Breville BGR200XL /A manual

Breville i s a registered tra demark of Bre ville Pty . L td. A.B.N. 98 000 09 2 928. Cop yright Breville Pt y . L td. 2013. Due to continued product impr ov ement, the products ill ustrated/ photograph ed in this booklet ma y vary s lightly from th e actual product. BGR200XL / A Iss ue - B13 www .breville .com Canada Mail: Bre ville C anada 2555, [...]

the P anini Grill ™ Instruction Booklet - Li vret d’instructions BGR200XL / A[...]

C ONGRA TULA TIONS on the p urch ase of y our Bre ville product * Registerin g is not a s ubstitute for pr oof of purchase wh en submitting a W arranty Claim. US A Cons umers: www .bre villeusa.com C anadi an Cons umers: www .bre ville.ca Regi ster online f or product s upport and e xclusi v e offers. *[...]

3 CONTENT S 4 Bre ville recomm ends safet y first 6 Know y our Breville pr oduct 8 Operating yo ur product 12 Grilling ti ps 17 C are & cle aning 19 Reci pes 23 F renc h[...]

4 BREVILLE RE CO MMENDS SAFE TY FIRST At Bre ville we are very saf ety conscious. W e design and manufa cture consumer pr oducts with the saf ety of y ou, our val ued customer, f oremost in mind. In addition we a sk that yo u exer cise a degree of c are when using any electric al appliance an d adher e to the followin g preca utions. READ ALL INS T[...]

5 BREVILLE RE CO MMENDS SAFE TY FIRST IMPOR T ANT SAFE GU ARDS F OR ALL ELEC TRICAL APPLIANCE S • F ully un wind the pow er cord bef ore use. • Do not let the pow er cord h ang o ver the edge of a bench or ta ble, touch h ot surfac es or become kn otted. • T o protect against electric s hock do not immerse the po wer cord, po wer plug or appl[...]

KNO W y our Br eville product[...]

7 KNO W YOUR BREVILLE PRODUC T A. Floating hin ged top plate Automatic ally adjusts to thick or thin meats, s eaf ood, vegeta bles and sandwich es. B. Non-stick cooking pl ates C. Remo vable dri p tray Dishwashe r sa fe. D. Angle adjust non-sli p feet E. Con venient cord st orage in ba se F. V ariable temperatur e control di al Ide al for searin g [...]

OPERA TING y our Br eville product[...]

9 OPERA TING YOUR BRE VILLE PRODUCT BEF ORE FIRST USE Remo ve and saf ely disc ard any p ackaging materia l or promotion al la bels bef ore using yo ur panini grill for th e first time. Check that th e cooking pl ates are clean an d free of dust. If nec essary , wipe o ver with a soft damp cloth. Dry th oroughly . NOTE When the grill is turn ed on[...]

10 P Age heAder..... OPERA TING YOUR BRE VILLE PRODUCT TO U SE AS A P ANINI PRESS 1. Insert the po wer plug into a 110 /120V power out let then press the ON/ OFF switch to ON . 2. T urn the v ariable temperature contr ol to P ANINI setting . Allow the grill to prehe at with the top cooking plate in the closed position until the gr een READ Y light [...]

11 P Age heAder..... OPERA TING YOUR BRE VILLE PRODUCT USING THE ANGLE ADJ US T NON-SLIP FEE T Y our panini grill featur es extendable f eet which are designed to le vel the bottom plate when c ooking foods such a s sausa ges. This ens ures the sa usages do not roll off the hotpl ate but still drain the m aximum amount of fat while c ooking . Simpl[...]

GRILLING TIPS[...]

13 HINTS F OR BES T RESUL TS F OR GRILLING MEA T F or best grilling results use m eat cuts w hich are thick eno ugh to touch the top an d base plate when th e grill is closed. REC OMMENDED CUT S Beef • Sirloin (New Y ork), Rump , Rib E ye (Scotch F illet), Fillet. Lamb • T rim Lamb Leg Ste aks, Fillet, E ye of Loin, C utlets and Diced Lam b. Po[...]

14 GRILLING GUIDE C ontact grilling i s a hea lthy and efficient wa y to cook. The cooking tim es are appr oximate due to vari ances in in gredient thickness. It i s not rec ommended to c ook items with thick bones such a s T -bone stea ks. INGREDIENTS TYPE COOKING TIME Beef Sirloin steak 3 minutes for medi um rare , 5–6 minutes for well done . [...]

15 JUDGING DONENE SS There i s an art to determining when y our steak, l amb chop or cutlet i s cooked to th e correct degr ee of doneness – rar e, medi um rare, m edium, medi um well or well done – but it is e asily mastered with th ese handy hints and tips. NOTE USD A Recommended Interna l T emperatures ar e as follows: - Medium 1 45°F - Med[...]

16 GRILLING TIPS HINTS F OR BES T RESUL TS F OR TO ASTING S ANDWICHE S Brea d The grill is ide al for toastin g most ty pes of brea d (white, wholeme al, kibbled wh eat, wholegrain etc), as w ell as artisan br eads (F ocaccia, T urkish bre ad, baguettes, br ead rolls etc). Rai sin brea d, brioche or other sweet bre ads which contain high sug ar con[...]

C ARE & CLEANING for y our Br e ville product[...]

18 P Age heAder..... CARE & CLE ANING Before cle aning , switch the product off and remo ve the power pl ug from the po wer outlet. Allo w yo ur panini grill to cool bef ore cleaning . The grill is easier to cle an when slight ly warm. Alwa ys clean y our panini grill after e ach use to pre vent a b uild up of bak ed-on food s. Wi pe cooking pl[...]

RE CIPE S[...]

20 P Age heAder..... RECIPE S TERIY AKI CHICKEN FILLET S Ser v es 4 INGREDIENTS 1 tablespoon mirin 2 tablespoons s oy sauc e 2 teas poons cast er sugar 2 teas poons cooking s ake 2 chicken bre ast fillets, hal ved length ways To s e r v e Lemon wedges Steamed ric e Sal ad of green le av es METHOD 1. Prehe at grill to SEAR temperature setting until[...]

21 P Age heAder..... RECIPE S A TLANTIC SALM ON STE AK WITH T ARRAGON AND PEPPER CRU ST Ser v es 4 INGREDIENTS 2 tablespoons oli ve oil 2 tablespoons dried tarr agon lea ves F reshly groun d black pepper 4 Atl antic salmon ste aks – weighin g appro x 6oz (180g) each T o garni sh Lime or lemon wedges To s e r v e Steamed b aby potatoes METHOD 1. P[...]

22 P Age heAder..... RECIPE S LEMON AND HONEY CHICKEN SKEWERS Ser v es 4 INGREDIENTS 1lb (500g) chicken bre ast fillets 2 tablespoons lem on juice 2 tablespoons h oney 2 teas poons sesame s eeds 1 teas poon grated ginger W ooden ske wers, soa ked in water To s e r v e Steamed b asmati rice Steamed gr een vegeta bles METHOD 1. Pre-heat p anini gril[...]

*L ’enr egistrem ent n’ est pas un substitut à l a preuv e d’achat lorsque vo us soumettez une r éclamation de g arantie. C onsomm ateur s américain s: www .breville usa.com C onsomm ateur s cana diens: www .bre ville.ca Ins cri ve z -vo us en ligne po ur le soutien technique et les offr es excl usiv es. * FÉLICIT A TIONS pour l’ ach at[...]

24 P Age heAder..... T ABLE DES MA TIÈRES 25 Bre ville vo us recommande l a sécurité a vant tout 27 F aites la conn aissan ce de v otre produit Bre ville 29 F onctionnement de v otre produit Bre ville 33 T rucs de grillage 38 Entretien & nettoy age 40 Recettes[...]

25 P Age heAder..... BREVILLE V OUS REC OMMANDE LA SÉ CURITÉ A V ANT TOUT Chez Br eville, l a sécurité occupe une pla ce de choix. Nous con cev ons et fabriquons des produits destinés a ux con sommateur s sans jamai s perdre de vue l a sécurité de notre précieuse client èle. De plus, n ous v ous deman dons d’ être très vigilent lorsque[...]

26 P Age heAder..... • C essez immédi atement l'utilisation de l'appar eil et appelez le S outien au x consomm ateurs de Breville pour le fair e examin er , répar er ou ajuster . • Po ur tout entretien a utre que le nettoy age, visitez www .breville .com ou appelez le S outien au x consomm ateurs de Bre ville. • C et appar eil est[...]

F AITE S LA C ONNAISS ANCE de v otre pr oduit Breville[...]

28 P Age heAder..... F AITES LA CONNAISS ANCE DE VO TRE PRODUIT BREVILLE A. Plaque supérie ure à charnièr e flottante S'ajuste autom atiquement à l'épai sseur des viandes, fruits de m er , légumes o u sandwichs. B. Plaques de cui sson antiadh ésiv es C. Platea u d'égouttage amo vible Résiste a u la ve-vaisselle . D. Pieds a[...]

F ONC TIONNEMENT de v otre pr oduit Breville[...]

30 F ONCTIONNEMENT DE V OTRE PRODUIT BREVILLE A V ANT LA PREMIÈRE UTILISA TION Retire z et dispose z de tout matériel d’ emballage o u étiquettes promotionn elles av ant d’utiliser votr e gril pour la pr emière fois. Assure z-vous que les plaques de c uisson sont propres et e xemptes de poussière. Si nécessair e, essuyez -les av ec un chi[...]

31 F ONCTIONNEMENT DE V OTRE PRODUIT BREVILLE UTILISA TION COM ME PRESSE -P ANINI 1. Branche z la fiche d ans une pri se de 110/120V , puis pr essez l'interrupteur march e/ arrêt à 'ON'. 2. T ournez le ca dran de contrôle de température v ariable à P ANINI. Laissez le gril précha uffer en gar dant la plaque supérieur e en pos[...]

32 F ONCTIONNEMENT DE V OTRE PRODUIT BREVILLE NOTE V ous pouvez dépla cer la cli p de régla ge de la haut eur selon l'épai sseur des aliments. Il suffit de l a glisser v ers l'av ant ou l'arrière, le long du bra s. UTILISA TION DES PIEDS ANTIDÉRAP ANTS INCLINABLE S V otre grille-panini est muni de pieds extensi bles conç us po[...]

TRUC S DE GRILLA GE[...]

34 P Age heAder..... TRUCS DE GRILLA GE TRUCS POUR RÉ USSIR LE GRILLA GE DES VIANDE S Po ur bien réussir le grill age des vian des, choisi ssez des co upes assez épaisses po ur qu'elles soient en contact a vec les deu x plaques lorsque le gril est f ermé. REC OMMENDED CUT S Boeuf • C ontre-filet (New Y ork), croupe , faux-filet et fil[...]

35 P Age heAder..... TRUCS DE GRILLA GE GUIDE DE GRILLAGE Le grilla ge par conta ct permet une c uisson sain e et efficac e. Les temps de cuiss on ci-après sont appro ximatifs et peuvent v arier selon l’ épaisseur des alim ents. Il n’est pa s recomm andé de cuire des ste aks av ec un gros os comme les T -bone. INGRÉDIENTS TYPE TEMPS DE CUI[...]

36 P Age heAder..... TRUCS DE GRILLA GE ÉV ALUER LA CUISSON C’ est un art de pouvoir déterminer a vec précision le bon degr é de cuisson d’un steak o u d’une côtelette d’a gne au - saignant, rosé, m oyen, à point et bien cuit - v oici quelques trucs et astuces qui v ous aideront à maîtriser c et art. NOTE Le départem ent d’ agri[...]

37 P Age heAder..... TRUCS DE GRILLA GE TRUCS POUR RÉ USSIR LE GRILLA GE DES S AND WICHS Pain Le gril est idéa l pour griller toutes sortes de pain (blanc, entier, grain c oncassé, blé entier , etc.) ou enc ore le pain arti sana l (F ocaccia, tur c, baguettes, petits pains, etc.). Le pain a ux raisin s, les brioches ou to ut autre p ain à fort[...]

ENTRE TIEN & NE TT O Y A GE[...]

39 ENTRETIEN & NE TTO Y AGE A vant le netto ya ge, éteigne z l'appareil, débranche z-le de la prise mura le et laissez-le refroidir . Le grille-panini sera pl us facile à nettoy er s’il est encore un peu ch aud. Netto ye z toujours v otre grille-panini après ch aque utilisation afin de pr évenir l’ acc umulation de résidus de c [...]

RE CE TTES[...]

41 RECE TTES FILET S DE POULET TERIY AKI 4 por t ions INGRÉDIENTS 1 c. a soupe de mirin 2 c. à soupe de sauc e soja 2 c. à thé de sucre en po udre 2 c. à thé de sak é de cuisson 2 filets de poitrine de poulet, co upés en deux sur la longue ur Pour serv ir: T ranches de citron Riz cuit a la v apeur Sal ade vert e MARCHE À SUIVRE 1. Régler[...]

42 RECE TTES DARNE S DE SAU MON DE L ’ A TLANTIQUE EN CROÛTE A U POIVRE ET À L ’ESTRA GON 4 por t ions INGRÉDIENTS 2 c. à soupe d’huile d’ olive 2 c. à soupe de fe uilles d’ estragon séchées Poi vre noir m oulu gr ossièrement 4 darnes de sa umon de l’ Atlantique d’ environ 180g (6 oz) chac une Po ur garni r Quartiers de lime o[...]

43 P Age heAder..... RECE TTES BROCHETTE S DE POULET A U CITRON ET A U MIEL 4 por t ions INGRÉDIENTS 500g (1 lb) de filets de poitrines de po ulet 2 c. à soupe de jus de citron 2 c. à soupe de miel 2 c. à thé de graines de sés ame 1 c. à the de gingembr e râpé Brochettes de boi s trempées d ans l’ eau Pour serv ir Riz basm ati cuit a l[...]