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Buen manual de instrucciones
Las leyes obligan al vendedor a entregarle al comprador, junto con el producto, el manual de instrucciones Breville BEW600XL. La falta del manual o facilitar información incorrecta al consumidor constituyen una base de reclamación por no estar de acuerdo el producto con el contrato. Según la ley, está permitido adjuntar un manual de otra forma que no sea en papel, lo cual últimamente es bastante común y los fabricantes nos facilitan un manual gráfico, su versión electrónica Breville BEW600XL o vídeos de instrucciones para usuarios. La condición es que tenga una forma legible y entendible.
¿Qué es un manual de instrucciones?
El nombre proviene de la palabra latina “instructio”, es decir, ordenar. Por lo tanto, en un manual Breville BEW600XL se puede encontrar la descripción de las etapas de actuación. El propósito de un manual es enseñar, facilitar el encendido o el uso de un dispositivo o la realización de acciones concretas. Un manual de instrucciones también es una fuente de información acerca de un objeto o un servicio, es una pista.
Desafortunadamente pocos usuarios destinan su tiempo a leer manuales Breville BEW600XL, sin embargo, un buen manual nos permite, no solo conocer una cantidad de funcionalidades adicionales del dispositivo comprado, sino también evitar la mayoría de fallos.
Entonces, ¿qué debe contener el manual de instrucciones perfecto?
Sobre todo, un manual de instrucciones Breville BEW600XL debe contener:
- información acerca de las especificaciones técnicas del dispositivo Breville BEW600XL
- nombre de fabricante y año de fabricación del dispositivo Breville BEW600XL
- condiciones de uso, configuración y mantenimiento del dispositivo Breville BEW600XL
- marcas de seguridad y certificados que confirmen su concordancia con determinadas normativas
¿Por qué no leemos los manuales de instrucciones?
Normalmente es por la falta de tiempo y seguridad acerca de las funcionalidades determinadas de los dispositivos comprados. Desafortunadamente la conexión y el encendido de Breville BEW600XL no es suficiente. El manual de instrucciones siempre contiene una serie de indicaciones acerca de determinadas funcionalidades, normas de seguridad, consejos de mantenimiento (incluso qué productos usar), fallos eventuales de Breville BEW600XL y maneras de solucionar los problemas que puedan ocurrir durante su uso. Al final, en un manual se pueden encontrar los detalles de servicio técnico Breville en caso de que las soluciones propuestas no hayan funcionado. Actualmente gozan de éxito manuales de instrucciones en forma de animaciones interesantes o vídeo manuales que llegan al usuario mucho mejor que en forma de un folleto. Este tipo de manual ayuda a que el usuario vea el vídeo entero sin saltarse las especificaciones y las descripciones técnicas complicadas de Breville BEW600XL, como se suele hacer teniendo una versión en papel.
¿Por qué vale la pena leer los manuales de instrucciones?
Sobre todo es en ellos donde encontraremos las respuestas acerca de la construcción, las posibilidades del dispositivo Breville BEW600XL, el uso de determinados accesorios y una serie de informaciones que permiten aprovechar completamente sus funciones y comodidades.
Tras una compra exitosa de un equipo o un dispositivo, vale la pena dedicar un momento para familiarizarse con cada parte del manual Breville BEW600XL. Actualmente se preparan y traducen con dedicación, para que no solo sean comprensibles para los usuarios, sino que también cumplan su función básica de información y ayuda.
Índice de manuales de instrucciones
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Instruction Book - Livr et d’instructions BEW600XL the Hot W ok™ Instruction Booklet BEW600XL_IB_A10.indd 2 24/06/10 1:28 PM[...]
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C ONGRA TULA TIONS on the p urcha se of y our n ew Bre ville H ot W ok™ BEW600XL_IB_A10.indd 2 24/06/10 1:28 PM[...]
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3 CONTENT S 4 Bre ville recommen ds saf ety first 7 Know y our Bre ville Hot W ok™ 10 Operating y our Bre ville Hot W ok™ 12 C are & Cleanin g 16 C ooking techniques 22 Specia l ingredients 26 Reci pes 44 One Y ear Limited W arranty 46 F rench BEW600XL_IB_A10.indd 3 24/06/10 1:28 PM[...]
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4 BREVILLE RE COM MENDS S AFET Y FIRST W e at Br e v i l le a re v er y s a fe t y c on s c iou s . We de s ig n a nd m a nu f ac t u r e c on s u me r pr od uc t s w it h t h e s a f et y of you , ou r v a lu ed c u s to me r, f or em os t i n m i nd . I n a dd it i on , w e a sk t h at you e xe r ci s e a de g r e e of ca r e w hen u s i ng a ny [...]
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5 BREVILLE RE COM MENDS S AFET Y FIRST 5 • The use of attachm ents not sold or recomm ended by Bre ville ma y cause fir e, electric shock or in jury . • Do not lea ve the applian ce unattended when in use . • This appli ance is n ot intended for use by y oung children or infirm pers ons without s upervision. Y oung children sho uld be super[...]
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6 BREVILLE RE COM MENDS S AFET Y FIRST BREVILLE A SSIST™ PL UG Y our Bre ville applianc e comes with a unique Assist™ Pl ug , con venient ly designed with a finger hole in th e power plug f or easy and saf e remo val fr om the wall o utlet. F or safet y rea sons it is rec ommended y ou plug y our Bre ville applianc e directly into its own elec[...]
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KNO W y our Bre ville Hot W ok™ BEW600XL_IB_A10.indd 7 24/06/10 1:28 PM[...]
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8 KNO W Y OUR BREVILLE HOT W OK™ A. Cook'n'Look Lid T empered gl ass lid with adjustable steam v ent. B. Quantanium Non- Stick Surface Multiple non-stick c oating s are infused with a unique mix of titanium particles for scratch r esistance , durability and con venient cle an-up. C. W ok Bowl 14" diam eter, 6qt c apacit y . Ide al [...]
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9 KNO W Y OUR BREVILLE HOT W OK™ REMO V ABLE TEMPERA TURE CONTROL PROBE The T emperature Probe has 1 4 He at Setting s plus ‘High Se ar’ for accurate temperature c ontrol. The ‘High Se ar’ setting sho uld be used for se aring and se aling meats w hen stir-frying . The he ating arrow on th e probe switches off automatic ally when th e temp[...]
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OPERA TING y our Bre ville Hot W ok™ BEW600XL_IB_A10.indd 10 24/06/10 1:28 PM[...]
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11 OPERA TING YOUR BREVILLE HO T WOK™ BEF ORE FIRST U SE Bef or e us ing f or t he first tim e, th e c ooki ng su rfa ce sh oul d be cle aned with a m oist clot h. W e rec ommen d l ight ly gr ea sin g t he coo kin g su rfa ce whe n us ing f or t he first tim e. Thi s w ill no t be ne ces sary on su bse quen t oc ca sio ns. • It i s r eco mm [...]
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C ARE & CLEANING for y our Bre ville Hot W ok™ BEW600XL_IB_A10.indd 12 24/06/10 1:28 PM[...]
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13 CARE & CLE ANING TEMPERA TURE CONTROL PROBE • If cleaning i s necessary , wipe the T emperature C ontrol Probe with a slight ly damp cloth. NOTE Do not immerse th e cord, plug or T emperature C ontrol Probe in w ater or any other liquid. Stora ge Store the T emperature C ontrol Probe carefully . Do not knock or dr op it because the probe m[...]
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14 CARE & CLE ANING REMO V ABLE BA SE T o remove th e base for cleanin g: 1. Re mo v e th e L id f rom th e W ok an d ens ur e th e T empe ratu re C ontr ol Pr obe ha s be en re mo v ed f rom th e Pr obe So cke t. T urn t he W ok ups ide dow n a s il lus trat ed b elo w . T urn the Quick Relea se Knob counter clockwise as s hown b y the arrow .[...]
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15 CARE & CLE ANING T o lock the Base for cooking: 3. Lower th e W ok Bowl ov er the Base as illustrated belo w. Pr ess down on the Quick Rele ase Knob an d rotate clockwise to lock into pla ce. Ens ure the Base i s locked into position befor e rotating th e W ok right-side-up. GLASS LID W as h the Gl ass Lid in wa rm s oa py wa ter usi ng a so[...]
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C OOKING TE CHNIQUE S for y our Bre ville Hot W ok™ BEW600XL_IB_A10.indd 16 24/06/10 1:28 PM[...]
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17 COOKING TE CHNIQUES STIR-FR YING Recommended T emperatur e Probe setting: 'High Sear' f or meats. 12-14 for vegeta bles and seafood. • Stir-frying is an energ y efficient and hea lthy wa y of cooking foods. Th e benefit of this m ethod is its speed an d the fla vor r esult. The non-stick c ooking surfac e on your W ok also me ans [...]
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18 COOKING TE CHNIQUES • Drain off thin marina des from meat strips bef ore stir-frying to prev ent stewing an d splatter . Stir-fry vegetables after se aling the m eat in a little oil (or s prinkling of w ater) until vivid in color for: 3 Minutes Onion, quartered Brocc oli, flowerets C arrots, sliced Soa ked Chinese dried Mus hrooms 2 Minutes S[...]
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19 COOKING TE CHNIQUES It is rec ommended during s low cooking to plac e the Glass Lid on to r etain heat. During the c ooking process th e curry or casser ole will boil then turn off. Thi s is norma l operating for a T emperature Probe controlled unit. REC OMMENDED C UTS F OR SLO W COOKING (BRAISING) BEEF Diced bla de ( boneless), chuck, roun d, s[...]
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20 COOKING TE CHNIQUES SHREDDING U sed for c utting meats an d vegetables. ¼ inch (5mm) slic es of food sh ould be stacked, th en cut again into ¼ in ch (5mm) sticks. V egetables such a s cabba ge and spina ch should h av e their lea ves stacked, then rolled up . C ut width wa ys very fin ely . CUBING AND DICING U sed for c utting meats an d veg[...]
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SPE CIAL INGREDIENT S for y our Bre ville Hot W ok™ BEW600XL_IB_A10.indd 22 24/06/10 1:28 PM[...]
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23 SPECIAL INGREDIENT S A LI T T L E PL A N N I NG A H E A D M A K E S ST I R- FRY I NG EA SI E R . Agar-Agar Is ma de from different t ypes of se aweed. It has e xcellent setting pr operties, similar to gelatine , and will set at room temperatur e. Bok choy Also kno wn as Chinese char d or Chinese white cabb age, ha s fleshy w hite stems and dark[...]
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24 SPECIAL INGREDIENT S Kaffir lime lea ves These are d ark green, shin y , double le av es which ha ve a v ery pungent perfum e. They are rather thick an d must be sliced v ery finely f or use as a garnis h, or added whole in a curry . Lemon gr ass An aro mat ic f res h h erb th at i s u sed in cur ry pa ste s, s tir-fr ies and so ups . T rim th[...]
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RE CIPE S BEW600XL_IB_A10.indd 26 24/06/10 1:28 PM[...]
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27 RECIPE S CHICKEN AND S WEET C ORN SOUP Ma ke s 4 - 6 s er v i ngs INGREDIENTS 1 tablespoon (15ml) peanut oil 1 clov e garlic, crushed 2 cups (500ml) cre amed corn 1¼ cup (750g) cook ed and shredded chick en 4 cups (1 liter) chicken stock 4 egg whites 1 tablespoon of finely ch opped parsley 1 teas poon ground bla ck pepper 4 green onions, s lic[...]
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28 RECIPE S CHINESE W ON TON SOUP Ma ke s 6 ser v i ngs INGREDIENTS 1 cup (200g) dried sliced mus hrooms 2 teas poons grated ginger 4 cups (1 liter) chicken stock ½lb (225g) fres h egg noodles 24 prepar ed won tons (a vaila ble refrigerated or frozen fr om the supermark et) 4 green onions, s liced METHOD 1. Plac e the mushroom s into boiling water[...]
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29 RECIPE S MOROC CAN B UTTERNUT SQU ASH SOUP Ma ke s 4 - 6 s er v i ngs INGREDIENTS 2 tablespoons (30ml) c ooking oil 2 brown onions, fin ely diced 2 clov es garlic, crushed 1 teas poon ground cumin 1 teas poon garam marsal a 1 teas poon paprika 2 teas poons ground w hite pepper 2 cups (500g) Butternut squa sh, peeled and diced 4 cups (1 liter) c[...]
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30 RECIPE S THAI FISH CAKE S Ma ke s 4 ser v i ngs INGREDIENTS 1lb (450g) boneless white fi sh fillets (cod or halib ut is prefera ble) ½ bunch cilantr o 2 eggs ¼ cup well cooked ric e 1 tablespoon red c urry paste 1 teas poon (5ml) fish sauc e 1 tablespoon (15ml) sweet Th ai chili sauce (Srirach a) 1 - 2 limes METHOD 1. Dice the fi sh and ?[...]
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31 RECIPE S THAI SHRIMP AND MANGO S ALAD Ma ke s 4 ser v i ngs INGREDIENTS 2 ¼ lbs ( 1 kg) me d iu m sh r i mp, p e ele d an d de vei ne d 3 tablespoons (45ml) light oli ve oil 3 clov es garlic, crushed 1 small red chili (Th ai), chopped 1 tablespoon chopped cil antro 2 mangoes peeled and ch opped (frozen man go can be substituted if o ut of seaso[...]
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32 RECIPE S MU SSELS IN TO MA TO AND GARLIC SA UCE Ma ke s 4 - 6 s er v i ngs INGREDIENTS 2 tablespoons (30ml) oli ve oil 2 Spanis h onions, finely diced 3 clov es garlic, minced 1 cup (250ml) white wine 2 ¼ cups (600ml)) tomato p asta sauce 2 ¼ lbs (1kg) fres h mussels, bear ded and scrubbed 4 tablespoons b asil lea ves, torn Black pepper , fre[...]
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33 RECIPE S SANG CHY BO W (CHINE SE LETTUCE ROLLS) Ma ke s 4 - 6 s er v i ngs INGREDIENTS 2 cups (500g) groun d pork 1 egg yolk 4 oz (120g) bamboo s hoots, finely slic ed 2 oz (60g) water ch estnuts, finely diced 3 clov es garlic, finely diced 4 shitake mus hrooms, diced (if fr esh are una vailable dried an d reconstituted in w ater are suitable[...]
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34 RECIPE S SINGAPORE HOKKIEN NOODLES Ma ke s 4 ser v i ngs INGREDIENTS 2 tablespoons (30ml) pe anut oil 1 teas poon crushed garlic ½ teas poon dried chili pepper 2 eggs, light ly beaten 1 tablespoon curry pow der ¼lb (100g) BBQ pork, finely s liced ½lb (225g) shrimp , peeled and sliced in half 1 red bell pepper , finely slic ed 1 medium carr [...]
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35 RECIPE S GINGER AND CILANTRO CALA MARI WITH RICE NOODLES Ma ke s 4 ser v i ngs INGREDIENTS 2 ¼ lbs (1 kg) C alamari h oods 1 tablespoons of p ureed ginger ½ bunch of cilantr o, well w ashed 2 tablespoon (30ml) peanut oil 1 teas poon (5ml) fish sauc e ½ tablespoon (7 .5ml) sesame oil 1 red bell pepper cut into tri angles 1 punnet of ba by cor[...]
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36 RECIPE S SA UTÉED SHRIMPS Ma ke s 4 - 6 s er v i ngs INGREDIENTS 32 medium s hrimp, peeled and de veined 1 teas poon ground cori ander 1 teas poon ground cumin 1 clov e garlic, finely chopped 1 small Thai chili, seed s remo ved, finely s liced 2 tablespoons (30ml) light oli ve oil 1 small bro wn onion, diced 1 cup (125ml) crunchy pe anut butt[...]
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37 RECIPE S CHILI CHICKEN WITH SINGAPORE NOODLES Ma ke s 4 - 6 s er v i ngs INGREDIENTS 6 chicken thighs 1½ cups sweet chili sauc e 1 tablespoon v egetable oil ½ cup (125ml) chicken stock 2 sticks celery , finely sliced 1 x 15oz (410g) can cham pignon mushroom s 1 x 12oz (350g) pack et of fresh Singapor e noodles 3oz (100g) bean s hoots METHOD 1[...]
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38 RECIPE S CHICKEN WITH PL UM SA UCE AND BOK CHO Y Ma ke s 4 ser v i ngs INGREDIENTS 2¼lbs (1kg)) boneless chick en thighs, cut into strips 2 tablespoons (30ml) dry s herry 1 tablespoon (15ml) so y sauce 1 tablespoon (15ml) v egetable oil 1 medium Sp anish onion, diced ½ cup (125ml) plum sa uce 1 bunch bok cho y , sliced 1 small can (8o z) water[...]
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39 RECIPE S THAI BEEF AND SPINACH S TIR-FRY Ma ke s 4 ser v i ngs INGREDIENTS ¾ cup (180ml) peanut oil, di vided 2 brown onions, s liced 2 clov es garlic, finely slic ed 1 tablespoon ginger , finely diced 2 red bell peppers, cut in stri ps 1¾lbs (750g) lean beef stri ps 5 oz (150g) bab y spinach 4 tablespoons mint le av es ½ cup (60g) roa sted[...]
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40 RECIPE S TERIY AKI BEEF Ma ke s 4 - 6 s er v i ngs INGREDIENTS 2 tablespoons (30ml) pe anut oil 1¾lb (750g) beef strips ¼ cup (60ml) soy sa uce 2 tablespoons (30ml) mirin 2 teas poons (2 teas poons; 10ml) sake 2 teas poons granulated sug ar (superfine if av ailable) 1 carrot, finel y sliced 1 zucchini, cut into b atons 5 oz (150g) spina ch l[...]
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41 RECIPE S CHICKEN , SPINACH AND PINE NUT RISOTT O Ma ke s 4 - 6 s er v i ngs INGREDIENTS 2 tablespoons pin e nuts 2 tablespoons (30ml) oli ve oil 2 tablespoons b utter 1 bunch of spin ach lea ves 2 cups (450g) Arborio rice (risott o rice) 2 clov es garlic, crushed 6 cups (1½ liter) chicken stock 2 ¼lb (500g) roa sted chicken, shredded (appr oxi[...]
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42 RECIPE S THAI GREEN CHICKEN CURR Y Ma ke s 6 ser v i ngs INGREDIENTS 1 tablespoon (15ml) v egetable oil 1 brown onion, diced 1 teas poon crushed garlic 1 teas poon diced ginger 1 ½ tablespoons Th ai green curry past e 1 ¾lb (800g) chicken thighs dic ed 1 cup chicken stock 2 cans coc onut cream 1 cup bamboo s hoots 1 punnet cherry tom atoes 1 ?[...]
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43 RECIPE S MOROC CAN LA MB T AGINE Ma ke s 6 - 8 ser v i ngs INGREDIENTS 3 tablespoons (45ml) pe anut oil 2 brown onions, dic ed 1 lb (450g) small dic ed lamb (½ in; 1.5cm) 1½ teas poons cumin 1½ teas poons ground bl ack pepper 1½ teas poons ground c oriander 1½ teas poons salt 1 teas poon paprika 1 teas poon ground ginger 1 teas poon turmeri[...]
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44 ONE YEAR LIMITED W ARRANTY Subject to th e conditions below , HWI Bre ville ® warrants f or one ye ar from the date of purch ase that this Br eville ® applian ce is free of defects in m aterial and w orkmanshi p. This warrant y does not co ver d amages to the appli ance or to any of its p arts that are caused b y abuse , misuse , neglect, wear[...]
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FÉLICIT A TIONS pour l'a chat de v otre H ot W ok M C de Bre ville BEW600XL_IB_A10.indd 46 24/06/10 1:28 PM[...]
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47 T ABLE DES MA TIÈRES 48 Bre ville vous r ecommande l a sécurité a vant to ut 51 F aites la connai ssance de v otre Hot W ok MC de Bre ville 54 Le fon ctionnement de v otre Hot W ok MC de Bre ville 58 Entretien et netto yage 62 T echniques de cuisson 68 Ingrédients spéci aux 72 Recettes 90 Garantie limitée d'un an BEW600XL_IB_A10.indd [...]
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48 BREVILLE V OUS RE CO MMANDE LA SÉ CURITÉ A V ANT TOUT Ch ez Br e v i l le , l a s é c u r ité o c cu p e u n e p la c e d e ch oi x . Nou s c onc e vo n s e t fa br iqu on s de s pro d u it s de s t i né s au c on s om ma te u r, sa n s j a m a i s p er d r e de v ue la s é c u r i té de no t r e pr éc ie u s e c l i ent è le . De plu s[...]
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49 BREVILLE V OUS RE CO MMANDE LA SÉ CURITÉ A V ANT TOUT uniquement au x fins pré vues dans ce li vret. Ne l’utilis ez pas à l'e xtérieur ou dan s un véhicule o u un bateau en mouv ement. • L'utilisation d'ac cessoires n on recomm andés ni ven dus par Bre ville peut ca user des risques d'inc endie, de chocs électriq[...]
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50 BREVILLE V OUS RE CO MMANDE LA SÉ CURITÉ A V ANT TOUT FICHE ASSIS T MC DE BREVILLE V otre appar eil Breville est muni d’un e fiche ex clusiv e Assist M C conçue de fa çon à laisser p asser un doigt afin de permettr e le retrait facile et séc uritaire de la fiche . Po ur des raisons de séc urité, il est conseillé de brancher l’ ap[...]
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F AITE S LA C ONNAISS ANCE de v otre H ot W ok MC de Bre ville BEW600XL_IB_A10.indd 51 24/06/10 1:28 PM[...]
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52 F AITES LA C ONNAISSANCE DE V OTRE HOT W OK MC DE BREVILLE A. Couv ercle C ook'n'Look C ouver cle en verre tr empé av ec év ent à va peur ajustable . B. Surface antia dhésiv e en Quantanium Multiples co uches antiadh ésiv es infusées d'un mélan ge unique de particules de titan e pour une rési stance aux égratignur es, une[...]
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53 F AITES LA C ONNAISSANCE DE V OTRE HOT W OK MC DE BREVILLE RÉGLA GES F ONCTION GUIDE DE TEMPÉRA TURE 1 2 3 4 Garde des aliments ch auds Sauc es à cuisson lente Ragoûts Soupes Basse températur e/ cuisson lente 5 6 7 8 9 Cari s, pâtes Riz, noix grillées F riture T empérature mo yenne 10 11 12 13 Légumes sa utés T empérature élev ée 14[...]
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LE F ONC TIONNEMENT de v otre H ot W ok M C de Breville BEW600XL_IB_A10.indd 54 24/06/10 1:28 PM[...]
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55 LE F ONCTIONNEMENT DE V OTRE HO T W OK MC DE BREVILLE A V ANT LA PREMIÈRE UTILISA TION A vant la première utili sation, nettoy ez la surfac e de cuisson a vec un chiff on humide. Il est préféra ble de la graisser légèr ement lors de la premièr e utilisation. C ela ne sera pas n écessaire po ur les utilisations subséquen ces. • Il est [...]
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56 LE F ONCTIONNEMENT DE V OTRE HO T W OK MC DE BREVILLE NOTE Ne plongez p as le c ordon d 'ali me ntat ion , la fic he ou l a sonde de temp ér atu re d a ns l 'eau ou tout e autre l iqu ide . • Laissez r efroidir le W ok a vant de le nettoy er . • A va nt le net to yage , ét eigne z le W ok et débr a nchez -le de la pr is e mur a[...]
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ENTRE TIEN E T NE TT O Y A GE de v otre H ot W ok M C de Breville BEW600XL_IB_A10.indd 58 24/06/10 1:28 PM[...]
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59 ENTRETIEN E T NETT OY AGE SONDE DE TEMPÉRA TURE • Si le nettoy age de la s onde de température est n écessaire, ess uyez -la av ec un chiffon légèr ement humide. NOTE Ne plongez p as le cordon, l a fiche ou la sonde de tem pérature dan s l'eau ou tout autr e liquide. Rangement Rangez soign eusement l a sonde de température . Ne la[...]
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60 ENTRETIEN E T NETT OY AGE SOCLE AMO VIBLE Pour enlev er le socle et le netto yer: 1. Re tir ez le c ou ve rcl e du W ok et ass urez - v ous que la son de de t emp érat ure a é té re tir ée d e l a do uil le d e l a so nde . T ou rne z le W ok à l' en ve rs, tel qu'i ll ustr é. T our ne z le bouton de dé gageme nt rapide da n s l[...]
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61 ENTRETIEN E T NETT OY AGE NOTE A vant d'i nsé rer la so nde de tem pér atu re dan s l a d oui lle de l a son de , a ssu re z-v ous que l'i nté rie ur de la doui lle est bien as séc hé . P our ce fai re , se co uez po ur e nle ve r l' exc ès d'e au , p uis ess uy ez l'in téri eur de la do uill e de la son de av ec [...]
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TE CHNIQUE S DE C UISSON pour v otre Hot W ok M C de Bre ville BEW600XL_IB_A10.indd 62 24/06/10 1:28 PM[...]
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63 TECHNIQUE S DE CUISSON F AIRE SA UTER LES ALIMENTS Réglages r ecommandés sur le c adran de la sonde de tem pérature: 'High S ear' pour les viandes. 12-14 pour pour les légum es et les fruits de mer . • F aire sauter les aliments éc onomise l'énergie et s'a vèr e un mode de cuiss on saine. C'est un e méthode rap[...]
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64 TECHNIQUE S DE CUISSON • A vant de saisir les lanièr es de viande, on peut les enrober d'un pe u d'huile et y ajouter des c ondiments comm e l'ail, le gingembr e ou le piment fort. U n peu d’huile de sésam e peut égalem ent ajouter de l a sav eur . Enrober la vi ande d'huile au pré alable utili sera beauc oup moins d&[...]
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65 TECHNIQUE S DE CUISSON FRITURE LÉ GÈRE Ré glag e reco mm a nd é: 8 -10 sur le ca d ran de la so nde de t emp érat u re . • Rend les a liments croustill ants et permet une cui sson dans peu d'huile . Les aliments pr é-cuits peuv ent conv enir . • Utilis ez envir on 3 tasses (750ml) d’huile ou suffi samment pour immer ger la moit[...]
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66 TECHNIQUE S DE CUISSON TRUCS POUR LA CUISSON LENTE • C oupez la vi ande en cubes de 2.5cm (1po). Enle ve z l'excès de gra s. • Choisi ssez un régla ge moy en/bas s ur le cadran de l a sonde de température . • F aites cuire à couv ert pendant en viron 1½ - 2 heur es en remuant de temps en temps. • U ne demi-heure a vant l a fin[...]
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67 TECHNIQUE S DE CUISSON COUPER EN C UBES OU EN DÉS Po ur couper les vian des ou les légumes en cubes, faites des tran ches de 2.5cm (1po). Plac ez-les les unes sur les a utres et coupe z- les à une distan ce de 3mm (1/8po). C oupez à nouv eau d ans le sens opposé po ur obtenir des cubes de 2.5cm (1po ). Pour obtenir des dés, sui vez les m ?[...]
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INGRÉDIENT S SPÉ CIA U X pour v otre Hot W ok M C de Bre ville BEW600XL_IB_A10.indd 68 24/06/10 1:28 PM[...]
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69 INGRÉDIENTS SPÉ CIA UX F AIRE SA UTER LES ALIMENTS NÉCE SSITE UN PEU DE PLANIFIC A TION . Agar-Agar Est fait à partir d'a lgues div erses. Excellent liant et gélifiant, sem blable à la gél atine, il 'prend' en gelée à l a température de la pièc e. Pak ch oi C onnu aussi sous le nom de ch ou de Chine ou cho u chinois, i[...]
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70 INGRÉDIENTS SPÉ CIA UX Nouilles hoikkien C onnues aussi sous le nom de F ukkien, ces nouilles sont ép aisses, jaun es et de texture cao utchoutée. F aites de farine de blé, elles sont cuites et légèrem ent huilées av ant d'être emb allées et mises sur le m arché. On doit les briser a vant de les fair e cuire. Nouilles au ri z Nou[...]
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RE CE TTE S BEW600XL_IB_A10.indd 72 24/06/10 1:28 PM[...]
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73 RECE TTES SOUPE A U POULET E T A U MAÏS SUCRÉ 4 - 6 p or t ions INGRÉDIENTS 1 cuillerée à so upe (15ml) d’huile d’ara chide 1 gousse d’ ail écrasée 2 tasses (500ml) de maïs en cr ème 1¼ tasse (750g) de poulet c uit et coupé en petits morce aux 4 tasses (1 litre ) de fond de poulet 4 blancs d’ oeuf 1 cuillerée à so upe de per[...]
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74 RECE TTES SOUPE W ON TON CHINOISE 6 por t ions INGRÉDIENTS 1 tasse (200g) de champign ons séchés tranch és 2 cuillerées à thé (10ml) de gin gembre râpé 4 tasses (1 litre ) de fond de poulet ½lb (225g) de nouilles a ux oeufs fraîches 24 ra violis won ton prépar és (disponi bles congelés dan s les supermarchés ) 4 échalotes v ertes[...]
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75 RECE TTES POT AGE M AROCAIN À LA COURGE M USQUÉE 4 - 6 p or t ions INGRÉDIENTS 2 cuillerées à so upe d’huile à friture 2 oignons bruns c oupés finement en dés 2 gousses d’ ail écrasées 1 cuillerée à thé de po udre de cumin 1 cuillerée à thé de g aram marsal a 1 cuillerée à thé de p aprika 2 cuillerées à thé de poi vre [...]
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76 RECE TTES CROQUETTE S DE POISSON THAILANDAISE S 4 por t ions INGRÉDIENTS 1lb (225g) de filets de poisson blan c sans arêtes (de préf érence de la m orue ou du flétan) ½ bouquet de corian dre (a vec les racin es) 2 oeufs ¼ tasse de riz bien cuit 1 cuillerée à so upe de pâte de cari rouge 1 cuillerée à thé (5ml) de s auce de poisson[...]
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77 RECE TTES SALADE DE CREVE TTES THAÏLANDAISE S ET M ANGUES 4 - 6 p or t ions INGRÉDIENTS 2¼lb s (1 k g) de cr e ve t te s moy en ne s pe lé es et dé v ei né es 3 cu i l ler ée s à soup e (45m l ) d ’hu i le d ’ oliv e lé gèr e 3 gou sse s d ’ail é cr a sé e s 1 pe tit pi me nt for t rouge (th a ï la nd a is) coup é en mor ce a[...]
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78 RECE TTES MOULES À LA S A UCE TO MA TE ET À L ’ AIL 4 - 6 p or t ions INGRÉDIENTS 2 cuillerées à so upe (30ml) d’huile d’oli ve 2 oignons esp agnols co upés en petits dés 3 gousses d’ ail 1 tasse (250ml) de vin blanc 2¼ tasse (600ml) de sauc e de tomate 2¼lb (1kg) de mo ules fraîches, ébarbées et nettoy ées 4 cuillerées à [...]
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79 RECE TTES SANG CHO Y BOW (RO ULE A U X À L A L AIT UE CHI NOIS E) 4 por t ions INGRÉDIENTS 2 tasses (500g) de porc h aché 1 jaune d’ oeuf 4oz (120g) de pousses de bam bou finement tran chées 2oz (60g) de châtaignes d’ eau coupées en petits dés 3 gousses d’ ail coupées en petits dés 4 champignon s shiitake frai s, coupés en dés [...]
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80 RECE TTES NOUILLES SINGAPOR HOKKIEN 4 - 6 p or t ions INGRÉDIENTS 2 cuillerées à so upe (30ml) d’huile d’ara chide 1 cuillerée à thé d’ ail moulu ½ cuillerée à thé de pim ent fort séché 2 oeufs lègèrement b atus 1 cuillerée à so upe de poudre de curi ¼lb (100g) de porc BBQ tran ché finement ½lb (225g) de cre vettes déc[...]
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81 RECE TTES C ALMARS A U GINGEMBRE ET À LA CORIANDRE A VEC NOUILLES A U RIZ 4 por t ions INGRÉDIENTS 2¼lbs (1kg) de ca puchons de ca lmar 1 cuillerée à so upe de gingembre en pur ée ½ botte de coriandr e bien lav ée 2 cuillerées (30ml) à so upe d’huile d’ara chide 1 cuillerée à thé (5ml) de s auce de poisson ½ cuillerée à so up[...]
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82 RECE TTES CREVE TTES SA UTÉES 4 - 6 p or t ions INGRÉDIENTS 32 crev ettes crues moy ennes, décortiquées et dév einées 1 cuillerée à thé de po udre de corian dre 1 cuillerée à thé de po udre de cumin 1 gousse d’ ail, finement ha chée 1 petit piment fort thaîl andais, égr ené et finement tran ché 2 cuillerées à so upe (30ml)[...]
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83 RECE TTES POULET A U CHILI A VEC NOUILLES DE SINGAPOUR 4 - 6 p or t ions INGRÉDIENTS 6 cuisses de poulet 1½ tasse (375ml) de sa uce chili douce 1 cuillerée à so upe (15ml) d’huile végétale ½ tasse (125ml) de fon ds de poulet 2 branches de c éleri finement tranchées 1 boîte de 410g (15oz) de champign ons 1 paquet de 350g (12oz) de n [...]
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84 RECE TTES POULET A VEC SA UCE AU X PRUNES ET P AK CHOI 4 - 6 p or t ions INGRÉDIENTS 2¼lbs (1kg) de cui sses de poulet désossées et coupées en lanièr es 2 cuillerées à so upe (30ml) de xérès sec 1 cuillerée à so upe (15ml) de sauce de soy a 1 cuillerée à so upe (15ml) d’huile végétale 1 oignon espa gnol moy en coupé en dés ½[...]
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85 RECE TTES SA UTÉ DE BOEUF THAÏLANDAIS ET ÉPINARD S 4 - 6 p or t ions INGRÉDIENTS 180ml (¾ tasse) d’huile d’ arachide 2 oignons bruns tr anchés 2 gousses d’ ail finement tran chées 1 cuillerée à so upe de gingembre finem ent coupé en dés 2 poivron s rouges co upés en lanières 1¾lb (750g) de boeuf m aigre en lanières 5oz (150g[...]
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86 RECE TTES BOEUF TERIY AKI 4 - 6 p or t ions INGRÉDIENTS 2 cuillerées à so upe (30ml) d’huile d’ara chide 1¾lb (750g) de boeuf c oupé en lanières ¼ de tasse (60ml) de sauc e de soya 2 cuillerée à so upe (30ml) de mirin 2 cuillerées à thé (10ml) de s aké 2 cuillerées à thé de s ucre superfin 1 carotte fin ement tranchée 1 zu[...]
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87 RECE TTES RISOTT O A U POULET , ÉPINARDS ET PIGNONS 4 - 6 p or t ions INGRÉDIENTS 2 cuillerées à so upe de pignons 2 cuillerées à so upe (30ml) d’huile d’oli ve 2 cuillerées à so upe de beurre 1 botte d’ épinards 2 tasses (450g) de riz Arborio 2 gousses d’ ail écrasées 6 tasses (1½ litre ) de fond de poulet 2¼lbs (500g) de p[...]
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88 RECE TTES POULET THAILAND AIS A U C ARI VERT 6 por t ions INGRÉDIENTS 1 cuillerée à so upe d’huile végétale 1 oignon brun coupé en dés 1 cuillerée à thé d’ ail écrasé 1 cuillerée à thé de gin gembre co upé en dés 1½ cuillerée à so upe de pâte de cari vert thaïland aise 1¾lb (800g) de cuisses de po ulet coupées en dés[...]
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89 RECE TTES T AGINE MAROC AIN À L ’ AGNEA U 6 - 8 por tions INGRÉDIENTS 3 cuillerées à so upe (45ml) d’huile d’ara chide 2 oignons bruns c oupés en dés 1lb (450g) d’ agnea u coupé en petits dés (1,5cm/½po) 1½ cuillerée à thé de c umin 1½ cuillerée à thé de poi vre noir 1½ cuillerée à thé de c oriandre 1½ cuillerée à[...]
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90 GARANTIE Sous r éserve des con ditions décrites ci- dessous, HWI Bre ville ® garantit pend ant une période d’un an de la d ate d’a chat que cet app areil ne présente a ucun défaut de matériel ou de fa brication. C ette garantie ne co uvre pas les domm ages à l’ appareil ou à quelqu’une de ses pièc es causés p ar l’ abus, la [...]
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