Alto-Shaam 10.20ESG Bedienungsanleitung

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32

Zur Seite of

Richtige Gebrauchsanleitung

Die Vorschriften verpflichten den Verkäufer zur Übertragung der Gebrauchsanleitung Alto-Shaam 10.20ESG an den Erwerber, zusammen mit der Ware. Eine fehlende Anleitung oder falsche Informationen, die dem Verbraucher übertragen werden, bilden eine Grundlage für eine Reklamation aufgrund Unstimmigkeit des Geräts mit dem Vertrag. Rechtsmäßig lässt man das Anfügen einer Gebrauchsanleitung in anderer Form als Papierform zu, was letztens sehr oft genutzt wird, indem man eine grafische oder elektronische Anleitung von Alto-Shaam 10.20ESG, sowie Anleitungsvideos für Nutzer beifügt. Die Bedingung ist, dass ihre Form leserlich und verständlich ist.

Was ist eine Gebrauchsanleitung?

Das Wort kommt vom lateinischen „instructio”, d.h. ordnen. Demnach kann man in der Anleitung Alto-Shaam 10.20ESG die Beschreibung der Etappen der Vorgehensweisen finden. Das Ziel der Anleitung ist die Belehrung, Vereinfachung des Starts, der Nutzung des Geräts oder auch der Ausführung bestimmter Tätigkeiten. Die Anleitung ist eine Sammlung von Informationen über ein Gegenstand/eine Dienstleistung, ein Hinweis.

Leider widmen nicht viele Nutzer ihre Zeit der Gebrauchsanleitung Alto-Shaam 10.20ESG. Eine gute Gebrauchsanleitung erlaubt nicht nur eine Reihe zusätzlicher Funktionen des gekauften Geräts kennenzulernen, sondern hilft dabei viele Fehler zu vermeiden.

Was sollte also eine ideale Gebrauchsanleitung beinhalten?

Die Gebrauchsanleitung Alto-Shaam 10.20ESG sollte vor allem folgendes enthalten:
- Informationen über technische Daten des Geräts Alto-Shaam 10.20ESG
- Den Namen des Produzenten und das Produktionsjahr des Geräts Alto-Shaam 10.20ESG
- Grundsätze der Bedienung, Regulierung und Wartung des Geräts Alto-Shaam 10.20ESG
- Sicherheitszeichen und Zertifikate, die die Übereinstimmung mit entsprechenden Normen bestätigen

Warum lesen wir keine Gebrauchsanleitungen?

Der Grund dafür ist die fehlende Zeit und die Sicherheit, was die bestimmten Funktionen der gekauften Geräte angeht. Leider ist das Anschließen und Starten von Alto-Shaam 10.20ESG zu wenig. Eine Anleitung beinhaltet eine Reihe von Hinweisen bezüglich bestimmter Funktionen, Sicherheitsgrundsätze, Wartungsarten (sogar das, welche Mittel man benutzen sollte), eventueller Fehler von Alto-Shaam 10.20ESG und Lösungsarten für Probleme, die während der Nutzung auftreten könnten. Immerhin kann man in der Gebrauchsanleitung die Kontaktnummer zum Service Alto-Shaam finden, wenn die vorgeschlagenen Lösungen nicht wirksam sind. Aktuell erfreuen sich Anleitungen in Form von interessanten Animationen oder Videoanleitungen an Popularität, die den Nutzer besser ansprechen als eine Broschüre. Diese Art von Anleitung gibt garantiert, dass der Nutzer sich das ganze Video anschaut, ohne die spezifizierten und komplizierten technischen Beschreibungen von Alto-Shaam 10.20ESG zu überspringen, wie es bei der Papierform passiert.

Warum sollte man Gebrauchsanleitungen lesen?

In der Gebrauchsanleitung finden wir vor allem die Antwort über den Bau sowie die Möglichkeiten des Geräts Alto-Shaam 10.20ESG, über die Nutzung bestimmter Accessoires und eine Reihe von Informationen, die erlauben, jegliche Funktionen und Bequemlichkeiten zu nutzen.

Nach dem gelungenen Kauf des Geräts, sollte man einige Zeit für das Kennenlernen jedes Teils der Anleitung von Alto-Shaam 10.20ESG widmen. Aktuell sind sie genau vorbereitet oder übersetzt, damit sie nicht nur verständlich für die Nutzer sind, aber auch ihre grundliegende Hilfs-Informations-Funktion erfüllen.

Inhaltsverzeichnis der Gebrauchsanleitungen

  • Seite 1

    ES GAS SERIES 6•10 ES G 10•10 ES G 7•14 ES G 10•20 ES G 12•18 ES G 20•20 ES G C o m b i n a t i o n O v e n / S t e a m e r #MN-28676 • 08/08 W 1 6 4 N 9 2 2 1 W a t e r S t r e e t • P . O . B o x 4 5 0 • M e n o m o n e e F a l l s , W i s c o n s i n 5 3 0 5 2 - 0 4 5 0 U S A PHONE: 262.251.3800 • 800.558.8744 USA / CANADA F [...]

  • Seite 2

    G e n e r a l I n f o r m a t i o n D e l i v e r y / U n p a c k i n g . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 . S a f e t y P r o c e d u r e s a n d P r e c a u t i o n s . . . . . . . . . 2 . S p e c i f i c a t i o n s O p t i o n s ........................... 3 . 6 • 1 0 e s G ........................... 4 . 1 0 • 1 0 e s G ................[...]

  • Seite 3

    GAS COMBITHERM — I N S T A L L A T I O N M A N U A L #MN-28676 PG .1 THE INFORMA TION CONT AINED IN THIS MANUAL IS IMPORT ANT FOR THE PROPER INST ALLA TION OF THIS OVEN . PLEASE READ CAREFULL Y AND RET AIN FOR FUTURE REFERENCE . IMPROPER CONNECTION OF THIS APPLIANCE WILL NULLIFY ALL W ARRANTIES . LES INFORMA TIONS CONTENUES DANS CE MANUEL SONT IM[...]

  • Seite 4

    GAS COMBITHERM — I N S T A L L A T I O N M A N U A L #MN-28676 PG .2 1 . T h i s a p p l i a n c e i s i n t e n d e d t o c o o k , h o l d o r p r o c e s s f o o d s f o r t h e p u r p o s e o f h u m a n c o n s u m p t i o n . N o o t h e r u s e f o r t h i s a p p l i a n c e i s a u t h o r i z e d o r r e c o m m e n d e d . 2 . T h i s[...]

  • Seite 5

    GAS COMBITHERM — I N S T A L L A T I O N M A N U A L #MN-28676 PG .3 ® COMBITHERM COMMON SPECIFICA TIONS ■ ■ COMBIGUARD™ TRIPLE-GUARD W A TER FIL TRA TION SYSTEM ( I N C L U D E S 1 C A R T R I D G E ) FI-23014 ■ ■ C O M B I G U A R D ™ R E P L A C E M E N T F I L T E R FI-26356 ■ ■ F RY B A S K E T , 12" X 20" (325mm x[...]

  • Seite 6

    GAS COMBITHERM — I N S T A L L A T I O N M A N U A L #MN-28676 PG .4 ® COMBITHERM 6•10 ESG SPECIFICA TIONS C A P A C I T Y FULL-SIZE P ANS: 20" x 12" x 2-1/2" Six (6) Four (4) GN 1/1: 530 x 325 x 65mm Six (6) Four (4) HALF-SIZE SHEET P ANS:* 18" x 13" x 1" Six (6) Five (5) ON WIRE SHEL VES ONL Y 7 2 l b ( 3 3 k[...]

  • Seite 7

    GAS COMBITHERM — I N S T A L L A T I O N M A N U A L #MN-28676 PG .5 ® COMBITHERM 10•10 ESG SPECIFICA TIONS C A P A C I T Y FULL-SIZE P ANS: 20" x 12" x 2-1/2" T en (10) Eight (8) GN 1/1: 530 x 325 x 65mm T en (10) Eight (8) HALF-SIZE SHEET P ANS:* 18" x 13" x 1" T en (10) Nine (9) ON WIRE SHEL VES ONL Y 1 2 0 [...]

  • Seite 8

    GAS COMBITHERM — I N S T A L L A T I O N M A N U A L #MN-28676 PG .6 ® COMBITHERM 7•14 ESG SPECIFICA TIONS C A P A C I T Y FULL-SIZE P ANS: 20" x 12" x 2-1/2" Fourteen (14) T welve (12) GN 1/1: 530 x 325 x 65mm Fourteen (14) T welve (12) GN 2/1: 650 x 530 x 65mm Seven (7) Five (5) FULL-SIZE SHEET P ANS:* 18" x 26" x[...]

  • Seite 9

    GAS COMBITHERM — I N S T A L L A T I O N M A N U A L #MN-28676 PG .7 10•20 ESG SPECIFICA TIONS ® COMBITHERM C A P A C I T Y FULL-SIZE P ANS: 20" x 12" x 2-1/2" T wenty (20) GN 1/1: 530 x 325 x 65mm T wenty (20) GN 2/1: 650 x 530 x 65mm T en (10) FULL-SIZE SHEET P ANS:* 18" x 26" x 1" T en (10) ON WIRE SHEL VES [...]

  • Seite 10

    GAS COMBITHERM — I N S T A L L A T I O N M A N U A L #MN-28676 PG .8 ® COMBITHERM 12•18 ESG SPECIFICA TIONS WEIGHT N E T 666 lb E S T . ( 3 0 2 k g ) E S T . S H I P 865 lb E S T . ( 3 9 2 k g ) E S T . C R AT E 5 6 " X 55" X 50" E S T . D I M E N S I O N S : (1422 x 1397 x 1270mm) 2 5-5/8" ( 650 mm) 33-1/8" (840 mm[...]

  • Seite 11

    GAS COMBITHERM — I N S T A L L A T I O N M A N U A L #MN-28676 PG .9 20•20 ESG SPECIFICA TIONS ® COMBITHERM C A P A C I T Y FULL-SIZE P ANS: 20" x 12" x 2-1/2" Forty (40) GN 1/1: 530 x 325 x 65mm Forty (40) GN 2/1: 650 x 530 x 65mm T wenty (20) FULL-SIZE SHEET P ANS:* 18" x 26" x 1" T wenty (20) ON WIRE SHEL VE[...]

  • Seite 12

    GAS COMBITHERM — I N S T A L L A T I O N M A N U A L #MN-28676 PG . 10 ® COMBITHERM LOCA TION SITE & INST ALLA TION REQUIREMENTS T H E O V E N M U S T R E M A I N O N T H E PA L L E T W H I L E B E I N G M O V E D T O T H E I N S TA L L AT I O N SITE BY FORK LIFT OR PA L L E T L I F T T R U C K . N O T E : Note dimensions required for doo[...]

  • Seite 13

    GAS COMBITHERM — I N S T A L L A T I O N M A N U A L #MN-28676 PG . 11 ® COMBITHERM VENTILA TION REQUIREMENTS A steam ventilation hood is mandatory for the operation of the oven. The ventilation hood must be installed in accordance with local building codes for the steam exhaust and must protrude 12-inches to 20-inches (300 to 500mm) over the[...]

  • Seite 14

    ® COMBITHERM LOCA TION SITE & INST ALLA TION REQUIREMENTS POSITIONING REQUIREMENTS ❑ In order to ensure prop er ventilation, a minimum distance of at least 6-inches (152mm) must be kept from the control panels side (left) of the oven and any adjoining surfaces. NOTE: Additional clearance is needed for service access. A minimum distance of[...]

  • Seite 15

    GAS COMBITHERM — I N S T A L L A T I O N M A N U A L #MN-28676 PG . 13 ® COMBITHERM VENTILA TION & INST ALLA TION REQUIREMENTS 1 . A s i n g l e g a s C o m b i t h e r m o v e n r e q u i r e s a m i n i m u m o f 2 8 C F M make-up air for natural and propane gas. Kitchen ventilation must include a provision for an adequate flow of fresh[...]

  • Seite 16

    An electrical wiring diagram is located behind the contr ol p a n e l o n t h e l e f t s i d e o f t h e o v e n . T h i s a p p l i a n c e m u s t b e branch circuit protected with proper ampacities, in accordance with the wiring diagram located in the e l e c t r i c a l c o m p a r t m e n t o f t h e o v e n . Wi r e s i z e f o r t h e m a i[...]

  • Seite 17

    GAS COMBITHERM — I N S T A L L A T I O N M A N U A L #MN-28676 PG . 15 INST ALLA TION REQUIREMENTS ® COMBITHERM The gas Combitherm must use a connector that complies with The Standard for Connectors for Movable Gas Appliances, ANSI Z21.69 CSA 6.16 and addenda Z21.69a-1989. A quick disconnect devise must be installed to comply with T h e Stand[...]

  • Seite 18

    GAS COMBITHERM — I N S T A L L A T I O N M A N U A L #MN-28676 PG . 16 ® COMBITHERM The Alto-Shaam gas Combitherm has been set to operate with either natural gas or propane as indicated on the identification name plate. Make certain the gas supply matches the nameplate information. Should conversion to the opposite fuel be desired, conversion[...]

  • Seite 19

    GAS COMBITHERM — I N S T A L L A T I O N M A N U A L #MN-28676 PG . 17 ® COMBITHERM GAS SUPPL Y & INST ALLA TION REQUIREMENTS Remove any tape or compound residue o n a l l e x t e r n a l thread connections before proceeding. Use an approved gas pipe sealant at all external threaded c o n n e c t i o n s , G a s p i p i n g u s e d o n g [...]

  • Seite 20

    GAS COMBITHERM — I N S T A L L A T I O N M A N U A L #MN-28676 PG . 18 GAS SUPPL Y & INST ALLA TION REQUIREMENTS ® COMBITHERM The minimum size requir ement for gas piping or a flexible connector is 3 / 4 - i n c h ( 1 9 m m ) . F o r l o n g r u n s of gas piping, the pipe diameter must conform to the tables in the National Fuel Gas Code,[...]

  • Seite 21

    GAS COMBITHERM — I N S T A L L A T I O N M A N U A L #MN-28676 PG . 19 GAS SUPPL Y & INST ALLA TION REQUIREMENTS ® COMBITHERM LEAK TESTING If a pressure leak test above 1/2 psi is to be performed on the building supply gas piping, the shut-off gas valve and oven inlet gas supply line m u s t b e d i s c o n n e c t e d f r o m t h e b u i[...]

  • Seite 22

    GAS COMBITHERM — I N S T A L L A T I O N M A N U A L #MN-28676 PG . 20 ® COMBITHERM W A TER SUPPL Y & INST ALLA TION REQUIREMENTS ® W A T E R Q U A L I T Y R E Q U I R E M E N T S U SE A DRINKING QUALITY , COLD W A TER SUPPL Y ONL Y W ater quality is of critical importance when installing steam producing equipment of any kind, particu[...]

  • Seite 23

    GAS COMBITHERM — I N S T A L L A T I O N M A N U A L #MN-28676 PG . 21 ® COMBITHERM ® W A TER SUPPL Y & INST ALLA TION REQUIREMENTS F lush the water line at the installation site before c o n n e c t i n g t h e o v e n t o t h e w a t e r s u p p l y . A h o s e c o n n e c t o r is supplied for flexible hose connection to the C O L [...]

  • Seite 24

    GAS COMBITHERM — I N S T A L L A T I O N M A N U A L #MN-28676 PG . 22 W A TER SUPPL Y & INST ALLA TION REQUIREMENTS ® COMBITHERM ITEM FI-23014 Alto-Shaam now offers an improved water filtration system for Combitherm®. The CombiGuard™ triple-guard water filtration system filters d i r t , s e d i m e n t , a n d o t h e r d e b r i s a[...]

  • Seite 25

    GAS COMBITHERM — I N S T A L L A T I O N M A N U A L #MN-28676 PG . 23 ® COMBITHERM W A TER SUPPL Y & INST ALLA TION REQUIREMENTS W A T E R D R A I N A G E The oven must discharge through an indirect waste pipe by means of an air gap. The drain fitting is s upplied with a 1-1/2-inch (41mm) NPT thread on one end and a 1-1/2-inch (41mm) bar[...]

  • Seite 26

    GAS COMBITHERM — I N S T A L L A T I O N M A N U A L #MN-28676 PG . 24 ®  COMBITHERM Use this list as a final check of oven installation conformance. Damage directly attributed to improper set up, installation, or cleaning can invalidate warranty claims. CLEARANCES: Left: 6” (152mm) — Service access of 18” (457mm) recommended. 20” (50[...]

  • Seite 27

    GAS COMBITHERM — I N S T A L L A T I O N M A N U A L #MN-28676 PG . 25 ERROR CODES ® COMBITHERM There is a remote possibility in the day-to-day operation of the Combitherm that the control could l ock or freeze. If this occurs, the control is easy to reset. PRESS AND HOLD THE POWER KEY FOR A PERIOD OF 5 SECONDS. R e l e a s e t h e P O W E R [...]

  • Seite 28

    GAS COMBITHERM — I N S T A L L A T I O N M A N U A L #MN-28676 PG . 26 ERROR CODES ® COMBITHERM E r r o r C o d e D i s p l a y S h o w s W h e n d o e s t h e e r r o r o c c u r ? P o s s i b l e r e a s o n E13 Excess Steam Gen T emp ES units only: Activated if the temperature of the steam generator probe (B-4) is higher than 248°F (120°[...]

  • Seite 29

    GAS COMBITHERM — I N S T A L L A T I O N M A N U A L #MN-28676 PG . 27 ERROR CODES ® COMBITHERM E RROR CODES AND REASONS (continued) E r r o r Code D i s p l a y S h o w s W h e n d o e s t h e e r r o r o c c u r ? P o s s i b l e r e a s o n E29 Probe Short to Frame Activated if one or more of the temperature sensors were connected to GND f[...]

  • Seite 30

    GAS COMBITHERM — I N S T A L L A T I O N M A N U A L #MN-28676 PG . 28 ERROR CODES ® COMBITHERM In the event of an error code, the Combither m may be operated on a limited basis. Error conditions under w hich continued operation can be conducted are indicated by “Y es” in the chart shown below. When the oven malfunctions, an error code wi[...]

  • Seite 31

    ORIGINAL EQUIPMENT LIMITED W ARRANTY ®  C OMBITHERM GAS COMBITHERM — OPERA TION AND CARE MANUAL #MN-28676 PG . 29 A lto-Shaam, Inc. warrants to the original purchaser that any original part that is found to be defective in material or workmanship will, at Alto-Shaam’ s option, subject to provisions hereinafter stated, be replaced with a new[...]

  • Seite 32

    TRANSPOR T A TION DAMAGE AND CLAIMS All Alto-Shaam equipment is sold F .O.B. shipping point, and when accepted by the carrier , such shipments become the property of the consignee. S h o u l d d a m a g e o c c u r i n s h i p m e n t , i t i s a m a t t e r b e t w e e n t h e c a r r i e r a n d t h e c o n s i g n e e . I n s u c h c a s e s , t[...]