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DCS CTD-365 manual

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A good user manual

The rules should oblige the seller to give the purchaser an operating instrucion of DCS CTD-365, along with an item. The lack of an instruction or false information given to customer shall constitute grounds to apply for a complaint because of nonconformity of goods with the contract. In accordance with the law, a customer can receive an instruction in non-paper form; lately graphic and electronic forms of the manuals, as well as instructional videos have been majorly used. A necessary precondition for this is the unmistakable, legible character of an instruction.

What is an instruction?

The term originates from the Latin word „instructio”, which means organizing. Therefore, in an instruction of DCS CTD-365 one could find a process description. An instruction's purpose is to teach, to ease the start-up and an item's use or performance of certain activities. An instruction is a compilation of information about an item/a service, it is a clue.

Unfortunately, only a few customers devote their time to read an instruction of DCS CTD-365. A good user manual introduces us to a number of additional functionalities of the purchased item, and also helps us to avoid the formation of most of the defects.

What should a perfect user manual contain?

First and foremost, an user manual of DCS CTD-365 should contain:
- informations concerning technical data of DCS CTD-365
- name of the manufacturer and a year of construction of the DCS CTD-365 item
- rules of operation, control and maintenance of the DCS CTD-365 item
- safety signs and mark certificates which confirm compatibility with appropriate standards

Why don't we read the manuals?

Usually it results from the lack of time and certainty about functionalities of purchased items. Unfortunately, networking and start-up of DCS CTD-365 alone are not enough. An instruction contains a number of clues concerning respective functionalities, safety rules, maintenance methods (what means should be used), eventual defects of DCS CTD-365, and methods of problem resolution. Eventually, when one still can't find the answer to his problems, he will be directed to the DCS service. Lately animated manuals and instructional videos are quite popular among customers. These kinds of user manuals are effective; they assure that a customer will familiarize himself with the whole material, and won't skip complicated, technical information of DCS CTD-365.

Why one should read the manuals?

It is mostly in the manuals where we will find the details concerning construction and possibility of the DCS CTD-365 item, and its use of respective accessory, as well as information concerning all the functions and facilities.

After a successful purchase of an item one should find a moment and get to know with every part of an instruction. Currently the manuals are carefully prearranged and translated, so they could be fully understood by its users. The manuals will serve as an informational aid.

Table of contents for the manual

  • Page 1

    PROFESSIONAL DROP -IN C OOK T OPS • 36” – 5 BURNER C OOK T OP • 30” – 4 BURNER C OOK T OP Use and Care Manual MODELS: CTD-365 (shown) CTD-304[...]

  • Page 2

    [...]

  • Page 3

    1 A MESSA GE T O OUR CUST OMERS T hank you for selecting this DCS Professional Drop-In Cooktop. Because of this appliance’s unique features we have developed this Use and Care Manual. It contains valuable information on how to properly operate and m aintain your new appliance for years of safe and enjoyable cooking. To help serve you better, plea[...]

  • Page 4

    2 T ABLE OF C ONTENTS SAFETY PRACTICES AND PRECAUTIONS 3-5 COOKTOP USE 6-7 Control Knobs 6 Cooking Utensils 6 Burners 6 Electronic Igniters 7 Burner Efficiency 7 Flame Height 7 Burner Grates 7 CARE AND MAINTENANCE 8-9 Cleaning the Cooktop 8 Cleaning the Burner Grates 8 Cleaning the Burners 9 Cleaning the Igniters 9 PRODUCT MEASUREMENT SPECIFICATION[...]

  • Page 5

    3 SAFET Y PRA C TICES & PREC A UTIONS When properly cared for, your new DCS Appliance has been designed to be a safe, reliable cooking appliance. When using this restaurant caliber appliance, use it with extreme care, as this type appliance provides intense h eat and can increase the accident potential. Basic safety precautions must be followed[...]

  • Page 6

    4 SAFET Y PRA C TICES & PREC A UTIONS ■ Be certain to use only dry pot holders; moist or damp pot holders on hot surfaces may cause burn injury from s team. Do not use a towel or other bulky cloth in place of pot holders. Do not let pot holders touch hot burners, or burner grates. ■ For personal safety, wear proper apparel. Loose fitting ga[...]

  • Page 7

    5 SAFET Y PRA C TICES & PREC A UTIONS ■ Be sure all the cooktop controls are turned off and the appliance is cool before using any type of aerosol cleaner on or around the appliance. The chemical that produces the spraying action could, in the presence of heat, ignite or cause metal parts to corrode. ■ Clean the ventilator hood and filters [...]

  • Page 8

    6 C OOKT OP USE CA UTION: F or warranty cov erage, DCS r equires that burner adjustments be made b y a qualified technician at the time of instal- lation. Extreme care should be used when adjustments ar e made af ter installation. C ONTROL KNOBS: The control knobs and knob bezels are readily associated with the burners they control and are located [...]

  • Page 9

    7 ELECTRONIC IGNITERS: I fa burner does not light or re-ignite, listen for the clicking sound. If all the igniters are not clicking, turn off the burner. Check the circuit panel for a blown fuse or a tripped circuit breaker. If one burner is not lighting, see page 9 for cleaning instructions. BURNER EFFICIENCY : It is necessary to keep the burner p[...]

  • Page 10

    CARE AND MAINTENANCE 8 CLEANING THE COOKT OP W ARNING: Be careful cleaning any part of this appliance while hot. All parts of the appliance can be cleaned with a small amount of hot soapy water, rinsed, dried and buffed to a shine with a soft, heavy pile cloth. Always try this first, as it is the mildest cleaning procedure. 1. Use the mildest clean[...]

  • Page 11

    CARE AND MAINTENANCE 9 CLEANING THE BURNERS: For proper lighting and performance, keep the burners c lean and dry. It is necessary to clean the burners if they do not light although the igniter clicks, whenever there has been a severe boil over or when the flame doesn’t burn blue. Be certain all burner knobs are in the OFF position before attempt[...]

  • Page 12

    PRODUCT MEASUREMENT SPECIFIC A TIONS 10 Dimensions shown below are for product reference only. REFER TO THE PRODUCT INSTALLATION GUIDE FOR CABINET PREPARATION AND CUTOUT SPECIFICATIONS. 36 " T op View F ron t V iew R igh t S ide View 21 " 19-1/2" 5-1/2" 4 " 34-1/2 " 2-3/4" 2-7/8" Grate (P/N 12368)(2 pcs) Grat[...]

  • Page 13

    PRODUCT MEASUREMENT SPECIFIC A TIONS 11 Dimensions shown below are for product reference only. REFER TO THE PRODUCT INSTALLATION GUIDE FOR C ABINET PREPARATION AND CUTOUT SPECIFICATIONS. 30 " T op View F ron t V iew 21 " 19-1/2" 5-1/2" 4 " 28-5/16 " R igh t S ide View 1-1/2" 2-11/16" Grate (P/N 12325)(2 pcs) [...]

  • Page 14

    SERVICE 12 HOW TO OB T AIN SERVICE: F or warranty service, contact our DCS Customer Care Representative at (888) 281-5698. Before you call, please have the following information ready: ■ M odel Number (located at the bottom of chassis, right corner) ■ Serial Number (located at the bottom of chassis, right corner) ■ Date of installation ■ A [...]

  • Page 15

    W ARRANTY 13 LIMITED W ARRANTY When you purchase a new DCS Drop-in Cooktop you automatically receive a One Year Limited Warranty covering parts and labor for the entire product, and a Five Year Limited Warranty on the structural integrity of the exterior and interior body parts for servicing within the 48 mainland United States, Hawaii, Washington [...]

  • Page 16

    W ARRANTY 14 8. Correcting damage caused by pests, for example, rats, cockroaches etc. B. Defects caused by factors other than: 1. Normal domestic use or 2. Use in accordance with the Product’s Use and Care Guide. C. Defects to the Product caused by accident, neglect, misuse, fire, flood or Act of God. D. The cost of repairs carried out by non-au[...]

  • Page 17

    T ABLE DE CUISSON SUSPENDUE PROFESSIONNELLE • 36 PO À 5 BRÛLEURS • 30 PO À 4 BRÛLEURS Manuel d'utilisation et d'entretien MODÈLES : CTD-365 (indiqué) CTD-304[...]

  • Page 18

    À NO TRE CLIENTÈLE 1 Nous vous remercions d'avoir choisi cette table de cuisson suspendue professionnelle DCS. Nous avons conçu ce Manuel d'utilisation et d'entretien pour expliquer ses fonctions uniques. Il contient des informations extrêmement utiles sur la façon de faire fonctionner et d'entretenir correctement votre nou[...]

  • Page 19

    T ABLE DES MA TIÈRES 2 MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION 3-5 UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON 6-8 Boutons de réglage 6 Ustensiles de cuisson 6 Brûleurs 7 Allumeurs électroniques 7 Efficacité des brûleurs 8 Hauteur de la flamme 8 Grilles des brûleurs 8 ENTRETIEN ET MAINTENANCE 9-10 Nettoyage de la table de cuisson 9 Nettoyage des gril[...]

  • Page 20

    3 MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉC A UTION Votre nouvel appareil DCS fonctionnera de manière sûre et fiable pendant des années si vous en prenez soin. Faites extrêmement attention quand vous utilisez cet appareil de cuisson de niveau professionnel car il dégage u ne chaleur intense et peut augmenter les risques d'accidents. Vous devez re[...]

  • Page 21

    MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉC A UTION 4 ■ Utilisez seulement des gants isolants secs : l'emploi de gants humides sur des surfaces chaudes peut provoquer d es brûlures causées par la vapeur. N'utilisez pas de serviette ou de chiffon épais à la place de gants isolants. Ne laissez pas les gants isolants toucher les brûleurs ou leu[...]

  • Page 22

    MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉC A UTION 5 ■ Recouvrez les poêles à frire de grilles anti-éclaboussures pour éviter les risques de brûlures à l'huile. Prenez soin d e ne pas utiliser une flamme trop haute. ■ P our assurer un bon allumage et une bonne performance des brûleurs de la table de cuisson, gardez leurs ports dans un état [...]

  • Page 23

    UTILISA TION DE LA T ABLE DE CUISSON 6 MISE EN GARDE : Aux fins de la garan tie, DCS exige que le réglage des brûleurs soit eff ectué par un technicien qualifié au moment de l'installation. F aites extrêmement attention quand les r églages sont effectués après l'installation. La garantie ser a annulée si les réglages sont eff ec[...]

  • Page 24

    UTILISA TION DE LA T ABLE DE CUISSON 7 BRÛLEURS : Votre nouvelle table de cuisson suspendue est équipée de b rûleurs similaires à ceux que l'on utilise dans les restaurants. Ces brûleurs comportent des bases et des couronnes de mijotage en aluminium moulé haute résistance, des couronnes en laiton forgées avec précision et des capucho[...]

  • Page 25

    HA UTEUR DE L A FLAMME : La hauteur correcte de la flamme dépend essentiellement de la taille du fonds de l'ustensile de cuisson, du matériau de l'ustensile, de la quantité et du type de nourriture et de la quantité de liquide dans l'ustensile. Voici quelques règles de base pour sélectionner la hauteur de flamme. ■ Pour des r[...]

  • Page 26

    ENTRETIEN ET MAINTENANCE 9 NET T O Y AGE DE LA T ABLE DE CUISSON A VERTISSEMENT : F aites très attention lorsque v ous nettoyez les parties de l'appareil lorsqu'il est chaud. L'appareil tout entier peut être nettoyé avec une petite quantité d'eau savonneuse chaude, puis rincé, séché et bien poli à l'aide d'un c[...]

  • Page 27

    L'utilisation occasionnelle de nettoyant abrasif doux tel que Bon-Ami MD , Soft Scrub MD ou un tampon à récurer non m étallique ou en plastique rempli de savon est acceptable. L'utilisation vigoureuse ou trop fréquente de nettoyants abrasifs peut finir par endommager l'émail. Appliquez le produit avec une éponge humide, rincez [...]

  • Page 28

    SPÉCIFICA TIONS DES DIMENSIONS DU PRODUIT 11 Les dimensions indiquées ci-dessous sont données à titre de référence uniquement. REPORTEZ-VOUS AU GUIDE D'INSTALLATION DU PRODUIT EN CE QUI CONCERNE LA P RÉPARATION DU BOÎTIER ET LES SPÉCIFICATIONS DE DÉCOUPE. 36 po Vue de dessus Vue de fac e Vue latér ale 21 po 19-1/2 po 5-1/2 po 4"[...]

  • Page 29

    SPÉCIFICA TIONS DES DIMENSIONS DU PRODUIT 12 L es dimensions indiquées ci-dessous sont données à titre de référence uniquement. REPORTEZ-VOUS AU GUIDE D'INSTALLATION DU PRODUIT EN CE QUI CONCERNE LA PRÉPARATION DU BOÎTIER ET LES SPÉCIFICATIONS DE DÉCOUPE. CTD -304 30 PO 21 PO 1 9- 1 / 2 PO 5 - 1 / 2 PO 4 PO 2 8 - 5 / 1 6 PO 1 - 1 / 2[...]

  • Page 30

    SERVICE 13 POUR L ' OBTENTION DE SER VICE : Pour le service sous garantie, contactez le Centre de service à la clientèle DCS par téléphone : 1 -888-281-5698. Avant d'appeler, veuillez avoir les informations suivantes à portée de main : ■ Numéro de modèle (bas du châssis, coin droit) ■ Numéro de série (bas du châssis, coin [...]

  • Page 31

    GARANTIE 14 GARANTIE LIMITÉE Lors de l'achat d'une table de cuisson suspendue professionnelle neuve DCS, vous bénéficiez automatiquement d'une garantie limitée d'un an couvrant les pièces et la main d'œuvre pour l'intégralité du produit, et d'une garantie limitée de cinq ans sur l'intégrité structu[...]

  • Page 32

    GARANTIE (suite) 15 4. Corriger des anomalies causées par l'utilisateur. 5. Changer la configuration du produit. 6. Modifications non autorisées du produit. 7. Bruits ou vibrations considérés comme normaux, par exemple les bruits de drain ou de ventilateur, les bruits de régénération (vibrations, sifflements) ou les signaux d'avert[...]

  • Page 33

    GARANTIE (suite) 16 A UCUNE AUTRE GARANTIE C ette garantie limitée constitue l'accord entier et exclusif entre vous et Fisher & Paykel Appliances Inc. en ce qui concerne tout défaut du produit. Aucun de nos employés (ou agents de service agréés) n'est autorisé à apporter des ajouts ou des modifications à cette garantie limité[...]

  • Page 34

    REMARQUE 17[...]

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    [...]

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    Fisher & Paykel Appliances, Inc. 5900 Skylab Road, Huntington Beach, CA 92647 Customer Care: 888.281.5698 Fax: 714.372.7003 www.dcsappliances.com As product improvement is an ongoing process, we reserve the right to change specifications or design without notice. Part No. 239355 Rev. B Litho in USA 06/2008 Nous améliorons constamment ses produ[...]