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Pitco Frialator Electric Fryer manual

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A good user manual

The rules should oblige the seller to give the purchaser an operating instrucion of Pitco Frialator Electric Fryer, along with an item. The lack of an instruction or false information given to customer shall constitute grounds to apply for a complaint because of nonconformity of goods with the contract. In accordance with the law, a customer can receive an instruction in non-paper form; lately graphic and electronic forms of the manuals, as well as instructional videos have been majorly used. A necessary precondition for this is the unmistakable, legible character of an instruction.

What is an instruction?

The term originates from the Latin word „instructio”, which means organizing. Therefore, in an instruction of Pitco Frialator Electric Fryer one could find a process description. An instruction's purpose is to teach, to ease the start-up and an item's use or performance of certain activities. An instruction is a compilation of information about an item/a service, it is a clue.

Unfortunately, only a few customers devote their time to read an instruction of Pitco Frialator Electric Fryer. A good user manual introduces us to a number of additional functionalities of the purchased item, and also helps us to avoid the formation of most of the defects.

What should a perfect user manual contain?

First and foremost, an user manual of Pitco Frialator Electric Fryer should contain:
- informations concerning technical data of Pitco Frialator Electric Fryer
- name of the manufacturer and a year of construction of the Pitco Frialator Electric Fryer item
- rules of operation, control and maintenance of the Pitco Frialator Electric Fryer item
- safety signs and mark certificates which confirm compatibility with appropriate standards

Why don't we read the manuals?

Usually it results from the lack of time and certainty about functionalities of purchased items. Unfortunately, networking and start-up of Pitco Frialator Electric Fryer alone are not enough. An instruction contains a number of clues concerning respective functionalities, safety rules, maintenance methods (what means should be used), eventual defects of Pitco Frialator Electric Fryer, and methods of problem resolution. Eventually, when one still can't find the answer to his problems, he will be directed to the Pitco Frialator service. Lately animated manuals and instructional videos are quite popular among customers. These kinds of user manuals are effective; they assure that a customer will familiarize himself with the whole material, and won't skip complicated, technical information of Pitco Frialator Electric Fryer.

Why one should read the manuals?

It is mostly in the manuals where we will find the details concerning construction and possibility of the Pitco Frialator Electric Fryer item, and its use of respective accessory, as well as information concerning all the functions and facilities.

After a successful purchase of an item one should find a moment and get to know with every part of an instruction. Currently the manuals are carefully prearranged and translated, so they could be fully understood by its users. The manuals will serve as an informational aid.

Table of contents for the manual

  • Page 1

    Installation and Operation Manual For Electric Fryers Covering Models SE, SEH Series Pitco Frialator, Inc., P.O. Box 501, Jct I-89 & I-93 Concord, NH 03302-0501 • 509 Route 3A, Bow, NH 03304 (800) 258-3708 • (603) 225-6684 • FAX (603) 225-8497 L20-246 Rev 0 (01/03) ENGLISH[...]

  • Page 2

    L20-246 Rev 0 (12/02) W ARNING! FIRE HAZARD THE OIL LEVEL SHOULD NOT F ALL BELOW THE MINIMUM INDICA TED LEVEL A T ANY TIME. THE USE OF OLD OIL CAN BE DANGEROUS AS IT WILL HA VE A REDUCED FLASH- POINT AND BE MORE PRONE T O SURGE BOILING . W ARNING INST ALLA TION AND ALL CONNECTIONS MUST BE MADE ACCORDING T O NA TIONAL AND LOCAL REGULA TIONS AND CODE[...]

  • Page 3

    L20-246 Rev 0 (12/01) W ARRANTY ST A TEMENT Pitco Frialator , Inc. makes the following limited war- ranties to the original purchaser only for this equip- ment and replacement parts: 1. W ARRANTY PROVISIONS - FR YERS A. Pitco Frialator , Inc. warrants all parts, with the exception of the frypot, elements and computer for 1 year after the date of in[...]

  • Page 4

    L20-246 Rev 0 (12/02) INST ALLA TION INSTRUCTIONS CAUTION: This equipment is manufactured for the use on a particular voltage and phase which is specified on the rating plate located on the inside of the door . When your fryers arrive, inspect carefully noting any damage on the freight bill. If concealed damage is found after you have accepted the [...]

  • Page 5

    L20-246 Rev 0 (12/01) EQUIPMENT SET UP AND SHUT DOWN PROCEDURES NOTE: Should you experience a power failure, your fryers will shut off automatically . Once the power has been restored, press the key to turn the fryer back ON. If the machine is being filtered, close the RED return valve so that the filter does not run if the machine is left unattend[...]

  • Page 6

    L20-246 Rev 0 (12/02) 3 FIL TER PROCEDURES FOR FLA T P APER FIL TER SYSTEMS NOTE When working with hot oil ALWAYS wear oil proof, insulated gloves. WARNING NEVER - Run the filter system without a filter bag/paper. NEVER - Empty the oil from the fryer before turning OFF the fryer burners. NEVER - Store the Filter Unit anywhere other than in the frye[...]

  • Page 7

    L20-246 Rev 0 (12/01) Allow all of the shortening to return to the tank. Bubbles will be produced in the vat when all the shortening has been returned. This means that the return lines have been cleared. · Close the RED Return V alve, by pushing upward on the Red Return V alve Handle. This will turn the pump off. · Press the key and the Display w[...]

  • Page 8

    L20-246 Rev 0 (12/02) F IL TER PROCEDURES FOR ENVELOPE P APER FIL TER SYSTEMS NOTE When working with hot oil ALWAYS wear oil-proof, insulated gloves. WARNING NEVER • Run the filter system without a filter bag/paper. NEVER • Empty the oil from the fryer before turning OFF the fryer burners. NEVER • Store the UFM Filter Unit anywhere other than[...]

  • Page 9

    L20-246 Rev 0 (12/01) WARNING At operating temperature, the shortening in the fryer may be hotter than 375°F (190°C). This hot, melted shortening will cause severe burns. Do not let the hot shortening touch your skin or clothing. Always wear insu- lated oil-proof gloves when working on the filter system. It will be easier and safer if the filter [...]

  • Page 10

    L20-246 Rev 0 (12/02) 5 MUL TIPLE LEVE L CO MPU TER PROGRAMMING INSTRUCTION S FIRST LEVEL PROGRAMMIN G USING AND E NTERING FIRST LEVEL PROGRAMMING AND PROGRAMMING FUNCTION KEYS Press the key (display sh ows ), then enter pass word if needed . If you ar e unab le to reme mber the set pass wor d use (6 684). "PROGRAM" TO CHECK ACTUA L TEMP [...]

  • Page 11

    L20-246 Rev 0 (12/01) ENGLISH 6[...]

  • Page 12

    L20-246 Rev 0 (12/02) 7[...]

  • Page 13

    L20-246 Rev 0 (12/01) ENGLISH 8[...]

  • Page 14

    L20-246 Rev 0 (12/02) TROUBLESHOOTING PROBLEM PROBABLE CAUSE CORRECTIVE ACTION Computer does not come on A. Main circuit breaker is A. Locate the correct building circuit breaker nothing shows in either display turned off and turn OFF and back ON again. B. Fryer fuse is blown B. Call an Authorized Service T echnician Computer heat light comes on A.[...]

  • Page 15

    L20-246 Rev 0 (12/01) 10 ENGLISH[...]

  • Page 16

    L20-246 Rev 0 (12/02) In the event of problems with or questions about your equipment, please contact the Pitco Frialator Authorized Service and Parts representative (ASAP) covering you area, or contact Pitco at the numbers listed to the left. In the event of problems with or questions about your order , please contact the Pitco Frialator fac- tory[...]

  • Page 17

    Installations - Und Bedienungsanleitung Elektrsche Friteuse SE, SEH Serie Pitco Frialator, Inc., P.O. Box 501, Jct I-89 & I-93 Concord, NH 03302-0501 • 509 Route 3A, Bow, NH 03304 (800) 258-3708 • (603) 225-6684 • FAX (603) 225-8497 L20-246 Über. 0 (12/02) DEUTSCH[...]

  • Page 18

    L20-246 Über. 0 (12/02) W ARNUNG! BRANDGEF AHR DER ÖLST AND SOLL TE NIEMALS UNTER DIE ANGEGEBENE UNTERGRENZE SINKEN. W ARNUNG INST ALLA TION UND ALLE ANSCHLÜSSE MÜSSEN DEN JEWEILS GEL TENDEN LANDESWEITEN BZW . ÖR TLICHEN VORSCHRIFTEN ENTSPRECHEN. W ARNUNG DIESE FRITEUSE DARF NICHT MIT WASSER ABGESPRITZT ODER ÜBERGOSSEN WERDEN. W ARNUNG ZUR KO[...]

  • Page 19

    L20-246 Über. 0 (12/02) GARANTIEERKLÄRUNG Pitco Frialator , Inc. gewährt dem Erstkäufer ausschließlich für dieses Gerät und Ersatzteile die folgende beschränkte Garantie: 1. GARANTIEBEDINGUNGEN - FRITEUSE A. Pitco Frialator , Inc. leistet Garantie auf alle T eile mit Ausnahme der W anne, der elektrischen Elemente und des Computers für die [...]

  • Page 20

    L20-227 Über. 1 12/2001 INST ALLA TIONSANLEITUNGEN V ORSICHT : Diese Maschine eignet sich nur für eine bestimmte Spannung. Diese Information befindet sich auf dem Datenschild auf der Innenseite der Tür . Überprüfen Sie Ihre Friteusen bei Erhalt und vermerken Sie jegliche Beschädigungen auf dem Frachtbrief. V ersteckte Mängel, die nach der An[...]

  • Page 21

    L20-227 Über. 1 12/2001 V ORBEREITUNG UND AUSSCHAL TEN DES GERÄTES HINWEIS: Bei Stromausfall schalten sich die Friteusen automatisch aus. Nach W iedereinschalten des Stroms die T aste drücken, um die Friteuse wieder einzuschalten. W ird die Maschine gefiltert, muss das ROTE Rücklaufventil geschlossen werden, damit der Filter nicht läuft, wenn [...]

  • Page 22

    L20-227 Über. 1 12/2001 FIL TERUNGSANLEITUNGEN W ARNUNG: Öl auf Betriebstemperatur ist sehr HEISS und GEFÄHRLICH! Bei der Handhabung ist äußerste V orsicht geboten! Es sollte unbedingt Schutzkleidung getragen werden, wie z.B. isolierte Handschuhe, Schürze, Augenschutz und lange Ärmel. Für die Entfernung von gebrauchtem Öl die Friteuse in e[...]

  • Page 23

    L20-227 Über. 1 12/2001 DEUTSCH weiterhin “TURN OFF” (ABDREHEN) angezeigt. · Die Wände der W anne und die Heizelemente mit der mitgelieferten Reinigungsbürste reinigen. Unbedingt Schutzhandschuhe, Schürze und Augenschutz tragen. · Das GRÜNE Ablaufventil öffnen. · Das ROTE Rücklaufventil öffnen, indem der rote Hebel nach unten gezogen[...]

  • Page 24

    L20-227 Über. 1 12/2001 EIN/AUS- SCHALTER PROGRAMMIERTASTE ZEITTASTE EIN/AUS- SCHALTER ANLEITUNGEN FÜR COMPUTERPROGRAMMIERUNG - MEHRERE EBENEN TEMPERATURTASTE PRODUKTTASTEN ÜBERPRÜFEN DER drücken. Nach 5 Sekunden kehrt die Maschine in den T A TSÄCHLICHEN TEMPERA TUR Betriebsmodus zurück. ÜBERPRÜFEN DER drücken. Nach 5 Sekunden kehrt die M[...]

  • Page 25

    L20-227 Über. 1 12/2001 DEUTSCH PROGRAMMIEREN - ZWEITE EBENE EINGABE FÜR PROGRAMMIERUNG - ZWEITE EBENE Die Taste drücken (“PROGRAM” wird angezeigt). IST EIN PASSWORT ERFORDERLICH, und Sie haben das programmierte Passwort vergessen, “6684” eingeben. Danach . drücken. Sie befinden sich nun in der zweiten Programmierungsebene. Alle verwend[...]

  • Page 26

    L20-227 Über. 1 12/2001 DRÜCKEN . Erscheint auf der Anzeige, mit SCHRITT 2 fortsetzen. Leuchtet die LEUCHTANZEIGE für den LINKEN TIMER AUF und die ANZEIGE zeigt die für den linken Timer eingestellte Zeit an (die angezeigte Zeit zählt nicht rückwärts), befinden Sie sich im PROGRAMMIERMODUS. Mit SCHRITT 3 fortsetzen. Wird angezeigt, die Tasten[...]

  • Page 27

    L20-227 Über. 1 12/2001 PROGRAMMIEROPTIONEN - ERSTE EBENE - FORTSETZUNG HINWEIS: SIND DIE TIMER AKTIVIERT, KANN NICHT PROGRAMMIERT WERDEN UM EINGABEN ZU SPEICHERN UND DEN PROGRAMMIERMODUS ZU VERLASSEN, DRÜCKEN UND 5 SEKUNDEN HALTEN DRÜCKEN. , oder wird angezeigt. oder DRÜCKEN, um die vorprogrammierte “SCHMELZ”-Einstellung zu ändern. ( = Sc[...]

  • Page 28

    L20-227 Über. 1 12/2001 FEHLERSUCHE PROBLEM W AHRSCHEINLICHE URSACHE MASSNAHME Computer schaltet sich nicht ein, die beiden Anzeigen bleiben leer . Die Heizanzeige auf dem Computer leucht auf, aber die Heizelemente erwärmen sich nicht. A. V ersuchen, mit leichtem Druck das V entil zu öffnen. B. Mit Hilfe der Reinigungsbürste das Ablaufventil vo[...]

  • Page 29

    L20-227 Über. 1 12/2001 24[...]

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    L20-227 Über. 1 12/2001 Bei Problemen oder Fragen zu Ihren Geräten wenden Sie sich bitte an den für Ihren Bereich zuständigen ASAP-V ertreter (Authorized Service and Parts) von Pitco Frialator über das National Service Network unter der Ruf-Nr .: (800) 298-1862 nur für USA, 24 Stunden täglich Bei Problemen oder Fragen zu Ihrer Bestellung wen[...]