Breville BPR600XL Bedienungsanleitung

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128

Zur Seite of

Richtige Gebrauchsanleitung

Die Vorschriften verpflichten den Verkäufer zur Übertragung der Gebrauchsanleitung Breville BPR600XL an den Erwerber, zusammen mit der Ware. Eine fehlende Anleitung oder falsche Informationen, die dem Verbraucher übertragen werden, bilden eine Grundlage für eine Reklamation aufgrund Unstimmigkeit des Geräts mit dem Vertrag. Rechtsmäßig lässt man das Anfügen einer Gebrauchsanleitung in anderer Form als Papierform zu, was letztens sehr oft genutzt wird, indem man eine grafische oder elektronische Anleitung von Breville BPR600XL, sowie Anleitungsvideos für Nutzer beifügt. Die Bedingung ist, dass ihre Form leserlich und verständlich ist.

Was ist eine Gebrauchsanleitung?

Das Wort kommt vom lateinischen „instructio”, d.h. ordnen. Demnach kann man in der Anleitung Breville BPR600XL die Beschreibung der Etappen der Vorgehensweisen finden. Das Ziel der Anleitung ist die Belehrung, Vereinfachung des Starts, der Nutzung des Geräts oder auch der Ausführung bestimmter Tätigkeiten. Die Anleitung ist eine Sammlung von Informationen über ein Gegenstand/eine Dienstleistung, ein Hinweis.

Leider widmen nicht viele Nutzer ihre Zeit der Gebrauchsanleitung Breville BPR600XL. Eine gute Gebrauchsanleitung erlaubt nicht nur eine Reihe zusätzlicher Funktionen des gekauften Geräts kennenzulernen, sondern hilft dabei viele Fehler zu vermeiden.

Was sollte also eine ideale Gebrauchsanleitung beinhalten?

Die Gebrauchsanleitung Breville BPR600XL sollte vor allem folgendes enthalten:
- Informationen über technische Daten des Geräts Breville BPR600XL
- Den Namen des Produzenten und das Produktionsjahr des Geräts Breville BPR600XL
- Grundsätze der Bedienung, Regulierung und Wartung des Geräts Breville BPR600XL
- Sicherheitszeichen und Zertifikate, die die Übereinstimmung mit entsprechenden Normen bestätigen

Warum lesen wir keine Gebrauchsanleitungen?

Der Grund dafür ist die fehlende Zeit und die Sicherheit, was die bestimmten Funktionen der gekauften Geräte angeht. Leider ist das Anschließen und Starten von Breville BPR600XL zu wenig. Eine Anleitung beinhaltet eine Reihe von Hinweisen bezüglich bestimmter Funktionen, Sicherheitsgrundsätze, Wartungsarten (sogar das, welche Mittel man benutzen sollte), eventueller Fehler von Breville BPR600XL und Lösungsarten für Probleme, die während der Nutzung auftreten könnten. Immerhin kann man in der Gebrauchsanleitung die Kontaktnummer zum Service Breville finden, wenn die vorgeschlagenen Lösungen nicht wirksam sind. Aktuell erfreuen sich Anleitungen in Form von interessanten Animationen oder Videoanleitungen an Popularität, die den Nutzer besser ansprechen als eine Broschüre. Diese Art von Anleitung gibt garantiert, dass der Nutzer sich das ganze Video anschaut, ohne die spezifizierten und komplizierten technischen Beschreibungen von Breville BPR600XL zu überspringen, wie es bei der Papierform passiert.

Warum sollte man Gebrauchsanleitungen lesen?

In der Gebrauchsanleitung finden wir vor allem die Antwort über den Bau sowie die Möglichkeiten des Geräts Breville BPR600XL, über die Nutzung bestimmter Accessoires und eine Reihe von Informationen, die erlauben, jegliche Funktionen und Bequemlichkeiten zu nutzen.

Nach dem gelungenen Kauf des Geräts, sollte man einige Zeit für das Kennenlernen jedes Teils der Anleitung von Breville BPR600XL widmen. Aktuell sind sie genau vorbereitet oder übersetzt, damit sie nicht nur verständlich für die Nutzer sind, aber auch ihre grundliegende Hilfs-Informations-Funktion erfüllen.

Inhaltsverzeichnis der Gebrauchsanleitungen

  • Seite 1

    BPR600XL the F ast Slo w C ook er ™ Instruction Book - Li vret d’instruction s BPR600XL_IB_B13.indd 2 18/01/13 1:03 PM[...]

  • Seite 2

    C ONGRA TULA TIONS on the p urcha se of y our Bre ville product * Registerin g is not a substitute f or proof of purch ase when s ubmitting a W arranty Claim. US A C onsumers: www .bre villeusa.com C anadian C onsumers: www .bre ville.ca Regi ster onlin e for pr oduct support and e xcl usi ve off ers. * BPR600XL_IB_B13.indd 2 18/01/13 1:03 PM[...]

  • Seite 3

    3 CONTENT S 4 Bre ville recommen ds safet y first 7 Know y our Bre ville product 10 Quick Start Guide 12 Befor e first use 17 Operating y our Bre ville product 18 A beginner's guide to Sa uté and Se ar 20 A beginner's guide to Pressur e Cookin g 24 Pressur e cooking guide & con vertin g conv entional r ecipes 31 Ho w to pot roast 3[...]

  • Seite 4

    4 BREVILLE RE COM MENDS SAFE TY FIRST At Bre ville we are very saf ety conscio us. W e design and manufactur e consumer pr oducts with the saf ety of yo u, our val ued customer , foremost in mind. In a ddition we ask that y ou exercise a degree of car e when using any electric al applian ce and adher e to the followin g precautions. READ ALL INS TR[...]

  • Seite 5

    5 BREVILLE RE COM MENDS SAFE TY FIRST • Do not e xceed m ax imu m fil l level . Some foo ds ex pa nd dur ing pres sure cook ing s uch as r ice, pu ls es and g rai ns . F or t hese t yp es of food s, do no t fil l remov able cook ing bow l over leve l 8 ma rk . Ove r fil ling m ay cause a r isk of clogg ing pre ssu re relea se va lve a nd pr[...]

  • Seite 6

    6 BREVILLE RE COM MENDS SAFE TY FIRST • T o protect ag ainst electric shock, do n ot immerse the a ppliance b ase, power b ase, power cor d or power plug in water or allow moi sture to come in c ontact with these parts. • Keep th e appliance cle an. F ollow the cleaning in structions pro vided in this book (see p age 58). IMPOR T ANT SAFE[...]

  • Seite 7

    KNO W y our Bre ville product BPR600XL_IB_B13.indd 7 18/01/13 1:03 PM[...]

  • Seite 8

    8 KNO W YOUR BRE VILLE PRODUCT A. Lid Handle B. Pressur e Regulator /Release v alve C ontrols rate at which steam v ents out of cooker an d subsequentl y degree of pressur e inside the co ver . C. Adjustable Pressure C ontrol/Dial Choose from L ow, M edium or High. D. Safet y Locking Lid C an not be opened while press ure cooking . Not dis hw asher[...]

  • Seite 9

    9 KNO W YOUR BRE VILLE PRODUCT P. Timer button Sets cookin g time. Q. Silicone Rubber S ealing Gask et Dish washer s afe. R. Pressur e Safety V alve S. Pressure Rele ase V alve C over T. Gasket H older U. Pressure Indic ator Rod pops up onc e pressure is r eached acting a s a safety lockin g device. V. Steam Relea se button Press the b utton in sho[...]

  • Seite 10

    Quick Start Guide This Quick Start Guide is designed for first time use. For safety and more information, refer to your Instruction Booklet. 2 Wash silicone rubber gasket. 6 Refer to the Instruction Book or Contact Customer Service. HELP! USA 1-866-273-8455 CANAD A 1-855-683-3535 3 Select Pressure setting using Pressure Control Dial on lid handle ([...]

  • Seite 11

    Quick Start Guide This Quick Start Guide is designed for first time use. For safety and more information, refer to your Instruction Booklet. 2 Wash silicone rubber gasket. 6 Refer to the Instruction Book or Contact Customer Service. HELP! USA 1-866-273-8455 CANAD A 1-855-683-3535 3 Select Pressure setting using Pressure Control Dial on lid handle ([...]

  • Seite 12

    BEF ORE FIRS T U SE of y our Bre ville product BPR600XL_IB_B13.indd 12 18/01/13 1:03 PM[...]

  • Seite 13

    13 BEF ORE FIRST U SE PREP ARING THE F AST SL OW COOKER F OR USE 1. Befor e first use, remo ve a ll promotional label s and packing m aterials. 2. Remov e the lid by takin g hold of the handle , turning it counter clockwis e and lifting the lid up an d off the applianc e. 1 2 3. W ash th e remo vable cookin g bowl, stainless steel lid and silic on[...]

  • Seite 14

    14 BEF ORE FIRST U SE DO’S • Alwa ys thaw fro zen meat an d poultry before c ooking . • U se dry ov en mitts when lifting th e remo vable bo wl after cooking . • Alwa ys store the applian ce in a cool, dry place. DONT’S • Do not operate any of s ettings witho ut remo vable c ooking bowl in position. • Do not cook with f[...]

  • Seite 15

    15 HINTS AND TIPS BEF ORE PRESSURE C OOKING & SLO W COOKING PREP ARING MEA T AND POUL TRY Select cuts of m eat suitable f or pressure cooking b y choosing cuts fr om the table below . Pressure c ooking allows less ten der cuts of me at to be cooked quickly and achie ve a tender juicy r esult. U sing me at cuts with bones produces a more fl av [...]

  • Seite 16

    16 P Age heAder..... HINTS AND TIPS BEF ORE PRESSURE C OOKING & SLO W COOKING PREP ARING DRIED PULSES (BEANS AND PEA S) Legum es and pulses c an be cooked without prior soakin g . T o reduce th e pressure c ooking time, so ak dried pulses in boilin g water for 3 h ours or ov ernight. Alwa ys wash an d drain pulses bef ore cooking . Remo ve an y[...]

  • Seite 17

    OPERA TING y our Bre ville product BPR600XL_IB_B13.indd 17 18/01/13 1:03 PM[...]

  • Seite 18

    18 P Age heAder..... A BEGINNER'S GUIDE T O SA UTÉ AND SEAR SAU TE ING A ND S EA RI NG BEF ORE PRESS URE C OO KING & SLOW COOK ING Sa utéing and Se aring in the F ast Slow C ooker ma y take a little e xtra time and while not strict ly necessary , the rew ards are e vident in the end result. Sa ute and Sear settin g keeps the he at stable[...]

  • Seite 19

    19 P Age heAder..... A BEGINNER'S GUIDE T O SA UTÉ AND SEAR 6. When desired cookin g time is dis play ed, press ST AR T/ CANCEL button. SA UTÉ/SEAR indic ator light will stop flas hing and will illumin ate a solid red. The co unt down timer will commen ce. Allow the appli ance to he at with the lid off for appr oximately 2–3 minutes befor[...]

  • Seite 20

    20 P Age heAder..... A BEGINNER'S GUIDE T O PRESSURE C OOKING A BEGINNER’ S GUIDE TO PRESSURE C OOKING Pressur e cookers are a gre at option for cooking s ucculent roa sts, flav orsome casser oles, delicious soups and e ven desserts in a fraction of the tim e and energy th ey take b y con ventional m ethods. Pressur e Cooking i s a method o[...]

  • Seite 21

    21 P Age heAder..... A BEGINNER'S GUIDE T O PRESSURE C OOKING 6. Ensure th e Pressure R egulator Rele ase V alv e is turned to the PRE SSURE position. F or correct PRE SSURE position, align the pr essure rele ase va lve with the da sh graphic that goes a cross the press ure safet y valv e. See dia gram below. Pressur e Release Va l v e Pressur[...]

  • Seite 22

    22 P Age heAder..... A BEGINNER'S GUIDE T O PRESSURE C OOKING 9. When LED displa ys “0” cooking has finish ed. The applian ce will sound 5 beeps. 10. T o r eleas e press ure f rom Pr essu re Re lease V a lve, pr ess th e Steam R eleas e But ton unti l in itia l burs ts of ste am hav e be en relea sed . Then you may eit her conti nue to pr[...]

  • Seite 23

    23 P Age heAder..... • Keep hands and f ace clear of Pressur e Release V alve when appliance is in Pressur e Cooking operation. Ho t steam and water may be emitted during use. • When cooking under pr essure, the appliance lid can not be opened. Do not try to f orce the lid open. • After making s oups and stocks, allow sever al minute[...]

  • Seite 24

    PRE SSURE C OOKING GUIDE & C ONVER TING C ONVENTIONAL RE CIPE S for y our Bre ville product BPR600XL_IB_B13.indd 24 18/01/13 1:03 PM[...]

  • Seite 25

    25 PRESSURE C OOKING GUIDE MEA T , POUL TRY & SEAF OOD PRESSURE SETTING PRE SSURE COOK TIME CONVENTIONAL COOKING TIME LAMB Lamb Shan ks 4 x 4.5–5" long Lamb , 1" diced (2lbs) HIGH HIGH 30–35 minutes 10–12 minutes 2 hours 1½ –2 hours BEEF /GA ME Rolled beef rib ro ast (2lbs) Rabbit, pieces (2lbs ) HIGH/then L OW HIGH 13–15 m[...]

  • Seite 26

    26 PRESSURE C OOKING GUIDE PRESSURE C OOKING RICE W ash rice w ell until water runs cle ar. Drain well and add ric e to remo vable cooking bow l, meas ure water or stock using rice c up provided and a dd to remo vable c ooking bowl. Sec ure lid on. 1. Press F UNCTION button th en select PRESSURE C OOK, indicator light will illuminate . 2 . Enter T [...]

  • Seite 27

    27 P Age heAder..... NOTE When cooking ric e, cere als or pasta, depressuri ze slowly after c ooking by pressing th e Steam Relea se button in short b ursts. NOTE T o speed up the build up of press ure whilst press ure cooking , use boiling water or stock. NOTE U se rice cup supplied with the F ast Slow C ooker to mea sure rice and w ater . Rice cu[...]

  • Seite 28

    28 PRESSURE C OOKING GUIDE PRESSURE C OOKING LEGU MES 1 lb of dr ied leg umes y ields appr oxim ately 3 – 4 cups cook ed leg umes dep endi ng on ty pe. INGREDIENTS 1 ½ cups dried bean s or peas 3 cups water f or cooking METHOD 1. A dd beans or pea s and water to th e remo vable c ooking bowl, ens uring not to fill higher than w ater lev el mark[...]

  • Seite 29

    29 PRESSURE C OOKING GUIDE PRESSURE C OOKING VEGE T ABLES INGREDIENTS 2lbs prepar ed vegetables 1 cup water or stock METHOD 1. A dd vegetables and w ater or stock to the remo vable c ooking bowl. Sec ure lid on. Pre ssur e Cook Se tti ng 2 . P ress t he FU NCT ION button and s elect PR ESSU R E COOK , ind icator light will ill uminat e. 3. Enter TI[...]

  • Seite 30

    30 PRESSURE C OOKING GUIDE FRUIT PRESSURE SETTING PRE SSURE COOK TIME CONVENTIONAL COOKING TIME FRUIT Apples, whole , 2lbs Pe aches, whole, 2l bs Pe ars, whole, 2lbs LOW LOW LOW 5–6 minutes 4–5 minutes 12–15 minutes 30 minutes 20 minutes 30–35 minutes NOTE Th ese coo king t imes a re approx imat es only a nd ti mes w ill v ar y accor ding t[...]

  • Seite 31

    31 HO W TO PO T ROA ST The addition of liquid i s required for pot roa sting . Place me at in the remo vable cooking bow l, then add sufficient liquid to co ver up to a third of the m eat. When u sing SLOW COOK or PR ESSU R E COOK set ti ngs , meat wi ll not br own du ri ng the p ot roa sti ng proces s, s o for b ro wner res ults , se al on t he S[...]

  • Seite 32

    32 HO W TO RO AS T Ro ast ing meats u sing eit her PR ESSU R E COOK or SLOW C O OK set tings , cr eates tender, fl avorsome r esu lts. B oth co oki ng proc esse s break d own a nd sof ten the con nect ive and mus cle ti ssue w ith in t he meat , ma ki ng it easier to sl ice. Meat w il l not be brow ned du ri ng PR ESSU R E COOK or SLOW C OOK set t[...]

  • Seite 33

    33 HO W TO SL O W COOK BA SIC ROA ST INGREDIENTS 2–2 ½lb beef , veal, lam b or pork roast or whole 2 ½lb chick en 1 cup beef or chicken stock METHOD Sauté S ett ing 1. Press the F UNCTION button then select SA UTE, indicator light will illumin ate. 2. Enter 10 minutes TIME, time is displ ay ed on LED. 3 . P ress t he ST A RT /CA NCEL but ton a[...]

  • Seite 34

    34 HOME MADE HO MMU S Ma kes 2 c ups INGREDIENTS 2 cups dried chickpea s 3 cups water 2 clov es garlic, crushed Juic e of a lemon 2 tablespoons hulled ta hini 2–3 tablespoons oli ve oil Salt to ta ste METHOD 1. W ash chickpe as in cold w ater and pick out any blemi shed pe as and disc ard. Drain well and pla ce into the rem ova ble cooking bow l [...]

  • Seite 35

    35 CHICKEN ST OCK Ma kes 2 . 5 qua r ts INGREDIENTS 2lbs chicken car casses 1 onion, sliced 1 carrot, cut int o 5 chunks 1 stick celery , sliced 4 white peppercorn s 1 ba y leaf 5 parsle y stalks 2.5 quarts water METHOD Sauté s ett ing 1. Remo ve as much fat and s kin from carc asses and rinse th oroughly; drain well and pla ce into remo vable c o[...]

  • Seite 36

    36 BEEF ST OCK Ma kes 2 . 5 qua r ts INGREDIENTS 2 tablespoons oil 2 carrots, diced 2 sticks celery , sliced 2 onions, chopped 2 garlic clov es, sliced 3lbs beef bones, rins ed 2 thyme s prigs 4 parsle y stems 2 ba y leav es 1 teas poon black peppercorn s 2.5 quarts water METHOD Sauté s ett ing 1. Press F UNCTION button th en select SA UTE, indica[...]

  • Seite 37

    37 CHICKEN SOUP Ser v es 6 to 8 INGREDIENTS 3lbs chicken pieces (legs, wings, thighs ) 1 medium onion, quarter ed 2 carrots, peeled and c ut into 1 inch slices 1 celery stick, incl uding green lea ves, halv ed 4 sprigs p arsley 3 sprigs fr esh dill 1 teas poon salt 10 black pepperc orns 1–1.25 quarts (4–5 cups) w ater METHOD Sauté S ett ing 1.[...]

  • Seite 38

    38 P Age heAder..... VEGE T ABLE SOUP Ser v es 4 to 6 INGREDIENTS 1 tablespoon v egetable oil 1 large onion, finel y chopped 3 clov es garlic, finely chopped 2 large carr ots, diced 1 small sweet potato , diced ½lb butternut squa sh, diced 3 cups (750ml) boiling w ater Sea sa lt and freshly gr ound pepper 2 tablespoons gr ated Parmesan chees e M[...]

  • Seite 39

    39 P Age heAder..... PRESSURE C OOK RECIPES - LE GUMES CHICK PEA CURR Y WITH S WEET POT A TO Ser v es 6 to 8 INGREDIENTS 1½ cups (335g) dried chick pea s 1 tablespoon oli ve oil 1 large onion, finel y chopped 4 clov es garlic, finely chopped 1 teas poon fresh chopped ginger 1 cinnamon stick 1 teas poon ground chilli pow der 1 teas poon ground ci[...]

  • Seite 40

    40 P Age heAder..... CHICKEN AND PES TO RISO TTO Ser v es 4 to 6 INGREDIENTS 1 tablespoon butter ½lb chicken bre ast fillets, thinly slic ed 1 tablespoon oli ve oil 1 large onion, finel y chopped 3 clov es garlic, finely minced ¾ cup Arborio or C arnaroli rice 1.25 quarts (5 cups) chicken st ock 1 ⁄ 3 cup pesto ¼ cup grated P armesan cheese[...]

  • Seite 41

    41 P Age heAder..... P APRIKA CHICKEN Ser v es 4 to 6 INGREDIENTS 2 tablespoons v egetable oil 2 medium onion s, diced 2 vine-ripen ed tomatoes, skinned and dic ed ½ red or green c apsicum, diced 1½ tablespoons s weet Hungarian paprik a 4–6 chicken thigh cut lets with bone (about 2lbs ), all skin an d gristle remo ved ½ cup (125ml) chicken sto[...]

  • Seite 42

    42 P Age heAder..... PRESSURE C OOK RECIPES - BEEF CORNED BEEF Ser v es 4 to 6 INGREDIENTS 2–2.5lb piece of corn ed beef 1 large onion studded with 6 clo ves 1 tablespoon cider vineg ar 12 black pepperc orns 1 stick celery , cut into 4 pieces 1 ba y leaf 1 bouquet garni 2 tablespoons br own sugar , firmly packed 1 carrot cut int o chunks water M[...]

  • Seite 43

    43 P Age heAder..... PRESSURE C OOK RECIPES - BEEF SO Y AND GARLIC BEEF ROA ST Ser v es 4 to 5 INGREDIENTS 2.5lb rolled beef boneless s cotch fillet 1 tablespoon oli ve oil 1 tablespoon light so y sauce 1 tablespoon chopped g arlic 1 birds’ e ye chilli, deseeded and finely min ced 1 cup (250ml) boiling beef stock 1 cup (250ml) cup dry red win e[...]

  • Seite 44

    44 P Age heAder..... SP AGHETTI WITH QUICK BOLOGNAISE S AUCE Ser v es 6 to 8 INGREDIENTS 2 tablespoons oli ve oil 1 medium onion, dic ed 4 clov es garlic, crushed 1.75lb beef or pork minc e 2 x 16oz cans ch opped tomatoes 2 tablespoons tom ato paste 1 teas poons dried basil 1 teas poons dried oregano 2 teas poons sugar (option al) 1 cup (250ml) wat[...]

  • Seite 45

    45 P Age heAder..... BA SIC EGG CU ST ARD Ser v es 4 INGREDIENTS 4 eggs, be aten 1 ⁄ 3 cup caster s ugar ¾ cup (200ml) milk 1½ teas poons vanilla extr act METHOD 1. In a large bo wl, whisk eg gs, sugar , milk and v anilla together . 2 . Pour m ix t ure t hr ough a fine sieve i nto a gr ease d 6 cup sou fflé or ove nproof di sh . 3 . Cover w [...]

  • Seite 46

    46 P Age heAder..... CHRISTM AS PUDDING Ser v es 4 to 6 INGREDIENTS ¼lb dried fruit 2 tablespoons br andy ¼ cup boiling w ater ¼ cup golden syrup 4 tablespoons b utter ½ cup caster s ugar 2 teas poons vanilla extr act 2 eggs, well be aten 1 ⁄ 3 cup plain flour 2 ⁄ 3 cup self rising flo ur ½ teas poon baking soda METHOD 1 . S oak f r uit [...]

  • Seite 47

    47 P Age heAder..... SLO W COOK SE TTING The F ast Slow C ooker has been design ed specifica lly with a unique Slow C ook setting for fla vor la yering . A technique profession al chefs use to enh ance and deepen th e taste of mea ls by using th e same cooking bo wl for sa utéing onions and se aring meats an d creatin g casseroles, c urries, sou[...]

  • Seite 48

    48 P Age heAder..... HO W TO SL O W COOK 1. Plac e remo vable cookin g bowl into stainless steel ba se. 2. Attach clean silicon e rubber gas ket securel y into gask et holder using the indicated arr ows as a guide . Ensure that the arrow s are facing up wh en inserting into the lid. NOTE Fit silicon e rubber sealing g asket into lid if not alr eady[...]

  • Seite 49

    49 P Age heAder..... SLO W COOK SE TTING 5. Press the FUNC TION button until SL O W COOK indic ator light flash es red. 6. T o set the TIMER; press TIMER button and choose eith er 6 hours or 8 ho urs, 6H or 8H this will illumin ate on LED displ ay . When desired cookin g time is displ ay ed, press the ST AR T/ CANCEL button. The fun ction indicato[...]

  • Seite 50

    50 P Age heAder..... LAMB SHANKS BRAISED IN CHAR SIU SA UCE Ser v es 4 INGREDIENTS 4 lamb s hanks (4–5 inches ) 1 tablespoon plain flo ur 1 tablespoon v egetable oil 1 medium onion, fin ely chopped 4 clov es garlic, finely minced 1 tablespoon chopped fr esh ginger 1–2 small red chillies, s eeds remo ved and chopped 1½ cups (375ml) chicken s[...]

  • Seite 51

    51 P Age heAder..... CHICKEN WITH SHALLO TS AND GARLIC Ser v es 4 to 6 INGREDIENTS 2lbs chicken pieces (thigh c utlets and drumsticks), e xcess fat and skin r emov ed ¼ teas poon salt ¼ teas poon ground white pepper 2 tablespoons v egetable oil 2 teas poons butter 1 hea d garlic, peeled and separated 6 to 8 esha llots or small onions, peeled 1 cu[...]

  • Seite 52

    52 P Age heAder..... HO W TO S TEAM 1. Place stainless steel tri vet inside remo vable c ooking bowl and a dd a minimum 1 quart (4 cups) of h ot liquid (water or stock). Pla ce stainless steel steaming b asket c ontaining food onto triv et using handle . 2. Close and lock lid by using han dle. Close lid in a clockwise dir ection by aligning “ ALI[...]

  • Seite 53

    53 P Age heAder..... Quick Release – Thi s method uses the Steam Rele ase Button. Depr ess in short bursts until all ste am has been rele ased. IMPOR T ANT Steam Releas e Button will be hot if pressed f or prolonged period. Slow R elease –I f the Stea m relea se but ton is not depr esse d when cook ing i s fin ished , the s team w i ll automat[...]

  • Seite 54

    54 P Age heAder..... Basic Steam ed V egetables Sele ct ve getable f rom basic s team ing ch ar t . 1 qua r t hot water or s tock . Place t rive t into the r emovable co oki ng bowl a nd pour i n 1 qua r t hot water or sto ck . Place s team ing ba sket of ve getables onto tr ivet . Se cur e lid on. STEA M in the F ast Slow Cooker 1. Press the F UNC[...]

  • Seite 55

    55 P Age heAder..... ASIAN FISH P ARCELS Ser v es 2 INGREDIENTS 2 x 5oz fis h fillets, skin on, such as snapper or blue ey e trev alla 1 bunch as paragus, trimmed 2 green onions, finel y sliced 2 teas poons finely shr edded ginger ¼ cup cilantro s prigs Juic e of ½ a lime 2 tablespoons light s oy sauce ½ teas poon raw or brown s ugar METHOD [...]

  • Seite 56

    56 P Age heAder..... CARA MEL PUDDING WITH BUTTERSC OT CH SA UCE Ser v es 4 to 6 INGREDIENTS 4 tablespoons b utter ½ cup milk 1 egg , well beaten 2 teas poons vanilla extr act 1 cup (150g) self risin g flour ½ teas poon baking powder Butterscot ch Sauce 1 ⁄ 3 cup (60g) brown s ugar, well p acked 1 tablespoon golden syrup ½ cup boiling w ater [...]

  • Seite 57

    57 P Age heAder..... DOUBLE CHOCOLA TE PUDDING WITH CHOCOLA TE SA UCE Ser v es 4 to 6 INGREDIENTS 4 tablespoons c ooking chocolate 2 teas poons butter 1 egg , well beaten ½ cup (120g) caster s ugar 1 teas poon vanilla extra ct 1 teas poon lemon juice ½ cup (125ml) milk 1 cup (225g) plain flour 1 teas poon baking powder ½ teas poon baking soda ?[...]

  • Seite 58

    C ARE AND CLE ANING y our Bre ville product BPR600XL_IB_B13.indd 58 18/01/13 1:03 PM[...]

  • Seite 59

    59 C ARE AND CLEANING W ARNING • Do not use abr asive cleaners, steel wool or scouring pads. • Do not immerse stainless steel base or power cor d in water or any other liquid as they may cause electr ocution. 1. Remo ve the power pl ug from the power outlet an d remo ve the conn ector end of the power c ord from the appli ance inlet befor[...]

  • Seite 60

    60 P Age heAder..... NOTE There ar e 6 triangular m etal cut out grips aro und the inside of the lid th at keep the holder in pl ace. W ash ga sket an d holder in warm, soa py water . Rinse with clean water , dry thoroughly and pla ce back in their origin al position. NOTE The si licone rubber ga sket and holder ca n be wa she d in the to p rack of[...]

  • Seite 61

    61 P Age heAder..... C ARE AND CLEANING c) W ash the inside of th e lid with a wet, soap y sponge or cloth. U se a brush to remo ve oil residue if n ecessary . Wi pe dry with a clean, damp cloth. d) Regularly in spect that the Press ure Relea se V alv e Co ver is cle an and free of liquid/ food. Remo ve Press ure Relea se V alv e Co ver from th e l[...]

  • Seite 62

    TROUBLE SHOO TING BPR600XL_IB_B13.indd 62 18/01/13 1:03 PM[...]

  • Seite 63

    63 TROUBLESHOO TING PROBLEM EA SY SOL UTION EO is di splay ed on LED Screen a. Check that lid i s closed properly . b. Check th at the Pressure R elease V alve is in th e correct position. c. Make sur e the silicone rubber g asket i s attached properly to the g asket h older and is secur ely in place on the lid. E1 is displ ayed on LED Screen •?[...]

  • Seite 64

    64 P Age heAder..... NOTE S BPR600XL_IB_B13.indd 64 18/01/13 1:03 PM[...]

  • Seite 65

    65 P Age heAder..... NOTE S BPR600XL_IB_B13.indd 65 18/01/13 1:03 PM[...]

  • Seite 66

    *L ’enregi strement n’ est pas un s ubstitut à la preuv e d’ achat lorsque vo us soumettez un e réclamation de g arantie. C onsommate urs américain s: www .breville usa.com C onsommate urs cana diens: www .bre ville.ca Ins criv ez - v ous en ligne po ur le soutien technique et les offr es excl usi ves. * FÉLICIT A TIONS pour l’ achat de[...]

  • Seite 67

    67 P Age heAder..... T ABLE DES MA TIÈRES 68 Bre ville vous r ecommande l a sécurité a vant tout 71 F aites la connaiss ance de v otre produit Bre ville 74 Guide de démarra ge rapide 76 A vant la pr emière utilisation 81 F onctionn ement de votr e produit Bre ville 82 Guide du débutant po ur faire sa uter et saisir 84 Guide du débutant po ur[...]

  • Seite 68

    68 P Age heAder..... BREVILLE V OUS RE COM MANDE LA SÉC URITÉ A V ANT TOUT LISEZ T OUTES LE S INSTRUC TIONS A V ANT L'US AGE E T CONSER VEZ -LES POUR RÉFÉRENCE FU TURE • Retire z et disposez de to ut matériel d’ emballage o u étiquettes promotionn elles av ant d’utiliser votr e appar eil pour la première f ois. • Po ur él[...]

  • Seite 69

    69 P Age heAder..... BREVILLE V OUS RE COM MANDE LA SÉC URITÉ A V ANT TOUT U n remplissa ge excessif peut ri squer de bloquer la soup ape de décharge et celle de l'indic ateur de pression et ainsi causer un e pression indue. • N'utilisez p as la cuv e de cuisson si elle est endomma gée. Rempla cez-la a vant l'utilisation. ?[...]

  • Seite 70

    70 P Age heAder..... IMPOR T ANTES ME SURES DE SÉC URITÉ POUR TOU T APP AREIL ÉLEC TRIQUE • Déroule z complètement le cor don d'alimentation a vant l'usage. • Ne lai ssez pas le c ordon d'alimentation pendre d'un c omptoir ou d'une table , toucher des s urfaces chaudes o u se nouer. • Po ur vous protége[...]

  • Seite 71

    F AITE S LA C ONNAISS ANCE de v otre produit Br eville BPR600XL_IB_B13.indd 71 18/01/13 1:03 PM[...]

  • Seite 72

    72 P Age heAder..... F AITES LA C ONNAISSANCE DE V OTRE PRODUIT BREVILLE A. Poignée du couv ercle B. Soupape de déch arge / régulatrice de pression C ontrôle la décharge de v apeur par les év ents et, subséquemm ent, le degré de pression à l'intérieur du c ouvercle . C. Cadran de contr ôle ajustable de la pression Choisir L ow, M ed[...]

  • Seite 73

    73 P Age heAder..... P. Touch e TIMER (minuterie) Règle le temps de c uisson Q. Joint d'étanch éité en caout chouc silicone V a au la ve-v aisselle R. Soupape de s écurité S. Capuchon de la so upape de décharge T. Support du joint d'étanchéité U. Indicateur de pr ession L'aiguille de soulè ve lorsque la pression est attein[...]

  • Seite 74

    74 P Age heAder..... Guide de dém arr age r apide Ce guide est conçu pour la première utilisation seulement. Pour plus d'information et de sécurité, voir le livret d'instructions. 2 Laver le joint d'étanchéité en caoutchouc silicone . 6 Voir le livret d'instructions ou contacter le Service aux consommateurs de Breville .[...]

  • Seite 75

    75 P Age heAder..... Guide de dém arr age r apide Ce guide est conçu pour la première utilisation seulement. Pour plus d'information et de sécurité, voir le livret d'instructions. 2 Laver le joint d'étanchéité en caoutchouc silicone . 6 Voir le livret d'instructions ou contacter le Service aux consommateurs de Breville .[...]

  • Seite 76

    A V ANT LA PREMIÈRE UTILIS A TION de v otre produit Br eville BPR600XL_IB_B13.indd 76 18/01/13 1:03 PM[...]

  • Seite 77

    77 A V ANT LA PREMIÈRE UTILISA TION PRÉP ARER L'AUT OCUISEUR/MIJO TEUSE POUR UTILISA TION 1. A vant la premièr e utilisation, retire z tout matériel d'em ballage et étiquettes promotionn elles. 2. Retirez le couv ercle en le tenant p ar les poignées, tourn ez-le en sens antihorair e et soule vez -le hors de l'appareil. 1 2 3. L[...]

  • Seite 78

    78 P Age heAder..... À F AIRE • F aites toujours décongeler la vi ande et la vol aille av ant la cuisson. • Utilis ez des gants de cuisin e bien secs lorsque vo us soulev ez la cuve a près la cuisson. • Rangez to ujours l'appareil d ans un endroit frai s et sec. À NE P AS F AIRE • N'utilisez a ucune fon ction sans [...]

  • Seite 79

    79 P Age heAder..... TRUCS & A STUCE S A V ANT LA CUISSON LENTE OU À PRESSION PRÉP ARER LA VIANDE ET LA V OLAILLE Choisi ssez de s coupes de v ia nde propices à la cu iss on à pression , selon le ta bl eau ci- dessou s. L a cui sson à pres sion per met de cu ire plu s rapidements de s coupes de v iande moi ns tend res et ob teni r des rés[...]

  • Seite 80

    80 P Age heAder..... PRÉP ARER LES LÉGU MINEUSES (HARICO TS E T POIS) Les légumin euses peuv ent être cuites sans trempag e préalable. Po ur réduire le temps de cui sson à pression, faites tremper les lég umineuses séchées dans l'e au bouillante durant 3 h eures ou toute la nuit. Lav ez et égouttez toujours les lég umineuses av ant[...]

  • Seite 81

    F ONC TIONNEMENT de v otre produit Br eville BPR600XL_IB_B13.indd 81 18/01/13 1:03 PM[...]

  • Seite 82

    82 P Age heAder..... GUIDE DU DÉBUT ANT POUR F AIRE SA UTER ET SAISIR F A IR E SAU TE R ET SA IS IR AV A NT L A CU ISSON L EN T E OU À PRE SSION F aire sauter et saisir les alim ents dans l'autocui seur prendra un pe u plus de temps mais, bien que c e ne soit pas oblig atoire, les résultats ser ont apprécia bles. Le régl age pour faire sa[...]

  • Seite 83

    83 P Age heAder..... 8. Mettez les aliments à fair e sauter/ saisir dan s la cuv e de cuisson. Selon l a quantité d'aliments à sai sir, il se pe ut que vo us deviez les di viser en portions. 9. Après av oir fait sauter ou sai si les aliments, sélectionn ez PRESSURE COOK o u SLO W COOK (C uisson à pression ou c uisson lente) en pressant l[...]

  • Seite 84

    84 P Age heAder..... GUIDE DU DÉBUT ANT POUR CUIRE À PRESSION Les autoc uiseurs repr ésentent la solution idéale po ur cuire de suc culents rôtis, des plats en coc otte sav oureu x, de délicieuses soupes et mêm e des desserts en une fraction de temps et d'éner gie requis pour les méthodes tra ditionnelles. La cuisson à pr ession est [...]

  • Seite 85

    85 P Age heAder..... GUIDE DU DÉBUT ANT POUR CUIRE À PRE SSION 6. Assure z-vous que la s oupape de décharge/ régulatric e de pression est tournée à l a position PRESSURE. Po ur une bonne position de l a PRESSION , aligne z la soupa pe de décharge sur la ligne pointillée qui tra verse la s oupape de sécurité. V oir l'illustration ci-d[...]

  • Seite 86

    86 P Age heAder..... GUIDE DU DÉBUT ANT POUR CUIRE À PRE SSION 8 . Pour r égler la minuterie, presse z la touche TIMER po ur augmenter le temps de cuisson. Il s'écl airera sur l'écran DEL, de 02 à un ma ximum de 99 minutes maximum. P our un défilement pl us rapide, pr essez et tenez enf oncée la touche TIMER. Lorsque le temps dé[...]

  • Seite 87

    87 P Age heAder..... GUIDE DU DÉBUT ANT POUR CUIRE À PRE SSION IMPOR T ANT • Il peut prendr e de 30 secondes à 20 minutes pour atteindr e la pression désir ée, selon le type d'aliments et la quantité à cuir e. Pour accélér er le tout, utilisez d e l'eau bouillante et non de l'eau fr oide. • Ne remplissez pas l a cu[...]

  • Seite 88

    GUIDE POUR C UIRE À PRE SSION & C ONVERSION DE RE CE TTE S C ONVENTIONNELLE S pour v otre produit Bre ville BPR600XL_IB_B13.indd 88 18/01/13 1:03 PM[...]

  • Seite 89

    89 P Age heAder..... GUIDE POUR CUIRE À PRE SSION VIANDE, V OLAILLE ET FRUITS DE MER RÉGLA GE DE PRESSION TEMPS DE CUISSON À PRESSION TEMPS DE CUISSON CONVENTIONNELLE AGNEA U Jarr ets 4x12–13 cm de long Cu bes de 2 cm (1") HIGH (élev ée) HIGH (élev ée) 30–35 minutes 10–12 minutes 2 heures 1½–2 heures BOEUF / GIBIER Rôti de cô[...]

  • Seite 90

    90 P Age heAder..... GUIDE POUR CUIRE À PRE SSION CUISSON À PRE SSION DU RIZ Lave z bien le ri z jusqu' à ce que l 'eau en sor te cl air e. Aprè s l 'avoir égout té, me ttez-le da ns la c uve de cu iss on amov ible. Mesu rez l 'eau ou le boui llon à l 'aid e du godet à r iz four ni e t incor porez d an s la cuv e de[...]

  • Seite 91

    91 P Age heAder..... A BEGINNER'S GUIDE T O SA UTÉ AND SEAR GUIDE POUR CUIRE À PRE SSION NOTE Lor sque vou s cui sez le r iz , les cér éale s ou les p âtes, d épress ur isez lent ement après l a cui sson en pr essa nt le bouton de dég agement de l a vapeu r , pa r pet its coups . NOTE Pour at tein dre la p ression plu s rapide ment lor[...]

  • Seite 92

    92 P Age heAder..... GUIDE POUR CUIRE À PRE SSION CUISSON À PRE SSION DES LÉGU MES INGRÉDIENTS 1kg de légumes pr éparés 1 litre d'ea u chaude ou bouillon MARCHE À SUIVRE 1. Ajouter les légum es et l'eau cha ude ou le bouillon d ans la cuv e de cuisson amo vible. V errouiller le c ouver cle. Ré glage P ressu re cook ( Cui sson à[...]

  • Seite 93

    93 P Age heAder..... GUIDE POUR CUIRE À PRE SSION FRUITS RÉGLA GE DE PRESSION TEMPS DE CUISSON À PRESSION TEMPS DE CUISSON CONVENTIONNELLE FRUITS Pommes, entièr es, 1kg Pêches, entièr es, 1kg Poires, entièr es, 1kg LO W ( basse) LO W ( basse) LO W ( basse) 5–6 minutes 4–5 minutes 12–15 minutes 30 minutes 20 minutes 30–35 minutes NOTE[...]

  • Seite 94

    94 P Age heAder..... CO MMENT BRAISER L 'ajout de liqu ide est re qui s pour br ais er. Met tez les a liment s da ns la c uve de cu isson et ajoutez s uf fisa mment de l iquide pou r couv r ir jus qu 'au tier s de la v iande . Lor sque vous ut il isez le s réglages PR ESSU R E COOK ou SLOW C OOK (C u isson à pr ession ou cu isson lente[...]

  • Seite 95

    95 P Age heAder..... Réglage Pr essure C ook (C uisson à pression) 7. P res ser la touche F U NCTION et séle ction ner PR ESSU R E COOK . Le voyant s' illum inera . 8. Entrer le TEMPS 45 min. Il s'affichera sur l'écran DEL. 9. S'assurer de tourner l a soupape de décharge à PRE SSURE et le cadran de pression à HIGH. 10 . [...]

  • Seite 96

    96 P Age heAder..... CO MMENT RÔTIR CO MMENT RÔTIR Rôt ir les v ia ndes en uti li sant les r églages PR ESSU R E COOK ou SLOW C OOK (C u isson à pr ession ou cu isson lente) produ it des rés ultat s tendr es et savou reu x. Les d eux mé thode s contr ibuent à bri ser et adouci r les ti ssus c onjoncti fs et musc ula ir es de la v iande , la[...]

  • Seite 97

    97 P Age heAder..... CO MMENT RÔTIR RÔTI DE B ASE INGRÉDIENTS 1 rôti de boeuf , vea u, agneau o u porc de 1–1,2 kg ou 1 poulet de 1–1,2 kg 250ml (1 tasse) de bo uillon de boeuf ou de poulet MARCHE À SUIVRE Ré glage Saut é 1. Presser l a touche FUNC TION puis sélectionner S AU TÉ. Le vo yant s'illuminera. 2. Entrer le TEMPS: 10 min[...]

  • Seite 98

    98 P Age heAder..... RECE TTES DE C UISSON À PRESSION - TREMPETTE HUM MUS M AISON 2 ta sses INGRÉDIENTS 2 tasses de pois chich es, séchés 750ml (3 tasses ) d'eau 2 gousses d'ail, écras ées Jus d'un citr on 2 c. à soupe de tahini, éc alé 2–3 c. à soupe d'huile d'oli ve Sel au gout MARCHE À SUIVRE 1. La ver les p[...]

  • Seite 99

    99 P Age heAder..... RECE TTES DE C UISSON À PRESSION - BOUILLONS BOUILLON DE POULE T 2,5 li tr es INGRÉDIENTS 1kg de carc asses de poulet 1 oignon, tranch é 1 carotte , coupée en 5 morc eaux 1 branche de c éleri, tranchée 4 grains de poi vre blanc 1 feuille de l aurier 5 tiges de céleri 2,5 litres d'ea u MARCHE À SUIVRE Ré glage Saut[...]

  • Seite 100

    100 P Age heAder..... RECE TTES DE C UISSON À PRESSION - BOUILLONS BOUILLON DE BOE UF 2,5 li tr es INGRÉDIENTS 2 c. à soupe d'huile 2 carottes, c oupées en dés 2 branches de c éleri, tranchées 2 oignons, ha chés 2 gousses d'ail, tranch ées 1,5kg d'os de boeuf , rincés 2 tiges de thym 4 tiges de persil 2 feuilles de l aurier[...]

  • Seite 101

    101 P Age heAder..... SOUPE A U POULET 6 –8 p or tion s INGREDIENTS 1½ kg de poulet (pilons, ailes, cuisses) 1 oignon mo yen, coupé en 4 2 carottes, pelées et c oupées en tranches de 3 cm 1 branche de c éleri avec f euilles, coupée en 2 4 tiges de persil 3 tiges d'aneth frais 1 c. à thé de sel 10 grains de poi vre 1–1¼ litre (4–[...]

  • Seite 102

    102 P Age heAder..... SOUPE A UX LÉ GUMES 4 – 6 por t ions INGRÉDIENTS 1 c. à soupe d'huile v égétale 1 gros oignon, finem ent haché 3 gousses d'ail, finem ent hachées 2 grosses car ottes, en dés 1 petite patate douc e, en dés 225g de courge mus quée, en dés 3 tasses (750ml) d'e au bouillante Sel de mer et poi vre fra?[...]

  • Seite 103

    103 P Age heAder..... CURR Y AU X POIS CHICHES & P A T A TES DOUCES Env ir on 6 –8 p or tions INGRÉDIENTS 1½ tasse (335g) de pois chich es, séchés 1 c. à soupe d'huile d'oli ve 1 gros oignon, finem ent haché 4 gousses d'ail, finem ent hachées 1 c. à thé de gingembr e frais, haché 1 bâton de cannelle 1 c. à thé de[...]

  • Seite 104

    104 P Age heAder..... RISOTT O A U POULET E T PEST O 4 – 6 por t ion INGRÉDIENTS 1 c. à soupe de beurr e 225g de filets de poitrine de poulet, finem ent tranchés 1 c. à soupe d'huile d'oli ve 1 gros oignon, finem ent haché 3 gousses d'ail, éminc ées ¾ tasse de riz Arborio o u Carnaroli 1½ litre (5 tasses ) de bouillon d[...]

  • Seite 105

    105 P Age heAder..... POULET A U P APRIKA 4 – 6 por t ion INGRÉDIENTS 2 c. à soupe d'huile v égétale 2 oignons mo yens, co upés en dés 2 tomates en grappe , pelée et coupées en dés ½ piment rouge o u vert, coupé en dés 1½ c. à soupe de pa prika hongrois do ux 4–6 cuisses de po ulet avec os ( environ 1kg), sans la pe au et les[...]

  • Seite 106

    106 P Age heAder..... CORNED-BEEF 4 – 6 por t ions INGRÉDIENTS 1–1,2kg de corned-beef 1 gros oignon piqué de 6 clous de gir ofle 1 c. à soupe de vinaigr e de cidre 12 grains de poi vre noir 1 branche de c éleri, coupée en 4 morce aux 1 feuille de l aurier 1 bouquet garni 2 c. à soupe de ca ssonade, tassée f ermement 1 carotte , coupée [...]

  • Seite 107

    107 P Age heAder..... RÔTI DE BOE UF AU SO Y A ET À L'AIL 4 –5 p or tions INGRÉDIENTS 1,2 kg de filet de boeuf ro ulé 1 c. à soupe d'huile d'oli ve 1 c. à soupe de sauc e soya légèr e 1 c. à soupe d'ail ha ché 1 piment d'espelette , égrené et émincé 1 tasse (250ml) de bouillon de boe uf 1 tasse (250ml) de v[...]

  • Seite 108

    108 P Age heAder..... SP AGHETTI & S A UCE BOLOGNAISE VITE F AITE 6 –8 p or tion s INGRÉDIENTS 2 c. à soupe d'huile d'oli ve 1 oignon mo yen, coupé en dés 4 gousses d'ail, écras ées 800 g de boeuf ou de porc h aché 2 boîtes de 450g de tomates ha chées 2 c. à soupe de pâte de tom ate 1 c. à thé de basilic s éché 1[...]

  • Seite 109

    109 P Age heAder..... CRÈME ANGLAISE DE BA SE 4 por t ions INGRÉDIENTS 4 oeufs, battus 1 ⁄ 3 tasse de sucre à glac er 200ml (¾ tasse) de l ait 1½ c. à thé d'essenc e de vanille MARCHE À SUIVRE 1. Dans un gran d bol, battre les oeufs, le sucre , le lait et la vanille . 2. V erser le mélan ge à trav ers une fine passoir e dans un pl[...]

  • Seite 110

    110 P Age heAder..... PL UM PUDDING 4 – 6 por t ions INGRÉDIENTS 100g de fruits séchés 2 c. à soupe de brandy ¼ tasse d'ea u bouillante ¼ tasse de sirop dor é 4 c. à soupe de beurr e ½ tasse de sucr e à glacer 2 c. à thé d'essenc e de vanille 2 oeufs, bien battus ½ tasse de farine 2 ⁄ 3 tasse de farine autole vante ½ c. [...]

  • Seite 111

    111 P Age heAder..... RÉGLA GE DE CUISSON LENTE L 'autocu iseu r/ m ijoteuse a é té conçu spé cifiq uement avec u n régl age uniq ue de cu isson lente q ui supe rp ose les sav eur s. Cet te tech nique e st uti lis ée pa r les gr ands chef s pour r ehauss er le goût des a lime nts en uti li sant le même c haudr on pour fa ire sauter l[...]

  • Seite 112

    112 P Age heAder..... CO MMENT CUIRE LENTEMENT 1. Plac ez la cuv e de cuisson am ovible d ans son boîtier en acier ino xyda ble. 2. Fixez solidem ent le joint en caoutcho uc silicone bien pr opre dans son s upport, en vo us servant des flèches c omme guide. Ass urez-v ous que les flèches sont orientées vers le h aut quand v ous l'insére[...]

  • Seite 113

    113 P Age heAder..... 5. Pressez la touch e FUNC TION jusqu'à ce que le v oyant SL O W COOK (C uisson lente) clignote en r ouge. 6. Pour r égler la minuterie, presse z la touche TIMER et ch oississez 6 o u 8 heur es. 6H ou 8H s'illuminera s ur l'écran DEL. Lorsque le temps désir é sera affiché, pr essez la touch e ST ART / CAN[...]

  • Seite 114

    114 RECE TTES DE C UISSON LENTE - AGNEA U J ARRET S D'AGNEA U BRAISÉS EN SA UCE CHAR SIU 4 por t ions INGRÉDIENTS 4 jarrets d'agne au de 10–12cm de long 1 c. à soupe de farine 1 c. à soupe d'huile v égétale 1 oignon mo yen, finement ha ché 4 gousses d'ail, éminc ées 1 c. à soupe de gingem bre frais, hach é 1–2 pe[...]

  • Seite 115

    115 P Age heAder..... POULET À L'É CHALO TE ET À L'AIL 4 – 6 por t ions INGRÉDIENTS 1kg de morc eaux de poulet ( cuisses et pilons ), sans la pe au ni le gras ¼ c. à thé de sel ¼ c. à thé de poivr e blanc moul u 2 c. à soupe d'huile v égétale 2 c. à thé de beurre 1 tête d'ail, pelée et sépar ée 6–8 échalo[...]

  • Seite 116

    116 P Age heAder..... CO MMENT CUIRE À LA V APEUR 1. Placez l a grille de cuisson en acier inoxy dable dan s la cuv e de cuisson amo vible et ajoutez un minimum de 1 litre (4 tasses ) de liquide chaud (e au ou bouillon). Pla cez le panier v apeur en acier inoxy dable conten ant les aliments sur l a grille de cuisson, en utili sation la poignée. 2[...]

  • Seite 117

    117 P Age heAder..... Décha rge rapide – Cet te mét hode uti li se le bouton de dé cha rge de vap eur. Pr esse z- le pa r petit s coups jusq u ' à ce q ue toute la vap eur e n soit l ibér ée . IMPOR T ANT • Le bouton de d écharge d e vapeur dev iendra t rès chau d s ' il es t enfoncé p our un temps prolongé . Déch arge l[...]

  • Seite 118

    118 P Age heAder..... Légumes cuits à l a vapeur Choisi ssez le s légu mes ment io n nés da ns le tableau de c uis son de bas e. 1 lit re d 'eau ou de bou il lo n c haud. Placez l a gr il le de rôti ssage d ans l a cuve de cu iss on amov ible et ver sez 1 lit re d 'eau ou de bou il lon chaud . Placez le pa nier vape ur conten ant les[...]

  • Seite 119

    119 RECE TTES DE C UISSON À LA V APEUR P APILLOTE S DE POISSON ASIA TIQUES 2 por t ions INGRÉDIENTS 2 filets de poisson de 150g , avec la pe au, comme le viv aneau ou le tr evall a bleu 1 paquet d'as perges, parées 2 échalotes, finem ent tranchées 2 c. à thé de gingembr e, finement effiloché ¼ tasse de tiges de cori andre Jus de ?[...]

  • Seite 120

    120 RECE TTES DE C UISSON À LA V APEUR PUDDING C ARAMEL & SA UCE BUTTERSC OT CH 4 – 6 por t ions INGRÉDIENTS 4 c. à soupe de beurr e ½ tasse de lait 1 oeuf , bien battu 2 c. à thé d'extrait de v anille 1 tasse (150g) de farine a utolevante ½ c. à thé de poudre à p âte Saute B utterscotch 1 ⁄ 3 tasse (60g) de casson ade, bien[...]

  • Seite 121

    121 P Age heAder..... PUDDING A U DOUBLE CHOCOLA T & SA UCE AU CHOC OLA T 4 – 6 por t ions INGRÉDIENTS 4 c. à soupe de choc olat à cuisson 2 c. à thé de beurre 1 oeuf , bien battu ½ tasse (120g) de sucr e à glacer 1 c. à thé d'essenc e de vanille 1 c. à thé de jus de citron ½ tasse (125ml) de lait 1 tasse (225g) de farine 1 c[...]

  • Seite 122

    ENTRE TIEN E T N ET TO Y AG E de v otre produit Br eville BPR600XL_IB_B13.indd 122 18/01/13 1:03 PM[...]

  • Seite 123

    123 P Age heAder..... ENTRETIEN E T NETT O Y AGE A TTENTION • N'utilisez pas de nettoy ants abrasif s, de laine d'acier ou d e tampons à récur er . • N'immergez pas l e boîtier en acier inoxy dable ou le cor don dans l'eau ou tout autr e liquide, car cela pourr ait causer une électrocution. 1. Débranche z l'a[...]

  • Seite 124

    124 P Age heAder..... 5. Démontez le couv ercle. a) T out d'abord, retir ez délicatement le joint de cao utchouc silicone sous le support du joint. V érifiez régulièr ement s'il est propre, fle xible et non craquelé o u déchiré. S'il est endomma gé, n'utilisez p as l'appareil. NOTE Re mplacez le j oint de caoutc [...]

  • Seite 125

    125 P Age heAder..... c) Lave z l'intérieur du couv ercle a vec un chiffon ou un e éponge mouillée et sa vonneus e. Utilise z une brosse pour retir er les résidus d'huile, si nécessair e. Essuy ez a vec un chiffon propre et humide . d) V érifiez régulièrem ent si le capuchon de la soup ape de décharge est pr opre et exem pt de l[...]

  • Seite 126

    GUIDE DE DÉP ANNA GE BPR600XL_IB_B13.indd 126 18/01/13 1:03 PM[...]

  • Seite 127

    127 P Age heAder..... GUIDE DE DÉP ANNAGE PROBLÈME SOL UTION F ACILE EO app araît sur l'écran DEL a. V érifiez si le couv ercle est bien ferm é. b. V érifiez si la soupa pe de décharge est bien positionnée. c. Assurez -vous que le joint en cao utchouc silicone est bien assemblé a u support du joint et fixé au co uvercle . E1 appa[...]

  • Seite 128

    www .breville .com Breville i s a registered trademark of Bre ville Pty . Ltd. A.B.N . 98 000 092 928. Cop yright Breville Pty . Ltd. 2013. Due to continued product impr ovement, the pr oducts illustrated/ photographed in this booklet ma y vary slightl y from the actual product. Model BPR600XL Issue - B13 USA Mail: Bre ville USA 19400 S. W estern A[...]