Thermador PODM301J manual

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Models /Modèle/ Modelo Built-in ove n Four enc astré Ho rno e m potr ad o POD30 1J PODC 302J PODM3 01J PODMW 301J Tabl e of Con tents .... ... ..... ... ...... ... ..... ... ...... ..... ... ... 4 Tabl e de Matiè res .... ... ..... ...... ... ..... ... ...... ... ..... ... 37 Cont enido .... ... ..... ... ...... ... ..... ... ...... ..... ... ..[...]

4 T able of Conten ts U s e an d c a r e m an u a l Abou t Th is Manu al ..... ..... .. ..... .. ..... .... ... ..... .. ..... .. ..... .... ... 5 How T his Manual is Or gani zed .... ... .... .... .. ..... .. .... .. ..... .... .. .. 5 Saf ety de fini tio ns ... ... .... .... .. ..... .. .... .. ..... .. .... .... ... .... .. .... ... .... .. .. 5[...]

5 About Thi s Manual How T his Man ual is Organ ized Yo u can get th e m o st out of you r new ove n by rea din g this m an ua l from be gi nnin g t o en d. Th is w ay you w ill syste mat ically ge t to kno w y ou r ap plian ce a nd bec ome fa mil iar wi th its op e ratio n an d f ea ture s. The m an ual co ns is ts o f th e fo llow ing sec ti ons [...]

6 9 IMPOR TANT SA FETY INS TRU CTIONS READ AND SAVE T HESE INS TRUCTI ONS 6 I M P O R T A N T S A F E T R E A D A N D S A V E T H W A RNING When pro perly cared for, yo ur ne w appli ance ha s been de si gne d to be sa fe a nd rel iab le. Re ad al l inst ru ctio ns care full y before use . These prec auti ons wil l reduc e the r isk of b urns, elec[...]

7 7 9 IMPOR TANT SA FETY INS TRU CTIONS READ AND SAVE T HESE INS TRUCTI ONS W A RNING TO RED UCE THE RISK OF INJURY TO PERSONS IN THE EVENT OF A G REASE FIRE, OBSERVE THE FOLLOWI NG: a. SMOT HER FLAME S with a close -fitt ing li d, cookie she et, o r met a l tray, then tur n of f the burn e r. B E CAREFUL TO PR EVENT BURN S. If the flames do not go[...]

8 9 IMPOR TANT SA FETY INS TRU CTIONS READ AND SAVE T HESE INS TRUCTI ONS 8 Bird s ha ve ve ry sens itive res pira tory sy stem s. Ke ep p et bi rd s ou t o f the ki tche n or oth er roo ms whe re ki tch en fumes could r each them. Du ring self- clean, fume s are r ele as ed th at ma y be har m ful to bi rd s. Ot h er ki tc he n fum es su ch as ove[...]

9 Getting Started Par ts Pi ctur e sho ws dou ble ove n. Your appl ianc e may var y slig htl y. Co ol in g Fa n The cool ing fan ru ns du ring all c ook ing m ode s. Th e fa n can b e hea rd whe n it is runn ing , and wa rm air m ay be f e l t a s i t i s r e le a s e d f r o m t h e o v e n v e n t . T h e f a n m a y a l s o ru n af ter the o ven[...]

10 Oven Bott om The oven bot tom c on ceal s th e low er he ating el eme nt. As a resu lt th e el eme nt is prot ecte d fro m dam ag e and sp ills . Tip: Do no t pl ace fo od d irect ly on th e oven bott om . 9 WA R N I N G Do no t use al um inu m fo il or p rotec ti ve lin ers t o lin e any pa rt of the applianc e, espe cially the oven bo ttom . I[...]

11 T e lescopic Rack To in se rt Te le sc opic Ra ck in to Ov en: NOTICE The tel escopic ra ck canno t be i nstall ed in the l owe st r ack p osi tion 0. 1. Hold t he rac k on a s light a ngle. 2. Enga ge th e re a r h o ok s in the a c cessor y br acke ts. 3. Hol d the ra ck stra igh t. 4. Pu sh the ra ck in un til it is ev en w ith th e fr on t h[...]

12 Control Pi ctur e sho ws dou ble ove n. Your appl ianc e may var y slig htl y. Buttons Display Icons 52$67 2)) %$.( 758( &219 :$50 63((' &219 '(+<'5$7( &/($1 527,66(5,( &219%52,/ 0$; %52,/ 0$; &219 52$67 2))         [...]

13 Operatio n Ab out t he Ap plia nce Thermador P rofessional c ombines timel ess design, mon der n te chno lo gy an d pre m ium ope rat ing co nven ie nce. The clas sic desi gn o f The rmado r ha s mad e i t a sym bol of the per fec t Ame rica n k itche n fo r o ver 70 years . Our ov en s to day le ad th e w a y in c on tinu ing thi s tr ad itio n[...]

14 Sin g le oven 1. Pr ess lig ht butt on on ce - t urns on ove n ligh t 2. Pr ess lig ht butt on ag ain - tu rns off ove n ligh t. Double ov e n 1. Pr ess lig ht butt on on ce - t urns on upp er oven light . 2. Pres s ligh t b utton 2 nd ti me - tur ns on l ower ov en l ight. 3. Pr ess li ght bu tton 3r d ti me - tu rn s of f upp er ligh t. 4. Pre[...]

15 Co ok Ti me Use t he Cook T im e feat ure t o ope rat e the cooki ng m od e for a set peri od of time. Th e oven sta rts im mediate ly and the n turn s off auto matic a l ly when the set ti m e is up. 9 CAUT I ON To m ain ta in fo od saf ety , d o no t le av e fo od in th e ove n for m ore th an o ne hou r b efore or after cook ing. To s e t the[...]

16 Sabb at h Mode Th e Sa bbat h Mo de enab l es t hose of p arti cula r f ait hs to use th eir ov en s on the Sabba th . In Sa bbat h Mo de, the oven continues to operate f o r a ma ximum of 74 h ours. To s et Sabbath Mode: 1. Tu rn the he a ti ng m o de dia l to “B A KE ”. 2. Set th e temper ature (100 °F - 450 °F). 3. Pr ess and h old “ [...]

17 Ge tting the M ost Out of Y our Appliance Ge ner al Ti ps Pan Pl acement Bak ing r esul ts ar e bett er if pan s ar e pla ced in the ce nter of th e oven . If b akin g m ore th an on e pa n on a r ac k, all ow at leas t 1’’ t o 1 1/2 ’’ o f ai r spac e ar ound th e pan . Wh en baki ng fo ur c ake layers a t t he s ame t im e, s tag ger p[...]

18 Bake % Ba ke is co ok in g wit h d r y, h e ate d ai r. Bo th t he u pp er a nd l owe r el emen ts cy cl e to mai ntai n th e oven tem pe ratu re. Th e Bake m ode c an be us ed t o prep ar e a var iet y of foo d items , fr om pas tries to cass ero les. Refer t o recip e or pac kage direc tion s for ov en tem pe ratur e an d bakin g ti me. Tips ?[...]

19 Conv ection Roast 2 Co nve ct ion R o as t use s he at fr om the top an d bo tt om elem ent s as w ell as he at circ ulat ed by th e con vec tion fa n. Th e Conv ecti on Ro ast m ode is w ell suit ed f or pr ep ari ng te nde r cu ts of m ea t an d po ul try . The bene fi ts o f Co nve ctio n Ro as t mod e inc l ude : ▯ As much as 25 % fas ter [...]

20 W arm % I n W arm , t he u ppe r an d l owe r el eme nts ma int ai n a l ow tem pera ture in the o ven ca vity in ord er to kee p foo d at servi ng te mper at ure. ▯ Use the W ar m mod e t o ke ep cook ed foo ds ho t unti l read y to ser ve. ▯ W a r m m o d e t e m p e r a t u r e s a r e 1 4 0 ° F - 2 2 0 ° F ( 6 6 ° C - 107 ° C) . ▯ [...]

21 Dehydrate : Dehydrat e dries wi th heat f rom a t hird ele m ent behind the bac k wal l of th e oven . The he at is c ircul ated t hrou ghout the oven by the con vect ion fan. Use Dehydrate to dry a nd/o r preserve foods such as f rui ts, ve getab l es and herb s. Thi s mod e hol ds an optimum l ow temperature of 100 °F t o 160 °F (38 °C to 7[...]

22 Rotisserie D Ro tiss eri e us es h eat ra dia ted fr om th e u pper ele men t. Th e fo od i s t urn ed sl owly o n a s kew er in th e cen te r of the ov en . As a re su lt, th e foo d re ce iv es e qu al he at dis tribut ion on all si des. Th e Ro ti sser i e mode i s bes t su it ed fo r cook ing la rge pi eces o f mea t (f or ex ampl e a roa st[...]

23 4. W r a p e a c h e n d o f t h e s t r i n g a r o u n d e a c h o f t h e w i n g s ; c atch eac h w ing tip as th e s tri ng is br ou ght tig htly toge ther at t he top and kno tted. Do not cut o ff the ex tra st ring. 5. Cut an oth er 24“ o f string and lay it u nde r the bac k. Wra p it aro und the tail then a rou nd the skew er. C inch [...]

24 Cleaning and Ma intenanc e Cleaning Self-Clean 9 WA R N I N G WHEN USING THE SELF-CLEAN SETTING ▯ D uri ng t he e lim ina tio n of soil duri ng se lf -cl ea nin g, smal l amo unts of Ca rbon Mon oxid e ca n be create d and the f iber glas s in sulati o n co uld gi ve off very s mall am ou nts of f orma ldehy de during th e first sev era l cle [...]

25 Maintenance Repl acing an Oven Li gh t 9 CAUT I ON WHEN REPLACI NG AN OV E N L IGHT: ▯ M ake sure the app lian ce an d lights are coo l and po wer t o the app lia nce h as bee n t urned off be fore re pla cing t he li gh t bulb(s ). F ailu re to do s o coul d res ult in el ectr ica l sho ck or burn s. ▯ The l ens es mus t be i n pl ace wh en[...]

26 6. Replace with a n ew halogen bulb. Gr asp the new bulb wi th a clean , dry c loth . Press the 2 pin s on th e bulb into the so ck et holes un til the b ulb is firmly seat ed. 7. Scre w th e glass cover b ack on . 8. Tu rn p owe r ba ck on a t th e m ain pow er sup ply (fuse o r breaker box ). To repl ac e the ha loge n bu lb on t he ov en sid [...]

27 Re mo vin g t he Ov en Do or 9 CAUT I ON WHEN REMOVIN G THE OVEN DOOR: ▯ Mak e su re o ven is c ool an d pow er t o th e ov en has been turne d off befo re rem oving the do or. Fa il ure to d o so c ou ld res ul t in el ec tric al sh ock o r burns. ▯ The oven door is he avy a nd p arts of it are fra gil e. Us e bot h han ds to r emo ve the o[...]

28 9. Lift the door up and pull out at an upward angle as sho w n in th e fo ll owi ng il lu stra ti on . The not ch in th e hin ge fo ot wi ll dise nga ge fro m th e oven door frame . Wit h b oth d oor hin ge feet di se nga ged, lif t th e d o or of f the un it. 10. Ca reful ly m ove t he doo r t o a s afe p lac e to prot ect it fr om dam ag e unt[...]

29 Serv ic e T roubl esho oti ng C hart Oven Pr o blem Possible Causes and Sugg ested Solutions Oven door i s locke d and w ill not open , even after coo ling. Tur n the ov en off a t the c ircui t breake r an d wait f ive min - utes . Tur n brea ker bac k on. T he ove n shou ld re set its elf and wi ll be op erab le. Oven is not h eati ng. Chec k [...]

30 Data Plate The data plate shows t he model and seria l number. Refer to th e dat a pla te on the a ppl ianc e wh en req uest ing ser vic e. Th e data plat e loca t ion is sho wn in t he fo llow ing pict ure. How to Obtain Service or Par ts To re ach a ser vic e re pres enta ti ve, see t he co ntac t inf orma tion at the f ront o f th e manual. P[...]

31 Cooking Charts The chart s c an be use d as a gui de. Foll ow pa cka ge or reci pe d ire ctio ns . Bak ed Good s/Entrees F o od R ecommende d Co ok ing Mo de Ov en T emp erature P reheat Ov en Nu mb er of R ack s Rack Pos ition Ti me (min.) Pa n Si ze & T ype Cak es An gel F ood Conv ect. Bak e 325° F Y es Si ngl e 1 35- 50 10" tube Bu[...]

32 Pastries Cr eam Puf fs True C o nve ct. 40 0° F Yes Singl e 3 23- 33 cooki e she et Tru e Co nve ct. 40 0° F Yes Mult iple 2 & 5 23- 33 cook i e she et Tru e Co nve ct. 40 0° F Yes Mult iple 1, 3, & 5 23 -33 cooki e she et Pu ff Pas try Tru e Co nve ct . 375° F Yes Si ngl e 3 10-12 co oki e sh eet Pie s 1 C rust She ll Conv e c t. Ba[...]

33 Meats The char ts c an be use d as a g uid e. Fo llow pack ag e or re cip e dire ct ions . F ood Recomm end ed Coo kin g Mode Oven T emper ature Rac k Po sit ion In t ernal T emp era ture D one ness Coo ki ng Ti me F ood Co vered St an d Time Beef Chuck Roa st, 2-3 lbs Roas t 350 ° F 2 Well , 170° F 1 1/2-2 ho urs Yes none Hamburge rs, 3/4- 1i[...]

34 Pork Ham Sli ce 1/2- in ch t h ick Br oil Hig h 5 160° F Si de 1: 4 -5 Si de 2: 3 -4 No no ne Lo in Ro ast, 1 1/ 2- 3 lbs . Convect ion Roast 35 0° F 2 M ed ium , 160° F 19- 36 min ./lb . No 10- 15 mi n. Loin Roa st, 3- 6 lbs . Con vection Roast 35 0° F 2 M ed ium , 160° F 14- 23 min ./lb . No 10- 15 mi n. Chops, 1-inc h thic k Bro il M edi[...]

35 ST A TEMENT OF LIMITED PRODUCT W ARRANT Y What t h is War ranty Co vers & Who it Ap plies to The l imited wa rranty pr ovided by BSH Home Appli ances in thi s Stateme nt of Limi ted Product Warr anty appl ies onl y to the Thermado r Buil t-in Oven so ld to you, th e fi rst usi ng purch aser, provid ed that the Pro duct was pur chased: ▯ Fo[...]

36 ligh tnin g, po wer surg es, s truc tural fail ures s ur round ing the applia nce , and acts of God. In no ev en t shall Ther mador hav e any liabil ity or resp onsi bil ity what so ever fo r dam ag e to sur rou ndi ng prop e rty , in clud i ng ca bin et ry, flo ors , c eilin g s, an d o the r st ru ctu res or obje cts a rou nd the P rodu ct . A[...]

37 T ab le de Ma tières N o t ic e d ’ u t ilis a t io n À pro pos de ce manuel ..... ..... .... ....... ..... ..... ..... .... ..... ... 38 Comme nt ce manu el est o rga n i sé ... .... .... ..... .... ...... ..... ... 38 Dé fini tions de sécu rit é .... ..... ...... .... ..... .... .... ....... .... .... ..... ... 38 CONSIGNES DE S ÉCURI[...]

38 À propos de ce manuel Comm ent ce man u el est or ganisé Po ur tire r le me ille ur pa rti de vot re no uvea u fo ur, il est reco m mandé de lir e ce manu el dans sa t o t alité. C eci vous pe rmet tra d 'appre ndre à con na ître sy stéma tique ment vo tr e app arei l et de vou s fa mil iari ser ave c son fo ncti onne men t et ses ca[...]

39 39 9 CONSIGN ES D E SÉC URITÉ IMPO RT ANTES LIRE ET CO NSE RVE R CES CONS IGN ES C O N S I G N E S D E S É L I R E E T C O N S E R V E A VERTI SSEMEN T V otre no uv el ap pare il a é té co nç u pou r un fon ctio nn eme nt sû r et fi abl e si vo us en pr enez bie n so in. Lir e atte ntive ment t outes les cons ignes ava nt l 'emplo i.[...]

40 9 CONSIGN ES D E SÉC URITÉ IMPO RT ANTES LIRE ET CO NSE RVE R CES CONS IGN ES 40 Si d es m atéri aux à l'i ntéri eur d'un f our o u d'un tiroi r- r écha ud ve naien t à pre ndre f eu, c onser ver la p orte ferm ée. Étein dre l'ap pare il et déc onn ec ter le circ uit depuis le boîtier de disjoncte urs. A VERTI SSEM[...]

41 41 9 CONSIGN ES D E SÉC URITÉ IMPO RT ANTES LIRE ET CO NSE RVE R CES CONS IGN ES Sécurité des enfants Lor sq ue le s en fant s so nt a ssez âg és po ur u til is er l'a ppareil , il inc ombe au xpare nts o u tu teur s lé gaux d e vei ller à ce qu'ils soi ent for més aux prat iqu es sécu ritai res par des personnes qua lifié e[...]

42 Mise en ro ute Pièce s L' il lu str at ion montr e un fou r do uble . Vot r e app are il pe ut dif férer légèrement de cett e ill ustra tion. V entilateur de refro idissem ent Le v enti lateu r de refroi diss em en t tou rne p enda nt to us le s mod es d e c uisso n. On pe ut l'e nt end re fo ncti on ner et senti r parf ois de l&ap[...]

43 auto mat iquem ent lorsq ue la po rt e est ou verte . Il fo ncti onne é gal eme nt p e nda nt l 'au to nett oy age. Sole du f our La so le du fou r abri te l' élé men t chau ffan t infé rieur. Ceci pe rm et de p rot éger l'é lé men t d es d omma ges e t des dé ver semen ts. Conseil : ne pas pl acer l es a lim ents direc te[...]

44 Grille télesc opiqu e Po ur p la ce r la gr il le t éle sc op iq ue da ns le f ou r : AV I S L a gri lle t éles copi que ne pe ut pa s êt re ins ta llée à la pos it ion 0 (p os itio n de g rill e la plus ba sse) . 1. Teni r la grille en l'i nclina nt légère ment. 2. Insé rer les cro che ts ar rièr e dan s les su pport s d'acc[...]

45 Contrôle L' il lu str at ion montr e un fou r do uble . Vot r e app are il pe ut dif férer légèrement de cett e ill ustra tion. Bo ut ons Symbole d'af fichage 52$67 2)) %$.( 758( &219 :$50 63((' &219 '(+<'5$7( &/($1 527,66(5,( &219%52,/ 0$; %52,/ 0$; &219 52$67 2))  ?[...]

46 F onctionnem ent Co nce rna nt ce t a ppar eil Le modèle Th e rmador Pr ofessional combine le design indémodable , la technolo gie modern e et le fo ncti on nem en t effi cace . Le des ign c lass ique d e Th erma dor re prés ente le symb ole de l a parfai te cui sine de puis pl us de 70 ans et les fo urs d’au jo ur d’h ui p ours ui vent c[...]

47 Four sim ple 1. App uye z su r le bout on un e fo is. La lu mièr e s'allu me. 2. App uye z à nouv eau su r le bout on. La lum ière s'étei nt. Four dou ble 1. App uye z su r le bout on un e fo is. La lum ière du fo ur su périeu r s'a llume . 2. App uye z à nouv eau su r le bout on. Le s lum ières des fo ur s sup érieu r et[...]

48 ▯ Le pré chau ffag e ra pid e re st e ac tivé mê me si vo us programmez un mode de cuisson di fférent aprè s avoir lanc é le pr échauf fage r apide. Si la f oncti on de précha uffage r apide n 'est p as disponi ble pour le nou vea u m ode, le p réc hauf fage st and ard est a ctivé e t le sy mb ole d e l 'éc la ir disp ara [...]

49 4. App uyer su r SEL ECT (SÉ LECTI ON). "C LOCK T IME " (TEM PS D'HO R LOGE) dis para ît et "STOP TIME" (HEURE D'ARRÊT) apparaît. 5. Uti lise r les bo ut ons "+" et "-" po ur régler l'He ure d'ar rêt. Ex empl e : l' Heu re d 'a rr êt es t d éfi nie sur 12:0 0 Au bo ut [...]

50 Décalag e de température Le fo ur e st soi gne us eme nt cal ibré afin d e four ni r des ré sult ats p r é cis. Ce tte fo nctio n es t pr atiqu e si vou s préf ére z votr e nourr iture plus fon cée ou plu s pâle . Lors qu'u ne val eur com pen sée es t séle ctio nn ée, l a t empé rat ure actu elle en mo de Cu iss on au f our , C[...]

51 ▯ Util iser des ustensil es de cuisson a daptés au degré de bru ni ssag e dés ir é. Pour ob teni r un e croût e te nd re, lég ère et brun do ré, ut ilis er des moul e s en mé ta l ano dis é ou bril lant . ▯ Les moul es f oncé s, r ugu eux ou mat s ( ant iad hés ifs ou ano disés ) a bsor bent la ch aleu r e t don nent une cro ût[...]

52 Conv ection authen tique (T rue Conv ecti on) : Le mo de d e cui ss on pa r conv ec tion auth entiq ue u tili se la chal eur dif fusée p ar un troi sièm e élém ent sit ué d e rrière la p aroi arri ère du f ou r. La cha leur circ ule à l 'inté rieur du fo ur grâ ce au ve nt ilat eur à co nve ctio n. Le m ode d e c uiss on p ar co [...]

53 Conseils ▯ Pr écha uff er le fo ur p en dan t 3 à 4 m inut es. Ne pa s pré chau ffe r au-d elà d e 5 minu te s. ▯ Le st eak et les côte le tt es d oiv ent avoi r a u mo ins ¾ po (2 c m) d'é pa isse ur. ▯ B ad ige on ne r le p ois s on et l a vo la il le d e be u rr e ou d'h ui le po ur évit er qu 'ils n' att ach[...]

54 Apprêt (Proof - cer tains modèles) % Le mod e Ap pr êt ut ili se le s élém ents sup ér ieur et in fér ieu r du f our po ur fai re le ver la pâte à pai n ou d' autres types de pâtes à base de levure en les maintenant à basse te mp éra tu re . ▯ L' ap prêt cons is te à fa ire leve r l a pât e à l a l evu re. ▯ La pla[...]

55 Rôtisserie D La fon c t ion Roti sseri e (Rôti ssoir e) ut ilis e la chal e u r éma nant de l'é lém ent de vo ûte. Les p ièce s à rôti r enfi lé es sur un e bro ch e tour ne nt len tem ent au ce ntre du four. Il en résu lte une répa rti tion d e cha leur uni form e su r t oute s les fa ces de l a pi èce à rô ti r. Le mode Rô[...]

56 3. Co upe r 24 po (7 0 c m) de fi ce lle de c uisin e et pl acer le mi lieu de la fic elle s ous la vol aille (poitr ine dessus) , de fa ço n à ce que l a lon gue ur de fice lle s oit la mê me de chaq ue côté . 4. Enr oul er cha que bo ut de fice lle au tour d e chaq ue a il e ; att ra per l a po inte de ch aque aile t out e n jo i gna nt s[...]

57 Netto y age et entretien Ne tt o ya ge Autone ttoy ag e 9 A VERTI SSEMEN T LO RS QUE VOU S UTI LIS EZ LE RÉ GLA GE AU TO- NETTOYANT ▯ L ors de l'élim in ation des sa li ssure s pen dan t l'au t onettoy ag e, de fai ble s qu antit és de m on o xy de de ca rb on e p eu ve n t s e fo r me r et d e très pe tite s qua ntités de f orm[...]

58 Guid e d e ne ttoy ag e Pièce Recomman dations Lè ch efr ite et gri ll e Lav er ave c de l 'ea u sa vonn eus e cha ude . Ri ncer à fo nd et séch er ou fr ot te r dou cem ent avec de l a pou dre à ré cu rer ou d es ta m- pon s savo nn eux en suiva nt les in stru ct ions . NE PA S ne ttoy er la lè c he fri te et sa gr ille d an s l e f[...]

59 Entretien Rem place m ent de l'am poule du four 9 AT T E N T I O N PEND ANT LE REMPLACE MENT DE L'AM POULE DU FOUR : ▯ Av ant d e re mpla ce r une ou plus ie urs am po ules , s' assu rer qu e l'ap pare il et l'é clair ag e sont f roid s et vei ller à c oup er l 'al ime nt atio n él ectr iq ue d e l'ap pa r[...]

60 Rem place m ent de l'am poule à halo gèn e de la par oi lat ér al e d u fo ur : 1. C o u p e r l ' a l i m e n t a t i o n d u f o u r a u t a b l e a u d e d i s t r i b u t i o n pr inci pal ( boît e à fusib les ou bo îtie r d e di sjon cteu rs) . 2. Au be so in, ret irer le s gri lles po ur acc éder plus f acil ement au b oî[...]

61 Retrait de la por te du f our 9 AT T E N T I O N ▯ Av ant d'en lever la p o rte, s'as su rer q ue l e fou r est fro id et q ue l e co ura nt qui l'a li ment e a ét é cou pé. Le no n-re sp ect de ce tte pr écau ti on p ourra it ent raî ner un ch oc é le ctri que ou de s b rûl ures. ▯ L a port e du four est lou rde e t ce[...]

62 7. Av ec les genou ill èr es bi en en plac e, t el q ue m ont ré dan s l'illu strat ion, f erm er douce men t la p orte du f our jus qu'à ce qu e la f a ce avant de la po rte se tr ouve à 5 1/2 pouc es (140 m m) du pa nnea u de co nt rôle . 8. Empo ign er ferm eme nt la port e à de ux m ains. L e po ids de la porte est de plus de[...]

63 Le s al iment s so nt tro p c uits . Le fou r e st s oigne usem ent cali bré afin de f our nir des r ésul tat s pré cis . To ute- f ois , s i le s ali men ts sont syst émat iquem ent tro p ou pas a ssez do rés, la t empé - rature peut être aj usté e pou r co mpen ser . Se repo rte r à la sec tion « Décalage de l a température du four[...]

64 Plaque signalétique La pl aque signalé tique c omporte le n u méro de modèle et l e n umé ro de séri e. M ent ionn er les r ensei gne men ts ind iqués s ur la plaqu e sign al étique lorsq ue vo us f aites une d em ande d'ent re tien . L'emp lac em ent d e la plaq ue s ign al éti qu e est i nd iqu é sur l'i llus tra ti on[...]

65 T ab leaux de cuisson Les t ablea ux de cui sson peuv en t servi r de g uide. S uivez les in struc t ions de l 'emb all age o u de la recet te. PRODUITS BOULANGERS /ENTRÉES Aliments Mode de cuisson recomma ndé Te m p é r a - ture du f o ur Préchauf- fer le four No mb re de gr ille s Posi t ion de gril le Durée (min.) T aille et typ e d[...]

66 Co nvec t. r ap ide voir e mbal - lage Non P lusi eurs 2 & 5 indi qué e s ur emba llag e tô le à bis cuit s Frite s, oignons en l aniè res Co nvec t. r ap ide voir e mbal - lage N on Une 3 ind iquée sur emba llag e tô le à bis cuit s Co nvec t. r ap ide voir e mbal - lage Non P lusi eurs 2 & 5 indi qué e s ur emba llag e tô le ?[...]

67 Viandes Les t ablea ux de cui sson peuv en t servi r de g uide. S uivez les in struc t ions de l 'emb all age o u de la recet te. Alim ents Mo de de c uis- son r ecom- mandé Te m p é r a - tur e du four Po si tio n de gr ille Te m p é r a - ture inte rne de cuisson Durée de cuis- son Ali- ments couver ts Durée de rep os Bœuf Rôti de [...]

68 Cô telett es, 1 1/2 po d 'épai sseu r Cuis son au gril pa r co nv e cti on Él ev ée 4 À po in t, 160° F 1e r cô té : 9 -11 2èm e cô té : 8- 10 N on auc un Sa uciss e, fra îc he Gril Él ev ée 4 170 °F 1e r côté : 3 -5 2è me côté : 2-4 Non a uc un File t, 2 -3 lb. Rôti s sage par co nvec tio n 425° F 3 À poi nt, 160° F[...]

69 ÉNON CÉ DE L A GARANTIE LIMITÉE Couv erture de la gar a ntie : La ga rant ie limit ée f our nie p ar BSH Hom e App lia nc es dan s ce t én oncé d e gara nt ie lim ité e s’ appl iqu e seul eme nt au x fou rs enc astré s The rma dor ve nd u au pre mier ache teur, en aut ant que le pro duit ai t été ache té : ▯ pou r un e util isat i[...]

70 ▯ tou te forc e ou tou t fac teur ex te rne, élém en ta ire et/o u env iro nnemen tal, inc luan t sa ns li mit atio n, pl uie, vent, sa ble , inon d atio n, inc end ie , co ulé e d e bou e, ge l, hum id ité ex cessi ve e t exp ositi on pr olon gée à l’hu midité, fo udre, surt e n sion, pr oblème de struc ture auto ur de l’a ppare i[...]

71 Conteni do M an u a l d e in s t r u c c io n es A cerca d e es te man ual . ..... ..... .... ..... ..... ..... ....... .... ..... ... 72 Cómo se or gani za este manu al... ..... .... .... ..... .... .... ....... ... 72 De fini ciones sobre segurida d .... ..... .... .... .... ..... .... .... ..... ... 7 2 INSTRUCCIONES DE SEGURID AD IMPORT ANT[...]

72 A cer ca de es te man ual Cómo se organiza este m anual Pued e apr ove cha r al má ximo su nue vo hor no l eyend o este manu al d esde el com ien zo ha sta el final . De est a ma nera , uste d c onoc erá su e lect rod omés tico y s e fa milia riz ará con su fu ncio na mie nt o y func io ne s en fo rm a sist emá tica . El m anua l es tá co[...]

73 73 9 INSTR UCCI ONES DE SEG URIDAD IM PORT ANTES LEA Y C ONS ERV E E STAS IN STR UCC IO NE S I N S T R U C C I O N E S D L E A Y C O N S E R V E E AV I S O Su n ue vo elec trod om ésti co ha si do d iseñ ado par a ser seg uro y con fiabl e si reci be el cu ida do ad ecua do. Lea at enta mente tod as la s inst rucc ione s ante s de usar l o. Es[...]

74 9 INSTR UCCI ONES DE SEG URIDAD IM PORT ANTES LEA Y C ONS ERV E E STAS IN STR UCC IO NE S 74 Si los mater i ales dent ro d e un horno o ca jón cal ent ador se p re nde n fu ego, mant eng a la puer ta c erra da. A pa gue el el ectr odomé stic o y d esc onec te el c ircu it o en la caj a de disyunto res. AV I S O Ut ilic e este e lect rodo més [...]

75 75 9 INSTR UCCI ONES DE SEG URIDAD IM PORT ANTES LEA Y C ONS ERV E E STAS IN STR UCC IO NE S Seguridad de los niños Cuan do los ni ños ti enen l a eda d adec uad a para uti liz ar el el ect rodo més tico , es r espo nsa bili dad legal de los pa dres o tutor es leg ale s as egur arse d e qu e reciba n la s inst rucc ion es sob re prác tica s [...]

76 Cóm o comenz ar Piezas La im age n mu estra un hor no do ble . Su el ectr odom és tico pu ede s er li geram ent e dif ere nt e. V enti lador d e r efrig er ación El v en tilad o r de ref rige rac ió n fu nci ona du ra nte to d os los mo dos de co cció n. E l ven ti lad or s e pue de es cuch ar cuan do es tá f unci onan do, y es posi ble qu[...]

77 func io na ndo en un m odo p or c on ve cció n, e l vent ilad o r se a paga au tom átic ame nte cu an do se abr e la pue rt a. El ve ntil ador de con ve cc ión ta mb ién p ue de fu ncio na r dura nte el proc eso d e auto lim pieza . Base del horno La ba se del ho rn o ocult a el e l em ento de calent amiento infe rior. Po r lo tan to, el el [...]

78 Rack telescópico Para inse rtar el ra ck tel escó pico en el horn o: AV I S O El rack t e l escópic o no pu ede i nstala rse e n la po sici ón de rack má s b aja, que es 0 . 1. Sost en ga el rac k lig eram ent e en ángu lo . 2. Enganc he lo s ganch os t raseros e n lo s soport e s de l acce sorio . 3. Sost en ga el rac k dere ch o. 4. Emp [...]

79 Control La im age n mu estra un hor no do ble . Su el ectr odom és tico pu ede s er li geram ent e dif ere nt e. Botones Símbolos que apar ecen en la pa ntalla 52$67 2)) %$.( 758( &219 :$50 63((' &219 '(+<'5$7( &/($1 527,66(5,( &219%52,/ 0$; %52,/ 0$; &219 52$67 2))   ?[...]

80 Oper ación A cerca d el aparat o Th ermado r Pr ofes sio nal c ombi na u n dis eño eter no, una t ecnol ogía mo derna y un a c onv enie ncia sin ig ual d e ope rac ión. El dise ño clási c o de Thermador lo ha conve rtido en el sí mbo lo de l a coci na ame ric ana pe rfe cta p or m ás d e 70 años . Nu estr os horn os actua le s con tinu [...]

81 Encender y apagar l a luz del horno Pre s io ne el bo tó n d e l a lu z e n el pa ne l d e c on tro l p ara ence nde r y ap agar la luz de l horn o. P ara u n h orno si mpl e, e l bo tón enci ende y ap aga l a luz del hor no. El mod o en que e l bo tó n fu ncio na es di stin to para u n h orno doble , debido a que control a las luces en ambos[...]

82 La fu nció n Fas t Pre h eat (Pre ca lent ar rá pido ) pued e util izars e en lo s dos h orno s. El ray o que a pa rece e n la par te super ior de la pa ntalla repres enta el horno s upe rio r, y el r a y o q ue apar ece en la par te inf eri or repr ese nta el ho rno infer ior. Pre sion e FAST PR EHEA T (PR ECALE NT AR RÁ PIDO ) has ta qu e a[...]

83 Ho ra de f ina liz aci ón Use la f unción STOP TIME (HORA DE FINALI ZACIÓN) para retra sar el i nicio del modo progra m ado . Ingre se la hora a la qu e desea qu e fina lice e l modo. El horno ca lcul a l a ho ra d e in icio ad ec ua da. Com ie nza a func io na r y se d etie ne aut omá ti ca men te. 9 AT E N C I O N Para mante ner la s eguri[...]

84 3. Cone ct e la son da al ho rn o. En la pant alla a parece n “PROBE ” (SONDA ) y la tem pe ratura pr edet er minad a d e 1 60 ºF. 4. Use los bot ones “+” y “-” para progra mar la tem pe ratura de la son da. Co ns ult e las te mp era tura s de l a sond a a decu ada s en los cu adro s de co c ción. La pa ntalla dej a de ti tilar de [...]

85 Recordatorios sobre el precalentamiento Su hor no cuen ta con uno d e l os tie mpos de prec alen tam ient o má s rápi dos e n el merc ado utiliza ndo un el e mento para h ornea r o culto. El e le mento infe rio r se encuent ra ocult o debajo de la parte in ferior del horn o . E s norm al q ue el tiem p o de pr ecal enta mie nto se a difere nt [...]

86 Hornear por conv ección (Conv ection Bake - algunos modelos) 2 El mo do Co nv ecti on Bake (H ornea r por co nv ecci ón ) es si mil ar a l m o do B ak e ( H orn ea r) . E l ca lo r pro v ien e de l o s elem ent os d e ca lent ami ento s upe rior e infer ior . La prin cip al dife ren cia en el horn ea do por c on vecci ón es que e l cal or cir[...]

87 Consejos ▯ Use l a mi sma te mper atu ra qu e ind ica l a rec et a. ▯ Contro le el grado de cocció n poco después de haber com enza do a coci nar , dad o q ue e l tiem po d e a sad o puede di sminuir. ▯ No cub ra la ca rne ni u se bo lsas p ar a coci na r. ▯ Us e la asad er a y l a parr ill a prov ista s con el h orn o par a asar a lim[...]

88 benefi cios del modo Speed Co nvecti on (C onve cció nráp ida) inc luyen: ▯ Disminuc ión del ti empo de c occión, dado que no es nec esa rio pr ecal enta r e l horn o. ▯ Al ime nt os co ng elad o s cr ujien t es y d ora dos en fo rm a parej a. Consejos ▯ Comi ence a co ci nar tod os los produc tos de prep aración r ápida co ngelado s[...]

89 Cuad ro pa ra el mo do Dehydr at e Espetón D El mod o Rotisse ri e (Espetó n) usa el calor ir radi ado del elem ent o sup erior . Los a limen t os giran lenta men te en una b roch eta q ue se en cuen tra en el cen tro de l horn o. En cons ecue ncia, los al iment os rec ibe n la mis ma dist ribuci ón de cal or en todos s us lados. El modo Rot [...]

90 Cómo co locar el es pet ón 1. Int roduz ca el rack d el espe tón h a s ta l a mita d d el horn o en la posic ión d e rack 4. 2. De slic e el pinc h o izqui erdo en la b roche ta y a just e el tor nill o . 3. De slic e la carn e/el ave que d esea as ar en la b roche ta. 4. De slic e el pinc h o dere cho en la bro c heta y aj uste el tor nill [...]

91 5. Corte o tras 24 pulg. de hi lo y c olóquelo debajo de l a par te infe rior. C olóqu el o alrede dor d e la co la y después a lrededor de la br ocheta. Aj ust e bien. 6. Lle ve l as p ata s ha ci a ad elan te; c rúcel as en l a p art e superi or de la brocheta , coloque el hilo al rededor y ate u n nu do bie n fuert e. 7. Una el hilo que s[...]

92 Li mpieza y mante nimient o Lim pie za Au to li m pi e za 9 AV I S O AL UT ILIZ AR LA PROGR AMACI ÓN DEL P ROCESO DE AU TOLIMPIEZA ▯ En la elimi nación de residuos durante el pr oceso de autol im pieza, se pu eden cre ar pe queñ as cantidades de monóxido de carb ono, y el aislamien to de f ibra de v idrio p odría d espedir cantidades muy [...]

93 Manteni mient o Reem plazar la luz del horno 9 A T ENCION AL REEMPLAZAR LA LU Z D EL HORNO: ▯ As egúre se d e q ue el e lec tr od omé stic o y las luc es se ha yan enfri ado y d e qu e la a lim enta ción eléc tric a al elec trod omé stic o est é ap aga da a ntes de cam biar el (l os) foco (s) . No hace rlo puede ocas io nar una desc ar g[...]

94 Para reemp la zar el foco ha lóg en o del tech o del horn o: 1. De sact ive la ali ment aci ón e léct ri ca d el hor n o en la fuen te de alim ent ació n eléc trica pr inci pal (caj a de fusi ble s o dis yun tore s). 2. Re tire l os rack s d el hor no, si es ne cesa rio , para fa ci lita r e l a cce so a la car ca sa d e l fo co . 3. Retire[...]

95 5. (A) Empuje la hoja del d estorni llador haci a adentr o para de sengan char l a suje ción de la ra nura en la carc asa p ara la lu z. Soste nga la cubiert a de la lente de vidrio, a fin de evit ar qu e se cai ga. 6. (B) Saqu e la l ente sua vem en te al ejan do e l m ang o d el destorni llad or de l a pared de l horn o. La lent e debe sep ar[...]

96 5. De spu és de re tirar el torn illo, (A) lev ante la p laca de bloq ueo y, l ueg o, gíre la h acia afu era par a retir arla. Re pita la opera ción para l a otra bi sagr a. C onser ve las pla cas de b loqu eo y los t ornil los para la re inst alac ión. 6. Ll eve la s pal ancas de b loq ueo ha ci a la puer ta t anto com o sea p osi ble. (B) [...]

97 Retir ar la pu er ta del ho rno Para volv er a coloca r la pu erta del h orno: 1. Suje te la pu erta fi rme men te con la s dos ma no s a un áng ulo de 30° con re spec to a la parte dela nter a de la un id ad. 2. Di rija la s bisag ras d e la pu erta dent ro de l as ranu ras de la s bisa gras en l a ca rcasa de la uni dad. 3. De slic e la puer[...]

98 Placa de datos La pl aca de dat os muestra el modelo y e l nú mero de serie . Al s olic itar se rvici o técn ico, cons ulte la pla ca de dato s del e lectrodo mésti co. La u bicación de la pl a ca de da to s se mu estr a en la si guien te im age n. Cómo obtener ser vicio técnico o piezas Par a co nsul tar a un repre sent ante de ser vic io[...]

99 Cua dros de cocci ón Los cua dr os pu ed en us ar se co m o gu ía . Sig a la s in stru cc io nes d el e nv ase o la re ce ta . ALIMENTOS/PLATOS P RINCIPALES HORNEAD OS Al imento Mo do de cocci ón recom endado T emper atura de l horno Precalen- tar el horno Cantidad de racks P o sición de r ack Tiem po (m in . ) T amaño y t ipo de mold e Pas[...]

100 Papa s fritas, aros d e ce bolla C on vec. ráp i da en el e nv ase No Sim ple 3 ind ic. en el enva se pl aca para ga lletas C onvec . ráp i da en el e nv ase No Mú ltipl es 2 y 5 indic. en el enva se pl aca para ga lletas Pastelería Bom bas de cre ma C on vec. re al 40 0 °F Sí Sim ple 3 23 a 33 pla ca par a gal letas C onvec . real 400 °[...]

101 Carnes Los c uad ros pu ede n usar se c omo g uía . Siga l as ins trucc io nes d el en vase o l a rece ta. Alimento Modo de cocción recom endado T e mper a- tu ra d el horno Posición de r ack Gr ado de coc- ción co n te mpe- ra tura intern a Tiem po d e cocción Alimen- tos cubiertos Tiem po de reposo Carne de res Espa ldill a asad a, de 2 [...]

102 Ch ulet as, 1 1/2 pul gadas de g ro- sor Asar con calor dire cto por co nvec ció n Alto 4 Término medio, 160 ° F L ado 1 : 9 a 11 La do 2: 8 a 10 No n ing uno Sa lchi cha, fr esc a Asa r co n c alor dir ecto Al to 4 170 °F Lad o 1: 3 a 5 Lado 2: 2 a 4 No n ing uno Lo mo, d e 2 a 3 lb As ar por con - ve cción 4 25 °F 3 Término medio, 160 [...]

103 DECLARA CIÓN DE GARANTÍA LIMIT AD A DEL PRODUCT O Cobertura d e esta garant ía y a qu iénes se aplica L a g a r a n tí a l i m i t a d a o t o r g a d a p o r B S H H o m e A p p l i a n c e s Thermador en esta Declaració n de Garantía Limi tada del Prod ucto se apl ica ún icam en te al el ectr odom és tico Thermador vendido a u sted, [...]

104 adu lt era ción , o mis ión d e se gui r la s in struc ci one s de op eraci ó n , mani pulac ión inad ecuad a, s erv icio t écni co no au toriz ado ( incl uidos "a rre glos" o ex plo ració n de los m eca ni smo s inte rnos d el el ectro dom ést ico real izad os p or uno mi smo ) por p arte de c ua lquier perso na. ▯ Aj us te,[...]

105 Soporte técnic o de THERMADO R® Servicio té cn ic o Sab em os q ue uste d ha re aliz ado u na i nver sió n c onsi der abl e e n su coci na. Nos dedi camos a br ind ar apo yo té cnic o para ust ed y su elect ro domé st ico d e man er a que ten ga mu ch os a ños d e co cina cre at iva. No dude e n com uni carse con nues tro Depa rta men to[...]

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