Breville BOV650XL /B Issue - F11 manual

www .breville .com Breville i s a registered tra demark of Bre ville Pty . Ltd. A.B.N. 98 000 09 2 928. Cop yright Breville Pt y. L td. 2011. Due to continued product impr ov ement, the products ill ustrated/ photographed in this booklet ma y vary s lightly from th e actual product. Model BO V650XL /B Issue - F11 US C ustomers Mail: Bre ville US A [...]

BO V650XL /B the C ompact Smart Ov en ™ Instruction Book - Li vret d’instructions[...]

C ONGRA TULA TIONS On the p urch ase of y our n ew Bre ville C ompact S mart Oven ™[...]

3 CONTENT S 4 Bre ville recomm ends safet y first 7 Know y our Breville C ompa ct Smart Oven™ 10 Quick Start Guide 14 Before first use - Preparin g the o ven for use - A note on cookin g times - A note on rack h eight positions - A note on S T ANDBY m ode - A note on optiona l setting s 20 Operating y our Bre ville C ompa ct Smart Oven™ 21 - [...]

4 BREVILLE RE CO MMENDS SAFE TY FIRST READ ALL INS TRUC TIONS • Rem ov e and safely dis card an y packing materia ls and pr omotiona l label s befor e using the o ven for the first tim e. • T o eliminate a choking h az ard for yo ung children, rem ov e and safely dis card th e protecti ve c ov er fitted to the power plug of this appli ance . [...]

5 BREVILLE RE CO MMENDS SAFE TY FIRST 5 • C aution should be e xercised when cooking f oods with high oil content such as pin e nuts and wa lnuts. Broiling these f oods; cookin g them for e xtended periods of time or at high tem peratures ma y create a fire ris k. • In the e vent that any f oods catch fire in the o ven, k eep the o ven door c[...]

6 BREVILLE RE CO MMENDS SAFE TY FIRST • Do not stor e any m aterial s other than the supplied a ccessories in th e oven when not in us e. • This a pplianc e is equipped with a power cor d ha ving a grounding wir e with a groun ding plug . The applianc e must be groun ded using a 3-hole properly gro unded outlet. In the e vent of an electrical s[...]

KNO W y our Br eville C ompa ct Smart Ov en ™[...]

8 KNO W YOUR BREVILLE C OMP AC T SMAR T OVEN™ A. 10” x 10” enamel br oil rack B. 10” x 10” enam el ba king pa n C. Door handle D . Ribbed plate w arming tra y IMPOR T ANT The outer surf ace of the o ven, including the oven d oor , is hot during and after operation. A lways us e protectiv e hot pads or insulated o ven mitts when inserting,[...]

9 KNO W YOUR BREVILLE C OMP AC T SMAR T OVEN™ IMPOR T ANT Do n ot touch hot s ur faces . T h e outer sur face of t he oven , includin g th e oven door, is h ot durin g and af ter operat ion . All ow th e oven to cool d own before h and ling. NOTE When the o ven is pl ugged into a power out let, the ov en alert will sound twic e and the L CD scree[...]

10 PREP ARING THE OVEN (A ONE - TIME PROCESS) In order to rem ov e any protectiv e substan ces on the h eating elem ents, it is necessary to run th e oven empt y for 15 minutes. Ensur e the are a is well ventilated as the o ven ma y emit va pors. These ar e safe and not detrim ental to the perf ormance of the o ven. 1. Plac e the o ven on a fl at,[...]

11 QUICK ST ART GUIDE OPERA TING YOUR BRE VILLE CO MP AC T SMAR T OVEN™ The Bre ville Compa ct Smart Oven™ f eatures Element IQ™ - a cookin g technology that adjusts the pow er of the he ating elements to cook food m ore even ly and quickly . Each of the o ven’ s functions are pr eset with our recomm ended setting s, howev er we suggest exp[...]

12 QUICK ST ART GUIDE O VEN FUNC TIONS TO AST F UNCTION: Ev enly toasts bre ad so it’ s crisp and crunchy on th e outside, while soft and moi st on the inside. Rack Position: Middle Optional Settin gs: FROZEN F OODS button. NOTE During the to asting cy cle, condens ation ma y form on the o ven door and steam m ay be emitt ed. This is norma l - ca[...]

13 QUICK ST ART GUIDE PIZZA F UNCTION: M elts and browns cheese and toppin gs, while crisping th e pizz a crust. Rack Position: Middle Optional Settin gs: TEMPERA TURE CONVERSION b utton FROZEN F OODS button. NOTE If cooking a fr ozen piz za, ensur e to remo ve all pack aging (incl uding the metal f oil pizza pan that ma y be pro vided) before pl a[...]

BEF ORE FIRS T U SE of y our Br eville C ompa ct Smart Ov en ™[...]

15 BEF ORE FIRST USE PREP ARING THE OVEN F OR USE 1. Remo ve and safel y disc ard any p acking materia l, promotion al la bels and ta pe from the o ven. 2. Remov e the crumb tray , wire rack, broil rack, and b aking p an from the poly foam pack aging . W ash them in w arm soap y water with a soft s ponge, rin se and dry thoro ughly . Insert the cru[...]

16 BEF ORE FIRST USE 11. At the en d of the cooking cy cle, the o ven a lert will sound thr ee times. The ST ART /C ANCEL button surround will no longer ill uminate red and L CD screen will ill uminate blue . 12. The ov en is now re ady to use . NOTE The cooking c ycle can be st opped at any time b y pressing th e ST AR T /C ANCEL button. The ST AR[...]

17 BEF ORE FIRST USE W e recommend e xperimenting with th e temperature an d time setting s to produce the desired r esults. The cookin g temperature an d time can be adjusted befor e or during the cooking cy cle. Pressing th e center of the TEMP /TIME dial ch anges the di spla y on the L CD screen from TEMPERA TURE to TIME and vice versa; w hile r[...]

18 BEF ORE FIRST USE T op rack height position: BROIL and BA GEL functions. Middle rack height position: T OAS T , PIZZA and C OOKIE functions. Bottom rack height position: B AKE, ROA ST , and REHEA T functions. NOTE When using meta l foil to c ov er access ories, pans, and di shes, it i s recomm ended that the wir e rack be in the middle or bottom[...]

19 BEF ORE FIRST USE NOTE If you h av e changed the default Cel sius tem perature r eadin g to F ahren heit, the settin g will remain in the memory of th e ov en until the TEMPERA TURE CONVERSION button is pr essed a second time or the ov en is unplugged from th e power outlet. Wh en the ov en is plugged back into the power o utlet, the tem peratur[...]

OPERA TING y our Br eville C ompa ct Smart Ov en ™[...]

21 OPERA TING YOUR BRE VILLE COMP AC T SMAR T OVEN™ – T OA ST TO AST F UNCTION Elements T op and bottom heating elem ents cycle on and off to reg ulate the c orrect temperatur e. Rack Position Middle rack height position. Optional Setting s FROZEN F OODS button. The T O AS T function browns and cri sps the outside of y our bread while k eeping [...]

22 OPERA TING YOUR BRE VILLE COMP AC T SMAR T OVEN™ – T OA ST b) T o change the number of slic es , press the c enter of the TEMP /TIME (Darkness/ Slices) dial until th e L CD screen dis plays a fla shing ‘SLICE S’. T urn the dial to th e left to reduce the number of slic es, or to the right to incre ase the number of slic es. The number o[...]

23 OPERA TING YOUR BRE VILLE COMP AC T SMAR T OVEN™ – BA GEL BA GEL FUNC TION Elements T op and bottom heating elem ents cycle on and off to reg ulate the c orrect temperatur e. Rack Position Middle rack height position. Optional Setting s FROZEN F OODS button. Th e B A GE L f unc tio n c ri s ps th e i ns id es of y our c ut b a gel w hil e o [...]

24 OPERA TING YOUR BRE VILLE COMP AC T SMAR T OVEN™ – BA GEL a) T o change the br owning setting , press the c enter of the TEMP /TIME (Darkness/ Slices) dial until th e L CD screen dis plays a fla shing ‘D ARKNESS’. T urn the dial to th e left to reduce the browning s etting , or to the right to incre ase the browning settin g. NOTE The b[...]

25 OPERA TING YOUR BRE VILLE COMP AC T SMAR T OVEN™ – BAKE NOTE Element IQ™ will autom atically a djust the toa sting time dependin g on the heat a lrea dy present in side the ov en. F or example , if the oven is a lrea dy warm after one c ycle of to asting , the toastin g time for th e second c ycle will be less. 9 . A t the end of th e cook[...]

26 OPERA TING YOUR BRE VILLE COMP AC T SMAR T OVEN™ – BAKE 4 . The bak i ng tempe rat u re a nd ti me ca n be adju ste d befor e or dur i ng th e ba k ing c yc le. a) The preset ‘325°F’ is dis pla yed as default bakin g temperature on th e L CD screen. T o select the baking tem perature, turn the TEMP /TIME dial to a djust the bakin g temp[...]

27 OPERA TING YOUR BRE VILLE COMP AC T SMAR T OVEN™ – BAKE NOTE The followin g bake ware will fit int o the ov en: - 7 ½” x 11” bak ing pa n no ha nd les - 9 ” squa re ba k ing pa n - 6 cup muf fin t in - 9 ” loaf pa n - Up to 11” pie plate NOTE F or questions reg arding th e use of ov en safe and s pecialty bake ware in compa ct o[...]

28 OPERA TING YOUR BRE VILLE COMP AC T SMAR T OVEN™ – RO AS T ROA ST FUNC TION Elements T op and bottom heating elem ents cycle on and off to reg ulate the c orrect temperatur e. Rack Position Bottom rack height position. Optional Setting s TEMPERA TURE CONVERSION button. The RO AST function i s idea l for cookin g a variet y of meats and poult[...]

29 OPERA TING YOUR BRE VILLE COMP AC T SMAR T OVEN™ – RO AS T NOTE Y our customized RO AST temper ature and time settin gs will rem ain in the memory of th e ov en until you change them or un plug the o ven from the power out let. When the oven i s plugged b ack into the pow er outlet, the RO AS T function will automatically return to the pr es[...]

30 OPERA TING YOUR BRE VILLE COMP AC T SMAR T OVEN™ – RO AS T NOTE Ca ution sho uld be exer cised when using pans an d dish es constructed of materia ls other than m etal. If using ceramic or gla ss pans or di shes it is important that the y are o ven saf e to prev ent cracking . NOTE Ca ution sho uld be exer cised when using lids in the o ven,[...]

31 OPERA TING YOUR BRE VILLE COMP AC T SMAR T OVEN™ – BROIL BROIL FUNC TION Elements T op heating elements c ycle on and off to pro vide intense top he at. Bottom heating elements rem ain on low . Rack Position T op rack height position. Optional Setting s TEMPERA TURE CONVERSION button. The BROIL f u nct ion is idea l for ope n sa ndw iche s ,[...]

32 OPERA TING YOUR BRE VILLE COMP AC T SMAR T OVEN™ – BROIL NOTE When using meta l foil to c ov er access ories, pans, and di shes, it i s recomm ended that the wir e rack be in the middle or bottom location. NOTE Ca ution sho uld be exer cised when using pans an d dish es constructed of materia ls other than m etal. If using ceramic or gla ss [...]

33 OPERA TING YOUR BRE VILLE COMP AC T SMAR T OVEN™ – BROIL TYPE/ CUT WEIGHT / THICKNESS BROILING TIME Beef Sirloin Hamb urger 1” (2.5cm) 1” (2.5cm) 12-15 mins 10-15 mins Pork Chops Ribs Bacon 1” (2.5cm) 1 rack 3 rash ers 15 mins 20 mins 10 mins Lamb Neck chops Cut lets 4 pieces 8 pieces 15 mins 10-12 mins Sausa ges Thin Thick 8 pieces 6 [...]

34 OPERA TING YOUR BRE VILLE COMP AC T SMAR T OVEN™ – PIZZA PIZZA F UNCTION Elements T op and bottom heating elem ents cycle on and off to reg ulate the c orrect temperatur e. Rack Position Middle rack height position. Optional Setting s FROZEN F OODS button. TEMPERA TURE CONVERSION button. The PIZZA fun ction melts and br owns cheese and toppi[...]

35 OPERA TING YOUR BRE VILLE COMP AC T SMAR T OVEN™ – PIZZA a) The preset cooking tem perature of 425°F is dis pla yed as the default on the L CD screen. T urn the TEMP /TIME dial to a djust the cookin g temperature in 10°F increm ents, from 120°F to a maximum of 450°F ( or in the C elsius mode, 5°C in crements, fr om 50°C to a maximum 23[...]

36 OPERA TING YOUR BRE VILLE COMP AC T SMAR T OVEN™ – PIZZA 7 . Place t he piz za p an or pi zz a on t he w ir e rac k so a ir flo ws a rou nd t he sides of the fo od . NOTE Pizza p an color , size, and thickn ess can affect br owning/ crispiness of th e pizza b ase. 8. After the PREHEA TING alert has sounded, th e timer will automatically beg[...]

37 OPERA TING YOUR BRE VILLE COMP AC T SMAR T OVEN™ – PIZZA 7 . At the end of the pi zza stone he ating cy cle, the o ven alert will soun d three times, the S TAR T/ CANCEL b utton will cea se to illuminate and the L CD back light will illuminate bl ue. 8. Now carefully pl ace the froz en pizza on the he ated pizza stone. NOTE If cooking a fr e[...]

38 OPERA TING YOUR BRE VILLE COMP AC T SMAR T OVEN™ – C OOKIE COOKIE F UNCTION Elements T op and bottom heating elem ents cycle on and off to reg ulate the c orrect temperatur e. Rack Position Middle rack height position. Optional Setting s FROZEN F OODS button. TEMPERA TURE CONVERSION button. The C OOKIE function is ide al for bakin g homem ad[...]

39 OPERA TING YOUR BRE VILLE COMP AC T SMAR T OVEN™ – C OOKIE 5. Press the S T ART /C ANCEL button to acti vate thi s setting . The button surro und will illumin ate red, the ov en alert will soun d, and the L CD screen will illuminate oran ge. 6. The L CD screen will indicate a blin king ‘PREHEA TING’. Once the o ven has rea ched the set t[...]

40 OPERA TING YOUR BRE VILLE COMP AC T SMAR T OVEN™ – C OOKIE 8. After the PREHEA TING alert has sounded, th e timer will automatically begin to count down in on e minute increm ents. The temperatur e and time can be adjusted durin g the ba king cy cle by turning th e TEMP/TIME dial. T oggle between T emperature and Tim e by pressing th e TEMP/[...]

41 OPERA TING YOUR BRE VILLE COMP AC T SMAR T OVEN™ – REHEA T NOTE When using meta l foil to c ov er access ories, pans, and di shes, it i s recomm ended that the wir e rack be in the middle or bottom location. NOTE Ca ution sho uld be exer cised when using pans an d dish es constructed of materia ls other than m etal. If using ceramic or gla s[...]

42 OPERA TING YOUR BRE VILLE COMP AC T SMAR T OVEN™ – REHEA T 8. At the end of the r eheating cy cle, the ov en alert will sound three tim es, the ST AR T /C ANCEL button will ce ase to illuminate an d the LCD b ack light will illuminate bl ue. IMPOR T ANT The outer surf ace of the o ven, including the oven d oor , is hot during and after opera[...]

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U SING THE PLA TE W ARMING TRA Y of y our Br eville C ompa ct Smart Ov en ™[...]

45 USING THE PLA TE W ARMING TRA Y The top of the o ven is very h ot during and after operation. Do not store an y item on top of the o ven wh en in operation. The only e xceptions are: • One l a yer of c eramic plates for w arming . • The ( optional) Bam boo Cutting Boar d acc essory pro vided by Breville f or use in the ribbed section on top [...]

C ARE & CLEANING y our Br eville C ompa ct Smart Ov en ™[...]

47 CARE & CLE ANING YOUR BREVILLE C OMP AC T SMAR T OVEN™ En su re th e ov en is tu rn ed OF F b y pr es si ng t he S T AR T / C ANC EL bu tt on on the c on tr ol p an el . Th e o ve n is O FF wh en th e b ut ton s ur ro und il lu mi na ti on is n o l on ger r ed . Re m o ve th e po wer pl ug fr om th e pow er o ut let . A llo w t he o ve n a[...]

48 CARE & CLE ANING YOUR BREVILLE C OMP AC T SMAR T OVEN™ Cleaning the wir e rack, broil r ack and baking p an. 1. W ash a ll accessories in warm s oap y water with a soft s ponge or soft pla stic scourin g pad. Rinse and dry thor oughly . 2. T o extend the lif e of your acc essories, we do not rec ommend th at these be pla ced in the dis hwa[...]

49[...]

TROUBLE SHOO TING[...]

51 TROUBLESHOO TING PROBLEM EA SY SOL UTION Oven will not swit ch “ON” • Check that th e power plug is secur ely inserted into the power o utlet • In se rt th e po we r pl ug in to an ind epe nd en t p owe r o ut let • Insert th e power plug into a diff erent outlet • Reset th e circuit br eak er if necessary I would like to h av e the [...]

52 TROUBLESHOO TING PROBLEM EA SY SOL UTION W ater is dripping onto benchtop fr om under door • This is n ormal. The conden sation cre ated from high moistur e content food s such as frozen br ea ds will run down the inside of th e door and can drip onto the bench. The heatin g elements appear to be p ulsing • Element IQ™ ac curately controls[...]

53 TROUBLESHOO TING The L CD screen displa ys ‘E01’ • The L CD screen will dis pla y ‘E01’ when th ere is a non-resetta ble issue with the applian ce. S hould thi s occur , immediately rem ov e the power cord fr om the wall o utlet and call th e Bre ville C ustomer Servic e C enter (1-866-BREVILLE). The L CD screen Displa ys ‘E02’ •[...]

RE CIPE S[...]

55 RECIPE S P ARMESAN CRISPS Fu nct ion: B A K E T emp erat ur e: 4 00˚ F (205 ˚ C) Cook ing T i me: Ap prox im ately 6 m inut es Yield : 8 tw o -i nch d isk s INGREDIENTS ½ cup (120 ml) fres hly grated Parmes an cheese METHOD 1. Line a cookie s heet with parchment paper . Ev enly spac e 4 moun ded tablespoon s of freshl y grated Parm esan chees[...]

56 RECIPE S ROA STED RED BELL PEPPER, SPINACH AND BROC COLI DIP Fu nct ion: B ROI L A N D B A K E Yield : 4 cups INGREDIENTS ¼ cup (60 ml) cooked s pinach, excess w ater removed 1 cup (250 ml) cooked bite-si zed broccoli florets 1 red bell pepper 1 garlic clov e, crushed ¼ cup (60 ml) fres hly grated P armesan cheese ¾ cup (180 ml) ma yonnaise [...]

57 RECIPE S VEGE T ABLE STRA T A Fu nct ion: B ROI L , B A K E Yield : 6 INGREDIENTS 30 g (1 oz) asp aragus, ch opped 1 tablespoon (15 ml) oli ve oil pinch salt 1 red bell pepper 1 yellow bell pepper 1 medium onion, diced 4 eggs 1 cup (250 ml) milk 5 cups (1.2 liters) F rench stick c ut into ½ inch (1.25 cm) cubes 1 cup (250 ml) shr edded white ch[...]

58 RECIPE S CODDLED E GGS WITH SA UTEED MU SHROOM S AND SPINACH Fu nct ion: B A K E T emp erat ur e: 32 5 ˚ F (16 2˚ C) Cook ing T i me: 1 8 -20 m inut es Yield : 4 ser v i ngs INGREDIENTS 1 Shallot, fin ely diced 4 eggs 2 tablespoons (30 ml) un salted butt er 1 cup (250 ml) finely s liced mushr ooms (crimini, button, or P ortobello) 1 cup (250[...]

59 RECIPE S TO ASTED CHICKEN S ANDWICH WITH BALS AMIC C ARAMELIZED ONIONS AND CA MEMBERT Fu nct ion: R OA ST, TOAS T T emp erat ur e/ Slice s 375 ˚ F (1 92 ˚C); da rkn ess # 4 , 2 sl ices Yield : 4 gen erou s ser vi ngs INGREDIENTS F OR SAND WICH 1 fresh F rench b aguette ¼ cup (60 ml) fig jam 2 tablespoons (30 ml) un salted butt er , softened [...]

60 RECIPE S TWICE BAKED PO T A TOE S Fu nct ion: B A K E Yield : 4 ser v i ngs INGREDIENTS 4 baking potatoes 1 tablespoon (15 ml) butter ¼ teas poon (1 ml) salt 3 tablespoons (45 ml) so ur cream 2 tablespoons (30 ml) b uttermilk or milk 2 tablespoons (30 ml) sni pped chives 1 cup (250 ml) shr edded cheddar chees e 5 rash ers of bac on BAKE THE PO [...]

61 RECIPE S GRA TIN DA UPHINOISE (SC ALLOPED PO T A TOES) Fu nct ion: B A K E T emp erat ur e: 3 50 ˚ F (175 ˚ C) Cook ing T i me: Ap prox im ately 1 h our Yield : 6 - 8 se r v ing s INGREDIENTS 3 pounds (1. 4 kg) Y ukon gold potatoes 1 ½ cups (375 ml) cre am ½ cup (125 ml) chicken stock salt and pepper 1 tablespoon (15 ml) butter , small dice [...]

62 RECIPE S RIBS WITH ASIAN BARBE CUE S A UCE Fu nct ion: B A K E T emp erat ur e: 3 50 ˚ F (175 ˚ C) Cook ing T i me: 2 5 m inute s Yield : 1 rack of r ibs INGREDIENTS ¹⁄³ cup (80 ml) plum sa uce ½ cup (125 ml) hoisin sa uce ¼ cup (60ml) low sodium s oy sauc e ¼ cup (60 ml) oy ster sauce ¼ cup (60 ml) hone y 2 tablespoons (30 ml) min ced[...]

63 RECIPE S SA VOR Y WHOLE WHEA T T ART WITH ROA STED CHERRY T OMA TO HAL VES, C ARAMELIZED ONIONS AND GOA T CHEESE Fu nct ion: R OA ST, BA K E Yield : One 9 -i nch sq ua re ta r t W hole W heat Pa st r y Cr u st INGREDIENTS ¾ cup (180 ml) all purpose flo ur ¾ cup (180 ml) whole wh eat flour ½ teas poon (2.5 ml) salt ¼ cup (60 ml ) un sa lte [...]

64 RECIPE S MAPLE SAL MON Fu nct ion: B A K E T emp erat ur e: 4 00˚ F (205 ˚ C) Cook ing T i me: Ap prox im ately 1 5 to 20 mi nutes Yield : 4 ser v i ngs INGREDIENTS 2 lb fres h salmon fillet (900 g), s kinned & boned 3 tablespoons (45 ml) p ure ma ple syrup 2 teas poons (10 ml) Dijon mustar d 1 tablespoon (15 ml) lemon juic e 1 tablespoon[...]

65 RECIPE S PREP ARE THE TURKEY 1. Bu tte rfly the turke y br eas t a nd c o v er wit h p la stic wra p. P ou nd th e tur ke y br ea st un til abo ut ½ i nch ( 1.2 5 c m) thi ck. R em o ve p la stic wra p an d l igh t ly se ason wi th salt and p epper . S pr e ad th e fill in g l e a ving a 1 in ch bo rd er (2.50 cm) . Sta rti ng at th e lon g e[...]

66 RECIPE S LAMB G YROS Fu nct ion: R OA ST T emp erat ur e: 37 5 ˚ F ( 192 ˚C) Cook ing T i me: Ap prox im ately 1 h our to 1 hou r a nd 15 m i nutes ( dep en di ng on desi re d done nes s ) Yield : 8 Se r vi ngs INGREDIENTS 1.2 to 1.5 kg boneless leg of lam b Butcher’ s twine 8 Greek sty le pitas or N aan bre ad F OR THE MARINADE ¼ (60 ml) c[...]

67 RECIPE S BUILDING THE G YROS 1. W arm the pitas or n aan in the to aster ov en by enclosing them in f oil. Set the wire rack at th e bottom rack height position. T urn the FUNC TION dial to REHEA T and set the TIME to 5 minutes. 2. Carv e the rested l amb into thin s lices and pile on a serving pl atter. 3. Arrange the s liced onion, chopped tom[...]

68 RECIPE S PIZZA DOUGH Yield : tw o 11- inch p iz za s INGREDIENTS ¾ cup + 2 tablespoon s (210 ml) warm wat er 1 ¾ teas poons (9 ml) dry ye ast 1 teas poon (5 ml) granulated sug ar 2 cups (500 ml) all purpose flo ur 1 teas poon (5 ml) salt MAKE THE DOUGH 1. In a small bow l, dissolv e the sugar in water . Sprinkle the y ea st on top of the wate[...]

69 RECIPE S T roppo Picant e Pr ep are do ug h as d esc ri be d o n p ag e 6 8. C ut th e d ou gh in h a lf an d st re tc h t o fi t a n 11- in ch pi zz a p an . Sp r e ad ¾ c up t om at o s au c e , 5 s li ces h ot so ppr es at ta sa lam i, sl ic ed g re en ol iv es , h ot pe ppe rs, a nd s mo k ed m o z z are ll a ch ee se . S et th e w ir e ra[...]

70 RECIPE S BUFF ALO S TYLE CHICKEN WINGS (CRISP Y WINGS T OSSED IN HO T SA UCE) Fu nct ion: R OA ST T emp erat ur e: 4 50˚ F (23 0˚C) Cook ing T i me: 4 0 m inute s (20 mi nutes + 20 m inute s ) Yield : 1 doz en w in gs INGREDIENTS 6 drumettes 6 wings (ti ps remo ved) SPICY S AUCE 3 tablespoons (45 ml) vin egar bas ed hot sauc e or Thai garlic c[...]

71 RECIPE S 5. Set the wire ra ck in the bottom rack height position. T urn the FUNCTION dial to B AKE. Set the TEMPERA TURE to 400˚F (205˚C) and set the TIME to 25 minutes. Press the S TAR T/ CANCEL button to acti vate. 6. Remo ve from the o ven and allow the scon es to cool on a wire rack. TIP U se dried currants or dry bl ueberries in place of[...]

72 RECIPE S 3. Sha pe into a disk, wra p in plastic wrap and chill f or at least one ho ur . STREU SEL CRUMBLE (OPTIONAL) 1. In a small bow l, mix together the flo ur , sugar , cinnamon, and sa lt. C ut in the butter by h and or use a pastry cutter . Ensur e this mixture i s crumbly . 2. Co ver with pl astic wrap an d keep refrigerated until re ad[...]

73 RECIPE S DOUBLE CHOCOLA TE CHIP COOKIE S Fu nct ion: CO OK I E T emp erat ur e: 3 50 ˚ F (175 ˚ C) Cook ing T i me: 1 1 mi nutes Yield : 36 co okie s INGREDIENTS L cup (80 ml) granulated s ugar ¾ cup (180 ml) brown s ugar ¾ cup (180 ml) unsalt ed butter , softened 1 egg 1 teas poon (5 ml) pure v anilla extract 2 oz (60g) bittersweet ch ocola[...]

74 RECIPE S LEMON BARS WITH A HAZELNUT CRUS T Fu nct ion: B A K E T emp erat ur e: 3 50 ˚ F (175 ˚ C) Yield : 6 ser v i ngs INGREDIENTS 1 cup (250 ml) flour 2 tablespoons (30 ml) pow dered sugar ½ cup (175 ml) cold un salted butter ¼ teas poon (1 ml) salt ¼ cup (60 ml) ha zelnuts 2 eggs ¾ cup (180 ml) granulated s ugar ¼ cup (180 ml) fres h[...]

75 RECIPE S V ANILLA CHEESE CAKE Fu nct ion: B A K E T emp erat ur e: 3 50 ˚ F (175 ˚ C) for cr umb cr us t; 32 5 ˚ F (162 ˚C) for ch ee sec ake Cook ing T i me: 7 m inut es for c r umb cr us t; 55 m i nutes fo r the c hee sec ak e Yield : One 9 i nch ro und c hee sec ake INGREDIENTS 1½ cups (375 ml) grah am wafer crumbs 3 tablespoons (45 ml) [...]

76 ONE YEAR LIMITED W ARRANTY Subject to th e condition s below , HWI Bre ville ® warrants f or one y ear fr om the date of purch ase that thi s Breville ® applian ce is free of defects in m aterial and workmans hip. This warrant y does not cov er damages to the appli ance or to an y of its parts that are caused b y abuse, mis use, n eglect, wear[...]

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FÉLICIT A TIONS pour l’ ach at de v otre nouv ea u Sm art Ov en MC C ompa ct de Bre ville[...]

79 T ABLE DES MA TIÈRES 80 Breville v ous recomm ande la séc urité av ant tout 83 F aites la connaiss ance de votr e Smart Ov en MC Com pact de Bre ville 86 Guide de démarrage ra pide 90 A vant la pr emière utilisation - Préparation initi ale du f our - U ne note s ur le temps de cuiss on - U ne note s ur la position de la grille - U ne note [...]

80 BREVILLE V OUS REC OMMANDE LA SÉ CURITÉ A V ANT TOUT LISEZ T OUTES LES INSTRUC TIONS • Retir ez et dis posez de tout matériel d’ emballa ge ou étiquettes promotionn elles av ant d’utiliser le four pour la pr emière foi s. • Afin de protéger les je unes enfants contre les ri sques de suff ocation, retire z et jetez l’ env eloppe [...]

81 BREVILLE V OUS REC OMMANDE LA SÉ CURITÉ A V ANT TOUT 81 utilisez c ette section, servez-v ous de poignées isol antes ou de gants de cuisin e pour mani puler les plats chauds. Ou laisse z refroidir le four au pr éalable . • N e déposez auc un objet en carton, en plastique o u en papier , ou autre m atériel inflamma ble sur le fo ur. • [...]

82 BREVILLE V OUS REC OMMANDE LA SÉ CURITÉ A V ANT TOUT • Sui vez attenti vem ent les consign es d’ entretien et de nettoya ge décrites à la pa ge 121. Ne netto yez pa s l’ appar eil av ec des tampons à récur er métalliques qui, en se brisant, po urraient laisser tomber des partic ules sur les éléments chauffants et c auser des ris q[...]

F AITE S LA C ONNAISSANCE de v otre S mart Ov en MC C ompa ct de Bre ville[...]

84 F AITES LA CONNAISSANCE DE V OTRE SM AR T O VEN MC COMP AC T DE BREVILLE A. Grilloir en émail de 10” x 10” B. Pl atea u de cuisson en émail 10” x 10” C. Poignée de la port e D . Réchaud à nervur es IMPOR T ANT Le boîtier du f our , incluant la porte, est très chaud dur ant et après l’utilisation. Servez-vous to ujours d e poign[...]

85 F AITES LA CONNAISSANCE DE V OTRE SM AR T O VEN MC COMP AC T DE BREVILLE IMPOR T ANT Ne touchez pas aux surf aces chaudes de l’appar eil. Le boîtier , incluant la porte, est très chaud dur ant et après usage. Laiss ez refr oidir l’appareil avant d e le maniupler . NOTE Qua nd v ous b ra nc he z le f our da ns un e pri se mu ra le, l e sig[...]

86 PROCÉDURE D’ AMORÇ AGE (À PHA SE UNIQUE) Afin d’ éliminer les substanc es reco uvrant les éléments cha uffants, il est essentiel de faire fonctionn er le four à vide durant 15 minutes. Assure z-vous qu’il y a une bonne cir culation d’ air autour du f our, car de l a va peur pourrait s’ en émaner. C ela est norma l et n’ alt?[...]

87 GUIDE DE DÉMARRA GE RAPIDE F ONCTIONNEMENT DE V OTRE SMAR T OVEN M C CO MP AC T DE BREVILLE Le Sm art Oven MC C ompact de Br eville est muni d’un Élément IQ MC - technologie de cuisson e xclusiv e qui ajuste la puissan ce des éléments cha uffants afin d’ obtenir une cui sson uniform e et plus rapide . Chaque f onction est préréglée [...]

88 GUIDE DE DÉMARRA GE RAPIDE F ONCTIONS DU F OUR F ONCTION TO AST (Griller): P our des rôties cro ustillantes à l’ extérieur et tendres à l’intérieur . Position de la grille: C entrale Réglages optionn els: Bouton FRO ZEN F OODS (aliments c ongelés) NOTE Durant le cy cle de grillage , de la condens ation peut appar aître sur l a porte[...]

89 GUIDE DE DÉMARRA GE RAPIDE F ONCTION PIZZA: Pour f ondre le fr omage , colorer l a garniture à pi zza et g arder la croûte cr oustillante . Position de la grille: C entrale Réglages optionn els: Bouton de CONVERSION DE TEMPÉRA TURE et Bouton FROZEN F OODS (a liments congelés ). NOTE Pour c uire la pi zza con gelée, r etirez au pré ala bl[...]

A V ANT LA PREMIÈRE UTILIS A TION de v otre S mart Ov en MC C ompa ct de Bre ville[...]

91 A V ANT LA PREMIÈRE UTILISA TION PRÉP ARA TION INITIALE DU F OUR 1. Retire z et dispose z de tout matériel d’ emballage , étiquettes promotionn elles ou coll ants. 2. Retirez le plate au ramasse-miettes, la grille, le grilloir et le plate au de cuisson de l’ emlallage en mo usse polyuréth ane. Lav ez-les à l’e au chaude sa vonneuse a[...]

92 A V ANT LA PREMIÈRE UTILISA TION NOTE Le cy cle de cuisson pe ut être interromp u en tout temps en pressant le bouton S T ART / CANCEL. L e contour du bo uton ne ser a plus illuminé en r ouge et l’ écran ACL s’illuminer a en bleu. UNE NOTE S UR LE TEMPS DE CUISSON Le Sm art Oven MC C ompact de Br eville est muni d’un Élément IQ MC - [...]

93 A V ANT LA PREMIÈRE UTILISA TION En pressant le centr e du cadran TEMP/ TIME, l’ écran ACL affichera la tem pérature ou le temps de c uisson, et vice v ersa. En le tournant, v ous augmenterez o u réduirez la TEMPÉRA TURE ou le TEMPS de cuisson. NOTE Le cadr an TEMP /TIME sert aussi à contrôler l a coloration et le nom bre de tranches p[...]

94 A V ANT LA PREMIÈRE UTILISA TION Position s upérieure: f onction BROIL (Gratiner). Position c entrale: fon ctions TO AS T (Griller), BA GEL, PIZZA et COOKIE (Bi scuits ). Position inf erieure: fonctions B AKE (C uire), RO AS T (Rôtir) et REHEA T (Récha uffer). NOTE Si v o us c o uv re z d e p ap ie r a lu min i um le s a cc ess oir es , pla [...]

95 A V ANT LA PREMIÈRE UTILISA TION NOTE Si v o us a ve z c ha ng é l e r ég l a ge p ar dé fau t d es deg ré s F a hr en hei t e n C el si us , le fo ur le m ém or is er a j usq u’ à c e que v o us ch an gi ez à no uv ea u l e r ég la ge en en fo n ç an t l e b out on d e C ONV ERS ION D E T EMP ÉRA TU RE o u si vo us déb r an ch ez [...]

F ONC TIONNEMENT de v otre S mart Ov en MC C ompa ct de Bre ville[...]

97 F ONCTIO NNEME NT DE V OTRE S MAR T O VEN MC C OMP AC T DE BREV ILLE - GRILL ER F ONCTION TO AST ( GRILLER) Éléments chauffants Les éléments s upérieurs et inférie urs s’ allum ent et s’éteignent p ar intermittence afin de garder un e température c onstante. Position de la grille Position c entrale. Réglage optionnel Bouton FROZEN [...]

98 F ONCTIO NNEME NT DE V OTRE S MAR T MC O VEN C OMP AC T DE BREV ILLE - GRIL LER b) Pour m odifier le nombre de tranches, pressez le c entre du cadran TEMP/ TIME jusqu’ à ce que l’écran A CL affiche en clignotant ‘SLICE S’ (T ranches). T ournez le ca dran vers l a gauch e pour réduire le n ombre de tran ches, ou v ers la droite pour [...]

99 F ONCTIONNEMENT DE VO TRE SMAR T OVEN MC C OMP AC T DE BREVILLE - BAGEL F ONCTION BA GEL Elements T op and bottom heating elem ents cycle on and off to reg ulate the c orrect temperatur e. Rack Position T op rack height position. Réglage optionnel Bouton FROZEN F OODS (Aliments c ongelés). A vec la f onction B AGEL, vo us obtiendrez un bagel c[...]

100 F ONCTIONNEMENT DE VO TRE SMAR T OVEN MC C OMP AC T DE BREVILLE - BAGEL 6. Le degré de c oloration et le nombr e de tranches de b agel peuv ent être ajustés av ant ou durant le cycle de c uisson. a) Pour modifier le degr é de coloration, pressez le c entre du cadran TEMP/TIME jusqu’ à ce que l’écran A CL affiche en clignotant ‘D A[...]

101 F ONCTIONNEMENT DE VO TRE SMAR T OVEN MC C OMP AC T DE BREVILLE - CUIRE NOTE L ’Élément IQ MC a juste automatiquem ent le temps de grilla ge en fonction de l a chaleur am biante du four . Par ex emple, si le f our est déjà chaud apr ès un cycle de grillage, le temps requi s pour le second cycle de grillage ser a moins long . 9 . À l a ?[...]

102 F ONCTIONNEMENT DE VO TRE SMAR T MC OVEN C OMP AC T DE BREVILLE - CUIRE 4 . La tempé rat u re et le temp s de cu is son peuv ent êt re aju sté s ava nt ou dur a nt la c ui sson : a) La temperature de cuisson pr éréglée de ‘325°F’ (‘160°C’) est affichée comm e la températur e par défaut s ur l’ écran A CL. T ournez le ca d[...]

103 F ONCTIONNEMENT DE VO TRE SMAR T OVEN MC C OMP AC T DE BREVILLE - CUIRE NOTE Les plats sui vants convienn ent à la cuisson d ans le four: - Plat à cuiss on sans poignées de 19 cm x 28 cm (7½’’ x 11’’) - Plat à cuiss on carré de 23 cm (9’’) - Moule po ur 6 muffins - Moule à p ain de 23 cm (9’’) - Assiette à tarte de 28 c[...]

104 F ONCTIONNEMENT DE VO TRE SMAR T OVEN MC C OMP AC T DE BREVILLE - RÔTIR F ONCTION ROA ST (RÔTIR) Éléments Les éléments s upérieurs et inférie urs s’ allum ent et s’éteignent p ar intermittence afin de garder un e température c onstante. Position de la grille Position inf érieure. Réglage optionnel Bouton de C ONVERSION DE TEMP?[...]

105 F ONCTIONNEMENT DE VO TRE SMAR T OVEN MC C OMP AC T DE BREVILLE - RÔTIR NOTE Le fo ur mémoriser a votre sélection de températur e et de temps de rôtissage jusqu’ à ce que vous la chan giez ou que vo us débranchie z le four . Lorsque le f our sera r ebranché, la fonction RO AST (Rôtir) r etournera automatiquem ent à la tempér ature [...]

106 F ONCTIONNEMENT DE VO TRE SMAR T OVEN MC C OMP AC T DE BREVILLE - RÔTIR NOTE Soy ez extrêmement prudent lors que vous utili sez des ca sseroles ou des plats non méta llisés, comm e la céramique ou le v erre. Assur ez-vo us qu’ils sont à l’ épreuv e de la chale ur pour éviter qu’il s ne craquellent. NOTE Soy ez prudent lorsque vous[...]

107 F ON CT ION NE MEN T D E V OT RE S M AR T O VEN MC C OM P AC T DE BR EV IL LE - D ORE R F ONCTION BROIL (DORER) Éléments Les éléments s upérieurs et inférie urs s’ allum ent et s’éteignent p ar intermittence afin de garder un e température c onstante. Position de la grille Position s upérieure . Réglage optionnel Bouton de C ONVE[...]

108 F ON CT ION NE MEN T D E V OT RE S M AR T O VEN MC C OM P AC T DE BR EV IL LE - D ORE R NOTE Lorsque v ous rec ouvre z les access oires, ca sseroles ou pl ats de papier al uminium, il est recommandé de placer l a grille à la position centrale o u inférieur e. NOTE Soy ez extrêmement prudent lors que vous utili sez des ca sseroles ou des pla[...]

109 F ON CT ION NE MEN T D E V OT RE S M AR T O VEN MC C OM P AC T DE BR EV IL LE - D ORE R T ournez le ca dran pour ajuster le tem ps de gratinage p ar tranches d’un e minute jusqu’ à un maximum de 20 minutes. TYPE/ COUPE POID S/ ÉP AISSEUR TEMPS DE GRA TINAGE Boeuf Surlonge Hamb urger 1" (2.5cm) 1" (2.5cm) 12-15 mins 10-15 mins Po[...]

110 F ONCTIONNEMENT DE VO TRE SMAR T OVEN MC CO MP AC T DE BREVILLE - PIZZA IMPOR T ANT Le boîtier du f our , incluant la porte, est très chaud dur ant et après usage. Utilisez to ujours d es poignées isolantes o u des gants d e cuisine pour déposer l es aliments dans l e fo ur , les retir er ou les manipuler . 9 . L e cy cle pour dorer les a [...]

111 F ONCTIONNEMENT DE VO TRE SMAR T OVEN MC CO MP AC T DE BREVILLE - PIZZA 3 . T o ur ne z l e c ad ra n de F ON C TI O NS à P I Z ZA. L ’ éc ra n A C L a f fic h er a la t e m pé ra tu re p ré ré gl ée d e ‘4 25 °F ’. L e te mp s p r ér ég lé d e ‘: 15 M I N S’ s er a af fic hé a in si q ue l a fo n c t i o n pr ér ég lé[...]

112 F ONCTIONNEMENT DE VO TRE SMAR T OVEN MC CO MP AC T DE BREVILLE - PIZZA 5. Pressez le c entre du bouton ST AR T /C ANCEL pour acti ver ce régl age. L e contour du bo uton s’illuminera en r ouge, le signal sonor e se fera entendr e et l’écran A CL s’illuminera en orange. 6. L ’écran A CL affichera en clignotant ‘PREHEA TING’ (Pr?[...]

113 F ONCTIO NNEME NT DE V OTRE S MAR T O VEN MC C OMP AC T DE BREV ILLE - BISC UITS 5. L ’indication PREHEA TING ( précha uffage) clign otera sur l’ écran A CL. U ne foi s que la température requise s era atteinte, le signa l sonore s e fera entendr e. 6 . L e t em ps s’ affi che ra et le com pt e à r eb o ur s dé but era p ar tr an ch[...]

114 F ONC TIONNE MENT D E V O TRE S MA RT O VEN MC C OMP A C T D E B RE VILLE - B ISC UIT S a) La température de cuisson pr éréglée de 350˚F (175°c) est affichée c omme la température p ar défaut sur l’ écran ACL. T ournez le ca dran TEMP/TIME po ur ajuster la tem pérature par tran ches de 10°F , de 120°F à un maximum de 450°F (ou[...]

115 F ONC TIONNE MENT D E V O TRE S MA RT O VEN MC C OMP A C T D E B RE VILLE - B ISC UIT S NOTE Il peut être n écessaire de gr aisser légèrement le pl ateau de c uisson en émail ou de la ta pisser de pa pier parch emin afin d’ empêcher les biscuits de c oller . NOTE Soy ez prudent lorsque vous r ecouvr ez les access oires, ca sseroles ou [...]

116 F ON C T IO N NE M E NT DE V O TR E S M A R T O V EN MC C O M P A C T D E B R E V I LL E - RÉ CH A U FF E R F ONCTION REHEA T (RÉCHA UFFER) Éléments Les éléments s upérieurs et inférie urs s’ allum ent et s’éteignent p ar intermittence pour gar der une températur e constante . Position de la grille Position inf érieure. Réglage [...]

117 F ON C T IO N NE M E NT DE V O TR E S M A R T O V EN MC C O M P A C T D E B R E V I LL E - RÉ CH A U FF E R 5. La température et le temps pe uvent être ajustés a vant ou durant le cy cle de récha uffage. a) La température de récha uffage prér églée de 325°F est affichée comm e la température p ar défaut sur l’ écran ACL. T our[...]

UTILIS A TION DU RÉ CHA UD de v otre S mart Ov en MC C ompa ct de Bre ville[...]

119 UTILISA TION DU RÉCHA UD Le dessus du f our devient extrêm ement chaud durant et a près usage . N’y déposez aucun objet lorsqu’il est en m arche. Les seules e xceptions sont: • Des plats en c éramique dispos és en une seule ran gée pour être réchauff és. • L ’ acc essoire de Pl anche à déc ouper/ Platea u de service en bam[...]

ENTRE TIEN & NE TT O Y A GE de v otre S mart Ov en MC C ompa ct de Bre ville[...]

121 ENTRETIEN E T NETTO Y AGE Éteign ez le fo ur en pressant le bouton ST AR T /C ANCEL. Le fo ur est éteint quand le contour du bo uton d’ est plus illuminé en rouge . Débranche z l’ appar eil et laiss ez-le refroidir c omplètement, de m ême que tous les acc essoires, a vant de le démonter et de le nettoy er. NOTE N’utilisez p as de p[...]

122 EN TR ETI EN E T NE TT O Y AG E DE V OTR E S MAR T M C O VEN C OM P AC T D E BR EVI LL E Netto yage du r amasse-miettes 1. Après ch aque utilisation, r etirez le platea u ramasse-miettes et jetez les miettes. Essuy ez le plateau a vec une éponge douc e et humide. U n nettoyant liquide sans-abra sif peut être utilisé pour é viter l’ acc u[...]

123[...]

GUIDE DE DÉP ANNA GE[...]

125 GUIDE DE DÉP ANNAGE PROBLÈME POSSIBLE SOL UTION F ACILE Le four n e s’ allume pas • V érifiez si la fiche est bien in sérée dans la pri se murale. • Branche z l’appar eil dans un e prise mura le indépend ante. • Branche z l’appar eil dans un e autre pri se murale. • Remette z le disjoncteur en position initiale , si néces[...]

126 GUIDE DE DÉP ANNAGE PROBLÈME POSSIBLE SOL UTION F ACILE De l'eau s'égoutt e sous la porte et co ule sur le comptoir • C eci est normal. La conden sation form ée par les alim ents à haute ten eur en humidité, c omme le pain c ongelé, laissera de l'e au couler à l'intérieur de la porte et pe ut-être dégoutter sur [...]

127 GUIDE DE DÉP ANNAGE PROBLÈME POSSIBLE SOL UTION F ACILE L'écran A CL affiche 'E02' • L'écran A CL affiche 'E02' lorsque l'appar eil ne peut êtr e réinitia lisé. D ans un tel cas, contacte z le Service à l a clientèle de Bre ville (1-866-BREVILLE). L'écran A CL affiche 'E03' • L&[...]

RE CE TTES[...]

129 RECE TTES CROUS TILLES DE P ARMESAN F o nct ion : BA K E T emp érat ur e: 4 00˚ F (205 ˚ C) Cui sson : Env i ron 6 m inute s Por tion s: 8 ro ndel les d e 2 po INGRÉDIENTS ½ tasse (120 ml) de from age P armesan fraîchement râ pé MARCHE À SUIVRE 1. T apisser une pla que à cuisson de p apier parch emin. Disposer ég alement le Parm esan[...]

130 RECE TTES TREMPETTE DE POIVRON ROUGE GRILLÉ, ÉPINARDS E T BROCOLI F o nct ion s: B ROI L et B A K E Por tion s: 4 t ass es INGRÉDIENTS ¼ tasse (60 ml) d’ épinards cuits et essor és 1 tasse (250 ml) de petits fleur ets de brocoli 1 petit poivron r ouge 1 gousse d’ ail écrasée ¼ tasse (60 ml) de from age P armesan fraîchement râ p[...]

131 RECE TTES STRA T A A UX LÉGU MES F o nct ion s: B ROI L , BA K E Por tion s: 6 INGRÉDIENTS 30 g (1 oz) d’ asperges hachées 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’ olive Un e pincée de sel 1 petit piment rouge 1 petit piment jaune 1 oignon moy en haché 4 œufs 1 tasse (250 ml) de lait 5 tasses (1.2 litres ) de pain bag uette coupé en cubes [...]

132 RECE TTES ŒUF S MI-CUITS A UX CHAMPIGNONS E T A UX ÉPINARDS F o nct ion : BA K E T emp érat ur e: 32 5 ˚ F (16 2˚ C) Cui sson : 18 -2 0 mi nutes Por tion s: 4 INGRÉDIENTS 1 échalote ha chée finement 4 œufs 2 c. à soupe (30 ml) de beurr e non salé 1 tasse (250 ml) de champign ons tranchés (crimini, de P aris ou P ortobello) 1 tasse [...]

133 RECE TTES SAND WICH GRILLÉ AU POULE T A VEC OIGNONS C ARAMÉLISÉS A U BALS AMIQUE E T CAMEMBER T F o nct ion s: ROA S T , TOA ST T emp érat ur e/T ran ches 3 75 ˚ F ( 192 ˚C); colorat ion # 4 , 2 tra nch es 4 géné re use s por t ions INGRÉDIENTS POUR LE S ANDWICH 1 b ag uet te f ra nça is e ¼ t ass e ( 60 m l) de con fitur e de fi g[...]

134 RECE TTES POMME S DE TERRE AU F OUR – 2 F OIS CUITES F o nct ion : BA K E Por tion s: 4 INGRÉDIENTS 4 grosses pommes de terr e 1 c. à soupe (15 ml) de beurr e ¼ c. à thé (1 ml) de sel 3 c. à soupe (45 ml) de crèm e sûre 2 c. à soupe (30 ml) de lait de beurr e ou de lait 2 c. à soupe (30 ml) de ciboulett e hachées 1 tasse (250 ml) d[...]

135 RECE TTES GRA TIN DA UPHINOIS F o nct ion : BA K E T emp érat ur e: 3 50 ˚ F (175 ˚ C) Cui sson : Env i ron 1 he ure Por tion s: 6 - 8 INGRÉDIENTS 3 livres (1, 4 kg) de pommes de terre Y ukon 1 ½ tasse (375 ml) de cr ème ½ tasse (125 ml) de bouillon de poulet Sel et poivr e 1 c. à soupe (15 ml) de beurr e en petits dés ½ tasse (120 ml[...]

136 RECE TTES CÔ TES LEVÉES À LA S AUCE BBQ ASIA TIQUE F o nct ion : BA K E T emp érat ur e: 3 50 ˚ F (175 ˚ C) Cui sson : 25 m in utes Por tion s: 1 ca r ré de cô tes le vé es INGRÉDIENTS L tasse (80 ml) de sauc e aux prunes ½ tasse (125 ml) de sauc e hoisin ¼ tasse (60ml) de sauc e soy a faible en sel ¼ tasse (60 ml) de sauc e aux hu[...]

137 RECE TTES T ARTE A U BLÉ ENTIER ET S ARIETTE A VEC T OMA TES CERISE RÔ TIES, OIGNONS C ARAMÉLISÉS E T FROMA GE DE CHÈVRE F onctions: ROA ST , BAKE Portion: 1 tarte c arrée de 9 po P Â TE À TAR TE AU BLÉ ENTIER ¾ tasse (180 ml) de farine to ut usage ¾ tasse (180 ml) de farine de blé entier ½ c. à thé (2.5 ml) de sel ¼ tasse (60 m[...]

138 RECE TTES SA UMON À L ’ÉRABLE F o nct ion : BA K E T emp érat ur e: 4 00˚ F (205 ˚ C) Cui sson : Env i ron 15 à 2 0 m inute s Por tion s: 4 INGRÉDIENTS sans la pe au 3 c. à soupe (45 ml) de sirop d’ érable 2 c. à thé (10 ml) de moutar de de Dijon 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron 1 c. à soupe (15 ml)de sauc e soy a légère[...]

139 RECE TTES POITRINE DE DINDE F ARCIE F o nct ion : ROA ST T emp érat ur e: 37 5 ˚ F ( 192 ˚C) Cui sson : 45 m inute s à 1 he ure ( e nvi ron) Por tion s: 6 INGRÉDIENTS 1 poitrine de dinde de 2,2 lb (1 k g) (en viron), désossée et sans la pe au 1 ¾ tasse (420 ml) de bouillon de poulet ¼ tasse (60 ml) de beurr e non salé 2 c. à soupe (3[...]

140 RECE TTES CUISSE S DE POULET RÔ TIES GLACÉE S À L ’ ABRICOT E T AU BALS AMIQUE F o nct ion : ROA ST T emp ér atur e: 425 ˚F (21 8˚C); 375 ˚F (19 2˚F) C uis son: 1 0 minu tes; 25 min utes (e nvir on) Por tion s: 4 INGRÉDIENTS 4 cuisses de poulet 2 c. à soupe (30 ml) de beurr e non salé L tasse (80 ml) d’ abricots en conserv e 2 c.[...]

141 RECE TTES TZA TZIKI SA UCE 1. V erser le yogourt dan s une pa ssoire fine pla cée au-dess us d’un bol afin de récupér er le liquide. Laisser égo utter le yogo urt de 3 à 8 heur es. J eter le liquide. 2. C ou pe r l e c on c omb re e n d és et sa le r. La iss er r ep os er 20 min ute s. Bi en égo ut te r. 3. M éla nger le y ogour t, [...]

142 RECE TTES NOTE L ’a cide citrique, que l’on r etrouve dan s les oranges et le jus de citr on et de lime, pe ut endommager le fini ém aillé des plats de cuiss on et des grilloirs. Pour c uire des alim ents à forte ten eur en acide citrique, n ous rec ommandons fortement d’ en tapisser la surface de papier sulfuri sé ou al uminium, a?[...]

143 RECE TTES SUGGES TIONS DE PIZZA T o ut es l es c om bi n a i so ns d e pi z za s on t a pp ré ci a b l e s . L es m ei ll eu rs i ng r é di e n ts s on t e n co re l es r es te s du f ri go . V o ic i qu e l qu e s s ug ge st io ns q ui v o us m et tr on t l’ e a u à la b ou ch e . Marg arita Pr ép ar er la pâte s elo n l a re ce tte à [...]

144 RECE TTES PIZZA S POUR DESSER T Banane et choc olat Pr ép ar er la pâte s elo n l a re ce tte à la p ag e 138. C ouper la p âte e n d eu x et l’ étir er po ur c ou vri r un e p la que à pi zza de 11 po . Ba digeon ner l a pâ te de be urr e fo ndu e t sau poudr er d’ un e c. à s oupe (15 ml) d e s ucre et de ¼ c. à t hé de ca nn e[...]

145 RECE TTES SCONE S À L ’ORANGE ET A UX CANNEBERGE S F o nct ion : BA K E T emp érat ur e: 4 00˚ F (205 ˚ C) Cui sson : Env i ron 2 5 mi nutes Por tion s: 6 INGRÉDIENTS 1 ¼ tasse (300 ml) de farine to ut usage ¼ tasse (60 ml) de farine de blé entier ¼ c. à thé (1 ml) de soda à pât e 1 c. à thé (5 ml) de poudre à p âte 3 c. à s[...]

146 RECE TTES GALETTE A UX POM MES STYLE S TRUDEL F o nct ion : BA K E T emp érat ur e: 4 00˚ F (205 ˚ C) pour 2 0 mi nutes ; pui s 35 0˚ F (175 ˚C) pou r 40 mi nutes ( c uis son to ta le: 1 he ur e ) Por tion s: 1 ga le tt e de 9 po Une ga let te es t tr ès si mple à fa ire . I l suf fit d e rou ler l a pâte , d’y ajo uter l a gar n itu[...]

147 RECE TTES 5. Placer l a grille à la position inf érieure . T ourner le cadran de F ONCTIONS à BAKE. R égler la TEMPÉRA TURE à 400˚F (205˚C) et le TEMPS à 20 minutes. Acti ver en pr essant le bouton ST AR T /C ANCEL. 6. C uire la g alette au x pommes pour le temps pré vu. Abaisser ens uite la température à 350˚F (17 5˚C) et cuire 4[...]

148 RECE TTES BISCUIT S À LA BRISURE DE CHOCOLA T F o nct ion : COOK I E T emp érat ur e: 3 50 ˚ F (175 ˚ C) Cui sson : 11 m inute s Por tion s: 3 6 bis cuit s INGRÉDIENTS L tasse (80 ml) de sucr e ¾ tasse (180 ml) de sucr e brun ¾ tasse (180 ml) de beurr e non salé , ramolli 1 œuf 1 c. à thé (5 ml) de vanille 2 oz (60g) de chocol at mi-[...]

149 RECE TTES BARRES A U CITRON A VEC CROÛ TE À LA NOISETTE F o nct ion : BA K E T emp érat ur e: 3 50 ˚ F (175 ˚ C) Por tion s: 6 1 tasse (250 ml) de farine 2 c. à soupe (30 ml) de sucr e en poudre ½ tasse (175 ml) de beurr e non salé froid ¼ c. à thé (1 ml) de sel ¼ tasse (60 ml) de nois ettes 2 œufs ¾ tasse (180 ml) de sucr e ¼ ta[...]

150 GÂ TEA U AU FROM AGE À LA V ANILLE F o nct ion : BA K E T emp érat ur e: 3 50 ˚ F (175 ˚ C) pour l a croût e; 32 5 ˚ F (162 ˚C) po ur le gâte au Cui sson : 7 mi nutes p ou r la cro ûte; 55 m inut es po ur le gâte au Por tion s: 1 gât eau ron d de 9 po INGRÉDIENTS 1½ t asse (37 5 m l) de c hapel ure de bis cuits gr ah am 3 c. à so[...]

151 NOTE S[...]

152 GARANTIE LIMITÉE D’UN AN Sous r éserve des c onditions décrites ci- dessous, HWI Bre ville ® garantit pendant une période d’un an de la d ate d’ achat que cet app areil ne pr ésente aucun défa ut de matériel ou de fa brication. C ette garantie ne co uvre pa s les dommages à l’ appareil ou à quelqu’une de ses pièc es causés[...]

153 NOTE S[...]

154 NOTE S[...]

155 NOTE S[...]