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Hobart CE6HD ML-138011 manual

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Buen manual de instrucciones

Las leyes obligan al vendedor a entregarle al comprador, junto con el producto, el manual de instrucciones Hobart CE6HD ML-138011. La falta del manual o facilitar información incorrecta al consumidor constituyen una base de reclamación por no estar de acuerdo el producto con el contrato. Según la ley, está permitido adjuntar un manual de otra forma que no sea en papel, lo cual últimamente es bastante común y los fabricantes nos facilitan un manual gráfico, su versión electrónica Hobart CE6HD ML-138011 o vídeos de instrucciones para usuarios. La condición es que tenga una forma legible y entendible.

¿Qué es un manual de instrucciones?

El nombre proviene de la palabra latina “instructio”, es decir, ordenar. Por lo tanto, en un manual Hobart CE6HD ML-138011 se puede encontrar la descripción de las etapas de actuación. El propósito de un manual es enseñar, facilitar el encendido o el uso de un dispositivo o la realización de acciones concretas. Un manual de instrucciones también es una fuente de información acerca de un objeto o un servicio, es una pista.

Desafortunadamente pocos usuarios destinan su tiempo a leer manuales Hobart CE6HD ML-138011, sin embargo, un buen manual nos permite, no solo conocer una cantidad de funcionalidades adicionales del dispositivo comprado, sino también evitar la mayoría de fallos.

Entonces, ¿qué debe contener el manual de instrucciones perfecto?

Sobre todo, un manual de instrucciones Hobart CE6HD ML-138011 debe contener:
- información acerca de las especificaciones técnicas del dispositivo Hobart CE6HD ML-138011
- nombre de fabricante y año de fabricación del dispositivo Hobart CE6HD ML-138011
- condiciones de uso, configuración y mantenimiento del dispositivo Hobart CE6HD ML-138011
- marcas de seguridad y certificados que confirmen su concordancia con determinadas normativas

¿Por qué no leemos los manuales de instrucciones?

Normalmente es por la falta de tiempo y seguridad acerca de las funcionalidades determinadas de los dispositivos comprados. Desafortunadamente la conexión y el encendido de Hobart CE6HD ML-138011 no es suficiente. El manual de instrucciones siempre contiene una serie de indicaciones acerca de determinadas funcionalidades, normas de seguridad, consejos de mantenimiento (incluso qué productos usar), fallos eventuales de Hobart CE6HD ML-138011 y maneras de solucionar los problemas que puedan ocurrir durante su uso. Al final, en un manual se pueden encontrar los detalles de servicio técnico Hobart en caso de que las soluciones propuestas no hayan funcionado. Actualmente gozan de éxito manuales de instrucciones en forma de animaciones interesantes o vídeo manuales que llegan al usuario mucho mejor que en forma de un folleto. Este tipo de manual ayuda a que el usuario vea el vídeo entero sin saltarse las especificaciones y las descripciones técnicas complicadas de Hobart CE6HD ML-138011, como se suele hacer teniendo una versión en papel.

¿Por qué vale la pena leer los manuales de instrucciones?

Sobre todo es en ellos donde encontraremos las respuestas acerca de la construcción, las posibilidades del dispositivo Hobart CE6HD ML-138011, el uso de determinados accesorios y una serie de informaciones que permiten aprovechar completamente sus funciones y comodidades.

Tras una compra exitosa de un equipo o un dispositivo, vale la pena dedicar un momento para familiarizarse con cada parte del manual Hobart CE6HD ML-138011. Actualmente se preparan y traducen con dedicación, para que no solo sean comprensibles para los usuarios, sino que también cumplan su función básica de información y ayuda.

Índice de manuales de instrucciones

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    701 S. RIDGE A VENUE TROY , OHIO 45374-0001 937 332-3000 www .hobartcorp.com FORM 35474 (July 2007) ELECTRIC COMBI, CONVECTION & STEAM OVENS BOILERLESS (LEFT HINGED DOOR) CE6HD ML-138010 CE10HD ML-138012 CE10FD ML-138016 CE20HD ML-138014 CE20FD ML-138018 (RIGHT HINGED DOOR) CE6HD ML-13801 1 CE10HD ML-138013 CE10FD ML-138017 CE20HD ML-138015 CE2[...]

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    – 2 – ©HOBART , 2007 T ABLE OF CONTENTS GENERAL ....................................................................................................................... ....................................... 3 INST ALLA TION .................................................................................................................. .....[...]

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    – 3 – INST ALLA TION, OPERA TION AND CARE OF ELECTRIC COMBI, CONVECTION & STEAM OVENS SA VE THESE INSTRUCTIONS GENERAL The Electric Combi, Convection & Steam Ovens are single compartment ovens that provide convection heating and/or steaming in the cooking chamber . The Hobart C ombi E lectric ovens are sized 6 , 10 , or 20 levels high. [...]

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    – 4 – LOCA TION Allow space for operating the oven. Do not obstruct the ventilation ports above the oven. T o provide ventilation access, allow 1" clearance on the left side of the oven and 2 1 / 2 " clearance at the rear . A suitable amount of space (18" minimum) should be provided on the right side of the machine for operation,[...]

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    – 5 – DRAIN CONNECTION In order to avoid any back pressure in the oven, do not connect solidly to any drain. Extend the drain line from the 1" NPT drain pipe extending from the bottom of the oven at the rear to an open gap-type drain. Drain piping must have suitable pitch, have appropriate support along its length, and have no connection t[...]

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    – 6 – Fig. 1 OPERA TION The oven and its parts are hot. Use care when operating, cleaning or servicing the oven. The cooking compartment contains live steam. Stay clear when opening door . DOOR SWITCH The oven is equipped with a feature that shuts off power to the oven cavity when the door is opened. The oven will resume cooking once the door i[...]

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    – 7 – Fig. 3 UNLOADING THE OVEN Unloading 6 or 10 Level Ovens Open door partially to allow hot air and steam to escape. Remove the product from the rack guides or racks in the oven. Close the door . Unloading 6 or 10 Level Ovens With Landing T able And Removable Insert Open door partially to allow hot air and steam to escape. Position the landi[...]

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    – 8 – CONTROL P ANEL BUTTONS ON/OFF Button Press this button to turn the oven on or off. Convection Mode Press this button to set the oven to Convection Mode. The button will illuminate to indicate it has been selected. Steam Mode Press this button to set the oven to Steam Mode. The button will illuminate to indicate it has been selected. Combi[...]

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    – 9 – DISPLA Y SCREEN ICONS 44 EXAMPLE Program Number (Name) This indicates the current program number , if used. PH 1/10 Cooking Phase This indicates the cooking phase in progress. The oven can be set from 1 to 10 phases. ST ART Delayed Preheat T imer This icon indicates that the oven has a delayed timer set for preheat. (Only displayed if no [...]

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    – 10 – SETTING THE TEMPERA TURE 1. Select the cooking mode by pressing the Convection, Steam or Convection and Steam (Combi) Button(s). 2. Press the Selection Line Button next to the T emperature icon. The icon will be highlighted to indicate that it has been selected and the set temperature will be shown. 3. Use the Plus/Minus Buttons to adjus[...]

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    – 1 1 – SETTING THE HUMIDITY 1. Select Combi Mode by pressing the Convection Button and Steam Button. 2. Press the Selection Line Button next to the Humidity icon. The icon will be highlighted to indicate that it has been selected and the set humidity will be shown. 3. Use the Plus/Minus Buttons to adjust the humidity . After a few seconds the [...]

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    – 12 – SETTING THE F AN SPEED 1. Select the cooking mode by pressing the Convection, Steam or Convection and Steam (Combi) Button(s). 2. Press the Selection Line Button next to the Fan Speed icon. The icon will be highlighted to indicate that it has been selected. 3. Use the Plus/Minus Buttons to adjust the fan speed. After a few seconds the Fa[...]

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    – 13 – SELECTING THE COOKING MODE After selecting one of the cooking modes, the default temperature for that cooking mode is displayed. The oven cavity lights will be on (only if the door is closed). USING CONVECTION MODE 1. If the screen is blank (sleep mode), turn on the oven by pressing the ON/OFF Button. 2 . Press the Convection Button to s[...]

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    – 14 – USING STEAM MODE 1. If the screen is blank (sleep mode), turn on the oven by pressing the ON/OFF Button. 2. Press the Steam Button to select steam mode. The button will illuminate to indicate it has been selected. 3. Set the oven temperature. 4. Set the timer . 5. Set the fan speed. NOTE: Preheating the oven is recommended. 6. Load the o[...]

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    – 15 – TEMPERA TURE PROBE The probe temperature de fi nes the fi nal temperature of the product for any cooking phase. The oven cooking cycle stops when the product temperature reaches the probe temperature setting. T otal cooking time is not known or entered when using the probe. There are two ways to control the oven temperature when using [...]

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    – 16 – Setting the Cooking Core Probe T emperature 1. Insert the pointed end of the core probe into the product so that the tip is approximately in the middle of the product to be cooked. 2. Load the product into the oven. 3. Run the probe cable out the side of the door opening and close the door . 4. Connect the temperature probe (Fig. 6) to t[...]

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    – 17 – WRITING A COOKING PHASE It is possible to link up to 10 cooking phases without using the program function. 1. Select the cooking mode by pressing the Convection Button and/or Steam Button. 2 . Set cooking temperature or Delta T temperature. 3. Set cooking time or use the core probe. The Cooking Phase will indicate 1 of 1. 4. Set the vent[...]

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    – 18 – WRITING A COOKING PROGRAM It is possible to write and store up to 100 cooking programs with a maximum of 10 phases each. NOTE: The oven is also equipped to use an optional HCPC-HACCP recording system to facilitate fast, easy and accurate data management via wireless communication to a PC. Contact your local Hobart representative for more[...]

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    – 19 – MODIFYING A COOKING PROGRAM 1. Press the Program Button to select program mode. The button will illuminate to indicate it has been selected. 2. Use the Plus/Minus Buttons to select the program to be modi fi ed. 3. Modify the desired cooking phases. The program number will blink to indicate that it has not been stored. NOTE: A modi fi e[...]

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    – 20 – USING A COOKING PROGRAM 1. Press the Program Button to select program mode. The button will illuminate to indicate it has been selected. 2. Use the Plus/Minus Buttons to select the program number to be used. The screen will display the fi rst phase of the program. 3. Press the ST ART/ST OP Button to start the program. The total time rem[...]

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    – 21 – DISPLA Y SCREEN CLEANING AND SHUTDOWN ICONS STOP Stop Only Select this feature if the oven will be shutdown and not cleaned. Manual Clean Cycle Select this feature if the oven cavity is to be cleaned manually . Auto Clean Cycle Select this feature if the oven cavity is to be cleaned automatically . MAINTENANCE Disconnect electrical power[...]

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    – 22 – Automatic Clean Cycle NOTE: Before using the auto clean cycle, make sure that the detergent pump tube is inserted correctly into the detergent container and that enough detergent is available. 1. Press the Selection Line Button next to the Auto Clean Cycle icon. 2. Use the Plus/Minus Buttons to select the clean cycle time and amount of d[...]

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    – 23 – TROUBLESHOOTING SERVICE AND P ARTS INFORMA TION Contact your local Hobart Service of fi ce for any repairs or adjustments needed on this equipment. F AUL T SYMBOLS CHART 00 Electronic components overheat (CPU) 01 Cavity overheat 02 Not used 03 Cavity probe fault 04 Not used 05 Not used 06 Not used 07 Core probe fault or probe not connec[...]

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    – 24 – FORM 35474 (July 2007) PRINTED IN U.S.A. SERVICE P ARAMETER SETUP The internal settings of the combi oven can be customized to fi t your own personal needs. The chart below is provide to show you what functions can be modi fi ed. All system modi fi cations must be made by an authorized Hobart technician. Contact your local Hobart Serv[...]