Philips HR2305 manuel d'utilisation

HR2305 HR2304 EN Recipe book for Ice Cream Mak er 3 D A Opskriftsbog til ismaskine 19 FI Jäätelök one resepti 35 NO Iskrem r esept bok 51 SV Receptbok till glassmaskin 67[...]

[...]

3 T able of contents 1 Introduction 4 1.0.1 Ingredients and utensils 4 2 Ingredients 4 2.0.1 Eggs 4 2.0.2 Milk/yogur t/cream cheese 4 2.0.3 Cream 4 2.0.4 Sugar 5 2.0.5 Fr uit 5 2.0.6 Alcohol 5 2.0.7 Syr up 5 2.0.8 Preparation time 5 3 Storing ice cream 6 3.0.1 In the ice cream maker 6 3.0.2 In the freezer 6 3.0.3 Storage time 6 4 Ser ving and decor[...]

4 1 Intr oduction Ice cream, sorbets, ice cream mousse and ice cream pudding: ice cream comes in many forms and avours. There is an ice cream for ever y taste and occasion. This ice cream maker enables y ou to make your own ice cream with the freshest ingredients and without any colouring agents or preser vatives. T ogether with the user manual,[...]

5 ENGLISH 2.0.4 Sugar Use caster sugar , as it dissolves more easil y .Y ou can also use icing sugar , brown sugar or honey . Grind coar se gr anulated sugar in a blender or food processor before use. A too low sugar content has an adverse effect on the texture and consistency of the ice cream. If you add too m uch sugar , it takes longer for the i[...]

6 3 Storing ice cr eam 3.0.1 In the ice cream maker When the ice cream is ready , y ou can leav e it in the ice cream maker for appro ximately 10 minutes. 3.0.2 In the freezer Ice cream has a long storage life . Howev er , a lengthy period in the freezer has a negativ e effect on its taste and quality . After 1 to 2 weeks, the texture of ice cream [...]

7 Ice cream can also be decorated with, for example , chocolate leav es, gr ated chocolate , nougat, bonbons, shredded coconut or chopped nuts (walnuts, hazelnuts, slivered almonds, pistachio nuts). Ice cream will look even more f estive if y ou decorate it with one or more wafer s, biscuits, macaroons or wafer rolls. 5 Sauces Sauces and syr up add[...]

8 6 Childr en’ s par ty Use bright, cheerful colour s to decor ate children’ s ice cream. Choose av our s that children lov e . For decoration, use whipped cream or ready-to- ser ve vanilla custard, chocolate custard or fr uit yogur t. Decorate the ice cream with chocolate spr inkles, hundreds-and-thousands, sugar ower s, wafer s or small[...]

9 E Tip: Instead of stra wberries, you can also use 200g (7oz) fresh blueber ries, bilberries, raspberries or blackberries. 7.0.4 Coupe Ambr osia (ser ves 4-6 persons) Strawber r y ice cream 4-6 coupes Some whole raspber r ies (stems attached) and/or raspber r ies, blackberr ies etc . 40-60ml (1.3-2.oz) strawber r y syr up, mixed with 2-3 tbsps [...]

10 125ml (4.2.oz) whipped cream zzy lemonade Put the fr uit puree in the glasses and put the ice cream on top. P our the lemonade over the ice cream. Gar nish with lemon or or ange slices. Put the whipped cream on top and inser t the str aw . 7.0.9 Mango ice cream 300g (10.7oz) ripe mangos, peeled and stoned 90g (3.6oz) caster sugar 2 tbsps h[...]

11 7.0.12 Monta Rosa (ser ves 4-6 persons) V anilla ice cream hot cherr y sauce (see chapter ‘Sauces’) 4-6 coupes P our the hot cher r y sauce over the ice cream just before ser ving. 7.0.13 Chocolate ice cream 2 egg yolks 100g (4oz) icing sugar 250ml (8.3.oz) whole milk 200ml (6.6.oz) whipping cream 15g (0.6oz) cocoa 1 tsp instant coffee[...]

12 7.0.16 Don P aulo (ser ves 4-5 persons) Coffee ice cream 4-5 puff pastr y cases 4-10 chestnuts, soaked in cognac and cut into slices 4-5 macaroons 125ml (4.2.oz) whipped cream 4-5 red cocktail cherr ies Some mint leav es Put the coffee ice cream in the pastr y cases. Add the chestnut slices and macaroons and whipped cream according to your o [...]

13 7.0.20 Coupe Moon F ev er (ser ves 4-6 persons) Cream cheese ice cream 4-6 coupes 2-3 pureed kiwi fr uits 150g (5.3oz) raspber r ies, blackberr ies or strawber ries 125ml (4.2.oz) whipped cream mint leav es 4-6 ice cream wafers Put the ice cream in the coupes. Add the other ingredients according to your o wn imagination. 7.0.21 Lemon sorbet ([...]

14 2-4 tbsps green orange liqueur or kiwi liqueur 2 sliced kiwi fr uits 1 sliced lemon 12 red cocktail cherr ies Some mint leav es 125ml (4.2.oz) whipped cream Put the sorbet in the coupes. Add the or ange or kiwi liqueur and garnish with the slices of lemon and kiwi, the cocktail cher r ies and the mint leav es. 7.0.25 Pineapple sorbet 225g (8o[...]

15 7.0.29 Cherry ice cream mousse 550g (19.6oz) stoned cherr ies 300ml (10.oz) syr up (see chapter ‘Ingredients’) juice of ½ lemon 2 egg whites 50ml (1.6.oz) whipping cream 2 tbsps Maraschino Puree the stoned and washed cherr ies with the lemon juice , the syr up and the Mar aschino. Beat the egg whites until almost stiff. Stir the cherr[...]

16 7.0.33 P ear and apricot ice cr eam 150g (5.3oz) apricots (stoned and peeled) 150g (5.3oz) peeled pear s 90g (3.2oz) caster sugar 200ml (6.6.oz) whole milk 100ml (3.3.oz) whipping cream 2 tbsps lemon juice Puree the fr uit together with the lemon juice , sugar and milk. Add the cream. Make sure that all ingredients are thoroughly mix ed. S[...]

17 7.0.37 Sugar -free stra wberry ice cream (for about 8 por tions of 75g (3oz)) 2 sheets of clear gelatine 375g (13.4oz) fresh strawber ries 1.5 tbsp lemon juice 90g (3.2oz) Sionon ar ticial sweetener 150ml (5.oz) whipping cream 4 tbsps water Soak the gelatine in a bowl of cold water . W ash the str awberr ies, then puree them with the ar ti[...]

[...]

19 Indholdsfortegnelse 1 Introduktion 20 1.0.1 Ingredienser og køkkenredskaber 20 2 Ingredienser 20 2.0.1 Æg 20 2.0.2 Mælk/yoghur t/ødeost 2 0 2.0.3 Fløde 20 2.0.4 Sukker 20 2.0.5 Fr ugt 21 2.0.6 Spiritus 21 2.0.7 Sir up 21 2.0.8 Tilberedningstid 21 3 Opbe varing af is 21 3.0.1 I ismaskinen 21 3.0.2 I fr yseren 21 3.0.3 Opbevaringstid 2 2 4[...]

20 1 Intr oduktion Flødeis, sorbet, ismousse og isdesser ter : Is ndes i mange for skellige smagsvarianter og typer . Der ndes is til enhver smag og lejlighed. Med denne ismaskine kan du lav e din egen is af friske ingredienser uden br ug af far vestoffer og konser ver ingsmidler . Du nder alle de nødvendige oplysninger i brugsvejledning[...]

21 også er statte en del af sukkeret med dekstrose (dr uesukker). Hvis der står i opskr iften, at der skal br uges 100 g sukker , kan du i stedet br uge 75 g sukker og 25 g dr uesukker . V ed at anv ende dr uesukker undgår du, at sukkeret kr ystalliseres, især i forbindelse med sorbet. 2.0.5 Frugt Frisk fr ugt giver den lækreste is og er samti[...]

22 Hvis du alligevel vil opbevare isen i fr yseren, skal du huske følgende: Opbevar isen i en ren, tætsluttende beholder . Opbevaringstemper aturen skal være mindst -18ºC . Skriv tilberedelsesdato og indhold på beholderen. Nedfr ys aldrig is, der har været optøet. T ag isen ud af fr yseren ca.1⁄2 time før ser vering, og stil den i kølesk[...]

23 De saucer , som beskrives nedenfor , kan også ser veres k olde . Den var me sauce kan enten ser veres i en skål f or sig eller hældes ov er isen umiddelbar t før ser vering. 5.0.2 Kirsebærsauce Hæld saften fra en dåse kir sebær (uden sten) i en gr yde sammen med den revne skal af en appelsin og en citron. Lad blandingen simre ved svag va[...]

24 7 Opskrifter 7.0.1 Flødeis Ingredienser : 3 æggeblommer 100 g stødt melis 10 g vanillesukker 250 ml sødmælk 200 ml piskeøde Pisk æggeblommer , sukker og vanillesukker , indtil blandingen er let og skummende. Tilsæt mælken under konstant omrøring. Pisk øden, indtil den er næsten stiv . Bland ødeskummet sammen med de øvrige [...]

25 Kom isen i glassene , og hæld Cointreau over den. Ar r angér ødeskummet o ven på isen. Pynt med fr ugt, vaer og mynteblade. 7.0.5 Bananis 250 g modne bananer 100 g stødt melis 1 1/2 spiseskefuld citronsaft 75 ml piskeøde 250 ml sødmælk Purér bananerne sammen med sukker og citronsaft. Rør bananpureen godt sammen med øde og [...]

26 Kom øden i mangoblandingen, og rør det hele godt sammen. Tænd for ismaskinen, og hæld blandingen i fr yseskålen. Tilberedningstid: 35-45 minutter . E Tip: I stedet for mangofrugter kan man også anv ende 300 g skrællede og udstenede abrik oser eller ferskner . 7.0.10 T ropisk isanretning (til 4-5 per soner) Mangois 4-5 glas 4 spiseskefu[...]

27 Pisk øden, indtil den er næsten stiv . Bland kakaoblandingen sammen med ødeskummet, og rør blandingen godt sammen. Tænd for ismaskinen, og hæld blandingen i fr yseskålen. Tilberedningstid: 35-45 minutter . E Tip: Chok oladeisen kan tilsættes 40 g grofthakk ede , ristede hasselnødder eller mandler . De hakk ede nødder skal tilsæt[...]

28 3 æggeblommer 1 tsk. majsstivelse Kom æggeblommer , sukker og majsstivelse i en skål. Pisk blandingen sammen med en røremaskine , indtil æggeblommerne er næsten hvide . Opvar m mælken v ed svag varme .Tilsæt gradvist mælken til æggeblommeblandingen. Når ingredienserne er blandet godt sammen, hældes de i en gr yde. Opvar m blandingen [...]

29 blandingen. Sør g for , at alle ingredienser ne er blandet godt sammen. Tænd for ismaskinen, og hæld blandingen i fr yseskålen. Tilberedningstid: 25-35 minutter . 7.0.22 Y ellow Light (til 4-6 per soner) Citronsorbet 4-6 høje vinglas 3 citroner i skiver 3 cocktailbær Et par friske mynteblade Ca. 1 aske mousserende hvidvin Fyld isen i gl[...]

30 1 stjernefr ugt i skiver 2 spsk. opblødte rosiner 2 spsk. revet chokolade 125 ml ødeskum Et par friske mynteblade 6 vaer Fyld isen i glassene , og pynt den med de øvrige ingredienser . 7.0.27 Jor dbærismousse 500 g jordbær 300 ml sir up (se afsnittet Ingredienser) Saft fra 1 citron 2 æggehvider 50 ml piskeøde V ask jordbær rene,[...]

31 4-5 spsk. Mar aschino 4 æggehvider 60 g hakket kandiseret fr ugt Opblød husb lasbladene i en skål koldt vand. Pisk øden let igennem sammen med halvdelen af sukkeret, indtil den begynder at stivne , men uden at den er for stiv . Pisk æggehviderne let igennem sammen med resten af sukkeret. Opvar m vandet i en gr yde , tag gr yden af og opl[...]

32 Tænd for ismaskinen, og hæld blandingen i fr yseskålen. Tilberedningstid: 45-55 minutter . 7.0.36 Caprice-iskag e (til 6-8 per soner) Isdesser t med ananas 1 springfor m på 20-22 cm i diameter Bagepapir 1 r und sukkerbrødskage 6 ananasskiver 1 dåse mandariner Kiwifr ugter 125 ml ødeskum Likør (kan udelades) Beklæd formen med bagepapi[...]

33 7.0.39 Sukk erfri is (ca. 7 por tioner på 75 g) 300 ml sødmælk 60 ml piskeøde 60 g Sionon (kunstigt sødestof) 2 æg 20 dråber vanilleessens Pisk æg og mælk sammen. Pisk øden sammen med det kunstige sødestof, indtil den er næsten stiv . V end øden i mælkeb landingen, og tilsæt vanilleessensen. Tænd for ismaskinen, og hæld[...]

34[...]

35 Sisällysluettelo 1 Johdanto 36 1.0.1 Välineet ja raaka-aineet 3 6 2 Aineet 36 2.0.1 Kananmunat 36 2.0.2 Maito, jogur tti, tuorejuusto 3 6 2.0.3 Kerma 3 6 2.0.4 Sokeri 36 2.0.5 Hedelmät 37 2.0.6 Alkoholi 37 2.0.7 Siirappi 37 2.0.8 V almistusaika 37 3 Jäätelön säilyttäminen 37 3.0.1 Jäätelökoneessa 37 3.0.2 Pakastimessa 3 7 3.0.3 Säily[...]

36 1 J ohdanto Jäätelö, sorbetti, pehmis tai jäätelövanukas: jäätelöitä on monenlaisia ja monen makuisia. Jokaista tilannetta ja makua var ten on oma jäätelönsä. Jäätelökoneella voit valmistaa itse jäätelöä tuoreista raaka-aineista ilman vär i- ja säilytysaineita. Käyttöohjeet ja tämä reseptiopas ovat yhdessä luotetta va[...]

37 Jos sokeria lisää liian paljon, jäätelön koostumuksen saa vuttaminen kestää kauemmin. V oit myös k or vata osan sokerista r ypälesokerilla. Jos reseptissä mainitaan 100 g sokeria, voit käyttää sen sijaan 75 g sok er ia ja 25 g r ypälesokeria. Rypälesokerilla voi ehkäistä sokerin kiteytymistä etenkin sorbeteissa. 2.0.5 Hedelmät[...]

38 muuttuu ja eikä se maistu enää tuoreelta. Jäätelö on parasta tuoreena, ja siksi sitä ei kannata valmistaa varastoon. Jos haluat säilyttää jäätelöä pakastimessa, huomioi seuraavat asiat: Säilytä jäätelöä puhtaassa, tiiviissä astiassa. Säilytyslämpötilan on olta va vähintään -18 ºC . Kirjoita säilytysastiaan valmistusp[...]

39 kotitekoinen jäätelökin. Kastikkeet v oi valmistaa helposti useita päiviä aiemmin, ja ne säilyvät jääkaapissa tai pakastimessa. 5.0.1 Kuumat kastikk eet Jos haluat tarjoilla kuumia kastikkeita, kuumenna ne hitaasti. Jäätelö kannattaa pakastaa pakastimessa, ennen kuin sen päälle kaataa kuumaa kastiketta. Seuraavat kastikkeet v oi ta[...]

40 7 Ruokaohjeita 7.0.1 P erusjäätelö Aineet: 3 keltuaista 100 g sokeria 10 g vanilliinisokeria 2,5 dl täysmaitoa 2 dl kuohukermaa V atkaa keltuainen, soker i ja vanilliinisokeri vaahdoksi. Lisää maito koko ajan sekoittaen. V atkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja lisää muut ainekset. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti. K ytke jäätelökonees[...]

41 Aseta jäätelö maljoihin ja kaada Cointreau’ta jäätelön päälle . Aseta kermavaahtoa jäätelöannoksen päälle . Viimeistele hedelmillä, vohv eleilla tai mintunlehdillä. 7.0.5 Banaanijäätelö 250 g kypsiä banaaneita 100 g sokeria 1 r kl sitr uunamehua 0,75 dl kuohukermaa 2,5 dl täysmaitoa Soseuta banaanit sokerin ja sitr uunamehu[...]

42 Soseuta mango, sitr uunamehu, soker i, hunaja, maito ja keltuainen. V atkaa ker ma. Sekoita kaikki ainekset huolella. K ytke jäätelökoneeseen vir ta ja kaada seos jäähdytyskulhoon. V almistusaika: 35–45 minuuttia E Vinkki: Mangojen sijasta v oit käyttää 300 g kuorittuja ja kivettömiä a prikooseja tai persik oita. 7.0.10 T ropical Nig[...]

43 K ytke jäätelökoneeseen vir ta ja kaada seos jäähdytyskulhoon. V almistusaika: 35–45 minuuttia E Vinkki: V oit lisätä suklaajäätelöön 40 g murskattuja, paahdettuja hasselpähkinöitä tai manteleita. Lisää murskatut pähkinät, kun valmistus on puolivälissä. 7.0.14 Coupe Jacquot (4–5 henkilölle) Suklaajäätelöä 4–5 jälk[...]

44 minuuttia kok o ajan sekoittaen. Älä anna seoksen kiehua. Jäähdytä seos jääkaappiviileäksi. Sekoita seokseen pilkotut inkiväärit, inkiväärisiir appi, hunaja ja jäätelö. K ytke jäätelökoneeseen vir ta ja kaada seos jäähdytyskulhoon. V almistusaika: 40–50 minuuttia. 7.0.18 Coupe Mikado (4–5 henkilölle) Inkiväärijäätel?[...]

45 Laita jäätelö laseihin. Lisää viini ja kor istele sitr uunaviipaleilla, cocktail-kir sikoilla ja mintunlehdillä. 7.0.23 T rooppinen sorbetti 200 g tuoreita, kuor ittuja kiivejä 100 g tuoreita, kuor ittuja ja kivettömiä mangoja 150 g tuoreita, kuor ittuja ananaksia 3 dl siirappia (katso luku Ainekset) 1 sitr uunan mehu 1,5 dl kylmää ve[...]

46 7.0.27 Mansikkajäätelömousse 500 g mansikoita 3 dl siirappia (katso luku Ainekset) 1 sitr uunan mehu 2 valkuaista 0,5 dl kuohukermaa P ese mansikat. Soseuta mansikat, sitr uunamehu ja siirappi. V atkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita mansikkasekoitus siihen. Lisää kerma. Sekoita huolellisesti. K ytke jäätelökoneeseen vir ta ja ka[...]

47 Sekoita kermavaahto ja valkuaisvaahto ja sekoita niihin liivateseos. Sekoita ainekset huolella. K ytke jäätelökone päälle ja kaada seos jäähdytyskulhoon. Lisää soker ikuorr utetut hedelmät valmistuksen puolivälissä. V almistusaika: 45–55 minuuttia 7.0.32 Coupe Helene (4–6 henkilölle) Munatotijäätelöä 4–6 jälkir uokalautas[...]

48 leivinpaperisuikaleella. Aseta vuoka pakastimeen 30 minuutiksi. Tällä tav oin jäätelö ei sula, kun täytät vuokaa. Halkaise sokerikakku kahteen osaan ja aseta toinen levy vuoan pohjalle . Pir skota pohjan päälle halutessasi likööriä. Kaada päälle jäätelökerros ja aseta sen päälle toinen kakkulevy . Aseta vuoan päälle voipaper[...]

49 7.0.39 Sok eriton mansikkajäätelö (noin 7 annosta, 75 g) 3 dl täysmaitoa 0,6 dl kuohukermaa 60 g Sionon-makeutusainetta 2 kananmunaa 20 pisaraa vaniljaesanssia V atkaa muna ja maito. V aahdota kerma ja makeutusaine melko ko vaksi vaahdoksi. Sekoita kerma munamaitoseokseen ja lisää vaniljaesanssi. K ytke jäätelökoneeseen vir ta ja kaada [...]

50[...]

51 Innholdsfortegnelse 1 Innledning 52 1.0.1 Ingredienser og redskaper 52 2 Ingredienser 5 2 2.0.1 Egg 52 2.0.2 Melk/yoghur t/kremost 52 2.0.3 Krem 52 2.0.4 Sukker 52 2.0.5 Fr ukt 53 2.0.6 Alkohol 53 2.0.7 Sir up 53 2.0.8 Tilberedelsestid 53 3 Oppbe vare iskr em 53 3.0.1 I iskremmaskinen 53 3.0.2 I fr yseren 53 3.0.3 Oppbevaringstid 5 4 4 Ser v ere[...]

52 1 Innledning Iskrem, sorbet, iskremmousse og iskrempudding. Det er mange typer iskrem med mange for skjellige smaker . Det nnes iskrem for enhver smak og enhv er anledning. Denne iskremmaskinen gjør at du kan lage din egen iskrem med de ferskeste ingrediensene , uten fargestoffer og konser veringsmidler . Sammen med br ukerhåndboken gir det[...]

53 kan er statte noe av sukk eret med dr uesukker . Hvis det står 100 gram sukker i oppskr iften, kan du br uke 75 gram sukker og 25 gr am druesukker i stedet. Dr uesukker gjør at sukkeret ikke kr ystalliseres, spesielt i sorbeer . 2.0.5 Frukt Fer sk fr ukt gjør iskremen velsmakende og næringsr ik. Hermetiser t fr ukt kan også br ukes. I så f[...]

54 Hvis du skal oppbevare iskremen i fr yseren, bør du huske på følgende: Du bør oppbevare iskremen i en ren, lufttett boks. Lagringstemper aturen må være minst -18 ºC . Skriv tilberedelsesdatoen og iskremtypen på boksen. Ikke fr ys ned igjen iskrem som er tint. T a iskremen ut av fr yseren minst 30 minutter før den skal spises og sett den[...]

55 5.0.1 V arme sauser Hvis du ønsker å ser vere var m saus, bør du varme den opp sakte . Det er best å kjøle iskremen ordentlig i fr yseren før du heller den varme sausen over toppen. Sausene nedenfor kan også ser veres kalde . Du kan ser vere den varme sausen ved siden a v som tilbehør til iskremen, eller du kan helle den over iskremen re[...]

56 7 Oppskrifter 7.0.1 Ren iskrem Ingredienser : 3 eggeplommer 100 g sukker 10 g vaniljesukker 2,5 dl helmelk 2 dl kremøte Visp sammen eggeplommene , sukkeret og vaniljesukkeret til det skummer . Tilsett melken under omrøring. Pisk øten til den er nesten stiv . Bland kremen med de andre ingrediensene . Sør g for at alle ingrediensene er o[...]

57 Ha iskremen i skålene og hell Cointreau ov er iskremen. Ha kremen på toppen av iskremen. Pynt med fr ukten, iskjeksen og myntebladene. 7.0.5 Bananis 250 g modne bananer 100 g sukker 1,5 ss sitronjuice 0,75 dl kremøte 2,5 dl helmelk Mos bananene sammen med sukkeret og sitronjuicen. Bland bananmosen godt med øten og melken. Slå på iskr[...]

58 Slå på iskremmaskinen og hell blandingen i kjølebollen. Tilberedelsestid: 35–45 minutter . E Tips: I stedet for mango kan du bruk e 300 g skrelte aprik oser eller fersken uten stein. 7.0.10 T ropisk e netter (4–5 por sjoner) Mangois 4–5 skåler 4 ss appelsinlikør eller pasjonsfr uktlikør 2 store bananer i skiver 4–5 appelsinskiver ,[...]

59 E Tips: Du kan tilsette 40 g gro vhakkede, ristede hasselnøtter eller mandler til sjok oladeisen. Tilsett de hakk ede nøttene halvveis i tilberedelsestiden. 7.0.14 Harlekinis (4–5 por sjoner) Sjokoladeis 4–5 desser ttaller kener 4–5 store vannbakkels 4–5 ss sjokoladesaus (se a vsnittet Sauser) blandet med 2–3 ss kaff elikør 1,5 dl k[...]

60 A vkjøl blandingen til kjøleskapstemperatur . Bland i den hakkede ingefæren, ingefær sir upen, honningen og øten. Sør g for at alle ingrediensene er ordentlig blandet. Slå på iskremmaskinen og hell blandingen i kjølebollen. Tilberedelsestid: 40–50 minutter . 7.0.18 Coupe Mikado (4–5 por sjoner) Ingefæris med honning, 4–5 skål[...]

61 7.0.22 Y ellow Light (4–6 por sjoner) Sitronsorbet 4–6 høye vinglass 3 sitroner i skiver 3 cocktailbær noen friske mynteblader ca. 1 aske musserende hvitvin Ha iskremen i glassene . Tilsett vinen og pynt med sitronskiv ene , cocktailbærene og mynteb ladene . 7.0.23 T ropisk sorbet 200 g fersk, skrelt kiwi 100 g fersk, skrelt mango uten[...]

62 1,25 dl krem Noen friske mynteblader 6 iskjeks Ha iskremen i skålene . Tilsett de andre ingrediensene . Br uk fantasien. 7.0.27 Iskremmousse med jor dbær 500 g jordbær 3 dl sir up (se avsnittet Ingredienser) juicen fra 1 sitron 2 eggehviter 0,5 dl kremøte Skyll jordbærene . Mos dem sammen med sitronjuicen og sir upen. Pisk eggehviten til[...]

63 60 g hakket kandiser t fr ukt Bløtlegg gelatinen i en bolle med kaldt vann. Pisk øten med halvpar ten av sukk eret til den er tykk, men ikke stiv . Visp eggehviten sammen med resten av sukk eret. V ar m opp vannet i en kasserolle . T a kasserollen av varmen og løs opp den bløtlagte gelatinen i vannet. Tilsett Maraskino og la blandingen av[...]

64 7.0.36 Iskak e Caprice (6–8 por sjoner) Iskrempudding med ananas 1 springfor m, 20–22 cm i diameter bakepapir 1 r undt sukkerbrød 6 skiver ananas 1 boks med mandarinbåter kiwi 1,25 dl krem likør hvis du ønsker det Skjær til bakepapiret og ha det i bunnen a v og langs kanten på springfor men. Sett for men i fr yseren i ca. 30 minutter .[...]

65 7.0.39 Sukk erfri iskrem (ca. 7 por sjoner på 75 g) 3 dl helmelk 0,6 dl kremøte 60 g kunstig søtningsstoff 2 egg 20 dråper vaniljeessens Visp eggene sammen med melken Pisk øten sammen med det kunstige søtningsstoffet til den er nesten stiv . Rør kremen for siktig inn i blandingen a v egg og melk og tilsett vaniljeessensen. Slå på [...]

66[...]

67 Innehållsför teckning 1 Introduktion 68 1.0.1 Ingredienser och redskap 68 2 Ingredienser 68 2.0.1 Ägg 68 2.0.2 Mjölk/yoghur t/kvar g (kesella) 68 2.0.3 Grädde 68 2.0.4 Socker 68 2.0.5 Fr ukt 69 2.0.6 Alkohol 69 2.0.7 Socker lag 69 2.0.8 Tillredningstid 69 3 För vara glass 69 3.0.1 I glassmaskinen 69 3.0.2 I fr ysen 69 3.0.3 För varingstid[...]

68 1 Intr oduktion Glass, sorbet, glassmousse och glasspudding: glass gör s i många former och smaker . Det nns en glass för alla smaker och tillfällen. Med den här glassmaskinen kan du göra din egen glass med de fräschaste ingredienserna, utan fär gämnen och konser ver ingsmedel. Med det här recepthäftet, i kombination med användarh[...]

69 Om du tillsätter för mycket sock er tar det längre tid för glassen att få önskad konsistens. Du kan även b yta ut en del av sockret mot dr uvsocker . Om receptet anger 100 g socker kan du till exempel an vända 75 g socker och 25 g dr uvsocker . Dr uvsocker förhindr ar att sockret kristalliser as, sär skilt i sorbet. 2.0.5 Frukt Med fä[...]

70 fräscha smaken går för lorad. Glass kommer bäst till sin rätt när den är fär sk och det är därför en god idé att äta den inom kor t efter att den tillretts. Om du vill för vara glass i fr ysen bör du tänka på följande: För vara glassen i en ren, tättslutande behållare . För varingstemper aturen måste var a minst -18 ºC . [...]

71 5 Sås Sås kan vara ett gott komplement till glassen. Det nns många olika sor ter , till exempel chokladsås och fr uktsås. Många typer av färdiga såser nns i handeln. Men precis som med glass är hemgjorda såser myck et godare . Du kan enkelt tillaga en sås några dagar i för väg och för var a den i kylskåpet eller fr ysen. 5.[...]

72 7 Recept 7.0.1 Grundrecept för glass Ingredienser : 3 äggulor 100 g strösocker 10 g vaniljsocker 2,5 dl helmjölk 2 dl vispgrädde Vispa äggulorna, sockret och vaniljsockret tills det är luftigt. Tillsätt mjölken under omrör ning. Vispa grädden ganska hår t. Rör ned de övr iga ingredienserna i den vispade grädden. Se till att alla i[...]

73 7.0.5 Bananglass 250 g mogen banan 100 g strösocker 1,5 matsked citronjuice 0,75 dl vispgrädde 2,5 dl helmjölk Gör puré a v bananen blandat med sockret och citronjuicen. Blanda sedan bananblandningen noggrant med grädden och mjölken. Slå på glassmaskinen och häll blandningen i nedkylningsskålen. Tillredningstid: 40–50 minuter . 7.0.[...]

74 E Tips: I stället för mango kan du an vända 300 g skalad och urkärnad aprik os eller persika. 7.0.10 Coupe T ropical Night (4–5 per soner) Mangoglass 4–5 couper 4 matskedar apelsinlikör eller passionsfr uktslikör 2 stora skivade bananer 4–5 apelsinklyftor , delade på mitten 2–4 matskedar riven kokos 4–5 gröna cocktailbär 1,25 [...]

75 Slå på glassmaskinen och häll blandningen i nedkylningsskålen. Tillredningstid: 35–45 minuter . E Tips: Du kan tillsätta 40 g gro vhackade , rostade hasselnötter eller mandlar till chokladglassen. Tillsätt de hackade nötterna efter halva tillredningstiden. 7.0.14 Coupe Jacquot (4–5 per soner) Chokladglass 4–5 desser ttallr ikar 4?[...]

76 i en kastr ull. Vär m den på medelvärme i ca 2 minuter under omrörning. Låt inte blandningen koka upp . Låt blandningen svalna till kylskåpstemperatur . Blanda den hackade ingefäran, ingefär ssåsen, honungen och grädden i blandningen när den svalnat. Se till att alla ingredienser blandas ordentligt. Slå på glassmaskinen och häll b[...]

77 7.0.22 Y ellow Light (4–6 per soner) Citronsorbet 4–6 höga vinglas 3 skivade citroner 3 cocktailbär Några fär ska myntablad Cir ka 1 aska mousserande vitt vin Lägg glassen i glasen. Häll på vinet och gar nera med citronskivor , cocktailbär och myntablad. 7.0.23 T ropisk sorbet 200 g fär sk skalad kiwifr ukt 100 g fär sk skalad o[...]

78 1,25 dl vispgrädde Några fär ska myntablad 6 rån Lägg glassen i couperna. Tillsätt de övr iga ingredienserna enligt egen fantasi. 7.0.27 Jor dgubbsglassmousse 500 g jordgubbar 3 dl socker lag (läs mer i kapitlet Ingredienser) Juice från 1citron 2 äggvitor 0,5 dl vispgrädde Tvätta jordgubbarna. Gör puré av dem blandat med citronjuic[...]

79 60 g hackad kanderad fr ukt Blötlägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten. Vispa grädden lätt med hälften av sockret tills den tjocknat något. Vispa äggvitorna lätt med det åter stående sockret. Värm vattnet i kastr ullen. Dr a kastr ullen från plattan och lös upp de tor kade gelatinbladen i vattnet. Tillsätt mar aschinolikör[...]

80 7.0.36 Glasstårta Caprice (6–8 per soner) Ananasglasspudding 1 kakform med löstagbar kant, 20–22 cm i diameter Smörpapper 1 r und lätt socker kaka 6 ananasskivor 1 bur k mandarinklyftor Kiwifr ukt 1,25 dl vispgrädde Likör , om så önskas Lägg ett stycke r unt smörpapper på botten av formen och en lång remsa smör papper längs med[...]

81 7.0.39 Sock erfri glass (7 por tioner à 75 g) 3 dl helmjölk 0,6 dl vispgrädde 60 g sötningsmedel 2 ägg 20 droppar vaniljextrakt Vispa ägget med mjölken. Vispa grädden med sötningsmedlet ganska hår t. Vänd ned grädden i ägg-och-mjölk- blandningen och tillsätt vaniljextraktet. Slå på glassmaskinen och häll blandningen i nedkylnin[...]

82[...]

83[...]

4203.064.0714.2 © 2006 K oninklijke Philips Electronics N.V . All rights reserved. Document under number:[...]