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Southbend EZ-5 manual

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Buen manual de instrucciones

Las leyes obligan al vendedor a entregarle al comprador, junto con el producto, el manual de instrucciones Southbend EZ-5. La falta del manual o facilitar información incorrecta al consumidor constituyen una base de reclamación por no estar de acuerdo el producto con el contrato. Según la ley, está permitido adjuntar un manual de otra forma que no sea en papel, lo cual últimamente es bastante común y los fabricantes nos facilitan un manual gráfico, su versión electrónica Southbend EZ-5 o vídeos de instrucciones para usuarios. La condición es que tenga una forma legible y entendible.

¿Qué es un manual de instrucciones?

El nombre proviene de la palabra latina “instructio”, es decir, ordenar. Por lo tanto, en un manual Southbend EZ-5 se puede encontrar la descripción de las etapas de actuación. El propósito de un manual es enseñar, facilitar el encendido o el uso de un dispositivo o la realización de acciones concretas. Un manual de instrucciones también es una fuente de información acerca de un objeto o un servicio, es una pista.

Desafortunadamente pocos usuarios destinan su tiempo a leer manuales Southbend EZ-5, sin embargo, un buen manual nos permite, no solo conocer una cantidad de funcionalidades adicionales del dispositivo comprado, sino también evitar la mayoría de fallos.

Entonces, ¿qué debe contener el manual de instrucciones perfecto?

Sobre todo, un manual de instrucciones Southbend EZ-5 debe contener:
- información acerca de las especificaciones técnicas del dispositivo Southbend EZ-5
- nombre de fabricante y año de fabricación del dispositivo Southbend EZ-5
- condiciones de uso, configuración y mantenimiento del dispositivo Southbend EZ-5
- marcas de seguridad y certificados que confirmen su concordancia con determinadas normativas

¿Por qué no leemos los manuales de instrucciones?

Normalmente es por la falta de tiempo y seguridad acerca de las funcionalidades determinadas de los dispositivos comprados. Desafortunadamente la conexión y el encendido de Southbend EZ-5 no es suficiente. El manual de instrucciones siempre contiene una serie de indicaciones acerca de determinadas funcionalidades, normas de seguridad, consejos de mantenimiento (incluso qué productos usar), fallos eventuales de Southbend EZ-5 y maneras de solucionar los problemas que puedan ocurrir durante su uso. Al final, en un manual se pueden encontrar los detalles de servicio técnico Southbend en caso de que las soluciones propuestas no hayan funcionado. Actualmente gozan de éxito manuales de instrucciones en forma de animaciones interesantes o vídeo manuales que llegan al usuario mucho mejor que en forma de un folleto. Este tipo de manual ayuda a que el usuario vea el vídeo entero sin saltarse las especificaciones y las descripciones técnicas complicadas de Southbend EZ-5, como se suele hacer teniendo una versión en papel.

¿Por qué vale la pena leer los manuales de instrucciones?

Sobre todo es en ellos donde encontraremos las respuestas acerca de la construcción, las posibilidades del dispositivo Southbend EZ-5, el uso de determinados accesorios y una serie de informaciones que permiten aprovechar completamente sus funciones y comodidades.

Tras una compra exitosa de un equipo o un dispositivo, vale la pena dedicar un momento para familiarizarse con cada parte del manual Southbend EZ-5. Actualmente se preparan y traducen con dedicación, para que no solo sean comprensibles para los usuarios, sino que también cumplan su función básica de información y ayuda.

Índice de manuales de instrucciones

  • Página 1

    M ANUAL 1178387 REV 2 COUNTERTOP STEAMER $18.00 MANUAL SECT ION ST OPERATOR'S MANUAL FOR MODEL EZ-3 and EZ -5 Simple Steam COUNTERTOP STEAMERS Model EZ-3 Model EZ-5 ! WARNING Impr oper installat ion, op eration, servic e, or m aintenance c an cause proper ty dam age, injur y, or death. Read this m anua l thoroug hly bef ore inst allin g and op[...]

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    P AGE 2O PERATOR ’ S M ANUAL 1178387 REV 2 SAFETY PRECAUTIONS Before i nstalli ng and opera ting th is equipm ent, be sur e ever yone invol ved in its operat ion is full y trained and aware of precauti ons. Ac cidents and prob lems can be cause d b y failure to f ollow f undam ental rules and precautions . The f ollowing s ymbols, f ound thr ough[...]

  • Página 3

    M ODEL EZ-3 & EZ-5 C OUNTERTOP S TEAM ERS T ABLE OF C ONTENT S O PERATOR ’ S M ANUAL 1178387 REV 2P AGE 3 Congratul ations! You have pur chased one of the finest p ieces of heav y-duty comm ercial cook ing equipment on the m arket. You will f ind that y our ne w equipm ent, like all South bend e quipm ent, has been designed and m anufactured [...]

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    S PECIFICATIONS M OD EL EZ-3 & EZ-5 C OUNTERTOP S TEAM ERS P AGE 4O PERATOR ’ S M ANUAL 1178387 REV 2 SPECIFICATION S S PECIFICA TIONS DIMENSIONS A B C D E FRONT VIEW SIDE VIEW TO P VIE W = Elec tric al Connection T erm inal Bl ock W idth Height Depth Electri c al Connection Crate Size Model A B C D E Width Depth Height Volume Crated Weight E[...]

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    M ODEL EZ-3 & EZ-5 C OUNTERTOP S TEAM ERS I NSTALLAT ION O PERATOR ’ S M ANUAL 1178387 REV 2 P AGE 5 INSTALLATION I NSTA LLATION ! WARNING DO NOT CONNECT 3/4” ID GREY HOSE IN REAR OF UNIT T O ANYTHING. THES E ARE VENT HOSES AND MUST BE ALLO W ED TO DRAIN INT O PAN. FAI L URE T O COMPLY COULD CAUSE A DANGERO US PRESSUR E RISE INSI DE OF T HE[...]

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    I NSTALLAT ION M ODEL EZ-3 & EZ-5 C OUNTERTOP S TEAM ERS P AGE 6O PERATOR ’ S M ANUAL 1178387 REV 2 INSTALLATION Step 2: Install the Leg s 1. Uncrate car efull y. Report an y hidden d am age to the fr eight carr ier IMMEDIAT ELY. 2. Do not rem ove an y tags or labels u ntil u nit is installe d and work ing properl y. 3. Remo ve placehold er b[...]

  • Página 7

    M ODEL EZ-3 & EZ-5 C OUNTERTOP S TEAM ERS I NSTALLAT ION O PERATOR ’ S M ANUAL 1178387 REV 2 P AGE 7 INSTALLATION Step 2: Electric Con nectio n A field c onnecti on Fuse B lock is located at the re ar of the unit, lower lef t side. A hole is provi ded for a 3/4” conduit fitti ng (solid or flex) . Rear cover and fus e block cover m ust be re[...]

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    I NSTALLAT ION M ODEL EZ-3 & EZ-5 C OUNTERTOP S TEAM ERS P AGE 8O PERATOR ’ S M ANUAL 1178387 REV 2 INSTALLATION Step 3: Optional Floor Dr ain The drain va lve is 1/2’’ NPT . Position the unit ne ar, but not on top of, an ope n floor drain. Allow at le ast a 1" air gap. DO NOT direct ly plum b to the unit unless you also instal l an [...]

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    M ODEL EZ-3 & EZ-5 C OUNTERTOP S TEAM ERS O PERATION O PERATOR ’ S M ANUAL 1178387 REV 2P AGE 9 OPERATION O PERATION STARTUP 1. If the cav ity bottom cover is prese nt, open do or and r emove. 2. Tur n lever to ‘ ’ON’’ position with d oor open. 3. Important: Pour water into trough abo ve the door until water is observed p assing throu[...]

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    C OOKING H INTS M ODE L EZ-3 & EZ-5 C OUNTERTOP S TEAMERS P AGE 10 O PERATOR ’ S M ANUAL 1178387 REV 2 COOKING H INTS C OOKIN G H IN TS COOKING TIPS Schedul e cook ing of fr esh vegeta bles s o that the y will be s erved s oon after the y are c ooked. If it is necessar y to prep are them in adva nce, the y can be p lunged i nto co ld water, d[...]

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    M ODEL EZ-3 & EZ-5 C OUNTERTOP S TEAM ERS C OOKING H INTS O PERATOR ’ S M ANUAL 1178387 REV 2 P AGE 11 COOKING H INTS Table conti nuing from prev ious page. Product Weight Portions C ooking Ti me (minutes) Pan Used Mixed Vegetables Frozen 5 lbs. 20 (4 oz.) 12 Full/Perforated Peas Frozen 5 lbs. 20 (4 oz.) 8 Full/Perforated Potatoes Red Bliss -[...]

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    C OOKING H INTS M ODE L EZ-3 & EZ-5 C OUNTERTOP S TEAMERS P AGE 12 O PERATOR ’ S M ANUAL 1178387 REV 2 COOKING H INTS Table conti nuing from prev ious page. Product Weight Portions C ooking Ti me (minutes) Pan Used Black Eyed Peas Place beans in pan and cover wi th 3-quarts hot tap water. Steam for 2 minutes; remove from steame r and cover f [...]

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    M ODEL EZ-3 & EZ-5 C OUNTERTOP S TEAM ERS C LEANING O PERATOR ’ S M ANUAL 1178387 REV 2 P AGE 13 CLEANI NG C LEANING Southbe nd equipm ent is c onstructe d with the best q ualit y mater ials and is design ed to provide dura ble service when properl y maintai ned. T o expect th e best perf orm ance, your equipm ent mus t be mainta ined in good[...]

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    C LEANING M ODEL EZ-3 & EZ-5 C OUNTERTOP S TEAM ERS P AGE 14 O PERATOR ’ S M ANUAL 1178387 REV 2 CLEANI NG the surf ace with SC OTCH- BRITE sc ouring pads. DO NOT USE ORDIN ARY STEEL W OOL, as an y particles left on the s urface wil l rust and f urther sp oil the a ppearance of the finis h. NEV ER USE A W IRE RUSH, STEEL SCOURING PAD, SCRAPER[...]

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    M ODEL EZ-3 & EZ-5 C OUNTERTOP S TEAM ERS T ROUBLESHOOT ING O PERATOR ’ S M ANUAL 1178387 REV 2P AGE 15 TROUBLESHOOTI NG T ROUBLESHOOTING This section c ontai ns a troub leshoo tin g ke y and ref erenced flo wcharts to assis t a qual ified s ervic e tech nic ian in the ser vicing of a EZ- 3 or EZ- 5 Count ertop St eamer . TROUBLESHOO TING KEY[...]

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    T ROUBLESHOOT ING M ODEL EZ-3 & EZ-5 C O UNTERTOP S TEAMERS P AGE 16 O PERATOR ’ S M ANUAL 1178387 REV 2 TROUBLESHOOTI NG Unit Not Heating Up , "ON" Light Not Lit Check volt age acr os s ter mi nals 1 and 6 of ter mi nal bl ock ( see Fi g. 4 on page 21) . Does v olt age meet s peci f ic ati ons? No Yes Check that ci r cui t breaker [...]

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    M ODEL EZ-3 & EZ-5 C OUNTERTOP S TEAM ERS T ROUBLESHOOT ING O PERATOR ’ S M ANUAL 1178387 REV 2P AGE 17 TROUBLESHOOTI NG Unit Not Heating Up Properly or Not Coo kin g As Fast, "ON" Light Lit DISCONNECT POW ER AT CIRCU IT BR EAKER DI SCONN ECT POWER AT CIRC UIT BREA KER Remove contr ol panel. Remove contr ol panel . Check res i st an[...]

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    T ROUBLESHOOT ING M ODEL EZ-3 & EZ-5 C O UNTERTOP S TEAMERS P AGE 18 O PERATOR ’ S M ANUAL 1178387 REV 2 TROUBLESHOOTI NG Unit Usi ng Ex cessive Amo unt o f W ater a nd/or Excessiv e Steam Coming fr om Ve nt Tube Uni t u si ng exc es si ve am ou nt of wa t er a n d / o r ex c e s s i v e s t eam c om i n g f r om ve nt t u be behind the un it[...]

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    M ODEL EZ-3 & EZ-5 C OUNTERTOP S TEAM ERS T ROUBLESHOOT ING O PERATOR ’ S M ANUAL 1178387 REV 2P AGE 19 TROUBLESHOOTI NG "Check W ater Level" Light Does Not Co me On W hen Unit Runs Out o f W ater "CHEC K WAT ER LEVE L " l i ght do es not come on w he n un it runs ou t o f wa t e r. Remo v e w i r e C1 7 ( EZ- 3) or C53 ( [...]

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    T ROUBLESHOOT ING M ODEL EZ-3 & EZ-5 C O UNTERTOP S TEAMERS P AGE 20 O PERATOR ’ S M ANUAL 1178387 REV 2 TROUBLESHOOTI NG Buzz er Does Not Come On Does t i m er tim e d o w n ? Yes No Repl a c e tim e r. Re mov e buzzer le ad w ir e s fr o m time r. B uz ze r does not come on. DI SCONNECT P OWE R AT CI RCU I T BREAKER Re move co n tr ol pane [...]

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    M ODEL EZ-3 & EZ-5 C OUNTERTOP S TEAM ERS T ROUBLESHOOT ING O PERATOR ’ S M ANUAL 1178387 REV 2P AGE 21 TROUBLESHOOTI NG Figure 4 Voltage Check at Control P anel Fuse Blo ck D B A C "ON" Li ght Do o r Sw i tch Po w e r Sw it ch Te rmi na l Blo ck Co n t ro l Pa ne l Fus e Block "CHECK W AT ER LEVE L" Li g ht 1. Disconnect [...]

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    T ROUBLESHOOT ING M ODEL EZ-3 & EZ-5 C O UNTERTOP S TEAMERS P AGE 22 O PERATOR ’ S M ANUAL 1178387 REV 2 TROUBLESHOOTI NG Figure 5 Heating Elem ent Resist ance Chec k (at contact or) B A C ontac t o r (top view) C 1. Disconnect power at circuit br eak er. 2. Remove contro l panel. 3. Place test lea ds betwee n term inals A an d C on left side[...]

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    M ODEL EZ-3 & EZ-5 C OUNTERTOP S TEAM ERS T ROUBLESHOOT ING O PERATOR ’ S M ANUAL 1178387 REV 2P AGE 23 TROUBLESHOOTI NG Figure 6 Main Fuse Replac ement Re a r Cov e r Fus e Blo c k Cover (s hown r em oved) Fus e Blo c k 1. Disconnect power at circuit br eak er. 2. Remove rear co ver fr om unit. 3. Remove fuse bloc k c over. 4. Check fuses fo[...]

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    T ROUBLESHOOT ING M ODEL EZ-3 & EZ-5 C O UNTERTOP S TEAMERS P AGE 24 O PERATOR ’ S M ANUAL 1178387 REV 2 TROUBLESHOOTI NG Figure 7 Power Switch Continuity Check Fus e Blo c k Po w e r Sw it ch "C" Lead "N O" Lead 1. Disconnect po wer at circu it breaker . 2. Remove contro l pane l. 3. Turn Lever t o ‘’ON’’ f rom ?[...]

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    M ODEL EZ-3 & EZ-5 C OUNTERTOP S TEAM ERS T ROUBLESHOOT ING O PERATOR ’ S M ANUAL 1178387 REV 2P AGE 25 TROUBLESHOOTI NG Figure 8 Contactor Coil and MOV Check A B C D E F Actu a tor MOV TOP VI E W LEFT SI DE VI E W 1. Disconnect po wer at circu it breaker . 2. Remove contro l pane l and disconn ect nine- pin pl ug PL1. 3. Depress actuator on [...]

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    T ROUBLESHOOT ING M ODEL EZ-3 & EZ-5 C O UNTERTOP S TEAMERS P AGE 26 O PERATOR ’ S M ANUAL 1178387 REV 2 TROUBLESHOOTI NG Figure 9 Idle Element R esistan ce Che ck Idl e E lem ent Pl ug Mode l EZ- 3 Model E Z- 5 Hi gh Lim i t 1. Disconnect po wer at circu it breaker . 2. Remove contro l pane l. 3. Dis c onnec t id le elem ent plug (PL3). 4. P[...]

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    M ODEL EZ-3 & EZ-5 C OUNTERTOP S TEAM ERS T ROUBLESHOOT ING O PERATOR ’ S M ANUAL 1178387 REV 2P AGE 27 TROUBLESHOOTI NG Figure 10 Timer and Buzzer Check Ti me r Bu zze r 1. Disconnect power at circuit br eak er. 2. Remove contro l panel. 3. Set timer f or one m inute and allo w to tim e out. If timer does not run , then re place. 4. Remove b[...]

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    T ROUBLESHOOT ING M ODEL EZ-3 & EZ-5 C O UNTERTOP S TEAMERS P AGE 28 O PERATOR ’ S M ANUAL 1178387 REV 2 TROUBLESHOOTI NG Figure 11 Door Switch Continuity Check Te rm i na l Blo ck Do or Sw it ch Mode l EZ- 3 Mode l EZ- 5 1. Disconnect power at c ircuit bre aker . 2. Remo ve control pa nel. 3. Depress an d release door swi tch actu ator rod t[...]

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    M ODEL EZ-3 & EZ-5 C OUNTERTOP S TEAM ERS T ROUBLESHOOT ING O PERATOR ’ S M ANUAL 1178387 REV 2P AGE 29 TROUBLESHOOTI NG Figure 12 Float Switch Continuity Check W ater Seal B o x Co up l ing Fl oat S witc h Drain Valve Rea r V iew of Unit with Back Cover Removed 1. Disconnect power at c ircuit bre aker . 2. Remove r ear co ver from unit. 3. D[...]

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    T ROUBLESHOOT ING M ODEL EZ-3 & EZ-5 C O UNTERTOP S TEAMERS P AGE 30 O PERATOR ’ S M ANUAL 1178387 REV 2 TROUBLESHOOTI NG Figure 13 High Limit Continuity Check Te rm i na l Blo ck C16 C19 C5 8 C59 Mode l EZ- 3 Mode l EZ- 5 1. Turn unit of f. 2. W ait for cavit y bottom to cool t o touch. 3. Disconnect power at c ircuit bre aker . 4. Remove c [...]

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    M ODEL EZ-3 & EZ-5 C OUNTERTOP S TEAM ERS T ROUBLESHOOT ING O PERATOR ’ S M ANUAL 1178387 REV 2P AGE 31 TROUBLESHOOTI NG Figure 14 Time Delay Relay Check ( EZ-3 only ) 1. Disconnect power at c ircuit bre aker . 2. Remove c ontrol pa nel, b ut leave plugged in. 3. Disconnect wire C23 f rom term inal block position 3. 4. Reconnec t power. 5. De[...]

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    T ROUBLESHOOT ING M ODEL EZ-3 & EZ-5 C O UNTERTOP S TEAMERS P AGE 32 O PERATOR ’ S M ANUAL 1178387 REV 2 TROUBLESHOOTI NG Figure 15 Controller Check (EZ-5 only) C98 1. Disconnect power at c ircuit bre aker . 2. Remove c ontrol pa nel, b ut leave plugged in. 3. Dis c onnec t wire C98 fr om controller. 4. Reconnec t power. 5. Use a spacer to h [...]

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    M ODEL EZ-3 & EZ-5 C OUNTERTOP S TEAM ERS T ROUBLESHOOT ING O PERATOR ’ S M ANUAL 1178387 REV 2P AGE 33 TROUBLESHOOTI NG Figure 16 Electric S chematic f or 208-24 0 Volt 60 Hz or 22 0 Volt 50 H z Model EZ- 3[...]

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    T ROUBLESHOOT ING M ODEL EZ-3 & EZ-5 C O UNTERTOP S TEAMERS P AGE 34 O PERATOR ’ S M ANUAL 1178387 REV 2 TROUBLESHOOTI NG Figure 17 Electric S chematic f or 480 Volt M odel EZ-3[...]

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    M ODEL EZ-3 & EZ-5 C OUNTERTOP S TEAM ERS T ROUBLESHOOT ING O PERATOR ’ S M ANUAL 1178387 REV 2P AGE 35 TROUBLESHOOTI NG Figure 18 Electric S chematic f or 208-24 0 Volt 60 Hz or 22 0 Volt 50 H z Model EZ- 5[...]

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    T ROUBLESHOOT ING M ODEL EZ-3 & EZ-5 C O UNTERTOP S TEAMERS P AGE 36 O PERATOR ’ S M ANUAL 1178387 REV 2 TROUBLESHOOTI NG Figure 19 Electric S chematic f or 480 Volt M odel EZ-5[...]

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    M ODEL EZ-3 & EZ-5 C OUNTERTOP S TEAM ERS P ARTS O PERATOR ’ S M ANUAL 1178387 REV 2P AGE 37 PARTS P ARTS NOTICE INSTALL ATION OF OTHER T HAN GENUINE SOUTHBE ND PART S W ILL VOID THE W ARRANT Y ON T HIS EQUIPM ENT. The serial plat e with vo ltage, model, and ser ial inf orm ation is loca ted on th e right s ide of the steam er cavity on the u[...]

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    P ARTS M ODEL EZ-3 & EZ-5 C OUNTERTOP S T EAMERS P AGE 38 O PERATOR ’ S M ANUAL 1178387 REV 2 PARTS Parts for Simple Steam Countertop Stea mer EZ-3 Part Number EZ-5 Part Number Description 1178265 1178265 C O V E R , B O T T O M 1178527 1181000 C O V E R , R E A R S T E A M E R 1178255 1181009 C O V E R , E X T E R I O R 1178657 C O V E R , E[...]

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    M ODEL EZ-3 & EZ-5 C OUNTERTOP S TEAM ERS P ARTS O PERATOR ’ S M ANUAL 1178387 REV 2P AGE 39 PARTS Parts for Simple Steam Countertop Stea mer EZ-3 Part Number EZ-5 Part Number Description 1178483 H O S E , 1 1 / 2 " I D , S I L C O N E 1178386 1178386 H O S E , 3 / 4 " I D S I L C O N E 1178685 H O S E , O V E R F L O W , 2 8 "[...]

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    P ARTS M ODEL EZ-3 & EZ-5 C OUNTERTOP S T EAMERS P AGE 40 O PERATOR ’ S M ANUAL 1178387 REV 2 PARTS Parts for Simple Steam Countertop Stea mer EZ-3 Part Number EZ-5 Part Number Description 1178347 1178347 SEAL,SHAFT 1178275 S H A F T , V A L V E L EVER 1178373 1178373 S H I E L D , H E A T T R A N S F E R 1177318 1177318 S H I M , C A S T S T[...]

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    M ODEL EZ-3 & EZ-5 C OUNTERTOP S TEAM ERS O PERATOR ’ S M ANUAL 1178387 REV 2P AGE 41 LIMITE D W ARRA NTY Southbend w arrants th at the equip ment, a s supplied by the factory to th e origin al purc hasers, is free from defect s in material s and w orkmansh ip. Should a ny part t hereof be come d efective a s a res ult of nor mal us e within [...]

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    P AGE 42 O PERATOR ’ S M ANUAL 1178387 REV 2 COUNTERTOP STEAMER A produc t with the Southb end nam e incorp orates the bes t in dur abili ty and lo w mainten ance. W e all recogn ize, ho wever, that rep lacem ent parts a nd occasi onal prof essio nal serv ice m ay be necessar y to exte nd the usef ul lif e of this un it. W hen servic e is needed,[...]