KitchenAid 4KFPW760 manuel d'utilisation

1 1 12 CUP / 2.8 LITRE FOOD PROCES SOR INSTRUCTIONS AND RECIPES MODEL 4KFPW760 & 4KFPM770 ROBOT CULINAIRE DE 2,8 LITRES / 12 T AS SES GUIDE D’UTILISA TION ET RECETTES MODÈLES 4KFPW760 ET 4KFPM770 1-800-461-5681 Call our Consumer Interaction Centre with questions or comments W ebsite: KitchenAid.ca Des questions ? Des commentaires ? Appelez n[...]

Proof of Purchase & Product Registration Always keep a copy of the sales receipt showing the date of purchase of your Food Processor . Proof of purchase will assure you of in-warranty service. Before you use your Food Processor , please fill out and mail your product registration card packed with the unit. This card will enable us to contact yo[...]

1 T able of Contents INTRODUCTION Product Registration Card ........................................................Inside Front Cover F ood Processor Safety ........................................................................................3 Important Safeguards .................................................................................[...]

2 T able of Contents FOOD PROCESSING TIPS Using the Multipurpose Blade ...................................................................18 Using a Slicing or Shredding Disc ..............................................................19 Using the Dough Blade .............................................................................20 Using th[...]

3 Y our safety and the safety of other s are very impor tant. We hav e provided many impor tant safety messages in this man ual and on your appliance. Alwa ys read and obey all saf ety messages. This is the saf ety aler t symbol. This symbol aler ts you to potential hazards that can kill or hur t you and others. All saf ety messages will follo w th[...]

IMPORT ANT SAFEGUARDS When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed, including the following: 1. Read all instructions. 2. T o protect against risk of electrical shock do not put Food Processor in water or other liquid. 3. Close supervision is necessary when any appliance is used by or near children. 4. Unplug[...]

5 Electrical Requirements Model 4KFPM770: V olts: 120 V .A.C. only Hertz: 60 Hz NOTE: Model 4KFPM770 has a 3 prong grounded plug. T o reduce the risk of electrical shock, this plug will fit in an outlet only one way . If the plug does not fit in the outlet, contact a qualified electrician. Do not modify the plug in any way . Do not use an extension[...]

6 F ood Processor F eatures O n O ff P u lse Medium (4 mm) Shredding Disc Fine (2 mm) Slicing Disc Stainless Steel Multipurpose Blade Dough Blade Heavy Duty Base 2-Piece F ood Pusher W ork Bowl Cover with Ultra Wide Mouth™ F eed T ube W ork Bowl 4-Cup (945 ml) Mini Bowl and Mini Blade Medium (4 mm) Slicing Disc Spatula/ Cleaning T ool 10-Cup (2.4[...]

7 F ood Processor F eatures Wo rk Bowl Cover with Ultra Wide Mouth™ Feed T ube One of the industry’s largest, the Ultra Wide Mouth™ feed tube accommodates large items – like tomatoes, cucumbers, and potatoes – with a minimum of sectioning or slicing. 2-Piece Food Pusher F or smaller items, remove the small pusher from the central tube in [...]

8 Preparing the F ood Processor for Use Before First Use Before using your Food Processor for the first time, wash the work bowl, work bowl cover , chef ’s bowl, mini bowl, feed tube pusher , discs, and blades either by hand or in the dishwasher (see “Cleaning the Food Processor” on page 16). W ork Bowl Assembly 1. Place the Food Processor ba[...]

9 Preparing the F ood Processor for Use 7. Plug into a proper electrical outlet (see “ Electrical Requirements” on page 5). NOTE: Y our Food Processor will not operate unless the work bowl and work bowl cover are properly locked on the base, and the pusher is inserted to the maximum fill line on the feed tube. Do not remove the work bowl from t[...]

10 Preparing the F ood Processor for Use 2. Fit the disc over the metal pin on the disc stem, then rotate the disc until it falls fully onto the stem. Mini Bowl Assembly 1. Place the mini bowl inside the work bowl over the power shaft. Rotate the mini bowl until it falls into place. When properly seated in the work bowl, the mini bowl cannot be rot[...]

11 Preparing the F ood Processor for Use Egg Whip Assembly and Use The egg whip is designed to whip egg whites or heavy cream to create toppings or soft meringues. For the best results, at least 1 cup (235 ml) of heavy cream or 3 egg whites should be whipped at a time. Whipping smaller quantities may not result in maximum volume. To assemble: The e[...]

12 Preparing the F ood Processor for Use 4. The 2-piece cone offers two sizes; choose the right size for the fruit you are juicing. Use the outer cone for grapefruit, oranges and other large fruits. Remove the outer cone to reveal a smaller inner cone that’s perfect for lemons and limes. 5. Open the lid and place the cone inside the strainer bask[...]

13 Using the F ood Processor Before Use Before operating the Food Processor , be sure the work bowl, blades, and work bowl cover are properly assembled on the Food Processor base (see “Preparing the Food Processor for Use” starting on page 8). F ood Pusher Interlock The food pusher is part of the safety interlock system. The Food Processor will[...]

14 Using the F ood Processor Using the Pulse Control The pulse control allows precise control of the duration and frequency of processing. It’s great for jobs which require a light touch. Just press and hold the Pulse Button to start processing, and release it to stop. The indicator light will glow each time the Pulse Button is pressed. The 2-Pie[...]

2. If using a disc, remove it before removing the bowl. Place two fingers under each side of the disc and lift it straight up. Remove the disc stem. 3. If using the mini bowl or chef ’s bowl, grasp and remove the bowl using the finger grips located along the top edge of the bowl. 4. T urn the work bowl to the left to unlock it from the base. Lift[...]

16 Cleaning the F ood Processor 1. Press the Off Button and unplug the Food Processor before cleaning. 2. Wipe the base and cord with a warm, sudsy cloth, and wipe clean with a damp cloth. Dry with a soft cloth. Do not use abrasive cleansers or scouring pads. 3. All the other parts of the Food Processor are dishwasher safe. Be sure to load them awa[...]

17 T roubleshooting • If your Food Processor should fail to operate, check the following: – Make sure the work bowl and work bowl cover are properly locked on the base, and the food pusher is inserted to the maximum fill line on the feed tube. – See if the power cord is plugged into a proper electrical outlet (see “Electrical Requirements?[...]

18 F ood Processing Tips USING THE MUL TIPURPOSE BLADE To chop fresh fruits or vegetables: P eel, core, and/or remove seeds. Cut food in 1 to 1 1 ⁄ 2 -inch (2.5 to 3.75 cm) pieces. Process food to desired size, using short pulses, 1 to 2 seconds each time. Scrape sides of bowl, if necessary . To puree cooked fruits and vegetables (except potatoes[...]

19 F ood Processing Tips To grate hard cheeses, such as P armesan and Romano: Never attempt to process cheese that cannot be pierced with the tip of a sharp knife. Y ou can use the multi- purpose blade to grate hard cheeses. Cut cheese in 1-inch (2.5 cm) pieces. Place in wor k bowl. Process, using short pulses, until coarsely chopped. Process conti[...]

20 F ood Processing Tips To slice uncooked meat or poultry , such as stir-fry meats: Cut or roll food to fit feed tube. Wrap and freeze food until hard to the touch, 30 minutes to 2 hours, depending on thickness of food. Check to be sure you can still pierce food with the tip of a sharp knife. If not, allow to thaw slightly . Process, using even pr[...]

21 Helpful Hints 1. When cutting and packing food items in the Ultra Wide Mouth™ feed tube, do not exceed the maximum fill line. This will permit the pusher to engage the interlock and the unit to operate. 2. Never process any food that is so hard or firmly frozen that it cannot be pierced with the tip of a sharp knife. Hard food can cause damage[...]

22 Helpful Hints 15. After removing the work bowl cover , place it upside down on the counter . This will help keep the counter clean. 16. T o remove the contents of the work bowl without removing the multipurpose blade, grasp the work bowl from the bottom and place one finger through the center opening to hold the blade in place. Then remove food [...]

23 Sausage-Stuffed Mushrooms 1 bakery croissant or white bread slice, torn into pieces 1 shallot, cut into quarters 1 clove garlic 15 large (about 14 oz. [395 g]) mushrooms, cleaned 6 ounces (170 g) ground sausage 1 teaspoon (5 ml) Worcestershire sauce 1 ⁄ 2 teaspoon (2 ml) dry mustard 1 ⁄ 4 teaspoon (1 ml) hot pepper sauce 1 cup (235 ml) shred[...]

24 Cheddar Wheat Crackers 2 ounces (55 g) sharp Cheddar cheese, chilled 1 ounce (30 g) Parmesan cheese, room temperature 3 ⁄ 4 cup (175 ml) rolled oats 1 ⁄ 2 cup (120 ml) (about 4 oz. [115 g]) walnut pieces 1 cup (235 ml) all-purpose flour 2 ⁄ 3 cup (160 ml) whole wheat flour 2 teaspoons (10 ml) sugar 3 ⁄ 4 teaspoon (4 ml) salt 1 ⁄ 2 teas[...]

25 Caramelized Onion Puff P astry Squares 6 ounces (170 g) Gouda or smoked Gouda cheese, wax removed 1 jumbo yellow onion, cut into quarters lengthwise 1 tablespoon (15 ml) vegetable oil 1 tablespoon (15 ml) brown sugar 1 tablespoon (15 ml) balsamic vinegar 1 ⁄ 4 teaspoon (1 ml) coarsely ground black pepper 1 ⁄ 8 teaspoon (0.5 ml) salt 1 sheet [...]

26 Brandied Cheese Spread 8 ounces (225 g) smoked Cheddar cheese, chilled 8 ounces (225 g) Gruyere cheese, room temperature 1 small shallot 1 package (8 oz. [225 g]) cream cheese, cut into 1-inch (2.5 cm) pieces 4 ounces (115 g) blue cheese, crumbled 1 ⁄ 2 cups (120 ml) butter or margarine, softened 3 tablespoons (45 ml) brandy P osition 4 mm shr[...]

27 Roasted Salsa V erde 2 mild yellow chile peppers, cut into halves and seeded 1 serrano chile pepper , cut into halves and seeded 2 cloves garlic, peeled 1 pound (455 g) fresh tomatillos, husks removed 1 ⁄ 2 red bell pepper , seeded and cut into 1 1 ⁄ 2 -inches (3.75 cm) pieces 1 small onion, cut into quarters 1 tablespoon (15 ml) olive or ve[...]

28 White Balsamic Vinaigrette 1 tablespoon (15 ml) fresh basil leaves 1 tablespoon (15 ml) fresh oregano leaves 1 clove garlic 3 tablespoons (45 ml) white balsamic vinegar* 3 tablespoons (45 ml) white wine vinegar* 1 ⁄ 2 teaspoon (2 ml) salt 1 ⁄ 4 teaspoon (1 ml) dry mustard 1 ⁄ 8 teaspoon (0.5 ml) ground red pepper 3 ⁄ 4 cup (175 ml) extra[...]

29 Creamy Citrus Dressing 3 ⁄ 4 cup (175 ml) mayonnaise 1 ⁄ 3 cup (80 ml) marshmallow crème 1 package (3 oz. [85 g]) cream cheese, cut into 1-inch (2.5 cm) pieces 1 tablespoon (15 ml) fresh lime juice 1 medium seedless orange, peeled and sectioned 1 ⁄ 4 - 1 ⁄ 2 teaspoon (1-2 ml) grated lime peel, if desired P osition multipurpose blade in [...]

30 Asian Coleslaw 1 package (3 oz. [85 g]) Ramen Noodles (shrimp, chicken, or vegetable flavour) 1 ⁄ 2 large head (about 1 lb. [455 g]) Napa cabbage, cored 1 ⁄ 2 medium red onion 1 ⁄ 3 cup (80 ml) salted sunflower seeds Dressing 1 ⁄ 4 cup (60 ml) vegetable oil 2 tablespoons (30 ml) rice vinegar or rice wine 2 tablespoons (30 ml) sugar Remov[...]

31 Broccoli K ohlrabi Salad 1 stalk (about 3 ⁄ 4 lb. [340 g]) broccoli 2 bulbs kohlrabi, peeled and cut into eighths lengthwise 1 large carrot, peeled Dressing 1 ⁄ 3 cup (80 ml) vegetable oil 3 tablespoons (45 ml) red wine vinegar 1 tablespoon (15 ml) fresh lemon juice 2 green onions, cut into 1-inch (2.5 cm) pieces 1 teaspoon (5 ml) prepared m[...]

32 Cheddar Broccoli Soup 8 ounces (225 g) sharp Cheddar cheese, chilled 1 small onion, cut into halves lengthwise 1 rib celery , cut into 2 1 ⁄ 2 -inch (6.25 cm) pieces 2 tablespoons (30 ml) butter or margarine 1 large head (about 1 lb. [455 g]) broccoli 3 cups (710 ml) chicken broth 2 cups (475 ml) milk, divided 1 ⁄ 4 cup (60 ml) all- purpose [...]

33 Roasted Butternut Squash Soup with Herb Pistou Soup 1 large (about 2 1 ⁄ 2 lb. [1135 g]) butternut squash, peeled, seeded, and cut into quarters lengthwise 1 large onion, cut into halves lengthwise 2 large cloves garlic, cut into quarters 2 tablespoons (30 ml) olive oil 5 cups (1.20 l) chicken broth, divided 1 can (15 oz. [425 g]) pumpkin pure[...]

34 P an-F ried V eggie Burgers 8 ounces (225 g) Monterey Jack cheese, chilled 3 firm Roma tomatoes, cored 2 large cloves garlic 1 ⁄ 4 small red onion, cut into 1-inch (2.5 cm) pieces 1 ⁄ 4 medium green bell pepper , cut into 1-inch (2.5 cm) pieces 1 can (15 oz. [425 g]) pinto or kidney beans, well drained 1 can (8 3 ⁄ 4 oz. [245 g]) whole ker[...]

35 Muffaletta Sandwiches 1 medium plum tomato 2 large fresh basil leaves 2 tablespoons (30 ml) fresh parsley leaves 2 large cloves garlic 1 ⁄ 8 small red onion, peeled and cut into 1-inch (2.5 cm) pieces 1 ⁄ 4 cup (60 ml) pimiento-stuffed green olives 1 ⁄ 2 cup (120 ml) pitted ripe olives 1 ⁄ 2 cup (120 ml) pitted kalamata olives 1 ⁄ 4 cu[...]

36 P osition 4 mm shredding disc in work bowl. Add Gruyere cheese. Process to shred. Remove and set aside. Exchange shredding disc for 2 mm slicing disc in work bowl. Add onions in batches. Process to slice. In Dutch oven over medium-high heat, melt butter . Add onions. Cook and stir 5 to 10 minutes, or until onions are tender . Add flour and peppe[...]

37 VEGET ABLES AND SIDE DISHES Layered Eggplant and Roasted Red P epper Casserole 1 medium (about 1 1 ⁄ 2 lb. [680 g]) eggplant 3 tablespoons (45 ml) olive oil 4 ounces (115 g) mozzarella cheese, chilled 2 ounces (55 g) Parmesan cheese, cut into 3 ⁄ 4 inch (2 cm) pieces and room temperature 1 cup (235 ml) ricotta cheese 1 egg 1 ⁄ 4 teaspoon ([...]

38 Honey-Orange Carrots 1 pound (455 g) carrots, peeled 1 ⁄ 2 small onion 1 ⁄ 2 cup (120 ml) orange juice 2 tablespoons (30 ml) honey 1 ⁄ 4 teaspoon (1 ml) salt 1 ⁄ 8 teaspoon (0.5 ml) black pepper 1 tablespoon (15 ml) butter or margarine Po sition 2 mm slicing disc in work bowl. Add carrots and onion in batches. Process to slice. Set aside[...]

39 Loaded Baked P otato Casserole 3 strips bacon 4 ounces (115 g) extra sharp Cheddar cheese, chilled 4 ounces (115 g) smoked sharp Cheddar cheese, chilled 1 ounce (30 g) Parmesan cheese, room temperature 2 1 ⁄ 2 quarts (2.4 l) water 2 teaspoons (10 ml) salt, divided 2 pounds (905 g) russet potatoes 1 ⁄ 4 cup (60 ml) loosely packed fresh parsle[...]

40 Sweet & Sour Cabbage Sauté 1 ⁄ 2 head (about 1 lb. [455 g]) cabbage, cut into wedges 1 tart apple, peeled, cut into quarters, and cored 1 small onion, cut into quarters lengthwise 5 strips bacon 2 tablespoons (30 ml) cider vinegar 2 tablespoons (30 ml) sugar 2 tablespoons (30 ml) water 1 ⁄ 4 teaspoon (1 ml) salt 1 ⁄ 4 teaspoon (1 ml) [...]

41 Szechwan P ork 2 large cloves garlic 1 piece (2-in. [5 cm] long) peeled ginger root, cut into quarters 2 tablespoons (30 ml) soy sauce 1 tablespoon (15 ml) sherry 1 teaspoon (5 ml) dark sesame oil 1 1 ⁄ 2 teaspoons (7 ml) crushed red pepper flakes 3 ⁄ 4 pound (340 g) pork tenderloin, cut into 3-inch (7.6 cm) pieces and frozen for 40 to 55 mi[...]

42 Beef and Broccoli Stir -Fry 2 cloves garlic 1 egg white 1 tablespoon (15 ml) cornstarch, divided 2 tablespoons (30 ml) soy sauce, divided 1 teaspoon (5 ml) dark sesame oil 1 ⁄ 4 teaspoon (1 ml) crushed red pepper flakes 1 ⁄ 8 teaspoon (0.5 ml) ginger 1 pound (455 g) beef flank steak, cut into 2 1 ⁄ 2 -inch (6.25 cm) wide pieces and frozen [...]

43 Deep Dish Pizza Crust 1 cup (235 ml) water 2 tablespoons (30 ml) olive oil 1 package active dry yeast 3 cups (710 ml) all- purpose flour 1 ounce (30 g) freshly grated Parmesan cheese (see TIPS) 1 teaspoon (5 ml) sugar 3 ⁄ 4 teaspoon (4 ml) salt 1 ⁄ 2 teaspoon (2 ml) dried basil Olive oil Cornmeal Sauce 1 1 ⁄ 2 -2 cups (355-475 ml) prepared[...]

44 Chicken Satay with P eanut Sauce Chicken 2 cloves garlic 1 teaspoon (5 ml) coarsely chopped ginger root 1 ⁄ 4 cup (60 ml) soy sauce 2 tablespoons (30 ml) peanut or vegetable oil 2 teaspoons (10 ml) brown sugar 1-1 1 ⁄ 4 pounds (455-565 g) chicken breast tenders Sauce 1 ⁄ 3 cup (80 ml) coconut milk 1 ⁄ 4 cup (60 ml) peanut butter 2 tables[...]

45 Herbed Salmon Cakes with Cilantro-Caper Mayonnaise Mayonnaise 3 tablespoons (45 ml) lightly packed fresh cilantro leaves 1 ⁄ 2 cup (1 20 ml) mayonnaise or salad dressing 1 tablespoon (15 ml) drained capers Cakes 2 cups (475 ml) French or Italian bread cubes 1 tablespoon (15 ml) fresh tarragon leaves 1 strip lemon peel, yellow portion only 2 gr[...]

46 BREADS Honey Wheat Bread 2 ⁄ 3 cup (160 ml) milk 1 ⁄ 3 cup (80 ml) water 3 tablespoons (45 ml) butter or margarine, cut into pieces 3 tablespoons (45 ml) honey 1 package active dry yeast 1 1 ⁄ 2 cups (355 ml) all-purpose flour 1 1 ⁄ 2 cups (355 ml) whole wheat flour 3 ⁄ 4 cup (175 ml) walnut halves or pieces 1 ⁄ 4 cup (60 ml) wheat g[...]

47 Country White Bread 3 ⁄ 4 cup (175 ml) water 1 ⁄ 4 cup (60 ml) milk 2 tablespoons (30 ml) butter or margarine 1 package active dry yeast 3 cups (710 ml) all-purpose flour 1 tablespoon (15 ml) sugar 1 teaspoon (5 ml) salt 1 teaspoon (5 ml) melted butter or margarine, if desired Combine water , milk, and 2 tablespoons (30 ml) butter in small s[...]

48 Country White Bread V ariations Cinnamon Bread After first rising, roll out dough into a 15 x 9-inch (38 x 23 cm) rectangle. Spread with 1 tablespoon (1 5 ml) soft butter or margarine. Sprinkle with 3 tablespoons (45 ml) sugar and 1 teaspoon (5 ml) cinnamon. Starting at short end, roll firmly to form loaf. Pinch to seal ends and bottom seam. Pla[...]

49 Buttermilk P armesan Biscuits 2 ounces (55 g) Parmesan cheese, cut into 1-inch (2.5 cm) pieces and room temperature 2 cups (475 ml) all-purpose flour 1 tablespoon (15 ml) baking powder 1 teaspoon (5 ml) baking soda 1 ⁄ 4 teaspoon (1 ml) salt 1 ⁄ 3 cup (80 ml) shortening 3 ⁄ 4 cup (175 ml) buttermilk 2 tablespoons (30 ml) melted butter , if[...]

50 Banana Macadamia Nut Bread 3 medium ripe bananas 2 eggs 1 ⁄ 2 cup (120 ml) butter or margarine, cut into pieces and softened 3 tablespoons (45 ml) buttermilk 1 teaspoon (5 ml) vanilla 1 cup (235 ml) sugar 1 1 ⁄ 2 teaspoons (7 ml) baking powder 1 ⁄ 2 teaspoon (2 ml) baking soda 1 ⁄ 2 teaspoon (2 ml) salt 1 ⁄ 4 teaspoon (1 ml) cinnamon 2[...]

51 V elvety Sour Cream Cheesecake Crust 16 squares (2 1 ⁄ 2 in. [6.25 cm] each) graham crackers, broken 1 ⁄ 4 cup (60 ml) butter or margarine, melted Filling 2 packages (8 oz. [225 g] each) cream cheese, softened 2 eggs 1 1 ⁄ 3 cups (315 ml) sour cream 2 ⁄ 3 cup (160 ml) sugar 1 teaspoon (5 ml) vanilla 1 ⁄ 8 teaspoon (0.5 ml) salt P ositi[...]

52 F resh Fruit T art Crust 1 cup (235 ml) all-purpose flour 2 teaspoons (10 ml) sugar 1 ⁄ 4 teaspoon (1 ml) salt 1 ⁄ 4 cup (60 ml) cold butter , cut into 1-inch (2.5 cm) pieces 1 tablespoon (15 ml) cold shortening 1 egg yolk 2 tablespoons (30 ml) ice water 1 teaspoon (5 ml) lemon juice 1 egg, blended with 1 tablespoon (15 ml) water Filling 1 ?[...]

53 P ear Hazelnut Crunch Pie 1 9-inch (23 cm) pastry crust (see page 50) T opping 1 1 ⁄ 2 cups (355 ml) hazelnuts 1 ⁄ 3 cup (80 ml) all-purpose flour 1 ⁄ 2 cup (120 ml) packed brown sugar 1 ⁄ 2 cup (120 ml) rolled oats 1 ⁄ 4 teaspoon (1 ml) cinnamon 1 ⁄ 4 teaspoon (1 ml) nutmeg 1 ⁄ 2 cup (120 ml) butter or margarine, cut into pieces a[...]

54 P astry Crust One Crust 1 cup (235 ml) all-purpose flour 1 ⁄ 4 teaspoon (1 ml) salt 1 ⁄ 4 cup (60 ml) cold shortening 1 tablespoon (15 ml) cold butter or margarine, cut up 2-4 tablespoons (30-60 ml) ice water T wo Crusts 2 cups (475 ml) all-purpose flour 3 ⁄ 4 teaspoon (4 ml) salt 1 ⁄ 2 cup (120 ml) cold shortening 3 tablespoons (45 ml) [...]

55 Carrot Cake With Cream Cheese F rosting Cake 1 pound (455 g) (6-7 medium) carrots 2 cups (475 ml) sugar 2 ⁄ 3 cup (160 ml) vegetable oil 3 eggs 2 teaspoons (10 ml) vanilla 2 1 ⁄ 4 cups (535 ml) all-purpose flour 2 teaspoons (10 ml) baking soda 2 teaspoons (10 ml) cinnamon 1 ⁄ 2 teaspoon (2 ml) salt 1 ⁄ 4 teaspoon (1 ml) nutmeg 1 ⁄ 2 cu[...]

56 V anilla Chocolate Chunk Cookies 1 ⁄ 2 cup (120 ml) butter or margarine, softened 1 ⁄ 3 cup (80 ml) shortening 1 ⁄ 2 cup (120 ml) granulated sugar 1 ⁄ 2 cup (120 ml) packed brown sugar 2 eggs* 2 teaspoons (10 ml) vanilla 1 teaspoon (5 ml) baking soda 1 ⁄ 2 teaspoon (2 ml) salt 2 cups (475 ml) all-purpose flour 1 1 ⁄ 4 cups (295 ml) w[...]

57 KitchenAid ® F ood Processor W arranty Length of W arranty: One Y ear Full warranty from date of purchase. KitchenAid Canada Will P ay For: Replacement parts and repair labour costs to correct defects in materials and workmanship. Service must be provided by a designated KitchenAid Service Centre. KitchenAid Canada Will Not P ay For: A. Repairs[...]

58 How T o Arrange F or Out-Of -W arranty Service • First review the T roubleshooting section on page 13. • Then, consult your telephone directory for a designated KitchenAid Service Centre near you. If one is not listed contact KitchenAid Service from anywhere in Canada at 1-800-807-6777. •T ake the F ood Processor or ship prepaid and insure[...]

59[...]

60 Preuve d’achat et enregistrement du produit Gardez toujours une copie du reçu de caisse indiquant la date d’achat du robot culinaire. Une preuve d’achat est requise pour bénéficier du service après-vente couvert par la garantie. Avant d’utiliser le robot culinaire, veuillez remplir la carte d’enregistrement emballée avec le produi[...]

61 T able des matières INTRODUCTION Preuve d’achat et enregistrement du produit ...................................................60 Sécurité – Robot culinaire ................................................................................63 Consignes de sécurité importantes................................................................[...]

62 T able des matières CONSEILS POUR LA PRÉP ARA TION DES ALIMENTS Utilisation de la lame polyvalente ..............................................................80 Utilisation du disque éminceur ou déchiqueteur........................................81 Utilisation de la lame pétrisseuse.......................................................[...]

63 Sécurité – Robot culinaire Vo tre sécurité et celle des autres est très importante . Nous donnons de nombreux messages de sécurité impor tants dans ce manuel et sur votre appareil ménager . Assurez-vous de toujours lire tous les messages de sécurité et de vous y conf ormer. V oici le symbole d’aler te de sécurité. Ce symbole d’[...]

64 CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORT ANTES Lors de l’utilisation d’appareils électriques, il est important d’observer en tout temps certaines précautions élémentaires, notamment : 1. Lire toutes les directives. 2. Ne pas immerger le robot culinaire dans l’eau ni tout autre liquide pour éviter les risques de choc électrique. 3. Exercer un[...]

65 Alimentation électrique Modèle 4KFPM770 : V olts : 120 c.a. uniquement Hertz : 60 REMARQUE : Le robot culinaire de modèle 4KFPM770 a une fiche mise à la terre à trois broches. P our réduire le risque de choc électrique, il n’y a qu’une façon d’introduire cette fiche dans une prise. Si la fiche n’entre pas entièrement dans la pri[...]

66 Caractéristiques du robot culinaire O n O ff P u lse Disque déchiqueteur moyen (4 mm) Disque éminceur fin (2 mm) Lame polyvalente en acier inoxydable Lame pétrisseuse Socle robuste P oussoir en 2 morceaux Couvercle du bol à préparation et goulotte Ultra Wide Mouth™ Bol à préparation Mini-bol de 945 mL (4 tasses) et mini-lame Disque ém[...]

67 Caractéristiques du robot culinaire Couvercle du bol à préparation et goulotte Ultra Wide Mouth™ L’ une des plus larges goulottes de l’industrie convenant aux gros aliments, notamment tomates, concombres et pommes de terre, grossièrement coupés ou tranchés. P oussoir en 2 morceaux P our préparer de petits aliments, enlever le petit [...]

Avant de se servir du robot pour la première fois Avant de se servir du robot culinaire pour la première fois, laver à la main ou au lave-vaisselle le bol à préparation, le couvercle du bol à préparation, le bol de chef, le mini- bol, la goulotte, le poussoir , les disques et les lames (consulter la section « Nettoyage du robot culinaire »[...]

5. Placer le couvercle sur le bol à préparation de façon à ce que la goulotte soit légèrement à gauche de la poignée du bol. Saisir la goulotte et tourner le couvercle vers la droite jusqu’à ce qu’il s'enclenche. REMARQUE : Ne pas fixer le couvercle sur le bol à préparation avant que le bol ne soit convenablement fixé et verrou[...]

70 Avant de se servir du robot culinaire Assemblage des lames polyvalente et pétrisseuse Placer la lame sur l’axe du socle. Faire tourner la lame jusqu’à ce qu’elle s’ajuste sur le socle. Assemblage des disques éminceur et déchiqueteur 1. Placer la tige du disque sur l’axe du socle. 2. Placer le disque sur la tige métallique, puis fa[...]

71 Avant de se servir du robot culinaire Le mini-bol peut aussi être placé dans le bol de chef de façon similaire. 3. P our retirer le mini-bol après l’usage, le soulever en plaçant les doigts sur les deux alvéoles situées en haut sur le pourtour du bol. Assemblage du bol de chef Placer le bol de chef dans le bol à préparation sur l’ax[...]

72 Avant de se servir du robot culinaire 2. Aligner l’encoche en forme de « L » qui se trouve sur la palette du fouet sur la pointe arrondie de la base du couvercle de la tige, et glisser la palette sur le couvercle. V errouiller la palette en la tournant légèrement. 3. Ajuster le couvercle de la tige et la palette sur la tige du fouet à oeu[...]

73 Avant de se servir du robot culinaire 6. Couper les fruits en deux. 7. Placer une moitié de fruit sur le cône. 8. Fermer le couvercle du panier -filtre. T enir fermement le bras de levier et l’abaisser , paume ouverte, pour maintenir une pression uniforme. Mettre le presse-agrumes en marche seulement lorsque le levier est abaissé et qu’il[...]

74 Utilisation du robot culinaire Avant d’utiliser le robot culinaire Avant de mettre le robot culinaire en marche, s’assurer que le bol à préparation, les lames et le couvercle du bol à préparation sont convenablement assemblés sur le socle du robot culinaire. (Consulter la section « Avant de se servir du robot culinaire » à la page 68[...]

75 Utilisation du robot culinaire 3. Attendre l’arrêt complet de la lame ou du disque avant d’enlever le couvercle du bol à préparation. S’assurer d’éteindre le robot culinaire avant d’enlever le couvercle du bol à préparation ou de débrancher l’appareil. REMARQUE : Si l’appareil ne fonctionne pas, vérifier que le bol à prép[...]

76 Démontage du robot culinaire REMARQUE : Si l’utilisateur n’arrive pas à retirer le poussoir de la goulotte, c’est probablement parce que des particules d’aliments sont coincées dans le système de verrouillage. P our libérer le poussoir , tremper le couvercle du bol à préparation dans l’eau tiède ou le laver au lave-vaisselle. 1[...]

4. T ourner le bol à préparation vers la gauche pour le dégager du socle. Le soulever pour le retirer . 5. On peut retirer la lame polyvalente du bol à préparation avant de vider son contenu. La lame peut aussi être maintenue en place pendant que l’on vide le contenu du bol. P our ce faire, il suffit de saisir le bol par dessous en mettant [...]

78 Nettoyage du robot culinaire 1. Appuyer sur le bouton Off et débrancher le robot culinaire avant de le nettoyer . 2. Nettoyer le socle en métal et le cordon d’alimentation avec un chiffon humecté d’eau tiède savonneuse et l’essuyer avec un chiffon humide. Sécher ensuite avec un chiffon doux. Ne pas utiliser de détergents abrasifs ou [...]

79 Dépannage • Si le robot culinaire ne fonctionne pas lorsqu’il est mis sous tension : – S’assurer que le bol à préparation et le couvercle du bol sont convenablement verrouillés sur le socle et que le poussoir est inséré jusqu’à la ligne de remplissage maximal de la goulotte. –S ’assurer que le robot culinaire est branché su[...]

80 Conseils pour la préparation des aliments UTILISA TION DE LA LAME POL YVALENTE P our hacher des fruits ou des légumes frais : P eler , évider , enlever les pépins. Couper les aliments en morceaux de 2,5 cm à 3,75 cm (1 po à 1 1 ⁄ 2 po). Hacher les aliments par brèves impulsions, de 1 à 2 secondes chacune, jusqu’à ce qu’ils aient l[...]

81 Conseils pour la préparation des aliments P our hacher viande, volaille ou fruits de mer cuits ou crus : Les ingrédients doivent être très froids. Les couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). Hacher au plus 455 g (1 livre) à la fois jusqu’à l’obtention de la consistance voulue par brèves impulsions de 1 à 2 secondes chacune. Racler les p[...]

Conseils pour la préparation des aliments P our trancher ou déchiqueter des fruits ou légumes longs et de diamètre relativement petit, comme le céleri, les carottes ou les bananes : Couper les ingrédients pour qu’ils puissent entrer dans la goulotte horizontalement ou verticalement. Bien remplir la goulotte afin d’assurer que les ingrédi[...]

83 Conseils pour la préparation des aliments le fromage pendant 10 à 15 minutes avant de le râper . Le couper pour pouvoir l’introduire dans la goulotte, puis le faire passer dans le robot en exerçant une pression uniforme. UTILISA TION DE LA LAME PÉTRISSEUSE La lame pétrisseuse est spécialement conçue pour mélanger et pétrir vite et bi[...]

84 Conseils utiles 1. Au moment de couper des aliments et de les déposer dans la goulotte Ultra Wide Mouth TM , ne pas dépasser la ligne de remplissage maximal. Le poussoir pourra ainsi enclencher le système de verrouillage et l’appareil pourra se mettre en marche. 2. Ne jamais hacher un ingrédient trop dur ou trop congelé dans lequel on ne [...]

85 Conseils utiles 9. P our la préparation de pâte à gâteaux, biscuits ou pains éclairs, se servir de la lame polyvalente pour bien mélanger d’abord les matières grasses et le sucre de façon à obtenir un mélange crémeux. Ajouter les ingrédients secs en dernier . Mettre les noix et les fruits sur le mélange de farine pour éviter de t[...]

86 Champignons farcis à la saucisse 1 gros croissant ou tranche de pain blanc, en morceaux 1 échalote, coupée en quatre 1 gousse d’ail 15 gros champignons, lavés (environ 395 g [14 oz]) 170 g (6 oz) de chair à saucisse 5 mL (1 c. à thé) de sauce Worcestershire 2 mL ( 1 ⁄ 2 c. à thé) de moutarde sèche 1 mL 1 ⁄ 4 c. à thé) de sauce [...]

87 Craquelins de blé au cheddar 55 g (2 onces) de fromage cheddar piquant, réfrigéré 30 g (1 once) de fromage parmesan, à la température de la pièce 175 mL ( 3 ⁄ 4 de tasse) de flocons d’avoine 120 mL ( 1 ⁄ 2 tasse) (environ 115 g [4 oz]) de noix, en morceaux 235 mL (1 tasse) de farine tout-usage 160 mL ( 2 ⁄ 3 de tasse) de farine de[...]

88 Craquelins de blé au cheddar F aire cuire à 177 °C (350 °F) pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les craquelins soient dorés. Si les craquelins à l’extérieur dorent en premier , les retirer et les déposer sur une clayette à refroidir , et continuer à faire cuire les craquelins du centre jusqu’à ce qu’ils soient dorés[...]

89 F euilletés aux oignons caramélisés 170 g (6 oz) de gouda ou de gouda fumé, sans la cire 1 gros oignon jaune, coupé en quartiers en longueur 15 mL (1 c. à soupe) d’huile végétale 15 mL (1 c. à soupe) de cassonade 15 mL (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique 1 mL ( 1 ⁄ 4 c. à thé) de poivre noir concassé 0,5 mL ( 1 ⁄ 8 c. à th?[...]

90 T rempette chaude aux artichauts 115 g (4 oz) de fromage d’asiago ou parmesan, à la température ambiante 2 oignons verts, coupés en morceaux de 2,5 cm (1 po) 1 ⁄ 2 piment Jalapeño rouge ou vert, épépiné et coupé en quatre 1 petite gousse d’ail 1 boîte de 395 g (14 oz) de cœurs d’artichaut, bien égouttés, et coupés en deux 17[...]

91 T rempette au fromage et au brandy 225 g (8 onces) de fromage cheddar fumé, réfrigéré 225 g (8 onces) de fromage gruyère, à température ambiante 1 petite échalote 1 paquet de 225 g (8 oz) de fromage à la crème, coupé en morceaux de 2,5 cm (1 po) 115 g (4 onces) de fromage bleu, émietté 120 mL ( 1 ⁄ 2 tasse) de margarine ou de beur[...]

92 Salsa verte aux piments rôtis 2 piments jaunes doux, coupés en deux et épépinés 1 piment Serrano, coupé en deux et épépiné 2 gousses d’ail, pelées 455 g (1 lb) de tomatilles fraîches, pelées 1 ⁄ 2 poivron rouge, épépiné et coupé en morceaux de 3,75 cm (1 1 ⁄ 2 po) 1 petit oignon, coupé en quatre 15 mL (1 c. à soupe) d’h[...]

93 Concombres et oignons à l’aneth et à la crème sure 2 concombres moyens 5 mL (1 c. à thé) de sel 1 ⁄ 2 petit oignon 175 mL ( 3 ⁄ 4 de tasse) de crème sure 60 mL ( 1 ⁄ 4 de tasse) de mayonnaise 60 mL ( 1 ⁄ 4 de tasse) d’aneth frais légèrement tassé 15 mL (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc 10 mL (2 c. à thé) de sucre 1 [...]

94 Vinaigrette balsamique 15 mL (1 c. à soupe) de feuilles de basilic frais 15 mL (1 c. à soupe) de feuilles d’origan frais 1 gousse d’ail 45 mL (3 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc* 45 mL (3 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc* 2 mL ( 1 ⁄ 2 c. à thé) de sel 1 mL ( 1 ⁄ 4 c. à thé) de moutarde sèche 0,5 mL ( 1 ⁄ 8 c. à th[...]

95 Vinaigrette crémeuse aux agrumes 175 mL ( 3 ⁄ 4 de tasse) de mayonnaise 80 mL ( 1 ⁄ 3 de tasse) de crème de guimauve 1 paquet de 85 g (3 oz) de fromage à la crème, coupé en morceaux de 2,5 cm (1 po) 15 mL (1 c. à soupe) de jus de lime frais 1 orange moyenne sans noyaux, pelée et coupée en quatre 1 à 2 m L ( 1 ⁄ 4 à 1 ⁄ 2 c. à [...]

96 Salade de riz sauvage au poulet 2 oignons verts, coupés en morceaux de 2,5 cm (1 po) 455 g (1 lb) de demi- poitrines de poulet désossées, sans peau, grillées et refroidies 1 ⁄ 2 gros poivron rouge, épépiné et coupé en quatre en longueur 1 branche de céleri moyenne 475 mL (2 tasses) de riz sauvage cuit, refroidi Vinaigrette 120 mL ( 1 [...]

97 Salade de chou asiatique 1 paquet de 85 g (3 oz) de nouilles ramen (aux crevettes, au poulet ou aux légumes) 1 ⁄ 2 gros chou nappa [environ 455 g / 1 lb], sans trognon 1 ⁄ 2 oignon rouge moyen 80 mL ( 1 ⁄ 3 de tasse) de graines de tournesol salées Vinaigrette 60 mL ( 1 ⁄ 4 de tasse) d’huile végétale 30 mL (2 c. à soupe) de vinaigr[...]

98 Salade de brocoli et de chou-rave 1 tige (environ 340 g / 3 ⁄ 4 de lb) de brocoli 2 pommes de chou-rave, pelées et coupées en huit morceaux, en longueur 1 grosse carotte, pelée Vinaigrette 80 mL ( 1 ⁄ 3 de tasse) d’huile végétale 45 mL (3 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge 15 mL (1 c. à soupe) de jus de citron frais 2 oignons vert[...]

99 Soupe au brocoli et au cheddar 225 g (8 oz) de cheddar piquant, refroidi 1 petit oignon, coupé en deux en longueur 1 branche de céleri, coupée en morceaux de 6,25 cm (2 1 ⁄ 2 po) 30 mL (2 c. à soupe) de margarine ou de beurre 1 grosse tige (environ 455 g [1 lb]) de brocoli 710 mL (3 tasses) de bouillon de poulet 475 mL (2 tasses) de lait, [...]

Soupe au brocoli et au cheddar 100 Dans un bol à mélanger moyen, incorporer la farine aux 295 mL (1 1 ⁄ 4 tasse) de lait restants en fouettant jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Ajouter la moutarde, la poudre de cari, si désiré, et la sauce au piment fort. Remuer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés. Ajout[...]

101 Soupe à la courge musquée rôtie et au pistou Soupe 1 grosse courge musquée (environ 1 135 g / 2 1 ⁄ 2 lb) pelée, épépinée et coupée en quatre, en longueur 1 gros oignon, coupé en deux en longueur 2 grosses gousses d’ail, coupées en quatre 30 mL (2 c. à soupe) d’huile d’olive 1,2 litre (5 tasses) de bouillon de poulet, divis?[...]

102 Hamburgers poêlés aux protéines végétales 225 mL (8 oz) de fromage Monterey Jack, refroidi 3 tomates italiennes fermes, sans trognon 2 grosses gousses d’ail 1 ⁄ 4 petit oignon rouge, coupé en morceaux de 2,5 cm (1 po) 1 ⁄ 4 poivron vert moyen, coupé en morceaux de 2,5 cm (1 po) pieces 1 boîte de 425 g (15 oz) de haricots pinto ou [...]

103 Sandwiches Muffaletta 1 tomate italienne moyenne 2 grosses feuilles de basilic frais 30 mL (2 c. à soupe) de feuilles de persil frais 2 grosses gousses d’ail 1 ⁄ 8 petit oignon rouge, épluché et coupé en morceaux de 2,5 cm (1 po) 60 mL ( 1 ⁄ 4 de tasse) d’olives vertes farcies au poivron 120 mL ( 1 ⁄ 2 tasse) d’olives mûres dé[...]

104 Placer le disque déchiqueteur de 4 mm dans le bol à préparation. Ajouter le gruyère. Faire tourner le robot pour râper . Retirer et réserver . Remplacer le disque déchiqueteur par le disque éminceur de 2 mm dans le bol à préparation. Ajouter les oignons, une petite quantité à la fois. F aire tourner le robot pour trancher . Dans un [...]

105 T rempette au jambon et à la moutarde de chipotle 1 ⁄ 8 petit oignon 1 piment chipotle dans une sauce adobo (d’une boîte de 200 ou 310 g [7 ou 11 oz]) 2à 5 mL ( 1 ⁄ 2 à 1 c. à thé) de sauce adobo 80 mL ( 1 ⁄ 3 de tasse) de mayonnaise 30 mL (2 c. à soupe) de vinaigrette au miel et à la moutarde préparée 1 ⁄ 2 branche de céle[...]

106 LÉGUMES ET PLA TS D’ACCOMP AGNEMENT Aubergine et poivrons rôtis en cocotte 1 aubergine moyenne (environ 680 g [1 1 ⁄ 2 lb]) 45 mL (3 c. à soupe) d’huile d’olive 115 g (4 oz) de mozzarella, refroidi 55 g (2 oz) de parmesan, coupé en morceaux de 2 cm ( 3 ⁄ 4 de pouce), à la température ambiante 235 mL (1 tasse) de ricotta 1 œuf 1[...]

107 Riz basmati printanier 1 gousse d’ail 1 échalote moyenne, coupée en quartiers 15 mL (1 c. à soupe) d’huile d’olive 115 g ( 1 ⁄ 4 de lb) (235 mL [environ 1 tasse]) de haricots verts frais, extrémités coupées 1 petite carotte, pelée et coupée en deux 355 mL (1 1 ⁄ 2 tasse ) de bouillon de poulet 235 mL (1 tasse) d’eau 5 mL (1 [...]

108 Carottes au miel et à l’orange 455 g (1 lb) de carottes, pelées 1 ⁄ 2 petit oignon 120 mL ( 1 ⁄ 2 tasse) de jus d’orange 30 mL (2 c. à soupe) de miel 1 mL ( 1 ⁄ 4 c. à thé) de sel 0,5 mL ( 1 ⁄ 8 c. à thé) de poivre noir 15 mL (1 c. à soupe) de margarine ou de beurre Placer le disque éminceur de 2 mm dans le bol à préparat[...]

109 P ommes de terre au four garnies en cocotte 3 tranches de bacon 115 g (4 oz) de cheddar extra-piquant, refroidi 115 g (4 oz) de cheddar piquant fumé, refroidi 30 g (1 oz) de parmesan, à la température ambiante 2,4 litres (2 1 ⁄ 2 pintes) d’eau 10 mL (2 c. à thé) de sel, divisé 905 g (2 lb) de pommes de terre Russet 60 mL ( 1 ⁄ 4 de [...]

110 Sauté de chou aigre-doux 1 ⁄ 2 chou (455 g [environ 1 lb]) coupé en lamelles 1 pomme sure, pelée, coupée en quartiers et évidée 1 petit oignon coupé en quartiers en longueur 5 tranches de bacon 30 mL (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre 30 mL (2 c. à soupe) de sucre 30 mL (2 c. à soupe) d’eau 1 mL ( 1 ⁄ 4 c. à thé) de sel 1 mL [...]

111 P orc sichuannais 2 grosses gousses d’ail 1 morceau (5 cm [2 po]) de racine de gingembre pelé coupé en quartiers 30 mL (2 c. à soupe) de sauce soja 15 mL (1 c. à soupe) de xérès 5 mL (1 c. à thé) d’huile de sésame foncée 7 mL (1 1 ⁄ 2 c. à thé) de piment de Cayenne en flocons broyé 340 g ( 3 ⁄ 4 de lb) de filet de porc, cou[...]

112 Sauté de bœuf et de brocoli 2 gousses d’ail 1 blanc d’œuf 15 mL (1 c. à soupe) d’amidon de maïs, divisé 30 mL (2 c. à soupe) de sauce soja, divisée 5 mL (1 c. à thé) d’huile de sésame foncée 1 mL ( 1 ⁄ 4 c. à thé) de piment de Cayenne en flocons broyé 0,5 mL ( 1 ⁄ 8 c. à thé) de gingembre 455 g (1 lb) de bifteck de [...]

113 Pizza bien garnie Croûte 235 mL (1 tasse) d’eau 30 mL (2 c. à soupe) d’huile d’olive 1 paquet de levure sèche active 710 mL (3 tasses) de farine tout-usage 30 g (1 oz) de parmesan frais râpé (voir Conseils) 5 mL (1 c. à thé) de sucre 4 mL ( 3 ⁄ 4 c. à thé) de sel 2 mL ( 1 ⁄ 2 c. à thé) de basilic séché Huile d’olive Sem[...]

114 Pizza bien garnie V ARIANTES Pizza à croûte mince Préparer la pâte tel qu’indiqué ci-dessus et laisser gonfler . Graisser deux plaques à pizza de 30,5 cm (12 po) avec de l’huile d’olive; saupoudrer de semoule de maïs. Dégonfler la pâte; diviser en 2 boules. Former deux cercles de 30,5 cm (12 po) et placer sur les plaques en appuy[...]

115 Saté de poulet à la sauce aux arachides P oulet 2 gousses d’ail 5 mL (1 c. à thé) de racine de gingembre hachée grossièrement 60 mL ( 1 ⁄ 4 de tasse) de sauce soja 30 mL (2 c. à soupe) d’huile d’arachide ou végétale 10 mL (2 c. à thé) de cassonade 455 à 565 g (1 à 1 1 ⁄ 4 lb) de filets de poitrine de poulet Sauce 80 mL ( [...]

116 F ricadelles de saumon aux fines herbes avec mayonnaise à la coriandre et aux câpres Mayonnaise 45 mL (3 c. à soupe) de feuilles de coriandre fraîche légèrement tassées 120 mL ( 1 ⁄ 2 tasse) de mayonnaise ou de sauce pour salade 15 mL (1 c. à soupe) de câpres, égouttées F ricadelles 475 mL (2 tasses) de cubes de pain français ou i[...]

117 F ricadelles de saumon aux fines herbes avec mayonnaise à la coriandre et aux câpres F ormer 4 galettes de 1,25 cm ( 1 ⁄ 2 po) d’épaisseur . Enrober chaque côté des galettes du reste de chapelure. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile et le beurre à feu moyen. Ajouter les galettes. Faire cuire 5 à 8 minutes ou jusqu’à c[...]

118 P AINS P ain au blé 160 mL ( 2 ⁄ 3 de tasse) de lait 80 mL ( 1 ⁄ 3 de tasse) d’eau 45 mL (3 c. à soupe) de margarine ou de beurre, coupé en morceaux 45 mL (3 c. à soupe) de miel 1 paquet de levure sèche active 355 mL (1 1 ⁄ 2 tasse) de farine tout-usage 355 mL (1 1 ⁄ 2 tasse) de farine de blé entier 175 mL ( 3 ⁄ 4 de tasse) de[...]

119 P ain blanc de ménage 175 mL ( 3 ⁄ 4 de tasse) d’eau 60 mL ( 1 ⁄ 4 de tasse) de lait 30 mL (2 c. à soupe) de margarine ou de beurre 1 paquet de levure sèche active 710 mL (3 tasses) de farine tout-usage 15 mL (1 c. à soupe) de sucre 5 mL (1 c. à thé) de sel 5 mL (1 c. à thé) de margarine ou de beurre fondu, au goût Combiner l’e[...]

120 V ariantes du pain blanc de ménage Pa in à la cannelle Après la première levée, abaisser la pâte pour former un rectangle de 38 x 23 cm (15 x 9 po). Badigeonner de 15 mL (1 c. à soupe) de margarine ou de beurre ramolli. Saupoudrer de 45 mL (3 c. à soupe) de sucre et de 5 mL (1 c. à thé) de cannelle. Rouler fermement dans le sens de la[...]

121 Scones aux canneberges et aux noix 475 mL (2 tasses) de farine tout-usage 10 mL (2 c. à thé) de poudre à pâte 1 mL ( 1 ⁄ 4 c. à thé) de cannelle 0,5 mL ( 1 ⁄ 8 c. à thé) de muscade 1 mL ( 1 ⁄ 4 c. à thé) de sel 30 mL (2 c. à soupe) de sucre 80 mL ( 1 ⁄ 3 de tasse) de margarine ou de beurre froid, coupé en morceaux de 1,25 cm[...]

122 P etits pains au babeurre et au parmesan 55 g (2 oz) de fromage parmesan, coupé en morceaux de 2,5 cm (1 po), à la température ambiante 475 mL (2 tasses) de farine tout-usage 15 mL (1 c. à soupe) de poudre à pâte 5 mL (1 c. à thé) de bicarbonate de soude 1 mL ( 1 ⁄ 4 c. à thé) de sel 80 mL 1 ⁄ 3 de tasse) de shortening 175 mL ( 3 [...]

123 P ain aux bananes et aux noix macadamia 3 bananes moyennes mûres 2 œufs 120 mL ( 1 ⁄ 2 tasse) de margarine ou de beurre, coupé en morceaux et ramolli 45 mL (3 c. à soupe) de babeurre 5 mL (1 c. à soupe) de vanille 235 mL (1 tasse) de sucre 7 mL (1 1 ⁄ 2 c. à thé) de poudre à pâte 2 mL ( 1 ⁄ 2 c. à thé) de bicarbonate de soude 2[...]

124 Gâteau velouté au fromage et à la crème sure Croûte 16 carrés de 6,25 cm (2 1 ⁄ 2 po ) chacun de biscuits Graham, cassés 60 mL ( 1 ⁄ 4 de tasse) de margarine ou de beurre, fondu Garniture 2 paquets de 225 g (8 oz) chacun de fromage à la crème, ramolli 2 œufs 315 mL (1 1 ⁄ 3 tasse) de crème sure 160 mL ( 2 ⁄ 3 de tasse) de suc[...]

125 T arte aux fruits frais Abaisse 235 mL (1 tasse) de farine tout-usage 10 mL (2 c. à thé) de sucre 1 mL ( 1 ⁄ 4 c. à thé) de sel 60 mL ( 1 ⁄ 4 de tasse) de beurre froid, coupé en morceaux de 2,5 cm (1 po) 15 mL (1 c. à soupe) de shortening froid 1 jaune d’œuf 30 mL (2 c. à soupe) d’eau glacée 5 mL (1 c. à thé) de jus de citron[...]

126 T arte aux fruits frais Laver le robot. Placer le disque éminceur de 2 mm dans le bol à préparation. Ajouter les pêches. Faire tourner le robot pour trancher . Retirer et réserver . Placer le disque éminceur de 2 mm dans le bol à préparation. Ajouter les fraises. Faire tourner le robot pour trancher . Répartir le mélange de crème pâ[...]

127 Ta rte aux poires et aux noisettes 1 abaisse à tarte de 23 cm (9 po) (voir page 128) Nappage 355 mL (1 1 ⁄ 2 tasse ) de noisettes 80 mL ( 1 ⁄ 3 de tasse) de farine tout-usage 120 mL ( 1 ⁄ 2 tasse) de cassonade tassée 120 mL ( 1 ⁄ 2 tasse) de flocons d’avoine 1 mL ( 1 ⁄ 4 c. à thé) de cannelle 1 mL ( 1 ⁄ 4 c. à thé) de muscad[...]

128 Abaisse à tarte Une abaisse 235 mL (1 tasse) de farine tout-usage 1 mL ( 1 ⁄ 4 c. à thé) de sel 60 mL ( 1 ⁄ 4 de tasse) de shortening froid 15 mL (1 c. à soupe) de margarine ou de beurre froid, coupé 30 à 60 mL (2 à 4 c. à soupe) d’eau glacée Deux abaisses 475 mL (2 tasses) de farine tout-usage 4 mL ( 3 ⁄ 4 c. à thé) de sel 1[...]

129 Gâteau 455 g (1 lb) de carottes (6 à 7 moyennes) 475 mL (2 tasses) de sucre 160 mL ( 2 ⁄ 3 de tasse) d’huile végétale 3 œufs 10 mL (2 c. à thé) de vanille 535 mL (2 1 ⁄ 4 tasses ) de farine tout-usage 10 mL (2 c. à thé) de bicarbonate de soude 10 mL (2 c. à thé) de cannelle 2 mL ( 1 ⁄ 2 c. à thé) de sel 1 mL ( 1 ⁄ 4 c. à[...]

130 Biscuits à la vanille et aux morceaux de chocolat 120 mL ( 1 ⁄ 2 tasse) de margarine ou de beurre ramolli 80 mL ( 1 ⁄ 3 de tasse) de shortening 120 mL ( 1 ⁄ 2 tasse) de sucre granulé 120 mL ( 1 ⁄ 2 tasse) de cassonade tassée 2 œufs * 10 mL (2 c. à thé) de vanille 5 mL (1 c. à thé) de bicarbonate de soude 2 mL ( 1 ⁄ 2 c. à th?[...]

131 Garantie du robot culinaire Kitchenaid ® Durée de la garantie : Garantie totale d’un an à compter de la date d’achat KitchenAid Canada assumera les frais suivants : Les pièces de rechange et les frais de main- d’œuvre nécessaires pour corriger les vices de matériaux et de fabrication. Le service doit être assuré par un fournisseu[...]

132 P our se prévaloir du service après-vente après l’expiration de la garantie • Consulter d’abord la section « Dépannage » à la page 79. •E nsuite, trouver dans l’annuaire téléphonique un Centre de service KitchenAid autorisé situé à proximité. S’il n’y en a pas, composer le 1 800 807-6777 pour communiquer , de n’impo[...]

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