Breville THE BARISTA EXPRESS BES860XL manual

Getting to know your machine BES860XL The Barista Express Programmable Espr esso Machine with Grinder[...]

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INTRODUCING THE BARIST A EXPRESS The quality of freshly gr ound beans used in espresso is one of the four most important factors in the preparation of a gr eat espresso. This attribute is often referr ed to as one of the ‘four hands’ in espresso pr eparation. The others are the grinder , the espresso machine and the barista. While the degree an[...]

CONTENTS 5 Breville Recommends Safety First 7 Features of your Br eville Barista Express 11 Know your Br eville Barista Express 14 Befor e First Use 15 Assembling your Br eville Barista Express 18 Espresso V ariations 22 Recipe Inspirations Getting to know your machine 4[...]

BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST At Breville we ar e very safety conscious. We design and manufacture consumer products with the safety of you, our valued customer for emost in mind. In addition we ask that you exercise a degr ee of care when using any electrical appliance. Basic safety precautions should always be followed, including the following[...]

BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST (continued) IMPORT ANT SAFEGUARDS FOR ALL ELECTRICAL APPLIANCES WARNING: UNWIND THE CORD FULL Y BEFORE USE. Unwind the power cord fully befor e use. s Do not let the power cord hang over the edge s of a bench or table, touch hot surfaces, or become knotted. T o protect against electric shock do not s immers[...]

FEA TURES OF YOUR BREVILLE BARIST A EXPRESS INTEGRA TED CONICAL BURR GRINDER The integrated conical burr grinder allows each espresso pr oduced from The Barista Express to be created using fr eshly ground beans - the key to achieving your ideal espresso. PRESET OR ADJUST ABLE GRIND SIZE The GRIND SIZE dial accurately adjusts the fineness or coarse[...]

FEA TURES OF YOUR BREVILLE BARIST A EXPRESS (continued) FIL TER SIZE The Barista Express comes with 4 filters: Dual W all Filters for Beginners 1 x single shot 1 x double shot Single W all Filters for Aspiring Baristas 1 x single shot 1 x double shot Adjust the FIL TER SIZE button according to the filter size you select, and along with the GRIND [...]

FEA TURES OF YOUR BREVILLE BARIST A EXPRESS (continued) PROGRAMMABLE FUNCTION The Barista Express of fers a convenient choice between preset shot sizes (1oz or 2oz), manual function (over -rides preset shot size for one time only) or a programmable function that repr ograms the preset shot sizes with the user’ s preferr ed shot size. ESPRESSO PRE[...]

FEA TURES OF YOUR BREVILLE BARIST A EXPRESS (continued) ENERGY SA VING FEA TURES The Barista Express will enter the ‘Power Save Mode’ if not used for 30 minutes, and will automatically switch off if not used for a further two hours. The ‘Power Save Mode’ uses 50% less power than when the machine is in ‘Stand By’ Mode. During ‘Power Sa[...]

KNOW YOUR BREVILLE BARIST A EXPRESS Cup W arming T ray POWER button surround illuminates when the button is pressed to ‘On’ STEAM light illuminates to indicate that the steam function is selected Forged Portafilter commercial style with extended outlets, holds the selected filter in place Removable Drip T ray with Coffee Grinds separator Drip[...]

KNOW YOUR BREVILLE BARIST A EXPRESS (continued) Swivel Steam W and with Frothing Attachment easily adjusts to perfect positioning for steaming and frothing milk Espresso Pr essure Gauge monitors extraction pressure, guiding you towards the ideal espresso Preset Shot Size Single (1oz) or Double (2oz), approximately NOT SHOWN Cord storage located und[...]

KNOW YOUR BREVILLE BARIST A EXPRESS (continued) Pre-br ew Function for optimal extraction and distribution of water through the coffee puck Auto Purge Function for optimal coffee extraction temperature Accurate T emperature Control Breville digital technology provides accurate temperature control for a full flavor ed espresso Thermocoil heating sy[...]

BEFORE FIRST USE The Barista Express has the drip tray , water tank and storage tray in place when you unpack it from the box. The drip tray is located in the base of the machine towards the fr ont. The water tank is located in the back of the machine. The charcoal water filter is located inside the water tank. It needs to be removed befor e washi[...]

ASSEMBLING YOUR BREVILE BARIST A EXPRESS STEP 1 Insert the storage tray into the base of the machine and slide towards the back wall. The storage tray conveniently stores all the cleaning accessories and filters so they are not misplaced. STEP 2 Insert the ‘Empty Me!’ indicator into the drip tray and place the Coffee Grinds Separator on top. T[...]

ASSEMBLING YOUR BREVILE BARIST A EXPRESS (continued) NOTE: Before each use it is recommended to c om p le te a w at er fl u s hi ng operation, without ground espresso in t h e po r t a fil t er, to en s ur e t h at t h e machine has been preheated. Refer to S te p 5 of ‘A MI NU TE TO LE A RN ’ on page 31 STEP 4 Insert the Hopper into position[...]

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Espr esso V ariations[...]

ESPRESSO V ARIA TIONS ESPRESSO Intense and aromatic, an espr esso or short black as it’ s also known uses about 1 ⁄ 4 oz of ground espr esso. It is served in a small cup or glass to a level of approximately 1oz. AMERICANO A long black is generally a single or double shot of espresso with hot water added to taste. FLA T WHITE A single shot of es[...]

ESPRESSO V ARIA TIONS (continued) CLASSIC CAFÉ LA TTÉ T raditionally the mor ning coffee of Italy and France, taken with pain au chocolate or sweet biscotti. This blend of 1 ⁄ 3 espresso to 2 ⁄ 3 milk is made with a single shot of espresso. T op with steamed milk, poured down the inside rim of the glass to give a creamy consistency and perfec[...]

ESPRESSO V ARIA TIONS (continued) CAFÉ MOCHA A glass of textured milk laced with melted cocoa or chocolate syrup and an espresso shot. T op sprinkled with dark chocolate shavings. ESPRESSO AFFOGA TO T otally irresistible, this sweet temptation is simply a single scoop of premium vanilla bean ice cream, dr enched in espresso and if desired, your fa[...]

Recipes[...]

DESSERTS BAKED CUSTARDS WITH FRESH RASPBERRY AND COFFEE FLOAT Serves 6 25oz (750ml) cream 3 ⁄ 4 cup finely granulated sugar 2 vanilla beans, cut lengthways 1 tablespoon gelatine 1 basket of fresh raspberries 1 tablespoon finely granulated sugar, extra 3 ⁄ 4 cup strong espresso coffee, cooled 1. Combine the cream, finely granulated sugar and [...]

DESSERTS (continued) COFFEE, CINNAMON AND WALNUT MUFFINS Makes 12 2 1 ⁄ 2 cups (375g) plain flour 2 teaspoons baking powder 1 teaspoon ground cinnamon 3 ⁄ 4 cup finely granulated sugar 1 cup sour cream 2 x 60g eggs 1 teaspoon finely grated lemon rind 1 ⁄ 3 cup olive oil 3 ⁄ 4 cup strong espresso coffee, cooled 1 cup roughly chopped walnu[...]

Using your machine BES860XL The Barista Express Programmable Espr esso Machine with Grinder[...]

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At Breville, we know that espr esso lovers will go to great lengths to r efine the art of making espresso. They will experiment with flavors and adjust the grind of the beans and the tamp in search for the perfect espresso. With The Barista Express and its integrated coffee grinder , making that perfect fresh espr esso has never been simpler . Wh[...]

30 A MINUTE TO LEARN Dual W all Filters for Beginners Eliminates the guesswork for fast and easy to make espresso 34 PERFECTING YOUR SKILLS Single W all Filters for Aspiring Baristas Experiment with grind size, grind amount and tamp 41 The Art of T exturing Milk 43 Espr esso Making T ips 49 Car e and Cleaning 55 Storage 56 T roubleshooting Please r[...]

Operating[...]

DUAL WALL FIL TERS FOR BEGINNERS Eliminates the guesswork for fast and easy to make espresso. The Barista Express is supplied with two Dual W all Filters - 1 x single shot and 1 x double shot. These filters are designed to intentionally slow the water flow rate during brewing, r esulting in an espresso that has been extracted at the correct pr es[...]

A MINUTE TO LEARN - Dual W all Filters (continued) 31[...]

A MINUTE TO LEARN - Dual W all Filters (continued) 5. Making Espresso (continued) 32[...]

A MINUTE TO LEARN - Dual W all Filters (continued) 6. Frothing Milk (continued) 33[...]

PERFECTING YOUR SKILLS - Single W all Filters SINGLE WALL FIL TERS FOR ASPIRING BARIST AS Experiment with grind size, grind amount and tamp The Barista Express is supplied with two Single W all Filters - 1 x single shot and 1 x double shot. These filters provide no additional slowing of the water flow rate, hence experimentation with the grind si[...]

PERFECTING YOUR SKILLS - Single W all Filters (continued) NOT E : Y o u m ay n ee d to t r y St ep 4 a n d 5 a few t i me s , sl i gh t ly a d ju s t in g t he GRIND SIZE and GRIND AMOUNT di a ls e ac h t im e u nt i l yo u re ac h yo u r desired combination. STEP 3 – PREP ARING THE SINGLE WALL FIL TER Place the single or double shot Single W all[...]

PERFECTING YOUR SKILLS - Single W all Filters (continued) NOT E : T o s to p t h e Au to G r in d in g mi d wa y through a grinding cycle, push the po r t a fil te r i n on c e, o r pr e ss t h e FI L T E R SI Z E bu t to n . STEP 6 – GRINDING THE BEANS Fill the hopper with fresh cof fee beans. s Ensure the portafilter is inserted into the s[...]

PERFECTING YOUR SKILLS - Single W all Filters (continued) STEP 7 - T AMPING THE GROUND ESPRESSO For ease of use, The Barista Express pr ovides two handy ways to tamp your espresso: T amper on Board: 1. The tamper device is held in place, on the machine, allowing for convenient tamping. Once the grind function has been completed, a. remove the porta[...]

PERFECTING YOUR SKILLS - Single W all Filters (continued) STEP 8 - INSERTING THE POR T AFIL TER Place the portafilter underneath the group head so that the handle is aligned with the insert graphic. STEP 9 – EXTRACTING THE ESPRESSO Ensure all the button surr ounds on the control s panel are illuminated, indicating the machine has reached the [...]

PERFECTING YOUR SKILLS - Single W all Filters (continued) PRESET SHOT SIZE - DOUBLE SHOT NOT E : Pre s si ng t h e o ne c u p o r t wo c u p bu t to n s du r in g a ex t ra c ti o n will immediately stop the pour . PROGRAMMING SINGLE ESPRESSO Programming over -rides the preset shot sizes (1oz or 2oz), re-pr ogramming the button to pour your preferr[...]

PERFECTING YOUR SKILLS - Single W all Filters (continued) NOT E : Def a ul t s et t i ng s : on e cu p pour is ap p rox i ma te l y 1 oz . T wo c u ps is a p pr ox im a te ly 2 o z . WARNING: THE MET AL P ARTS OF THE PORT AFIL TER WILL BE VERY HOT . RESETTING DEF AUL T VOLUMES T o reset the machine to the default one and two shot pour quantities, p[...]

THE ART OF TEXTURING MILK The Breville Barista Expr ess comes complete with a Commercial Style Swivel Steam W and and Stainless Steel Frothing Attachment. When using the frothing attachment on the steam wand a large amount of froth is easily cr eated. If less froth is desir ed, remove the frothing attachment from the steam wand befor e texturing. T[...]

THE ART OF TEXTURING MILK There ar e two phases to texture milk: Stretching the milk to aerate it and swirling the milk to make it silky smooth and the right temperature. In practice these two operations should blend into one. NOTE: For e xt ract ing more esp resso im m ed ia t el y a f te r u s in g t he s t ea m function, this machine features an[...]

ESPRESSO MAKING TIPS 43[...]

ESPRESSO MAKING TIPS 44[...]

ESPRESSO MAKING TIPS Use these tips with SINGLE WALL FIL TERS ONL Y SINGLE WALL FIL TERS have no markings on the underside of the filter . SINGLE SHOT DOUBLE SHOT 45 ()[...]

ESPRESSO MAKING TIPS WARMING YOUR CUP OR GLASS A warm cup will help maintain the espresso optimal temperature. Preheat your cup by holding down the one cup button and running hot water into the cups from the group head without the portafilter inserted and place the cups on the warming tray . WARMING THE POR T AFIL TER A cold portafilter can drop [...]

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Car e & Cleaning[...]

CARE AND CLEANING YOUR BREVILLE BARIST A EXPRESS T o purchase additional charcoal water filters, please contact Br eville Customer Service on 1-866-273-8455 Remove the charcoal water filter fr om the s plastic bag, and soak in a cup of water for 5 minutes Rinse the filter under cold running water for s 5 seconds W ash the stainless steel m[...]

CLEANING CYCLE The Breville Barista Expr ess features an inbuilt cleaning cycle which should be carried out periodically . The CLEAN ME light will automatically illuminate to indicate to the user when a cleaning cycle is requir ed. T o purchase cleaning tablets, please contact Breville Customer Service on 1-866-273-8455 CARE AND CLEANING YOUR BREVI[...]

WARNING: DO NOT IMMERSE POWER CORD, POWER PLUG OR APPLIANCE IN WA TER OR ANY OTHER LIQUID. THE WA TER T ANK SHOULD NEVER BE REMOVED OR COMPLETEL Y EMPTIED DURING DECALCIFYING. DECALCIFYING After regular use, har d water can cause mineral build up in and on many of the inner functioning components, reducing the br ewing flow , power of the machine,[...]

CLEANING THE CONICAL BURR GRINDER This grinder cleaning cycle removes oil build-up on burr heads which can impede performance. CARE AND CLEANING YOUR BREVILLE BARIST A EXPRESS (continued) 52[...]

CLEANING THE STEAM WAND AND FROTHING A TT ACHMENT Ensure the steam dial is in the ‘ST AND BY’ s position. Press the POWER button to of f and allow the machine to cool. If the steam wand remains blocked, use the s pin on the cleaning tool to clear the opening. If the steam wand continues to be blocked, s the tip of the steam wand can be[...]

Should the fine holes in the filters become blocked follow the following steps: Place the filter into the portafilter . Run water 1 through the machine with the filter and portafilter , without any ground espresso, in place. The fine pin on the cleaning tool can be used 2 to clear any grinds in the filter holes. T o clean the single wall ?[...]

grounds fr om the dry compartment into the waste bin. W ash the drip tray with warm soapy water , using a non-abrasive washing liquid, rinse and dry thoroughly . The ‘Empty Me!’ indicator can be removed fr om the drip tray by pulling upwards to r elease the side latches. The drip tray base and cover are dishwasher safe. CLEANING THE STORAGE TRA[...]

PROBLEM POSSIBLE CAUSES WHA T TO DO When the machine is switched on, the steam and hot water lights are flashing. Steam dial is not in ‘ST AND BY’ position T ur n the Steam dial to ‘ST AND BY’ position. Machine will commence normal heat up procedur e. Espresso does not run thr ough Machine is not turned on or plugged in Ensure the machine [...]

PROBLEM POSSIBLE CAUSES WHA T TO DO No crema Espresso is not tamped firmly enough Ref er to ‘T am pin g The G rou nd Esp re sso’ , p age 37 . Espresso grind is too coarse Ensure you use a suitable espr esso grind. R efe r to ‘ Ad just ing t he Gr in d Size’ on pa ge 35. Ground espresso is not fr esh Change old beans with fresh r oasted or [...]

PROBLEM POSSIBLE CAUSES WHA T TO DO Machine is making a loud and continuous pumping noise W ater tank is empty Refer t o st ep 1 – ‘ Filling The Wat er T ank’ , page 34 . W ater tank is not securely in place Refer t o st ep 1 – ‘ Filling The Wat er T ank’ , page 34 . No steam is generated Machine is not turned on Ensure the machine is p[...]

PROBLEM POSSIBLE CAUSES WHA T TO DO Grinder does not start when micro switch is pressed. ‘Filter Size’ lights are cycling thr ough single and double. Bean Hopper safety interlock is open (hopper is not correctly in place) Remove hopper , check for any then debris replace the hopper into the correct location T oo much/too little ground espresso [...]

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Faites la connaissance de votr e machine BES860XL Le Barista Express Machine à espresso pr ogrammable avec moulin intégré[...]

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La qualité du café fraîchement moulu utilisé pour faire un expr esso représente l’un des quatre facteurs principaux lors de la préparation d’un café. On s’y réfère souvent comme étant l’un des quatres éléments de la préparation d’un expresso. Les autres sont le moulin à café, la machine à expresso et le barista. Bien que l[...]

65 Br eville vous recommande la sécurité avant tout 67 Caractéristiques de votr e Barista Express de Breville 71 Faites laconnaissance de votr e Barista Express de Breville 74 A vant la première utilisation 75 Assemblage de votr e Barista Express de Breville 79 Cafés à essayer 83 Suggestions de r ecettes Faites la connaissance de votre machin[...]

Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des pr oduits destinés au consommateur sans j amais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. De plus, nous vous demandons d’êtr e très vigilant lorsque vous utilisez un appareil élec troménager . V euillez toujours respecter les mesur es d[...]

MESURES DE PROTECTION POUR TOUT APP AREIL ÉLECTROMÉNAGER DÉROULEZ LE CORDON D’ALIMENT A TION EN ENTIER A VANT L ’UTILISATION. A TTENTION: PROPOSITION 65 DE LA CALIFORNIE : (APPLICABLE AUX RÉSIDANTS DE LA C ALIFORNIE SEULEMENT). CET APP AREIL CONTIENT DES PRODUITS CHIMIQUES QUI, SELON L ’ÉT A T DE LA CALIFORNIE, PEUVENT CAUSER LE CANCER, [...]

MOULIN À MEULES CONIQUES INTÉGRÉ Le moulin à meules coniques intégré permet au Barista Express de Br eville de préparer un expresso à partir de grains fraîchement moulus – la clé du succès d’un expresso parfait. GROSSEUR DE MOUTURE PRÉRÉGLÉE OU AJUST ABLE Le cadran de GROSSEUR DE MOUTURE ajuste avec précision la finesse ou la gr[...]

MOULIN À CAFÉ ‘MAINS LIBRES’ Le Barista Express de Br eville est munie d’un réceptacle intégré qui supporte le porte-filtre situé sous le moulin à meule conique intégré. La fonction ‘mains libres’ vous permet de vaquer à d’autres occupations pendant que le porte-filtr e se remplit de la quantité r equise de grains de café [...]

FONCTION PROGRAMMABLE Le Barista Express vous permet de choisir entre les formats préréglés (1 oz ou 2 oz) ou le format de votre choix, en utilisant la fonction programmable. MANOMÈTRE À EXPRESSO Le manomètre à expr esso vous guide afin obtenir la pression idéale pour l’extraction d’un expresso parfait. Cet indicateur mesur e la pressi[...]

UN INST ANT POUR APPRENDRE Filtres à double par oi pour les débutants Fini les à-peu-près. Obtenez un espresso rapide et facile à préparer . Le Barista Express est of fert avec deux FIL TRES À DOUBLE P AROI - 1 x une tasse et 1 x deux tasses. Ces filtres ralentissent délibérément le flot d’eau durant l’infusion. V ous pouvez ainsi e[...]

Réchaud pour tasses Bouton POWER Le contour s’illumine quand vous le pressez à ‘On’ V oyant lumineux V APEUR S’illumine quand la fonction vapeur est sélectionnée Hauteur supérieure pour gobelets Plateau d’égouttement à double section pour café mouillé et sec Indicateur quand le plateau d’égouttement est plein Tête d’infusio[...]

F AITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE BARIST A EXPRESS DE BREVILLE (continu) Buse vapeur pivotante et activateur de mousse en acier inoxydable s’ajuste facilement pour faire mousser le lait à la perfection Manomètre à expr esso indique la pression d’extraction pour obtenir un expresso parfait Fonction programmable Boutons pour 1 ou 2 tasses NON I[...]

F AITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE BARIST A EXPRESS DE BREVILLE (continu) Fonction pré-infusion Extraction et distribution optimales de l’eau à travers la mouture Fonction auto-vidange T empérature optimale pour l’extraction du café Contrôle précis de la température La technologie digitale de Breville permet un contrôle précis de la temp[...]

A V ANT LA PREMIÈRE UTILISA TION V otre Barista Expr ess de Breville est munie d’un plateau d’égouttement, d’un réservoir d’eau et d’un plateau de rangement déjà en place quand vous déballer l’appareil. Le plateau d’égouttement est situé sur le devant de l’appareil, à sa base. Le réservoir d’eau est situé à l’arrièr[...]

ASSEMBLAGE DE VOTRE BARIST A EXPRESS DE BREVILLE ÉT APE 1 Insérez le plateau de rangement dans la base de l’appareil et glissez-le vers le fond. Ce plateau sert à ranger l’outil et la brosse de nettoyage, la clé Allen, les deux pastilles de nettoyage, les filtres en acier inoxydable, la cuillère doseuse/bourr oir , le Guide de nettoyage e[...]

ASSEMBLAGE DE VOTRE SMART EXPRESSO ST A TION™ DE BREVILLE (continu) NOT E : Avan t ch a qu e u t il is a t io n, i l e st conseillé d’ ef fectuer un lessiv age à vide , sans mouture, afin de s’ assurer que l’ appareil est bien ré c ha u f fé . Voi r l’É t ap e 5 d e la rubrique ‘UNE MINUTE SUFF IT’ à la p ag e 91. ÉT APE 4 Ins[...]

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Cafés à Essayer[...]

CAFÉS À ESSA YER EXPRESSO Intense et aromatisé, un expr esso ou café noir court est fait d’à peu près 8g de mouture. On en sert environ 30ml dans une petite tasse ou un petit verre. CAFÉ NOIR ALLONGÉ Un café noir allongé est généralement un expresso simple ou double auquel on a ajouté de l’eau bouillante. CAFÉ AU LAIT Un expresso [...]

CAFÉS À ESSA YER (continu) CAFÉ LA TTÉ CLASSIQUE Le café traditionnel des français et des italiens, servi avec du pain au chocolat ou un biscotti. Expresso simple dans les pr oportions 1 ⁄ 3 d’expresso et 2 ⁄ 3 de lait. Agrémenté de lait chaud que l’on verse sur la paroi interne du verre afin de lui donner une consistance crémeuse[...]

CAFÉS À ESSA YER (continu) CAFÉ MOCHA Un verre de lait chocolaté (cacao fondu ou sirop au chocolat) à base d’expr esso simple. Copeaux de chocolat saupoudré sur le dessus. EXPRESSO AFFOGA TO Franchement irrésistible, cette petite douceur consiste en une cuillère de crème glacée à la vanille imbibée d’expresso et de votr e liqueur fa[...]

Recettes[...]

DESSERTS PUDDING AUX FRUITS FRAIS ET CAFÉ 6 portions 750ml de crème ¾ tasse de sucre 2 gousses de vanille, coupées en longueur 1 c. à soupe de gélatine en poudre 1 petit panier de framboises fraîches 1 c. à soupe de sucre, extra ¾ tasse de café expresso fort, tiédi 1. Mettre la crème, le sucre et les gousses de vanille dans un poêlon. [...]

MUFFINS AU CAFÉ, À LA CANNELLE ET AUX NOIX 12 portions 2½ tasses (375g) de farine 2 c. à thé de poudre à pâte 1 c. à thé de cannelle ¾ tasse de sucre 1 tasse de crème sure 2 œufs 1 c. à thé de zeste de citron finement râpé ¹⁄ ³ tasse d’huile ¾ tasse d’expresso fort, tiédi 1. T amiser la farine, la poudre à pâte et la ca[...]

85 Utilisation de votr e machine à café BES860XL Le Barista Express Machine à espresso pr ogrammable avec moulin intégré[...]

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Chez Breville, nous savons que les amateurs de café s’y donnent à fond pour peaufiner l’art de la préparation du café. Ils essaient des saveurs variées et cherchent la meilleur e combinaison de tassage et de mouture en vue d’obtenir l’expresso parfait. Et maintenant, avec le Barista Express et son moulin à café intégré, préparer [...]

T ABLE DES MA TIÈRES Fonctionnement de votre Barista Expr ess de Breville 90 Une minute suffit 94 Un monde à explor er 101 L ’art de faire mousser le lait 103 Petits trucs sur la préparation du café 105 Entretien et nettoyage 111 Rangement 112 Guide de dépannage Consultez les pages 61-62 pour toutes les consignes de sécurité Utilisation d[...]

Fonctionnement[...]

UNE MINUTE SUFFIT Le Barista Express est munie de paniers-filtr e à double paroi pour une ou deux tasses. Ces paniers-filtres sont conçus spécialement pour ralentir le flot d’eau durant l’infusion, afin d’obtenir un expresso extrait à la bonne pr ession et recouvert d’un ‘crema’ riche et doré. Les filtr es à double paroi conv[...]

UNE MINUTE SUFFIT (continu) 91[...]

UNE MINUTE SUFFIT (continu) 92[...]

UNE MINUTE SUFFIT (continu) 93[...]

Le Barista Express est munie de paniers-filtr e à simple paroi pour une ou deux tasses. Ces paniers-filtres ne ralentissent pas le flot d’eau durant l’infusion, de sorte que vous devrez expérimenter différ entes grosseurs et quantités de grains et diverses forces de tassage, afin d’obtenir les résultats escomptés. Les paniers- filt[...]

ÉT APE 3 – PRÉP ARER LES P ANIERS- FIL TRE À SIMPLE P AROI Placez les paniers-filtre à simple par oi de une s ou deux tasses dans le porte-filtre (le plus petit filtre est pour une tasse et le plus grand pour 2 tasses). Si vous utilisez un gobelet à café, servez-vous du filtre pour 2 tasses et extrayez seulement 60ml. Si vous désire[...]

ÉT APE 6 – AJUSTER LA DOSE Lorsque vous choisissez le panier -filtre à simple paroi avec une moutur e plus fine, vous aurez à augmenter la dose pour que le panier -filtre soit correctement r empli. Pour augmenter la dose, tourner le bouton d’ajustement de la dose (Dose Adjust) de la fonction DUAL WALL afin d’obtenir la quantité exact [...]

T amp grinds to line POWER GRIND AMOUNT SING Level grinds ÉT APE 7 – T ASSAGE DE LA MOUTURE Pour faciliter l’utilisation, le Barista Express de Breville vous of fre deux façons de tasser le café. Bourroir intégré: 1. Le bourroir est déjà en place dans la machine et est très pratique pour le tassage. Une fois que la fonction de meulage e[...]

ÉT APE 8 – INSÉRER LE PORTE-FIL TRE Placez le porte-filtre sous la tête d’infusion de sorte que la poignée soit bien alignée, tel qu’indiqué. ÉT APE 9 – EXTRACTION DU CAFÉ Assurez-vous que tous les contours des s boutons du panneau de contrôle sont illuminés, indiquant que la machine a atteint la température d’infusion et e[...]

DOSE PRÉ-PROGRAMMÉE – DEUX T ASSES NOT E : Si vou s e nf on c ez l’u n ou l ’au tr e de s bo u to ns d ’un e t a ss e o u de deux tasses durant l ’ opération, l’ écoulement du café s’ arrêtera immédiatement. PROGRAMMA TION D’UN SIMPLE EXPRESSO Préparez-vous à fair e une tasse d’expresso 1. en suivant les étapes 2 à 6 de[...]

NOT E : Rég la g e pa r d éf au t : u n e ta s se f a it approximativement 30 ml. Deux tasses : environ 60 ml. A VERTISSEMENT : LES PIÈCES EN MÉT AL DU PORTE- FIL TRE DEVIENNENT EXTRÊMEMENT CHAUDES. RÉT ABLIR LES RÉGLAGES DE VOLUMES P AR DÉF AUT Pour rétablir les réglages par défaut d’une tasse ou de deux tasses, enfoncez et tenez le b[...]

Le Barista Express de Br eville est munie d’une buse vapeur pivotante de style commercial et d’un activateur de mousse en acier inoxydable. Quand vous utilisez l’activateur de mousse de la buse vapeur , une quantité considérable de mousse peut être pr oduite. Si vous avez besoin de moins de mousse, retir ez l’activateur de mousse de la b[...]

L ’ART DE F AIRE MOUSSER LE LAIT (continu) Il y a deux façons de faire mousser le lait: Étirer (str etch) le lait pour le faire aérer et le faire tourbillonner pour le r endre plus léger et à la bonne température. En pratique, ces deux opérations ne devraient en être qu’une. NOT E : P ou r ex t ra ir e u n exp r es s o im m éd ia t em [...]

RÉCHAUFFER VOTRE T ASSE Une tasse chaude maintiendra la température optimale du café. Réchauffez votr e tasse en tenant enfoncé le bouton d’une tasse et en laissant couler l’eau chaude provenant de la tête d’infusion, sans prote-filtr e, puis remettez la tasse sur le réchaud. RÉCHAUFFER LE PORTE-FIL TRE Un porte-filtre fr oid peut a[...]

Entr etien et Nettoyage[...]

Retirez le filtr e du sac de plastique et faites-le s tremper dans de l’eau durant 5 minutes. Rincez-le à l’eau froide durant 5 secondes. s Lavez la mèche en acier inoxydable du filtre s en plastique et assemblez. Fixez la date à 2 mois. s Remettez en place en laissant glisser vers s le bas. INST ALLA TION / REMPLACEMENT DU [...]

ENTRETIEN ET NETTOY AGE (continu) CYCLE DE NETTOY AGE Le Barista Express a une fonction de cycle de nettoyage intégrée que vous devez utilisez périodiquement. Le voyant lumineux ‘C LEAN ME’ (nettoyez-moi) s’illuminera automatiquement pour indiquer qu’un cycle de nettoyage est requis. 106[...]

A VERTISSEMENT : NE PLONGEZ NI LE CORDON D’ALIMENT A TION, LA FICHE OU L ’APP AREIL DANS L ’EAU OU TOUT AUTRE LIQUIDE. NE JAMAIS RETIRER OU VIDER LE RÉSERVOIR D’EAU DURANT LE DÉT ARTRAGE. DÉT ARTRAGE Un usage régulier peut causer le dépôt de minéraux d’eau dure dans les dif férentes composantes de la machine, réduisant ainsi la d[...]

NETTOY AGE DU MOULIN À MEULES CONIQUES ENTRETIEN ET NETTOY AGE (continu) Le cycle de nettoyage du moulin élimine les dépôts d’huile qui peuvent affecter le r endement des meules coniques. 108[...]

NETTOY AGE DE LA BUSE VAPEUR ET DE L ’ACTIVA TEUR DE MOUSSE Remettez le cadran à la position ‘OFF’ et s enfoncez le bouton POWER à ‘Off’ pour laisser refr oidir la machine. Si la buse vapeur est bloquée, utilisez la tige s de l’outil de nettoyage pour dégager l’orifice. Si la buse demeure bloquée, vous pouvez s retir er[...]

Si les petits orifices du filtre se bloquent, suivez les étapes suivantes: Insérez le filtr e dans le porte-filtre. Laissez 1 l’eau s’écouler de la machine avec le filtre et le porte-filtre en place, sans moutur e. V ous pouvez utiliser la tige de l’outil de 2 nettoyage pour nettoyer les orifices du panier -filtre. Pour nettoyer le[...]

d’égouttement. Jetez la mouture sèche. Lavez le plateau d’égouttement à l’eau chaude savonneuse, en utilisant un savon liquide non- abrasif, rincez et bien asséchez. V ous pouvez retir er l’indicateur ‘Empty Me!’ en le soulevant pour dégager les loquets latéraux. La base du plateau d’égouttement et le couvercle vont au lave-va[...]

GUIDE DE DÉP ANNAGE PROBLÈME CAUSES POSSIBLES QUE F AIRE Quand la machine est éteinte,les voyants lumineux de la vapeur et de l’eau chaude clignotent. Le cadran de vapeur n’est pas à la position ‘Off’ T ournez le cadran de vapeur à la ‘Off’. La machine activera le processus normal de réchauf fement. Le café ne s’écoule pas. La[...]

PROBLÈME CAUSES POSSIBLES QUE F AIRE Il n’y a pas de créma. La mouture n’est pas assez tassée Con su ltez la r ub ri qu e ‘T as se r la mo utu re’ à la pag e 93. La mouture est tr op grossière Assurez-vous d’utiliser la bonne gr osseur de mouture à expresso. Consultez la rubrique ‘Régler la mouture’ à la page 92 . Les grains d[...]

La machine est bloquée par des la dépôts minéraux Détartrez la machine. Consultez Rubrique ‘Détartrage’ à la page 103. PROBLÈME CAUSES POSSIBLES QUE F AIRE La machine émet un son De pompage continuel et fort Le réservoir d’eau est vide Co ns ultez l a ru br iqu e ‘Re mp li r le ré se r voi r d’ e au’ à la pag e 90 . Le rése[...]

PROBLÈME CAUSES POSSIBLES QUE F AIRE Le moulin à café ne fonctinne pas que le micro-interrupteur est enfoncé Les voyants des ‘Doses’ une tasse et deux tasses clignotent en alternance Le verrou de sécurité du contenant à grains n’est pas enclenché (le contenant n’est pas bien installé) Retirez le contenant, vérifiez s’il y a des[...]

Model BES860XL Packaging Code: NA US Customers Mail: Breville USA 19400 S. Western Ave Torrance CA 90501-1119 Phone: Customer Service: 1(866) BREVILLE Email: Customer Service: askus@brevilleusa.com Canadian Customers Mail: Breville Canada 2555, Avenue de l’aviation Pointe-Claire (Montreal) Quebec H9P 2Z2 Phone: Customer Service: 1(866) BREVILLE E[...]