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Alto-Shaam 1200-UP manual

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Bom manual de uso

As regras impõem ao revendedor a obrigação de fornecer ao comprador o manual com o produto Alto-Shaam 1200-UP. A falta de manual ou informações incorretas fornecidas ao consumidor são a base de uma queixa por não conformidade do produto com o contrato. De acordo com a lei, pode anexar o manual em uma outra forma de que em papel, o que é frequentemente utilizado, anexando uma forma gráfica ou manual electrónicoAlto-Shaam 1200-UP vídeos instrutivos para os usuários. A condição é uma forma legível e compreensível.

O que é a instrução?

A palavra vem do latim "Instructio" ou instruir. Portanto, no manual Alto-Shaam 1200-UP você pode encontrar uma descrição das fases do processo. O objetivo do manual é instruir, facilitar o arranque, a utilização do equipamento ou a execução de determinadas tarefas. O manual é uma coleção de informações sobre o objeto / serviço, um guia.

Infelizmente, pequenos usuários tomam o tempo para ler o manual Alto-Shaam 1200-UP, e um bom manual não só permite conhecer uma série de funcionalidades adicionais do dispositivo, mas evita a formação da maioria das falhas.

Então, o que deve conter o manual perfeito?

Primeiro, o manual Alto-Shaam 1200-UP deve conte:
- dados técnicos do dispositivo Alto-Shaam 1200-UP
- nome do fabricante e ano de fabricação do dispositivo Alto-Shaam 1200-UP
- instruções de utilização, regulação e manutenção do dispositivo Alto-Shaam 1200-UP
- sinais de segurança e certificados que comprovam a conformidade com as normas pertinentes

Por que você não ler manuais?

Normalmente, isso é devido à falta de tempo e à certeza quanto à funcionalidade específica do dispositivo adquirido. Infelizmente, a mesma ligação e o arranque Alto-Shaam 1200-UP não são suficientes. O manual contém uma série de orientações sobre funcionalidades específicas, a segurança, os métodos de manutenção (mesmo sobre produtos que devem ser usados), possíveis defeitos Alto-Shaam 1200-UP e formas de resolver problemas comuns durante o uso. No final, no manual podemos encontrar as coordenadas do serviço Alto-Shaam na ausência da eficácia das soluções propostas. Atualmente, muito apreciados são manuais na forma de animações interessantes e vídeos de instrução que de uma forma melhor do que o o folheto falam ao usuário. Este tipo de manual é a chance que o usuário percorrer todo o vídeo instrutivo, sem ignorar especificações e descrições técnicas complicadas Alto-Shaam 1200-UP, como para a versão papel.

Por que ler manuais?

Primeiro de tudo, contem a resposta sobre a construção, as possibilidades do dispositivo Alto-Shaam 1200-UP, uso dos acessórios individuais e uma gama de informações para desfrutar plenamente todos os recursos e facilidades.

Após a compra bem sucedida de um equipamento / dispositivo, é bom ter um momento para se familiarizar com cada parte do manual Alto-Shaam 1200-UP. Atualmente, são cuidadosamente preparados e traduzidos para sejam não só compreensíveis para os usuários, mas para cumprir a sua função básica de informação

Índice do manual

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    W164 N9221 W ater Street • P .O. Box 450 • Menomonee Falls, W isconsin 53052-0450 USA PHONE: 262.251.3800 • 800.558.8744 U S A / C A N A D A F AX: 262.251.7067 • 800.329.8744 U . S . A . O N LY www .alto-shaam.com ® MN-28680 • 12/08 PRINTED IN U . S . A . H o l d i n g C a b i n e t E l e c t r o n i c o r M a n u a l C o n t r o l M o d[...]

  • Página 2

    D E L I V E R Y This Alto-Shaam appliance has been thoroughly tested and inspected to insur e only the highest quality unit is provided. Upon r eceipt, check for any possible shipping damage and report it at once to the delivering carrier . See T ransportation Damage and Claims section located in this manual. This appliance, complete with unattache[...]

  • Página 3

    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • I N S TA L L AT I O N / O P E R AT I O N / SERVICE MANUAL - P G . 2 1 . T h i s a p p l i a n c e i s i n t e n d e d t o c o o k , h o l d o r p r o c e s s f o o d s f o r t h e p u r p o s e o f h u m a n c o n s u m p t i o n . N o o t h e r u s e f o r t h i s a p p l i a n c e i s a u t h o r i z e d o r r e c [...]

  • Página 4

    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • I N S TA L L AT I O N / O P E R AT I O N / SERVICE MANUAL - P G . 3 INST ALLA TION S I T E I N S T A L L A T I O N The Alto-Shaam cook and hold oven must be installed in a location that will permit the oven to function for its intended purpose and to allow adequate c l e a r a n c e f o r ventilation, proper c l e a [...]

  • Página 5

    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • I N S TA L L AT I O N / O P E R AT I O N / SERVICE MANUAL - P G . 4 71-13/16" (1824mm) Electrical Connection R each-In Shown with o ptional bumper *72-15/16" (1834mm) - with optional 3" (76mm) casters *74-9/16" (1894mm) - with optional 6" (152mm) legs 24-13/16" (629mm) 67-13/16" (17[...]

  • Página 6

    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • I N S TA L L AT I O N / O P E R AT I O N / SERVICE MANUAL - P G . 5 INST ALLA TION OPTIONS and ACCESSORIES 1200- S 1200-UP Electronic Contr ol ( F A CT O RY I N S TA L L AT IO N O NLY ) A V AILAB LE A V AI LABLE Computer Software ( E LE C T R O N I C C O N T R O L O N L Y ) H A C C P D OC U M E N TAT I ON H A C C P &[...]

  • Página 7

    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • I N S TA L L AT I O N / O P E R AT I O N / SERVICE MANUAL - P G . 6 Model 1200-UP that has been converted with side racks to accommodate full and half size U.S. Hotel and European Gastronorm pans or sheet pans on the side racks. S i d e R ai l 16046 Universal P an Slides, chrome plate SR-24447 Shelf SH-23738, stainle[...]

  • Página 8

    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • I N S TA L L AT I O N / O P E R AT I O N / SERVICE MANUAL - P G . 7 SITE INST ALLA TION INST ALLA TION A number of adjustments ar e associated with initial installation and start-up. It is important t hat these adjustments be conducted by a qualified service technician. Installation and start-up adjustments are the r[...]

  • Página 9

    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • I N S TA L L AT I O N / O P E R AT I O N / SERVICE MANUAL - P G . 8 1 . An identification tag is permanently mounted on t h e c a b i n e t . 2 . Plug cabinet into a properly grounded r eceptacle ONL Y , positioning the unit so the power supply cord is easily accessible in case of an emergency . Arcing will occur whe[...]

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • I N S TA L L AT I O N / O P E R AT I O N / SERVICE MANUAL - P G . 9 USER SAFETY INFORMA TION INST ALLA TION This appliance is intended for use in commercial establishments where all operators ar e familiar with the purpose, limitations, and associated hazards of this appliance. Operating instructions and w a r n i n [...]

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 1 0 1. PREHEA T A T 200°F (93°C) FOR 30 MINUTES BEFORE LOADING FOOD. Push power switch to “ON” position. The power b utton will illuminate. 2 . Rotate the control knob to 200°F (93°C). The temperature will be displayed on the digital d i s p l a y . 3 . T h[...]

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 1 1 12 3 4 56 ELECTRONIC CONTROL OPTION 햲 POWER ON INDICA TOR LIGHT 햳 ON / OFF KEY 햴 H EA T INDICA TOR 햵 L ED DISPLA Y 햶 L OCK INDICA TOR 햷 UP / DOWN ARROW KEYS 햲 POWER ON INDICA TOR LIGHT 햸 SHELF TIMER KEYS 햳 ON / OFF KEY 햴 H EA T INDICA TOR ?[...]

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 1 2 ON/OFF KEY Press the ON/OFF key once and the power indicator light will illuminate. Press and hold the ON/OFF key until the LED display turns o f f ( a t l e a s t t h re e s e c o n d s ) a n d p o w e r indicator light goes out. U P / D O W N A R R O W K E Y [...]

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 1 3 ELECTRONIC HOLDING CABINET SPECIAL FEA TURES HEA T RECOVER Y T h e p a t e n t e d S u r e T e m p ™ h e a t r e c o v e r y s y s t e m i n this unit will immediately compensate for any loss o f h e a t w h e n t h e d o o r i s o p e n e d . I n o r d e r t[...]

  • Página 15

    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 1 4 OPERA TION - ELECTRONIC CON TROL - OPTION Timer Programming Informa tion 1 . T u r n O n / O f f C o n t r o l K e y O F F . Press the On/Of f Key until the display turns OFF (at least 3 seconds) and On/Off Key's Power Indicator Light goes out. N o t e : T[...]

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 1 5 GENERAL HOLDING GUIDELINES Chefs, cooks and other specialized food service personnel employ varied methods of cooking. Proper holding temperatures for a specific food pr oduct must b e b a s e d o n t h e m o i s t u r e c o n t e n t o f t h e p ro d u c t , p[...]

  • Página 17

    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 1 6 P R O T E C T I N G S TA I N L E S S S T E E L S U R FA C E S I t i s i m p o r t a n t t o g u a r d a g a i n s t c o r r o s i o n i n t h e c a re o f stainless steel surfaces. H a r s h , c o r r o s i v e , o r inappropriate chemicals can c o m p l e t e [...]

  • Página 18

    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 1 7 CLEAN THE HOLDING CABINET DAIL Y : 1. Disconnect unit from power sour ce, and let cool. 2. Remove all detachable items such as shelves, side racks, and drip pan. Clean these items separately with a good grease solvent or c o m m e r c i a l d e t e rg e n t . R[...]

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 1 8 S A N I T A T I O N Food flavor and aroma ar e usually so closely related that it is dif ficult, if not impossible, to separate them. There is also an important, i nseparable relationship between cleanliness and food flavor . Cleanliness, top operating efficien[...]

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 1 9 THERMOST A T ACCURACY S E R V I C E The electronic thermostat is a pr ecise i n s t r u m e n t a n d i s d e s i g n e d t o o f f e r t ro u b l e f r e e service. If you suspect the temperature inside the holding compartment does not match the temperature in[...]

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 2 0 D A N G E R D I S C O N N E C T U N I T F R O M P O W E R S O U R C E B E F O R E C L E A N I N G O R S E R V I C I N G . C A U T I O N THI S SEC TIO N IS PR O VID ED FO R THE A SSI ST ANCE OF QU ALIF IED SER VICE T ECH NICI ANS ONL Y AND IS NO T INT END ED FO [...]

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 2 1 S E R V I C E D A N G E R D I S C O N N E C T U N I T F R O M P O W E R S O U R C E B E F O R E C L E A N I N G O R S E R V I C I N G . T R O U B L E P O S S I B L E C A U S E C o n t r o l w i l l n o t t u r n o n . T h e u n i t i s n o t c o n n e c t e d t[...]

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 2 2 Side Rail 16046 S E R V I C E 1200-S - MANUAL CONTROL Bonnet Assembly 5008316 Casing, Side 16056 STD . 16041 HD . Caster Pac kage, 5" (127mm) 4007 Control P anel Bezel PE-28280 Door Assembly 55018 Door Handle HD-27080 Door Hinge HG-2015 Door Gasket GS-2379[...]

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 2 3 Side Rail 16046 S E R V I C E 1200-UP - MANUAL CONTROL Bonnet Assembly 5008316 Casing, Side 16055 STD . 16033 HD . Caster Pac kage, 5" 4007 Control P anel Bezel PE-28280 Control P anel Overlay P E-28367 Door Assembly 55018 Door Handle HD-27080 D oor Hinge [...]

  • Página 25

    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 2 4 S E R V I C E PA R T S L I S T - E X T E R I O R DESCRIPTION 1 2 0 0 - S 1 2 0 0 - U P 1. Bonnet Assembly , Spot M A N U AL C O N T R O L E L E C T RO N I C C O N T R O L 5008316 5007801 5008316 5007801 2. Bottom ( N O T S H O WN ) 44013 44013 3 . C a s i ng , [...]

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 2 5 S E R V I C E S E R V I C E PA R T S L I S T - M A N U A L C O N T R O L DESCRIPTION 1200-S 1200-UP 1. Bonnet Assembly , Spot 5008316 5008316 2 . B u s h i ng , C o r d S t ra i n R e l i e f B U- 3 9 6 4 B U - 3 9 6 4 3. Bushing, Snap, 1-1/2" BU-3013 BU-3[...]

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 2 6 S E R V I C E 1200-UP with Manual Contr ol - 120V Unit Shown 18 8 2 12 1 14 19 3 4 10 2 1 5 7 6 17 20 15 9 13 1 1 22 23 16 1200-UP with Manual Contr ol - 208-240V Unit Shown 18 8 1 2 12 3 14 19 10 21 5 22 15 9 13 7 6 17 20 11 23 16[...]

  • Página 28

    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 2 7 S E R V I C E 1200-UP with Manual Contr ol - 230V Unit Shown 8 18 2 23 1 14 19 3 5 22 21 10 7 6 15 9 13 17 20 16 11 8 18 2 12 1 11 14 19 3 5 21 10 15 13 9 7 6 17 20 4 16 23 1200-S with Manual Contr ol - 120V Unit Shown 1 2 0 0 - S 2 0 8 - 2 4 0 V AND 230V D R A[...]

  • Página 29

    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 2 8 SERVICE P ARTS LIST - ELECTRONIC CONTROL D E S C R I P T I O N 1 2 0 0 - S 1 2 0 0 - U P 1. Beeper BP-3567 BP-3567 2. Bonnet Assembly 5007801 5007801 3. Bushing, Cord Strain Relief BU-3964 BU-3964 4. Bushing, Hole 1/2" BU-3006 BU-3006 5. Bushing, Hole 1-1/[...]

  • Página 30

    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 2 9 S E R V I C E 2 7 12 4 2 25 11 31 10 3 23 26 28 21 22 32 32 15 13 30 1 20 14 17 17 7 9 8 16 6 19 24 1200-UP with Electronic Contr ol - 230V Unit Shown 8 9 2 12 24 4 7 32 14 23 6 16 11 25 31 27 1200-S with Electronic Contr ol - 230V Unit Shown 9 3 2 6 22 2 8 2 1[...]

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 3 0[...]

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 3 1[...]

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 3 2[...]

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 3 5[...]

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 3 8[...]

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 3 9[...]

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 4 0[...]

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    1 2 0 0 - S , 1 2 0 0 - U P • INST ALLA TION / OPERA TION / SERVICE MANUAL - P G . 4 1[...]

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    All Alto-Shaam equipment i s sold F .O.B. shipping point, and when accepted by the carrier , such shipments become the p roperty of the consignee. Should damage occur in shipment, it is a matter between the carrier and the consignee. In such cases, the carrier is assumed to be responsible for the safe delivery o f the merchandise, unless negligence[...]