 m (3 pieds) par le tr ou situé au [...]

15 B. Installer la patte de support de par t et d'autre de la tête de l'appareil à l'aide de 8 des vis 10-24 x 1/2” . Installer chaque console avec 4 vis de part et d'autre de la tête d'appareil d' extérieur (Fig. 39 et 40). F ig. 39 F ig. 40 VIS 9. P lac er la tête sur la desserte (à 2 personnes) A. Retirer la[...]

16 F ig. 48 C. P ositionner les pattes sur la console latérale pour ren trer dans les fentes sur la desserte (faire atten tion au points de pincement) (F ig. 44 -46). Une fois t erminé, le rebord de réc eption doit être à fleur du dessus de la desserte (sans écar t) (Fig . 45). D . Fix er la tête à l'arrière de la desserte (Fig . 47) [...]

17 10. Acheminer le tuyau d'alimentation en eau dans le trou du séparateur centr al, vers le bas vers l' ouver ture inférieur e de la desserte (Fig. 49). P lacer l'extrémité du tuyau d'alimentation en eau dans le clip de sécurité à clapet et le bloquer en place (F ig. 50) 11. Attacher l'adaptateur du tuyau d'eau[...]

18 13. Attacher le tuyau de drain d' évier au bas de l'évier (utiliser une rondelle d'about) (F ig. 54 et 55). 14. F aire remonter le tuyau de dr ain d'évier et sur le bord du panneau latéral (F ig. 56). Ceci pour empêcher toute in ter férence entr e ce tuyau et le panier supérieur . Ceci crée également un drainage appr[...]

19 UTILISA TION DE LA DESSERTE DÉPOSE DES TIROIRS 1. Pour r etirer les tiroirs, les fair e sor tir jusqu'à ce que le loquet de coulisseau soit visible. P ousser soigneusement sur le loquet sur la gauche tout en faisant remont er le loquet sur la droite et sortir complètement le tiroir du bâti (F ig. 58 ou 59). 2. Pour évit er d'endom[...]

20 UTILISA TION DE LA DESSERTE F ig. 60 F ig. 61 F ig. 62 3. T out en maintenant le tiroir v ers le haut par la poignée, tirer les glissièr es de la cavité du tiroir par-dessus la glissière du tiroir jusqu'à c e qu'elles cliquent (Fig . 62). 4. Au fur et à mesure que les tir oirs sont rentrés , il doit se produire une résistance m[...]

21 Milieu de congélation (en option) Kit n° 70696A F ig . 65 UTILISA TION DE LA DESSERTE 5. Installer deux (2) paniers dans l'ouverture en les faisant glisser sur les roulettes des parois la térales de la cavité gauche (F ig. 64). MILIEU DE C ONGÉLA TION (EN OPTION, KIT N° 70696A) Manutention appropriée : 1. Placer le milieu de congéla[...]

22 ENTRETIEN ET MAINTENANCE T outes les pièces de la desserte de gril professionnel peuv ent être lavées à l' eau savonneuse chaude, rincées , séchées et polies pour être brillantes à l'aide d'un chiff on doux et épais. T oujours commencer par cette procédur e de nettoyage la plus douce. 1. Utiliser la procédure de nett o[...]

23 POUR L 'OBTENTION DU SERVICE DE GARANTIE : P our le service sous garantie, contactez votre distribut eur ou le Centre de service à la clientèle DCS au (888) 936-7872. Avan t d'appeler , veuillez av oir les informations suivantes à portée de main : ■ N uméro de modèle (se trouv e à l'intérieur de la paroi gauche du tiroir[...]

24 GARANTIE LIMITÉE L orsque vous faites l'achat d'une desserte de gril neuf prof essionnel DCS de Fisher & P aykel, vous bénéficiez automatiquement d'une garantie limit ée d'un an couvrant les pièces et la main d'œuvr e pour l'intégralité du produit, et d'une garantie limit ée de cinq ans sur les ens[...]

25 B. Défauts causés par des facteurs autres que : 1. Utilisation domestique normale ou 2. Utilisation conformément aux indications du guide d’utilisation, d’ entretien et d’ installation. C. D éfauts du produit pour cause d'accident, négligenc e, mauvaise utilisation, incendie , inondation ou calamité naturelle . D . L es coûts d[...]

26 REMARQUE[...]

27 REMARQUE[...]

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F isher & P aykel Appliances, Inc. 5900 Skylab Road, Huntington Beach, CA 92647 Customer Car e: 888.936.7872 36-7872 F ax: 714.372.7003 ww w .dcsappliances.com P/N 240308 Rev . E Litho in USA 0 9 /2008 As product improvemen t is an ongoing process, we reserve the right to change specifications or design without notice . Nous améliorons constam[...]