DCS CT-304SS manual

PROFESSIONAL DROP-IN C OOKT OPS • 36” – 5 BURNER C OOKT OP • 30” – 4 BURNER C OOKT OP Use a nd Ca re M anua l MODELS : CT-365SS (shown) CT-365BK CT-365W T CT-304SS CT-304BK CT-304W T[...]

1 A MESSA GE T O OUR CUST OMERS Thank you for selecting this DCS Professional Drop-In C ooktop. Bec ause of this appl ianc e’ s u niqu e fe atur es we have dev eloped this Use and Care Manual. It contains valuable information on h ow t o pr oper ly o perat e and maintain your new appliance for y ears of safe and enjoyable cooking . To help ser ve[...]

2 TA B L E O F CO N T ENTS SAFET Y PRACTICES AND PRECA UTIONS .................................................................................................. 3-5 C OOKT OP USE ................................................................................................................................................................ 6-7 Co ntr[...]

3 SAFET Y PRACTICES & PRECA UTIONS When properly cared for , y our new DCS Appliance has been designed to be a safe , reliable cooking appliance. When using this restaurant caliber appliance , use it with extreme care, as this type appliance provides intense heat and can increase the accident pot ential. Basic safety precautions must be follow [...]

4 SAFET Y PRACTICES & PRECA UTIONS  Be certain to use only dr y pot holders; moist or damp pot holders on hot sur faces may cause burn injury from steam. Do not use a towel or other bulky cloth in place of pot holders. Do not let pot holders touch hot burners, or burner grates.  F or personal safety , wear proper apparel. Loose fitting ga[...]

5 SAFET Y PRACTICES & PRECA UTIONS  Be sure all the cooktop contr ols are turned off and the appliance is cool befor e using any type of aerosol cleaner on or around the appliance . The chemical that produces the spra ying action c ould , in the presence of heat, ignite or cause metal parts to corrode.  Clean the ventilator hood and filte[...]

6 C OOKT O P USE CA UTION: Fo r warranty cover age, DCS requires that burner adjustments be made by a qualified technician at the time of installation. Ex treme care should be used when adjustments are made after installation. CO N TR O L KNOBS: T he control knobs and knob bezels are readily associated with the burners they control and are located [...]

7 ELECTRONIC IGNITERS: If a burner does not light or r e-ignite, listen for the clicking sound. If all the igniters are not clicking, turn off the burner . Check the circuit panel for a blown fuse or a tripped circuit breaker . If one burner is not lighting, see page 9 for cleaning instructions. BURNER EFFICIENCY : It is necessar y to keep the burn[...]

8 CAR E AN D M A INTENANCE CLEANING THE COOKT OP WA R N ING: Be careful cleaning any part of this appliance while hot. All parts of the appliance can be cleaned with a small amount of hot soapy water , rinsed, dried and buffed to a shine with a soft, heav y pile cloth. Always try this first, as it is the mildest cleaning procedure. 1. Use the milde[...]

9 CLEANING THE BURNERS: Fo r proper lighting and performance, keep the burners clean and dry. It is necessar y to clean the burners if they do not light although the igniter clicks, whenever there has been a sever e boil over or when the flame doesn ’t burn blue. Be certain all burner k nobs are in the OFF position before attempting t o clean the[...]

10 PRODUCT MEASUREMENT SPECIFICA TIONS Dimensions shown below are f or product reference only . REFER TO THE PRODUCT INST ALLA TION GUIDE FOR CABINET PREP ARA TION AND CUTOUT SPECIFICA TIONS. 36 " T op V iew Fro n t View R Side View 21 " 19-1/2" 5-1/2" 4 " 34-1/2 " 2-3/4" 2-7/8" Grate (p/n 12268-01)(2 pcs) Gr[...]

11 PRODUCT MEASUREMENT SPECIFICA TIONS Dimensions shown below are f or product reference only . REFER TO THE PRODUCT INST ALLA TION GUIDE FOR CABINET PREP ARA TION AND CUTOUT SPECIFICA TIONS. 30 " T op V iew Fro n t View 21 " 19-1/2" 5-1/2" 4 " 28-5/16 " R Side View 1-1/2" 2-11/16" Grate (p/n 12325)(2 pcs) K [...]

12 SERVICE HOW TO OB T AIN SERVICE: F or warranty ser vice, contac t our DCS Customer C are Representative at (888) 281-5698. Bef ore you call, please have the f ollowing information ready:  Model Number (located at the bottom of chassis , right corner)  Se rial Number (located at the bottom of chassis , right corner)  Date of installation[...]

13 WA R R A N T Y LENGTH OF W ARRANT Y One (1) Y ear Full parts and Labor coveri ng t he entire product. Fi ve (5) Y ears Limited stainless steel main tops , parts only . DCS WILL C OVER: All repair labor and parts found to be defective due to materials or w ork manship for one full y ear “IN HOME” warranty from date of pur chase. This does not[...]

14 WA R R A N T Y This warranty is in lieu of all other warr anties, expressed or implied, and all implied warr anties, including warranties of merchantability and fitness for a particular purpose, are hereby disclaimed to the full extent permitted by law . T o the extent that implied warranties may not be disclaimed, the duration of any implied wa[...]

15 NO TES[...]

16 NO TES[...]

TA B L E D E CUISSON SUSPENDUE PROFESSIONNELLE • 36 PO À 5 BRÛLEURS • 30 PO À 4 BRÛLEURS Ma nuel d'utilisation et d'entretien Modèles : CT-365SS (indiqué) CT-365BK CT-365W T CT-304SS CT-304BK CT-304W T[...]

1 À NO TRE CLIENTÈLE Nous vous remercions d'av oir choisi cette table de cuisson suspendue professionnelle DCS. Nous avons co nçu ce Manuel d'utilisation et d'entretien pour expliquer ses fonctions uniques. Il contient des informations extrêmement utiles sur la façon de faire fonctionner et d'entretenir correctement votre n[...]

2 TA B L E DES MA TIÈRES MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCA UTION ........................................................................................... 3-5 UTILISA TION DE LA T ABLE DE CUISSON ........................................................................................... 6-7 B outons de réglage .................................[...]

3 MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCA UTION V otre nouvel appareil DCS f onctionnera de manière sûre et fiable pendant des années si vous en prenez soin. F aites extrêmement attention quand vous utilisez cet appareil de cuisson de niveau professionnel car il dégage une chaleur intense et peut augment er les risques d'accidents. V ous devez[...]

4 MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCA UTION  Utilisez seulement des gants isolants secs : l'emploi de gants humides sur des sur faces chaudes peut prov oquer des brûlures causées par la vapeur . N'utilisez pas de ser viette ou de chiffon épais à la place de gants isolants. Ne laissez pas les gants isolants toucher les brûleurs ou l[...]

5 MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCA UTION  Recouvrez les poêles à frire de grilles anti-éclaboussures pour évit er les risques de brûlures à l'huile. Prenez soin de ne pas utiliser une flamme trop haute .  P our assurer un bon allumage et une bonne per formanc e des brûleurs de la table de cuisson, gardez leurs ports dans un éta[...]

6 UTILISA TION DE LA T ABLE DE CUISSON MISE EN GARDE : aux fins de la garantie , DCS exige que le réglage des brûleurs soit effec tué par un technicien qualifié au moment de l'installation. Faites extrêmement attention quand les réglages sont effectués après l'installation. La garantie sera annulée si les réglages sont effectué[...]

7 UTILISA TION DE LA T ABLE DE CUISSON BRÛLEURS : V otre nouvelle table de cuisson suspendue est équipée de brûleurs similaires à ceux que l'on utilise dans les restaurants. Ces brûleurs co mpor tent des bases et des couronnes de mijotage en aluminium moulé haute résistance, des couronnes en laiton f orgées av ec précision et des cap[...]

8 UTILISA TION DE LA T ABLE DE CUISSON HA UTEUR DE LA FLAMME : La hauteur correcte de la flamme dépend essentiellement de la taille du fonds de l'ust ensile de cuisson, du matériau de l'ustensile, de la quantité et du t ype de nourriture et de la quantité de liquide dans l'ustensile. V oici quelques règles de base pour sélectio[...]

9 ENTRETIEN ET MAINTENANCE NET T O Y AGE DE LA T ABLE DE CUISSON AV E R T I SSEMENT : F aites très attention lorsque vous nettoyez les parties de l'appareil lorsqu'il est chaud. L'appareil tout entier peut être nettoyé avec une petite quantité d'eau sav onneuse chaude, puis rincé, séché et bien poli à l'aide d'[...]

10 ENTRETIEN ET MAINTENANCE L'utilisation occasionnelle de nettoyant abrasif doux t el que Bon-Ami MD ,S o f t Scrub MD ou un tampon à récurer non métallique ou en plastique rempli de sav on est acceptable. L'utilisation vigoureuse ou trop fréquente de netto yants abrasifs peut finir par endommager l'émail. Appliquez le produit [...]

SPÉCIFICA TIONS DES DIMENSIONS DU PRODUIT L es dimensions indiquées ci-dessous sont données à titre de référ ence uniquement. REPORTEZ-VOUS AU GUIDE D'INST ALLA TION DU PRODUIT EN CE QUI CONCERNE LA PRÉP ARA TION DU BOÎTIER ET LES SPÉCIFICA TIONS DE DÉCOUPE. 36 po Vue de dessus Vue de fac e V ue latér ale 21 po 19-1/2 po 5-1/2 po 4&[...]

12 SPÉCIFICA TIONS DES DIMENSIONS DU PRODUIT L es dimensions indiquées ci-dessous sont données à titre de référ ence uniquement. REPORTEZ-VOUS AU GUIDE D'INST ALLA TION DU PRODUIT EN CE QUI CONCERNE LA PRÉP ARA TION DU BOÎTIER ET LES SPÉCIFICA TIONS DE DÉCOUPE. CT-304 30 PO 21 PO 19-1/2 PO 5-1/2 PO 4 PO 28-5/16 PO 1-1/2 PO 2-11/16 PO[...]

13 SERVICE POUR L'OBTENTION DE SERVICE : P our le service sous garantie , contactez le Centre de service à la clientèle DCS par téléphone : 1-888-281-5698. A vant d'appeler , veuillez av oir les informations suivantes à portée de main :  Numéro de modèle (bas du châssis, coin droit)  Numéro de série (bas du châssis, coin[...]

14 GARANTIE DURÉE DE LA GARANTIE Un (1) an, pièces et main-d'œuvre sur tout le produit. Cinq (5) ans de garantie limitée sur es pièces supérieures principales en acier ino x ydable (pièces seulement). DCS C OUVRE LES FRAIS SUIV ANTS : Fr ais de main-d'œuvre et de réparation de pièces jugées défectueuses pour cause de vice de m[...]

15 GARANTIE C ette garantie c ouvre les produits achetés et utilisés dans les 50 états des États-Unis, le Distric t de C olumbia et au Canada. La garantie s'applique même si v ous déménagez durant la période de garantie. Si l'appareil est vendu par l'acheteur initial durant la période de garantie , le nouveau propriétaire c[...]

5900 Skylab Road, Huntington Beach, CA 92647 T el: 714.372.7000 • F ax: 714.372.7001 C ustomer Car e: 888.281.5698 www .dcsappliances.com As product improvement is an ongoing pr ocess at DCS, we reserve the right to change specifications or design without notice. Pa rt No. 17737 Rev C Litho in USA 11/2004 DCS améliore constamment ses produits et[...]