Français dropdown-ico

Alto-Shaam AR-7E/VH manuel d'utilisation

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40

Aller à la page of

Les manuels d’utilisation similaires

Un bon manuel d’utilisation

Les règles imposent au revendeur l'obligation de fournir à l'acheteur, avec des marchandises, le manuel d’utilisation Alto-Shaam AR-7E/VH. Le manque du manuel d’utilisation ou les informations incorrectes fournies au consommateur sont à la base d'une plainte pour non-conformité du dispositif avec le contrat. Conformément à la loi, l’inclusion du manuel d’utilisation sous une forme autre que le papier est autorisée, ce qui est souvent utilisé récemment, en incluant la forme graphique ou électronique du manuel Alto-Shaam AR-7E/VH ou les vidéos d'instruction pour les utilisateurs. La condition est son caractère lisible et compréhensible.

Qu'est ce que le manuel d’utilisation?

Le mot vient du latin "Instructio", à savoir organiser. Ainsi, le manuel d’utilisation Alto-Shaam AR-7E/VH décrit les étapes de la procédure. Le but du manuel d’utilisation est d’instruire, de faciliter le démarrage, l'utilisation de l'équipement ou l'exécution des actions spécifiques. Le manuel d’utilisation est une collection d'informations sur l'objet/service, une indice.

Malheureusement, peu d'utilisateurs prennent le temps de lire le manuel d’utilisation, et un bon manuel permet non seulement d’apprendre à connaître un certain nombre de fonctionnalités supplémentaires du dispositif acheté, mais aussi éviter la majorité des défaillances.

Donc, ce qui devrait contenir le manuel parfait?

Tout d'abord, le manuel d’utilisation Alto-Shaam AR-7E/VH devrait contenir:
- informations sur les caractéristiques techniques du dispositif Alto-Shaam AR-7E/VH
- nom du fabricant et année de fabrication Alto-Shaam AR-7E/VH
- instructions d'utilisation, de réglage et d’entretien de l'équipement Alto-Shaam AR-7E/VH
- signes de sécurité et attestations confirmant la conformité avec les normes pertinentes

Pourquoi nous ne lisons pas les manuels d’utilisation?

Habituellement, cela est dû au manque de temps et de certitude quant à la fonctionnalité spécifique de l'équipement acheté. Malheureusement, la connexion et le démarrage Alto-Shaam AR-7E/VH ne suffisent pas. Le manuel d’utilisation contient un certain nombre de lignes directrices concernant les fonctionnalités spécifiques, la sécurité, les méthodes d'entretien (même les moyens qui doivent être utilisés), les défauts possibles Alto-Shaam AR-7E/VH et les moyens de résoudre des problèmes communs lors de l'utilisation. Enfin, le manuel contient les coordonnées du service Alto-Shaam en l'absence de l'efficacité des solutions proposées. Actuellement, les manuels d’utilisation sous la forme d'animations intéressantes et de vidéos pédagogiques qui sont meilleurs que la brochure, sont très populaires. Ce type de manuel permet à l'utilisateur de voir toute la vidéo d'instruction sans sauter les spécifications et les descriptions techniques compliquées Alto-Shaam AR-7E/VH, comme c’est le cas pour la version papier.

Pourquoi lire le manuel d’utilisation?

Tout d'abord, il contient la réponse sur la structure, les possibilités du dispositif Alto-Shaam AR-7E/VH, l'utilisation de divers accessoires et une gamme d'informations pour profiter pleinement de toutes les fonctionnalités et commodités.

Après un achat réussi de l’équipement/dispositif, prenez un moment pour vous familiariser avec toutes les parties du manuel d'utilisation Alto-Shaam AR-7E/VH. À l'heure actuelle, ils sont soigneusement préparés et traduits pour qu'ils soient non seulement compréhensibles pour les utilisateurs, mais pour qu’ils remplissent leur fonction de base de l'information et d’aide.

Table des matières du manuel d’utilisation

  • Page 1

    W164 N9221 W ater Street • P .O. Box 450 • Menomonee Falls, W isconsin 53052-0450 USA PHONE: 262.251.3800 • 800.558.8744 U S A / C A N A D A F AX: 262.251.7067 • 800.329.8744 U . S . A . O N LY www .alto-shaam.com MN-28907 • 05/10 PRINTED IN U . S . A . R o t i s s e r i e E l e c t r i c Models: A R - 7 E V H E L E C T R I C R O T I S S [...]

  • Page 2

    i D e l i v e r y..................................1 U n p a c k i n g ................................1 Sa fe ty P ro ce du re s an d Pr ec au ti on s . . . . . . . . . . . . . 2 Installation In st al la ti on R eq ui re me nt s . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Cl ea ra nc e Re qu ir em en ts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 L e v e l [...]

  • Page 3

    D E L I V E R Y This Alto-Shaam appliance has been thoroughly tested and inspected to ensur e only the highest quality unit is provided. Upon r eceipt, check for any possible shipping damage and report it at once to the delivering carrier . See T ransportation Damage and Claims section located in this manual. This appliance, complete with unattache[...]

  • Page 4

    A R - 7 E V H E l e c t r i c R o t i s s e r i e w i t h V e n t l e s s H o o d O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 2 1 . T h i s a p p l i a n c e i s i n t e n d e d t o c o o k , h o l d o r p r o c e s s f o o d s f o r t h e p u r p o s e o f h u m a n c o n s u m p t i o n . N o o t h e r u s e f o r t h i s a p p l i a n c e i [...]

  • Page 5

    I N S T A L L A T I O N S I T E I N S T A L L A T I O N In order to maintain established National Sanitation Foundation standards, all counter - m o u n t e d m o d e l s m u s t b e sealed to the counter with a R.T .V . or silastic meeting N.S.F . requirements or have 6" (152mm) unobstructed clearance at the back and sides of the unit. 1 . T [...]

  • Page 6

    A R - 7 E V H E l e c t r i c R o t i s s e r i e w i t h V e n t l e s s H o o d O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 4 I N S T A L L A T I O N S I T E I N S T A L L A T I O N C L Electrical Connection on side at base of unit 34-1/2" (876mm) WITH P ASS-THROUGH OPTION 32" (813mm) WITH SOLID BACK 61-1/8" (1553mm) WITH PASS-[...]

  • Page 7

    The appliance must be installed by a qualified s ervice technician. The oven must be properly grounded in accor dance with the National Electrical Code and applicable local codes. Plug the unit into a properly gr ounded receptacle ONL Y , positioning the unit so that the plug is easily accessible in case of an emergency . Arcing will occur when con[...]

  • Page 8

    Attach tray using two carriage bolts in base panel. Lift tray up and away to remove. D R I P T R A Y I N S T A L L A T I O N S T A C K I N G C O M B I N A T I O N S & I N S T A L L A T I O N R E Q U I R E M E N T S S T A C K I N G C O M B I N A T I O N S ( FA C T O RY I N S TA LL E D ) AR-7EVH rotisserie with ventless hood over over A R - 7 E r[...]

  • Page 9

    S T A C K I N G I N S T R U C T I O N S A r otis seri e wit h vent less h ood c an be st acke d on top o f a mat chin g hol ding c abin et. Onl y scr ews , loc k wash ers, a nd hex n ut ar e r equ ir ed to fa sten uni ts tog eth er whe n stac king a r otiss erie o n top of a m atc hing hol ding c abi net. All f aste nin g hole s have b een pr epunc[...]

  • Page 10

    D E S C R I P T I O N PA R T N O . DOOR HANDLE HD-26900 DOOR OPTIONS S I N GL E PA N E F L AT GL A S S , C ON T R O L SI D E ( R H U N I TS ) S I NG L E PA N E F L A T G L A SS , N O N - CO N T R OL S I D E ( R H U N I TS ) 5009591 5009815 DRIP P AN, S TA I N LE S S S T E EL W I TH O U T D RA I N 1001976 FEET , RUBBER , 2" (51mm) F OR C O U N [...]

  • Page 11

    S TA R T - U P 1. Before operating the unit, become familiar with the operation of the controls. Read this manual carefully and r etain it for future r eference. 2 . Ensure the filters inside the hood ar e correctly in place and the door is closed. 3. T urn on the hood by turning the power switch  to the “I” position • Note that the fan in[...]

  • Page 12

    R O T I S S E R I E C O N T R O L I D E N T I F I C AT I O N Cook Cycle Indicator Bar Preheat Indicator Bar ➥ F OR 2- S TEP COOKING TIME Cook Time Indicator Bar 1 and Cook Time Indicator Bar 2 ➥ FOR 2- STEP COOKING Cook T emperature Indicator Bar 1 Cook T emperature Indicator Bar 2 ON/OFF Power Key Cook Key Start Key Preset Menu Program Keys O [...]

  • Page 13

    A R - 7 E V H E l e c t r i c R o t i s s e r i e w i t h V e n t l e s s H o o d O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 1 1 ITEM C H I C K E N , H A L V E S O R P I E C E S C H I C K E N , WHOLE TURKEY B R E A S T P O R K RIBS P O R K L O I N , B O N E L E S S L A M B L E G , B O N E L E S S S I Z E O F M E A T 2 - 1 / 2 t o 3 l b (1,1 to[...]

  • Page 14

    1 . The COOK and the TIME underscore lights will alternately illuminate. 2 . T h e d i s pl a y w i l l i n d i ca t e t h e l a s t s e t c oo k i n g temperature when the COOK underscor e light is illuminated. 3 . T h e d i s pl a y w i l l i n d i ca t e t h e l a s t s e t c oo k i n g t i m e when the TIME underscore light is illuminated. 4 . [...]

  • Page 15

    O P E R A T I N G I N S T R U C T I O N S A R - 7 E V H E l e c t r i c R o t i s s e r i e w i t h V e n t l e s s H o o d O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 1 3 H O L D O N L Y I N S T R U C T I O N S 1 . T he on/off indicator light will illuminate. 2 . T he display will show the last set holding temperature. 3 . T he hold indicator [...]

  • Page 16

    O P E R A T I N G I N S T R U C T I O N S A R - 7 E V H E l e c t r i c R o t i s s e r i e w i t h V e n t l e s s H o o d O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 1 4  AUT OMA TIC HOLDING TIME WILL ACTIV A TE.  THE ROTISSERIE WILL CONTINUE TO PREHEA T UNTIL THE COOK TEMPERA TURE IS REACHED. A L W A Y S A L L O W T H E R O[...]

  • Page 17

    O P E R A T I N G I N S T R U C T I O N S A R - 7 E V H E l e c t r i c R o t i s s e r i e w i t h V e n t l e s s H o o d O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 1 5 The Alto-Shaam r otisserie provides the operator with the ability to set as many as seven cooking pr ograms. Each cooking program can be pr eset to include all cooking and ho[...]

  • Page 18

    O P E R A T I N G I N S T R U C T I O N S A R - 7 E V H E l e c t r i c R o t i s s e r i e w i t h V e n t l e s s H o o d O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 1 6 W A R N I N G THE CONVECTION F AN CONTINUES T O RO T A TE DURING THE COOL DO WN PROCESS. DO NO T OPEN THE P ANEL WHILE COOLING DO WN THE RO TISSERIE O VEN. TO ERASE A PRESET [...]

  • Page 19

    O P E R A T I N G I N S T R U C T I O N S A R - 7 E V H E l e c t r i c R o t i s s e r i e w i t h V e n t l e s s H o o d O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 1 7 S TA N D A R D S P I T S E ach of the seven rotisserie spits includes two w e l d e d p r o n g s o n t h e s q u a r e e n d a n d o n e welded, ridged prong on the tapered [...]

  • Page 20

    O P E R A T I N G I N S T R U C T I O N S A R - 7 E V H E l e c t r i c R o t i s s e r i e w i t h V e n t l e s s H o o d O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 1 8 S T A N D A R D S P I T I n s e r t w h o l e c h i c k e n s w i t h t h e l e g s t o w a r d t h e s q u a r e e n d o f t h e s p i t . L o a d u p t o 3 , 3 - 1 / 2 l b [...]

  • Page 21

    C A R E A N D C L E A N I N G A R - 7 E V H E l e c t r i c R o t i s s e r i e w i t h V e n t l e s s H o o d O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 1 9 P R O T E C T I N G S TA I N L E S S S T E E L S U R FA C E S I t i s i m p o r t a n t t o g u a r d a g a i n s t c o r r o s i o n i n t h e c a re o f stainless steel surfaces. H a r[...]

  • Page 22

    C A R E A N D C L E A N I N G A R - 7 E V H E l e c t r i c R o t i s s e r i e w i t h V e n t l e s s H o o d O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 2 0 T o e n s u r e o p t i m u m p e r f o r m a n c e f r o m t h e v e n t l e s s h o o d , i t i s i m p o r t a n t t o e s t a b l i s h a n d m a i n t a i n a r e g u l a r c l e a [...]

  • Page 23

    C A R E A N D C L E A N I N G A R - 7 E V H E l e c t r i c R o t i s s e r i e w i t h V e n t l e s s H o o d O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 2 1 C L E A N R O T I S S E R I E D A I L Y 1 . Press the electrical power switch to the " OFF " p o s i ti o n . 2 . A l l o w r o t i s s e r i e s u r f a c e s t o c o o l . 3 [...]

  • Page 24

    C A R E A N D C L E A N I N G A R - 7 E V H E l e c t r i c R o t i s s e r i e w i t h V e n t l e s s H o o d O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 2 2 S C R E W S I t i s im p o r ta n t t o p ro l o ng t h e l i fe o f t h e o ve n g a s ke t b y c l ea n i n g th i s i t em o n a d a i ly b a s i s. T h e a c id s a n d related compo[...]

  • Page 25

    C A R E A N D C L E A N I N G A R - 7 E V H E l e c t r i c R o t i s s e r i e w i t h V e n t l e s s H o o d O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 2 3 S E R V I C E D A N G E R D I S C O N N E C T U N I T F R O M P O W E R S O U R C E B E F O R E C L E A N I N G O R S E R V I C I N G . D A N G E R ELECTRICAL CONNECTIONS MUST BE MADE BY[...]

  • Page 26

    S E R V I C E A R - 7 E V H E l e c t r i c R o t i s s e r i e w i t h V e n t l e s s H o o d O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 2 4 T R O U B L E S H O O T I N G G U I D E Er ror Co de D e s c r i p t i o n P o s s i b l e C a u s e E - 1 0 C a v i t y a i r s e n s o r s h o r t e d C avity air sensor reading < 5°F . V erify se[...]

  • Page 27

    S E R V I C E A R - 7 E V H E l e c t r i c R o t i s s e r i e w i t h V e n t l e s s H o o d O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 2 5 Part numbers and drawings are subject to change without notice. VENTLESS HOOD, FINAL FLOOR ( R I G H T H A N D S H O W N ) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 1 12 13 14 20 4 21 22 10 23 24 20 25 10 26 27 28 29 30 3[...]

  • Page 28

    S E R V I C E A R - 7 E V H E l e c t r i c R o t i s s e r i e w i t h V e n t l e s s H o o d O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 2 6 Part numbers and drawings are subject to change without notice. I T E M D E S C R I P T I O N PA R T N O . Q T Y 1 SPRING, CT M6 X 48, SAFETY SD-22194 4 2 WASHER, SAFETY , STEEL WS-22195 4 3 STUD, CT M6[...]

  • Page 29

    S E R V I C E A R - 7 E V H E l e c t r i c R o t i s s e r i e w i t h V e n t l e s s H o o d O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 2 7 Part numbers and drawings are subject to change without notice. V E N T L E S S H O O D , F U L L A S S E M B L Y ( R H , C U R V E D D O O R , P A S S T H R O U G H S H O W N ) 1 5 6 7 2 9 4 3 9 8 M O [...]

  • Page 30

    S E R V I C E A R - 7 E V H E l e c t r i c R o t i s s e r i e w i t h V e n t l e s s H o o d O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 2 8 Part numbers and drawings are subject to change without notice. T o R e p l a c e B u l b s : A R e m o ve f o u r s c r e w s h ol d i n g g l a s s li g h t c o v e r (CV -26607) and gasket (GS-26609)[...]

  • Page 31

    S E R V I C E A R - 7 E V H E l e c t r i c R o t i s s e r i e w i t h V e n t l e s s H o o d O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 2 9 Part numbers and drawings are subject to change without notice. R O T I S S E R I E , F I N A L F L O O R ( R I G H T H A N D S H O W N ) 47 1 10 4 9 11 15 16 18 25 29 28 42 44 46 45 2 3 3 12 12 38 36 1[...]

  • Page 32

    M O D E L > C U R V E D D O O R F L A T D O O R I T E M D E S C R I P T I O N PA R T N O . Q T Y PA R T N O . Q T Y 1 SPOT ASSEMBL Y , TOP P ANEL 5009718 1 5009718 1 2 INSULA TION, 1" X 4' X 25' #6, RT2300 ( 4 .5 FT 2 ) IN-24588 1 IN-24588 1 3 INSULA TION, NON-CONTROL SIDE IN-28356 1 IN-28356 1 4 DISK, 7-SPIT 1001636 2 1001636 2 5[...]

  • Page 33

    M O D E L > C U R V E D D O O R F L A T D O O R I T E M D E S C R I P T I O N PA R T N O . Q T Y P A R T N O . Q T Y 26 TRANSFORMER, STEP DOWN TN-33460 1 TN-33460 1 27 MOTOR, AC, DRIVE, RIGHT ANGLE MO-33893 1 MO-33893 1 *MOTOR CAP ACIT OR MO-33988 1 MO-33988 1 28 SWITCH, PROXIMITY SENSOR SW-33906 1 SW-33906 1 29 BRACKET , DOOR SWITCH 1003474 1 1[...]

  • Page 34

    S E R V I C E A R - 7 E V H E l e c t r i c R o t i s s e r i e w i t h V e n t l e s s H o o d O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 3 2 Part numbers and drawings are subject to change without notice. R O T I S S E R I E , F U L L A S S E M B L Y ( C U R V E D D O O R , F L A T B A C K S H O W N ) 6 7 5 17 1 3 4 9 14 15 1 0 13 1 6 11 2 8[...]

  • Page 35

    S E R V I C E A R - 7 E V H E l e c t r i c R o t i s s e r i e w i t h V e n t l e s s H o o d O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 3 3 Part numbers and drawings are subject to change without notice. M O D E L > C U R V E D D O O R F L A T D O O R I T E M D E S C R I P T I O N PA R T N O . Q T Y P A R T N O . Q T Y 1 P AN, DRIP 10015[...]

  • Page 36

    S E R V I C E A R - 7 E V H E l e c t r i c R o t i s s e r i e w i t h V e n t l e s s H o o d O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 3 4 Part numbers and drawings are subject to change without notice. 2 1 7 5 6 3 4 R O T I S S E R I E , I N T E R I O R V I E W M O D E L > C U R V E D D O O R F L A T D O O R I T E M D E S C R I P T I O[...]

  • Page 37

    S E R V I C E A R - 7 E V H E l e c t r i c R o t i s s e r i e w i t h V e n t l e s s H o o d O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 3 5 Part numbers and drawings are subject to change without notice. 9 10 11 8 7 12 13 4 3 2 5 6 1 ROTISSERIE, ELECTRICAL SERVICE VIEW M O D E L > C U R V E D D O O R F L A T D O O R I T E M D E S C R I P[...]

  • Page 38

    S E R V I C E A R - 7 E V H E l e c t r i c R o t i s s e r i e w i t h V e n t l e s s H o o d O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 3 6 Part numbers and drawings are subject to change without notice. S E R V I C E “A” A B “B” 1 2 3 4 8 7 6 5 R O T I S S E R I E , R E P L A C E M E N T O F G L A S S D O O R ( F L A T D O O R S H [...]

  • Page 39

    S E R V I C E A R - 7 E V H E l e c t r i c R o t i s s e r i e w i t h V e n t l e s s H o o d O p e r a t i o n & C a r e M a n u a l • 3 7 Part numbers and drawings are subject to change without notice. 5 6 7 8 “A” “A” “A” “B” 1 2 3 4 R O T I S S E R I E , S T A I N L E S S S T E E L B A C K P A N E L ( 5 0 0 6 2 1 4 ) Inst[...]

  • Page 40

    T R A N S P O R T A T I O N D A M A G E a n d C L A I M S All Alto-Shaam equipment is sold F .O.B. shipping point, and when accepted by the carrier , such shipments become the property of the consignee. Should damage occur in shipment, it is a matter between the carrier and the consignee. In such cases, the carrier is assumed to be responsible for [...]