Cuisinart FP8SV Bedienungsanleitung

Cuisinart ® Elemental 8 Food Pr ocessor FP-8 Series For your safety and continued enjoyment of this product, always read the instruction book car efully before using. INSTRUCTION BOOKLET Recipe Booklet Reverse Side p e et S id e[...]

2 FOOD CAP ACITY Sliced or shredded fruit, vegetables or cheese 8 cups Chopped fruit, vegetables or cheese 2 cups Puréed fruit, vegetables or cheese 3 cups cooked; 1½ cups puréed Chopped or puréed meat, fish or seafood ¾ pound Thin liquid (e.g., dressings, soups, etc.) 4 cups Cake batter 8-inch cheesecake batter; 1 box (15.25 ounce) cake mix C[...]

3 IMPOR T ANT UNP ACKING INSTRUCTIONS This package contains a Cuisinart Elemental 8 Food Processor and the accessories for it: 8-cup work bowl, work bowl cover with pusher , metal chopping/mixing/dough blade, thin reversible metal slicing & shredding disc, medium r eversible metal slicing & shredding disc, base with stem adapter and instruc[...]

4 IMPOR T ANT SAFEGUARDS Always follow these safety precautions when using this appliance. Getting Ready 1. Read all instructions. 2. Blades and discs are sharp. Handle them carefully. 3 . Always unplug from outlet when not in use, before putting on or taking off parts, before removing food and before cleaning. To unplug, grasp plug and pull from e[...]

W ARNING RISK OF FIRE OR ELECTRIC SHOCK DO NOT OPEN WARNING: TO REDUCE THE RISK OF FIRE OR ELECTRIC SHOCK, DO NOT REMOVE COVER (OR BACK) NO USER-SERVICEABLE P ARTS INSIDE REP AIR SHOULD BE DONE BY AUTHORIZED SERVICE PERSONNEL ONL Y 5 WARNING: RISK OF FIRE OR ELECTRIC SHOCK The lightning flash with arrowhead symbol within an equilateral triangle is [...]

6 PA R T S The machine includes: 1. Housing base with a fixed accessory adapter and convenient button controls 2. 8-cup work bowl 3. Cover with feed tube 4. Pusher that slides inside the feed tube 5. Metal chopping/mixing/dough blade 6. Fine reversible slicing/shredding disc 7. Medium reversible slicing/shredding disc 8. BPA free (not shown) All ma[...]

7 ASSEMBLY INSTRUCTIONS Before First Use Before using your Cuisinart Elemental 8 Food Processor for the first time, wash the work bowl, work bowl cover , pusher , blade, and discs (see Cleaning Instructions on page 10). 1. Place the food processor base on a dry , level countertop with the controls facing you. Do not plug the unit in until it is ful[...]

8 Using the Reversible Slicing/ Shredding Discs • The slicing discs make whole slices. They slice fruits and vegetables, cooked meat and semi- frozen raw meat. The shr edding discs shred most firm and hard cheeses. They also shr ed vegetables like potatoes, carrots and zucchini. • Always pack food in the feed tube evenly for slicing and shreddi[...]

9 FOOD TOOL DIRECTIONS Soft Cheeses (ricotta, cream cheese, cottage cheese, etc.) Chopping/Mixing/Dough Blade Have cheese at room tempera ture. When applicable, cut into 1-inch pieces. Process until smooth, stopping to scrape down the sides of the bowl as needed. Perfect for making cheesecakes, dips, pasta fillings, and more. Firm Cheeses (Cheddar [...]

10 CLEANING, STORAGE AND MAINTENANCE • Keep your Cuisinart Elemental 8 Food Processor r eady to use on the kitchen counter . When not in use, leave it unplugged. • Keep the blade and discs out of the reach of children. • All parts except the housing base are dishwasher safe, and we recommend washing them in the dishwasher on the top rack only[...]

11 TROUBLESHOOTING Food Processing 1 . Problem: The food is unevenly processed. Solution: • The ingredients should be cut evenly into ½ to 1-inch pieces before processing. • Process in batches to avoid overloading. 2 . Problem: Slices are uneven or slanted. Solution: • Place evenly cut food, cut side down, into the feed tube. • Apply even [...]

12 3. Problem: The motor slowed down during operation. Solution: • This is normal as some heavier loads (e.g., slic- ing/shredding cheese) may require the motor to work harder. Simply reposition the food in the feed tube and try again. • The maximum load capacity may have been exceeded. Remove some of the ingredients and continue processing. 4.[...]

13 replacement, or r efund for nonconforming products under warranty . California residents may also, according to their prefer ence, return nonconforming products dir ectly to Cuisinart for repair , or if necessary , replacement, by calling our Consumer Service Center toll-free at 1-800- 726-0190. Cuisinart will be responsible for the cost of the [...]

NOTES:[...]

Re c i p e B o o k l e t 8-C U P FO O D P RO C ES SO R[...]

16 BASICS BASICS Basic Fresh Br eadcrumbs .............................................................................................18 Dill Butter ................................................................................................................... ...19 V egetable Cream Cheese ......................................................[...]

17 BASICS SOUPS/SALADS/SIDES Gazpacho ......................................................................................................................40 Creamy Sweet Potato Soup .........................................................................................41 Spring V egetable Minestrone .............................................[...]

18 BASICS BASIC FRESH BREADCRUMBS There is no need to buy br eadcrumbs when you can make them with your Cuisinart ® Food Processor in no time at all. Makes 2 ⁄ 3 cup 1. Preheat oven to 325°F . Bake slices of bread in a single layer for about 20 minutes or until bread is completely dried out. (Since you are only baking four slices of bread, this[...]

19 BASICS DILL BUTTER Using a high-quality European-style butter makes a dif fer ence, so splurge on a good brand for this recipe. W e featur e it in our Radish - Dill T ea Sandwiches, but a pat on top of grilled or roasted salmon is another great use for it. Makes ½ cup 1. Insert the chopping blade into the work bowl of the food processor . 2. Pu[...]

20 BASICS SALMON CREAM CHEESE Whether on a toasted poppy seed bagel or in an elegant tea sandwich, salmon cream cheese is a tr eat for all! Makes about 1 cup 1. Insert the chopping blade into the work bowl of the food processor . Add the cream cheese, salt and pepper . Pulse a few times to break up, and then process until smooth. Add the smoked sal[...]

21 BASICS PEANUT BUTTER Y ou’ll be pleasantly surprised how easy it is to make your own nut butter; be sure to use unsalted nuts so you can contr ol the amount of seasoning in the fi nal pr oduct. Makes about 1 cup 1. Insert the chopping blade into the work bowl of the food processor . Pulse peanuts about 10 times and then process on Low until d[...]

22 BASICS T AHINI DRESSING T ahini (a paste of gr ound sesame seeds) can now be found in most grocery stores. Be sur e to stir well befor e measuring out, as it naturally separates in its jar . This dressing is a perfect match for our Falafel on page 47, but is also just as delicious over mixed greens. Makes about 1 cup 1. Insert the chopping blade[...]

23 BASICS CAESAR DRESSING There ar e many versions of this r ecipe, but our take is pretty close to the classic. If you’d prefer not to use raw egg yolks, egg substitute can be used. Makes 1 cup 1. Insert the chopping blade into the work bowl of the food processor . With the machine running on High, drop the garlic thr ough the feed tube and proc[...]

24 BASICS MA YONNAISE T aste the dif ference in homemade mayonnaise. Makes 1 cup 1. Insert the chopping blade into the work bowl of the food processor . Process the egg yolks, salt, mustar d, lemon juice and water on Low until smooth, about 30 seconds. With the machine running, add the oil through the drizzle hole in the pusher until all oil is inc[...]

25 BASICS BASIL PESTO This is a slightly cheesier version of the standard pesto, but you can adjust the amount of cheese as desired. T ry any combination of herbs or nuts in this recipe. Makes 1¼ cups 1. Insert the chopping blade into the work bowl of the food processor . Add the cheese, garlic and nuts to the work bowl and pulse to roughly chop, [...]

26 BASICS SIMPLE TOMA TO SAUCE This sauce comes together quickly , but tastes as if it has been simmering all day . When cooked down, it makes a tasty topping for homemade pizzas. Makes about 3 cups 1. Put the olive oil into a medium size saucepan over medium heat. 2. While the oil is heating, insert the chopping blade into the work bowl of the foo[...]

27 BASICS TOMA TO SALSA Serve warm tortilla chips alongside this fresh and tangy salsa. Makes about 2 cups 1. Insert the chopping blade into the work bowl of the food processor . Add the cilantro, scallions, garlic and jalapeño and pulse to chop, about 10 pulses. Add the salt, tomatoes and lime juice and pulse to chop until desired consistency is [...]

28 BASICS CHUNKY GUACAMOLE Our fresh guacamole is perfect for the Sunday game or served alongside quesadillas for a festive dinner . It is also a component in our T en-Layer Nachos (page 32)! Makes about 1 cup 1. Insert the chopping blade into the work bowl of the food processor . Add the garlic, jalapeño, scallion and cilantro and pulse to r ough[...]

29 BREAKF AST & BRUNCH MORNING GLORY MUFFINS Start your day with this muffi n, packed with energy and fi ber . Makes 6 muffi ns 1. Preheat oven to 350°F . Lightly coat a six-cup muffi n pan with nonstick cooking spray and set aside. 2. Insert the chopping blade into the work bowl of the food processor . Add the fl ours, salt, baking soda,[...]

30 BREAKF AST & BRUNCH ZUCCHINI SPICE BREAD This moist, quick bread is perfect for br eakfast or for an afternoon snack. Makes one 2-pound loaf (16 servings) 1. Preheat oven to 325°F . Coat a 9 x 5 x 3-inch loaf pan with cooking spray . 2. Insert the chopping blade into the work bowl of the food processor . Add the fl our , spices, salt and b[...]

31 BREAKF AST & BRUNCH ONION, PEPPER AND POT A TO FRIT TATA Frittatas are simple and delicious. This is also tasty with some crumbled cooked Italian sausage mixed into it. Makes 10 servings 1. Preheat oven to 350°F . 2. Insert the chopping blade into the work bowl of the food processor . With the unit running on High, drop the garlic through t[...]

32 APPETIZERS TEN-LA YER NACHOS These nachos are loaded with all the best ingr edients. Y ou can tweak this recipe however you wish, using dif fer ent cheeses or substituting your favorite ingredients. Makes 10 to 12 servings 1. Preheat oven to 375°F . Line a rimmed baking sheet with foil. Evenly distribute the chips on the prepar ed baking pan. 2[...]

33 APPETIZERS REFRIED BEANS Easy enough to buy canned, but making your own is simple and much more delicious! Makes about 1 cup 1. Insert the chopping blade into the work bowl of the food processor . Put the garlic, onion and jalapeño in the bowl and process on High to fi nely chop. 2. Put 1 tablespoon of oil in a medium-size nonstick skillet set[...]

34 APPETIZERS HUMMUS Serve this brightly fl avored dip with warm pita for a satisfying snack. Makes about 3 cups 1. Insert the chopping blade into the work bowl of the food processor . With the unit running on High, drop the garlic through the feed tube and pr ocess to fi nely chop, about 10 seconds. Add remaining ingr edients and process on Low [...]

35 APPETIZERS RADISH-DILL TEA SANDWICHES An elegant sandwich to serve for a ladies’ tea or lunch. Makes about 22 sandwiches 1. Fit the medium slicing disc into the work bowl of the food processor . Fill the feed tube with the radishes and slice on High. 2. Lay the slices of bread on a clean work surface. Spread 1 teaspoon of butter on one side of[...]

36 APPETIZERS CUCUMBER-SALMON TEA SANDWICHES Be sure to include these tasty sandwiches for your next luncheon – they will add color and fl avor to the table. Makes about 22 sandwiches 1. Insert the medium slicing disc into the work bowl of the food processor . Slice the cucumber on High (you will have half-moon shapes). 2. Lay the slice of bread[...]

37 APPETIZERS SAUSAGE BREAD (STROMBOLI STYLE) This recipe is gr eat for a hungry crowd and can easily be doubled. W e use a combination of sweet and hot sausage in this bread, but feel fr ee to use whatever suits your taste. Makes one 14-inch roll 1. Preheat oven to 400°F with rack in the middle of the oven. Lightly coat a baking sheet with 1 tabl[...]

38 APPETIZERS BROCCOLI RABE BREAD Sweet ricotta complements the slight bitterness of broccoli rabe in this version. Makes one 14-inch roll 1. Preheat oven to 400°F with rack in the middle of the oven. Lightly coat a baking sheet with 1 tablespoon of the oil and set aside. 2. Heat the remaining oil in a 12-inch sauté pan over medium heat until shi[...]

39 APPETIZERS T ake the long end farthest from you and tightly pull it back over the dough in the center to cover and complete the roll. Pinch to seal all along the seam. Fold the ends of the dough in on each side and pinch to seal. Roll the dough over so it is seam-side down and arrange in the center of the baking sheet. Brush all over with egg wa[...]

40 SOUPS/SALADS/SIDES GAZP ACHO This bright and vibrant soup is perfect all summer long. Makes 3½ cups 1. Insert the chopping blade into the work bowl of the food processor . With the machine running on High, drop the garlic and jalapeño down the feed tube to chop. Stop to scrape down the sides and add the parsley , scallions, cucumber , bell pep[...]

41 SOUPS/SALADS/SIDES CREAMY SWEET POT A TO SOUP This velvety soup is perfect for a brisk fall day . Makes about 3 cups 1. Put the butter in a medium to large pot over low heat. 2. While butter is heating, prepar e the vegetables. Insert the chopping blade into the work bowl of the food processor . Add the garlic, ginger and leek, and pulse until ?[...]

42 SOUPS/SALADS/SIDES SPRING VEGET ABLE MINESTRONE Pesto stars in this brightly fl avored springtime soup. Makes about 12 cups 1. Put the olive oil in a large pot over medium heat. 2. While oil is heating, prepar e the vegetables. Insert the chopping blade into the work bowl of the food processor . Add the garlic and leek; pulse until fi nely cho[...]

43 SOUPS/SALADS/SIDES COLESLAW A mayonnaise-free version of this classic barbecue dish, this is nice and light with the same tang. Makes about 5 cups 1. Insert the chopping blade into the work bowl of the food processor . Add the scallions and parsley and pulse to fi nely chop, about 6 to 8 pulses. Add the ketchup, cider vinegar , oil, salt, celer[...]

44 SOUPS/SALADS/SIDES CHOPPED SALAD This delicious, garden-fr esh salad is always a big hit – even among non-salad eaters! Makes about 4 cups 1. Insert the chopping blade into the work bowl of the food processor . Add the shallot, scallions and parsley; pulse to chop, about 10 pulses. 2. Remove the chopping blade and insert the medium slicing dis[...]

45 SOUPS/SALADS/SIDES SHREDDED BRUSSELS SPROUTS The sweetness of the Brussels sprouts is highlighted in this simple side dish. For an upscale twist, drizzle a small amount of white truffl e oil over the sprouts just befor e serving. Makes about 3 cups 1. Put the oil in a large skillet over medium/medium-low heat. 2. Insert the medium slicing disc [...]

46 SOUPS/SALADS/SIDES POT A TO-ZUCCHINI-CARROT CAKES A twist on the traditional potato latke. Makes ten to twelve 2½-inch cakes 1. Insert the chopping blade into the work bowl of the food processor . Add the parsley and fi nely chop, using 5 to 6 long pulses. Leaving the parsley in the bowl, remove the chopping blade and r eplace with the medium [...]

47 ENTRÉES F ALAFEL The food processor makes it possible to whip up this Middle Eastern street food staple in your own home! Remember to soak the chickpeas the night before. Makes 15 falafel 1. Insert the chopping blade into the work bowl of the food processor . Add the garlic and shallot and pulse to chop, about 5 times. Scrape down the sides of [...]

48 ENTRÉES 1 RECIPE PIZZA DOUGH ( P AGE 54) 1 OUNCE P ARMIGIANO REGGIANO , CUT INTO ½- INCH CUBES 4 TO 6 OUNCES FRESH MOZZARELLA , WELL CHILLED 2 TO 3 PLUM TOMA TOES ( RIPE , BUT STILL FIRM ) 8 TO 10 MEDIUM TO LARGE FRESH BASIL LEA VES , THINL Y SLICED UNBLEACHED , ALL - PURPOSE FLOUR , FOR STRETCHING DOUGH CORNMEAL , FOR SPRINKLING 2 T ABLESPOON[...]

49 ENTRÉES MUSHROOM, LEEK AND GRUYÈRE QUICHE From an elegant weekend brunch to a light lunch or dinner when paired with salad, quiche works for any meal. Makes 12 servings 1. Preheat oven to 350°F . 2. Roll out dough to 1 ⁄ 8 -inch thick circle and fi t into a 9-inch tart pan. Chill in refrigerator for 30 to 40 minutes. Using a fork, prick th[...]

50 ENTRÉES CHICKEN POT PIE The ultimate comfort food. Makes 8 to 10 servings 1. Preheat oven to 400°F with the rack in the lower thir d of the oven. 2. Put the butter in a medium-size stockpot over medium-low heat. 3. While pan is heating, prepar e the vegetables. Insert the medium slicing disc into the work bowl of the food processor , slice the[...]

51 ENTRÉES VEGET ABLE STIR-FRY This dish is a quick way to incorporate any veggies you have on hand; add chicken, beef or cubed tofu for a heartier meal. Makes 6 cups 1. Insert the chopping blade into the work bowl of the food processor . With the unit running on High, add the garlic and ginger through the feed tube and process to fi nely chop, a[...]

52 ENTRÉES T ACOS AMERICANOS A bit spicy and full of fl avor , this is a great recipe to have in your arsenal – kids especially will love assembling their own tacos. Makes about 12 tacos 1. Insert the medium shredding disc into the work bowl of the food processor . On High, shred the Monter ey Jack. Remove and reserve, keeping it loosely cover [...]

53 ENTRÉES FISH STICKS Crushed tortilla chips make crisp fi sh sticks that are perfect in fi sh tacos, but for a more traditional coating, use the br eadcrumbs r ecipe on page 18. Makes about 10 to 20 fi sh sticks (depending on type of fi sh used; see ingredients) 1. Insert the chopping blade into the work bowl of the food processor . Add the [...]

54 DOUGHS/BREADS PIZZA DOUGH This dough can be used for more than just the obvious – check out our recipes for Sausage Br ead or Br occoli Rabe Bread on pages 37 and 38. Makes ¾ pound dough (two 9-inch crusts, or one 14-inch crust) 1. In a liquid measuring cup dissolve yeast and sugar in warm water . Let stand until foamy , about 5 minutes. 2. I[...]

55 DOUGHS/BREADS P Â TE BRISÉE This versatile dough can be used for sweet or savory treats. Makes two, single-crust 9-inch pies or one, 9-inch double-crust pie 1. Insert the chopping blade into the work bowl of the food processor . Add the fl our and salt and process on Low for 10 seconds to sift. Add the butter and pulse until the mixture r ese[...]

56 DOUGHS/BREADS BUTTERY DINNER ROLLS Fresh fr om the oven, warm r olls make any dinner extra special. Makes 10 rolls 1. In a small saucepan combine the 1 ⁄ 2 cup of milk, 6 tablespoons of butter and the sugar . Warm over low heat until the butter is melted. Remove from heat and set aside to cool to room temperatur e 2. Dissolve the yeast in the [...]

57 DOUGHS/BREADS BUTTERMILK BISCUITS These biscuits are so light and tender , you will want to make them every night. Makes 8 biscuits 1. Preheat oven to 500°F . Line a baking sheet with parchment paper . 2. Insert the chopping blade into the work bowl of the food processor . Add both fl ours, cream of tartar and baking soda and process on Low fo[...]

58 DESSERTS CLASSIC APPLE PIE Everyone needs a fail-proof apple pie r ecipe – her e is our favorite to share with you and your family . Makes one 10-inch pie, 8 to 12 servings 1. Preheat oven to 450°F with the rack in the lower thir d of the oven. 2. Roll out one of the discs of dough to 1 ⁄ 8 -inch-thick circle and fi t into a 10-inch pie pl[...]

59 DESSERTS CARROT CAKE WITH CREAM CHEESE FROSTING A cake that is moist, sweet and a bit tangy . Garnish the top with sliced toasted almonds or fi nely chopped walnuts for a perfect presentation. Makes one 9-inch round cake, about 10 servings 1. Preheat oven to 350°F . Coat a 9-inch round baking pan with cooking spray; set aside. 2. Insert the ch[...]

60 DESSERTS PUMPKIN CHEESECAKE Change up the Thanksgiving table with this pumpkin pie-inspired dessert. Makes one 8-inch cake, about 12 servings 1. Preheat oven to 325°F . Place a baking pan with a depth of at least 1 ⁄ 4 inch on the bottom rack of the oven and fi ll with water . Position the other rack in the middle of the oven, directly over [...]

60 POSTRES TARTA DE QUESO DE CALABAZA Cambie la mesa del Día de Acción de Gracia con este sabroso postre de calabaza. Rinde 12 porciones (un pastel de 8 pulgadas/20 cm) 1. Precalentar el horno a 325°F (160°C). Colocar una bandeja sobre la rejilla inferior y llenar con agua. Colocar la otra rejilla en el centro del horno, directamente enci[...]

59 POSTRES PASTEL DE ZANAHORIA CON COBERTURA DE QUESO CREMA Un pastel húmedo, dulce y algo agrio. Decorar con láminas de almendras tostadas o nueces finamente picadas para una presentación perfecta. Rinde 10 porciones (un pastel de 9 pulgadas/20 cm) 1. Precalentar el horno a 350 °F (180°C). Engrasar un molde redondo de 9 pulgadas (20 cm) de[...]

58 POSTRES PASTEL DE MANZANA CLÁSICO Todo el mundo necesita una receta infalible de pastel de manzana – a continuación viene nuestra favorita para compartir con su familia. Rinde 8–12 porciones (una tarta de 10 pulgadas/22 cm) 1. Poner la rejilla del horno en el tercio inferior del horno y precalentar el horno a 450°F (200°C). 2. Esti[...]

57 MASAS/PANES PANECILLOS CON SUERO DE MANTEQUILLA Estos panecillos son tan ligeros y suaves que querrá prepararlos cada noche. Rinde 8 panecillos 1. Precalentar el horno a 500°F (260°C). Forrar una placa para horno con papel sulfurizado. 2. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Agregar la harina, el crémor tártaro y el bicarbonato[...]

56 MASAS/PANES PANCITOS CON SABOR A MANTEQUILLA Perfectos para dar algo especial a la cena, recién salidos del horno. Rinde 10 pancitos 1. En una cacerola pequeña, combinar 1 ⁄ 2 taza (120 ml) de la leche con 6 cucharadas (85 g) de la mantequilla y el azúcar. Calentar a fuego lento hasta que la mantequilla esté derretida. Retirar del fuego y [...]

55 MASAS/PANES "PÂTE BRISÉE" (MASA QUEBRADA) Esta masa versátil es perfecta para preparar recetas saladas o dulces. Rinde 2 fondos de tarta de 9 pulgadas (23 cm) 1. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Agregar la harina y la sal y procesar a velocidad baja (LOW) durante 10 segundos. Agregar la mantequilla y pulsar hasta obtener [...]

54 MASAS/PANES MASA DE PIZZA Esta masa puede usarse para más de lo obvio – mire nuestras recetas de pan de salchicha o de pan de grelo en las páginas 37–38. Rinde ¾ libra (340 g), lo suficiente como para preparar dos pizzas de 9 pulgadas (22 cm) o una pizza de 14 pulgadas (35 cm) 1. Disolver la levadura y el azúcar en el agua tibia. Dejar f[...]

53 PLATOS PRINCIPALES PALITOS DE PESCADO Los chips de maíz picados rinden palitos de pescado crujientes que son perfectos para preparar tacos de pescado, pero si desea algo más tradicional, utilice nuestra receta de pan rallado en la página 18. Rinde 10–20 palitos de pescado (dependiendo del tipo de pescado usado; ver los ingredientes) 1. Inst[...]

52 PLATOS PRINCIPALES TACOS AMERICANOS Ligeramente picante y llena de sabor, esta receta debería formar parte de su lista de recetas favoritas – a los niños especialmente les encantará armar sus propios tacos. Rinde aproximadamente 12 tacos 1. Instalar el disco rebanador medio. Rallar el queso Monterey Jack, usando la velocidad alta (HIGH). Re[...]

51 PLATOS PRINCIPALES SALTEADO DE VEGETALES Esta receta es un método rápido de incorporar cualquier vegetal que tenga disponible; agregue pollo, res o cubitos de tofu para una comida más saludable. Rinde 6 tazas 1. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Encender la máquina en HIGH y echar el ajo y el jengibre en la boca de llenado; procesa[...]

50 PLATOS PRINCIPALES “CHICKEN POT PIE” Comida reconfortante por excelencia. Cantidad: 8–10 porciones 1. Poner la rejilla del horno en el tercio inferior del horno y precalentar el horno a 400°F (200°C). 2. Derretir la mantequilla a fuego medio-lento, en una cacerola mediana. 3. Mientras la cacerola está calentando, preparar los vege[...]

49 PLATOS PRINCIPALES "QUICHE" DE SETAS, PUERRO Y QUESO GRUYÈRE La "quiche" es perfecta con cualquier comida, desde un elegante desayuno-almuerzo de fin de semana hasta un almuerzo o una cena rápida. Rinde 12 porciones 1. Precalentar el horno a 350°F (180°C). 2. Estirar la masa con un rodillo hasta formar un disco de ?[...]

48 PLATOS PRINCIPALES 1 RECETA DE MASA DE PIZZA ( PÁGINA 54) 1 ONZA (30 G ) DE QUESO PARMESANO , EN CUBITOS 4–6 ONZAS (115–175 G ) DE QUESO MOZZARELLA FRESCO , BIEN FRÍO 2–3 TOMATES ITALIANOS MADUROS PERO FIRMES 8–10 HOJAS MEDIANAS A GRANDES DE ALBAHACA FRESCA , FINAMENTE REBANADAS HARINA COMÚN PARA ESTIRAR LA MASA HARINA DE MAÍZ PARA R[...]

47 PLATOS PRINCIPALES "FALAFEL" (CROQUETAS DE GARBANZO) ¡Gracias a su procesadora, preparar esta popular especialidad oriental en casa es muy fácil! Recuerda remojar los garbanzos en agua la noche anterior. Rinde 15 croquetas 1. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Agregar el ajo y el chalote y pulsar aproximadamente 5 veces para[...]

46 SOPAS/ENSALADAS/PLATOS DE ACOMPAÑAMIENTO CROQUETAS DE PATATA-CALABACÍN-ZANAHORIA Croquetas/panqueques de patata mejoradas. Rinde 10–12 porciones 1. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Agregar el perejil y pulsar 5–6 veces, usando pulsaciones largas, para picar finamente, Dejando el perejil en el tazón, retirar la cuchilla e instal[...]

45 SOPAS/ENSALADAS/PLATOS DE ACOMPAÑAMIENTO COLES DE BRUSELAS RALLADAS Esta receta simple realza la dulzura de las coles de Bruselas. Para darle un toque de lujo, rociélo una pequeña cantidad de aceite de trufa blanca. Rinde aproximadamente 3 tazas (710 ml) 1. Poner el aceite a calentar a fuego medio/medio- lento, en un sartén grande. 2. Instal[...]

44 SOPAS/ENSALADAS/PLATOS DE ACOMPAÑAMIENTO ENSALADA DE VERDURAS PICADAS Esta sabrosa ensalada de verduras frescas siempre es un éxito – ¡Incluso con las personas que no comen ensalada! Rinde aproximadamente 4 tazas (945 ml) 1. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Agregar el chalote, las cebolletas y el perejil y pulsar aproximadamente [...]

43 SOPAS/ENSALADAS/PLATOS DE ACOMPAÑAMIENTO ENSALADA DE COL Esta versión sin mayonesa es más ligera, pero tiene el mismo sabor fuerte. Rinde aproximadamente 5 tazas (1.2 L) 1. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Agregar las cebolletas y el perejil y pulsar 6–8 veces, hasta que estén finamente picados. Agregar la salsa de tomate, el vi[...]

42 SOPAS/ENSALADAS/PLATOS DE ACOMPAÑAMIENTO "MINESTRONE" DE VEGETALES DE PRIMAVERA El pesto es la estrella de esta sabrosa sopa primaveral. Rinde aproximadamente 12 tazas (2.8 L) 1. Poner el aceite de oliva a calentar a fuego medio, en una olla. 2. Mientras el aceite está calentando, preparar los vegetales. Instalar la cuchilla picadora[...]

41 SOPAS/ENSALADAS/PLATOS DE ACOMPAÑAMIENTO CREMA DE CAMOTE Crema suave, ideal para un día fresco de otoño. Rinde aproximadamente 3 tazas (710 ml) 1. Derretir la mantequilla a fuego medio, en una olla. 2. Mientras la mantequilla se derrite, preparar los vegetales. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Agregar el ajo, el jengibre y el puerr[...]

40 SOPAS/ENSALADAS/PLATOS DE ACOMPAÑAMIENTO GAZPACHO Sabrosa sopa fría de origen andaluz, perfecta para el verano. Rinde aproximadamente 3½ tazas (830 ml) 1. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Encender la máquina en HIGH y echar el ajo y el jalapeño en la boca de llenado. Raspar el tazón y agregar el perejil, las cebolletas, el pepin[...]

39 APERITIVOS lado la masa hacia el centro del rectángulo. Doblar el resto de la masa encima del rollo. Pellizcar la masa a lo largo de la juntura para sellar. Doblar las extremidades del rollo y pellizcar para sellar. Voltear el rollo y disponerlo en el centro de la placa. Cepillar con el barniz de huevo y cortar 3 hendeduras en la parte superior[...]

38 APERITIVOS PAN DE GRELO El queso Ricotta complementa deliciosamente la amargura del grelo en esta receta. Rinde una barra de 14 pulgadas (35 cm) 1. Poner la rejilla del horno en el centro del horno y precalentar el horno a 400°F (200°C). Engrasar levemente una placa de hornear con una cucharada del aceite y reservar. 2. Calentar el resto[...]

37 APERITIVOS PAN DE SALCHICHA (ESTILO STROMBOLI) Esta receta para calmar el apetito puede duplicarse fácilmente. Usamos una combinación de salchicha dulce y picante en este pan, pero puede usar cualquier tipo de salchicha. Rinde una barra de 14 pulgadas (35 cm) 1. Poner la rejilla del horno en el centro del horno y precalentar el horno a 400?[...]

36 APERITIVOS EMPAREDADOS DE PEPINO-SALMÓN Incluya estos sabrosos sándwiches en su próxima merienda – añadirán color y sabor a la mesa. Rinde aproximadamente 22 sándwiches 1. Instalar el disco rebanador medio. Cortar los pepinos en rodajas, usando la velocidad alta (HIGH); obtendrá media lunas. 2. Colocar las rebanadas de pan sobre una sup[...]

35 APERITIVOS EMPAREDADOS DE RÁBANO-ENELDO Elegantes sándwiches, perfectos para servir con té o para el almuerzo. Rinde aproximadamente 22 sándwiches 1. Instalar el disco rebanador medio. Cortar los rábanos en rodajas, usando la velocidad alta (HIGH). 2. Colocar las rebanadas de pan sobre una superficie limpia. Untar cada rebanada con una cuch[...]

34 APERITIVOS HUMUS Esta sabrosa salsa para mojar es perfecta para servir con pan pita. Rinde aproximadamente 3 tazas (475 ml) 1. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Encender la máquina en HIGH y echar el ajo en la boca de llenado; procesar hasta que esté finamente picado. Agregar el resto de los ingredientes y procesar a velocidad baja ([...]

33 APERITIVOS FRIJOLES REFRITOS ¡Esta versión casera es fácil de preparar y mucho mejor que las versiones enlatadas! Rinde aproximadamente 1 taza (235 ml) 1. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Agregar el ajo, la cebolla y el jalapeño y procesar a velocidad alta (HIGH) hasta que estén finamente picados. 2. Poner 1 cucharada de aceite a[...]

32 APERITIVOS NACHOS DE DIEZ CAPAS Estos nachos están repletos con los mejores ingredientes. Puede variar la receta, usando diferentes quesos o sustituyendo sus ingredientes favoritos. Rinde 10–12 porciones 1. Precalentar el horno a 375 °F (190°C). Forrar una bandeja baja con papel de aluminio. Disponer los chips en el fondo de la bandeja. [...]

31 DESAYUNOS Y DESAYUNOS-ALMUERZOS "FRITTATA" DE CEBOLLA, PIMIENTO DULCE Y PATATA Las "frittatas" son simples y deliciosas. Esta receta también es muy sabrosa preparada con salchicha italiana desmenuzada. Rinde 10 porciones 1. Precalentar el horno a 350°F (160°C). 2. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Encender [...]

30 DESAYUNOS Y DESAYUNOS-ALMUERZOS PAN DE CALABACÍN CON ESPECIAS Este pan rápido y jugoso es perfecto para el desayuno o como refrigerio. Rinde 16 porciones (una barra de 2 libras/910 g) 1. Precalentar el horno a 325°F (160°C). Engrasar un molde de barra de 9x5 x 3 pulgadas (22.5 x 12.5 x 7.5 cm) con spray vegetal. 2. Instalar la cu[...]

29 DESAYUNOS Y DESAYUNOS-ALMUERZOS "MUFFINS" PARA EL DESAYUNO Empiece bien su día, con estos "muffíns" repletos con energía y fibras. Rinde 6 "muffins" 1. Precalentar el horno a 350°F (180°C). Engrasar un molde para muffins con spray vegetal. 2. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Agregar la harina, [...]

28 RECETAS BÁSICAS GUACAMOLE CON TROZOS Nuestro guacamole fresco es perfecto para comer con chips delante del televisor o servir con quesadillas. ¡También es un componente de nuestros nachos de diez capas (página 32)! Rinde aproximadamente 1 taza (235 ml) 1. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Agregar el ajo, el jalapeño, la cebolleta [...]

27 RECETAS BÁSICAS SALSA DE TOMATES Esta salsa fresca y agridulce es perfecta para servir con chips de maíz calientes. Rinde aproximadamente 2 tazas (475 ml) 1. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Agregar el cilantro, las cebolletas, el ajo y el jalapeño; pulsar aproximadamente 10 veces para picar. Agregar la sal, los tomates y el jugo d[...]

26 RECETAS BÁSICAS SALSA DE TOMATE CLÁSICA Esta salsa rápida tiene el mismo sabor que si hubiera cocido a fuego lento durante todo el día. Reducida, es perfecta para preparar pizza. Rinde aproximadamente 3 tazas (710 ml) 1. Poner el aceite de oliva a calentar a fuego medio, en una cacerola mediana. 2. Instalar la cuchilla picadora en el tazón.[...]

25 RECETAS BÁSICAS PESTO DE ALBAHACA Esta versión tiene más queso que el pesto tradicional, pero puede ajustar la cantidad de queso al gusto. Pruebe cualquier combinación de hierbas o nueces en esta receta. Rinde 1¼ taza 1. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Agregar el queso, el ajo y las nueces y pulsar aproximadamente 10 veces para [...]

24 RECETAS BÁSICAS MAYONESA La mayonesa casera es mucho más sabrosa que la comprada. Rinde 1 taza (235 ml) 1. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Agregar las yemas, la sal, la mostaza, el jugo de limón y el agua; procesar a velocidad baja (LOW) durante 30 segundos. Sin apagar la máquina, agregar el aceite de oliva lentamente por el orif[...]

23 RECETAS BÁSICAS ADEREZO CÉSAR Existen muchas variaciones de esta receta, pero esta es muy parecida a la versión clásica. Si no desea usar huevos frescos, puede usar sustituto de huevo pasteurizado. Rinde 1 taza (235 ml) 1. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Encender la máquina en HIGH y echar el ajo en la boca de llenado. procesar [...]

22 RECETAS BÁSICAS ADEREZO DE TAHINI La salsa Tahini (pasta de semillas de sésamo) ahora está disponible en la mayoría de los supermercados. Cerciórese de mezclar la salsa antes de medirla, ya que se separa naturalmente en su tarro. Este aderezo es perfecto para servir con nuestros "falafel" (receta en la página 47) o aderezar una e[...]

21 RECETAS BÁSICAS MANTEQUILLA DE MANÍ Le sorprenderá lo fácil que es preparar su propia mantequilla de nuez. Cerciórese de usar nueces sin sal para poder controlar la cantidad de sal en el producto final. Rinde aproximadamente 1 taza (235 ml) 1. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Agregar el maní, pulsar 10 veces, y luego procesar a [...]

20 RECETAS BÁSICAS QUESO CREMA CON SALMÓN AHUMADO ¡El queso crema con salmón ahumado siempre es un éxito, ya sea sobre panecillos con semillas de amapola o en elegantes emparedados. Rinde aproximadamente 1 taza (235 ml) 1. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Agregar el queso crema, la sal y la pimienta. Pulsar varias veces para romper,[...]

19 RECETAS BÁSICAS MANTEQUILLA DE ENELDO Usar mantequilla europea de alta calidad marca la diferencia. Por lo tanto, no dude en comprar mantequilla de calidad para preparar esta receta. La usamos en nuestra receta de emparedados de rábano-eneldo, pero también es perfecta para servir con salmón asado. . Rinde ½ taza 1. Instalar la cuchilla pica[...]

18 RECETAS BÁSICAS PAN RALLADO FRESCO BÁSICO ¿Por qué comprar pan rallado cuando lo puede preparar tan fácilmente con su procesadora de alimentos Cuisinart ® ? Rinde 2 ∕ 3 taza 1. Precalentar el horno a 325°F (160°C). Meter el pan al horno por aproximadamente 20 minutos, hasta que esté completamente seco. Nota: puede hacer esto en [...]

17 RECETAS BÁSICAS SOPAS/ENSALADAS/PLATOS DE ACOMPAÑAMIENTO Gazpacho ......................................................................................................................40 Crema de camote .........................................................................................................41 "Minestrone" de vegetale[...]

16 RECETAS BÁSICAS RECETAS BÁSICAS Pan rallado fresco básico .............................................................................................18 Mantequilla de eneldo .................................................................................................19 Queso crema con vegetales ..........................................[...]

Libro de recetas PROCESADORA DE ALIMENTOS DE 8 TAZAS (1.9 L)[...]

14 ©2014 Cuisinart 150 Milford Road East Windsor, NJ 08520 Impreso en la China 14CE002354 G IB-12704-ESP[...]

13 independiente, cambiará el producto o reembolsará el consumidor por el precio original del producto, menos la cantidad imputable al uso del producto por el consumidor hasta que éste se dañe. Si estas dos opciones no satisfacen al consumidor, podrá llevar el aparato a un centro de servicio independiente, siempre que se pueda ajustar o repara[...]

12 2. Problema: El aparato se apaga durante el uso. Solución: • Asegurarse de que la tapa esté bien cerrada. • Un cortocircuito de seguridad apaga automáticamente en motor en caso de sobrecalentamiento, lo cual puede ocurrir al procesar mezclas espesas durante un tiempo prolongado. Si esto ocurriera, desconectar el aparato y dejar enfriar du[...]

11 al sacar el juego de empujadores. Cuisinart ofrece una garantía limitada de dos años sobre este aparato. RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS Problemas al picar/rebanar/rallar 1 . Problema: Los alimentos picados no son uniformes. Solución: • Cortar los alimentos en pedazos uniformes de ½– 1 pulgada (1.5–2.5 cm) antes de procesarlos. • No sobrell[...]

10 LIMPIEZA, MANTENIMIENTO Y ALMACENAJE • Mantenga su procesadora de alimentos en la encimera, para siempre tenerla lista. Desenchufe el aparato cuando no esté en uso. • Mantenga la cuchilla y los discos fuera del alcance de los niños. • Todas las piezas removibles son aptas para lavavajillas. Recomendamos que las lave en el lavavajillas, e[...]

9 ALIMENTO ACCESORIO INSTRUCCIONES Quesos suaves (Ricotta, queso crema, requesón, etc.) Cuchilla picadora/mezcladora/ amasadora Utilizar queso a temperatura ambiente. Cortar el queso en pedazos de 1 pulgada (2.5 cm) si es necesario. Procesar hasta que esté finamente picado, raspando el tazón de vez en cuando. Perfecto para preparar tarta de ques[...]

8 si los pedazos son del mismo tamaño. Oprimir el botón PULSE repetidamente para picar grueso, luego procesar con la función HIGH (alto) o LOW (bajo) hasta obtener puré. Raspar el tazón si es necesario. Nota: no utilice este método para preparar puré de papas. • Para preparar crema de verdura: Colar la sopa, reservando el líquido, y licua[...]

7 INSTRUCCIONES DE ENSAMBLAJE Antes del primer uso: Antes de usar el aparato por primera vez, lave todas las piezas removibles según se describe en las instrucciones de limpieza. 1. Ponga la procesadora sobre una superficie llana y seca. No enchufe el aparato hasta que esté completamente ensamblado. 2. Instale el tazón sobre la base y gírelo en[...]

6 PIEZAS La máquina incluye: 1. Una base con un adaptador fijo y prácticos botones de control 2. Tazón de 8 tazas (1.9 L) 3. Tapa con boca de llenado 4. Empujador 5. Cuchilla picadora/mezcladora/amasadora 6. Disco rebanador/rallador reversible fino 7. Disco rebanador/rallador reversible medio 8. Sin BPA (no ilustrado) Ninguna de las piezas en co[...]

5 ADVERTENCIA: RIESGO DE INCENDIO O ELECTROCUCIÓN El símbolo representado por un relámpago con punta de flecha dentro de un triángulo equilátero tiene como fin alertar al usuario de la presencia de voltajes peligrosos no aislados en el interior del aparato, los cuales pueden ser de suficiente magnitud para constituir un riesgo de incendio o el[...]

4 IMPORTANTES MEDIDAS DE SEGURIDAD Siempre que use aparatos eléctricos, debe tomar precauciones básicas de seguridad, incluso las siguientes: Preparación: 1. Lea todas las instrucciones. 2. Las cuchillas y los discos son muy filosos; manipúlelos con sumo cuidado. 3 . Desconecte el aparato cuando no esté en uso, antes de instalar o de remover p[...]

3 IMPORTANTES INSTRUCCIONES DE DESEMBALAJE Esta caja incluye la procesadora de alimentos de 8 tazas (1.9 L) Cuisinart Elemental y sus accesorios: un tazón de 8 tazas (1.9 L), una tapa con empujador, una cuchilla picadora/mezcladora/ amasadora, un disco triturador/rallador reversible fino, un disco triturador/rallador reversible medio, una base con[...]

2 ALIMENTO CAPACIDAD Fruta/verdura/queso rebanado o rallado 8 tazas (896 g) Fruta/verdura/queso picado 2 tazas (320 g) Puré de fruta/verdura/queso 3 tazas/468 g (volumen procesado: 1½ taza/390 g) Carne, pescado o marisco picado o molido ¾ libra (340 g) Líquidos fluidos* (por ej. aderezo, sopa, etc.) 4 tazas (945 ml) Mezcla para pastel Mezcla pa[...]

Procesadora de alimentos de 8 tazas (1.9 L) Cuisinart ® Elemental 8 Serie FP-8 Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto, siempre lea las instrucciones cuidadosamente antes de usarlo. MANUAL DE INSTRUCCIONES Libro de recetas en el lado opuesto[...]

IB-12704-ESP (1.0) Book CEM0509IB-1-1 Operator : wyx IRP : AAJ PDF version : Hugo Code : Color Series: IB-12704-ESP 210X148mm white wrie-o 120PP 4C(CMYK)+1C(BK) 1C(BK)+1C(BK) Lncluding 2 color pages V ersion no : Fold Size : Coating: Color (Cover): (Inside): Date: APR-17-2014 Co-ordinator: gloss varnishing in cover Material (Cover): 105gsm art pape[...]