Breville BES920XL manuel d'utilisation

Suits all BE S920XL models the Dual Boiler ™ Instruction Book - M anuel d’instructions www .breville .com USA Mail: Bre ville US A 19400 S. W estern A ve T orrance C A 90501-1119 Phone: 1-866-273-8455 1-866-BREVILLE W eb: breville usasupport.c om Canada Mail: Bre ville C anada 2555, A venue de l’ A viation Pointe-Cl aire (M ontreal) Quebec H9[...]

3 CONTENT S 4 Bre ville recomm ends safet y first 7 Know y our Breville pr oduct 11 Operating y our Bre ville product 27 C offee m aking ti ps & preparation 32 C are & cle aning 39 T roubles hooting 46 C offees to try C ONGRA TULA TIONS On the p urch ase of y our Br e ville product * Registering i s not a substitute for proof of p urchas e[...]

4 5 P Age heAder..... P Age heAder..... BREVILLE RE CO MMENDS SAFE TY FIRST BREVILLE RE CO MMENDS SAFE TY FIRST 5 At Bre ville we are very saf ety conscious. W e design and manufa cture consumer pr oducts with the saf ety of y ou, our v alued customer , forem ost in mind. In addition we a sk that y ou exerci se a degree of car e when using an y ele[...]

6 P Age heAder..... BREVILLE RE CO MMENDS SAFE TY FIRST BREVILLE A SSIST™ PL UG Y our Bre ville appliance c omes with a unique Assist™ Pl ug , conv eniently designed with a finger h ole to ease remo val fr om the power out let. CS A DUTY CY CLE MARKING: The C anadian Stan dards A uthorit y requires an y applianc es cap able of drawin g over 15[...]

8 9 P Age heAder..... P Age heAder..... FEA TURES OF Y OUR BREVILLE PRODUC T TRIPLE HEA T S Y STEM Dual Stainless Steel Boiler s De dicated e spres so and s tea m boiler s for simu lta neous m il k tex t ur ing a nd espre sso ex tr act ion at the opt imum temp erat ur e. Activ ely Heat ed Group H ead C ommerci al 58mm group h ead with embedded elem[...]

10 P Age heAder..... KNO W YOUR BREVILLE PRODUC T I H A D C G J E F B AC CESSORIES A. Stainless steel milk jug B. W ater f ilter holder with filter C. 1 CUP & 2 CUP single w all filter baskets D. 1 CUP & 2 CUP dual w all filter ba skets E. Cleaning disc F. The Raz or™ precision dose trimmin g tool G. W ater har dness test strip H. Espr[...]

12 13 P Age heAder..... P Age heAder..... OPERA TING YOUR BRE VILLE PRODUCT BEF ORE FIRST USE Machine Pr eparation Re move and d isc ard a l l label s and pack agi ng mater ia ls at tache d to your espr esso m ach ine . Ensu re you h ave remov ed a ll pa r ts a nd acces sor ies before di sca rd ing t he pack agi ng. Re move the w ater ta nk lo cate[...]

14 15 P Age heAder..... OPERA TING YOUR BRE VILLE PRODUCT Flushin g The Machin e When the m achine h as re ached ST ANDB Y mode: 1. Press 2 CUP b utton to run water thro ugh the group he ad for 30 second s. 2. Rotate HOT W A TER dial to the OPEN position to run water through th e hot water o utlet. After 30 second s, rotate HOT W A TER dial to the [...]

16 17 P Age heAder..... OPERA TING YOUR BRE VILLE PRODUCT MANU AL BUTTON The MANU AL button allow s yo u to control the espr esso duration/ volume to s uit your prefer ence. Press MANU AL button onc e to start the espr esso extraction. The extra ction will start using the low pressur e pre-infusion. Press M ANU AL button ag ain to stop extraction. [...]

18 19 P Age heAder..... P Age heAder..... OPERA TING YOUR BRE VILLE PRODUCT REPROGRAMMING SHO T DURA TION The 1 CUP an d 2 CUP button s use duration to control es presso v olume . Reprogram the preset 30 s econd duration to y our prefere nce. Press MENU button until ‘ SHOT VOL ’ flas hes and either ‘1 CUP’ or ‘2 CUP’ i s displ ay ed, d[...]

20 21 P Age heAder..... P Age heAder..... OPERA TING YOUR BRE VILLE PRODUCT AUT O START Auto Start is option al. It allows y ou to program the s pecific time when th e machin e will automatic ally turn on. By pr ogramming yo ur machin e, yo u will not hav e to wait for it to pre-heat. W e recomm end programming the ma chine to start 15 minutes bef[...]

22 23 P Age heAder..... P Age heAder..... OPERA TING YOUR BRE VILLE PRODUCT T emperature U nit - ˚C/ ˚F (SEt) Set units to metric or im perial. While ‘ SEt’ i s displ ay ed on the L CD , press MENU button. Press UP or DO WN arrow to the desired unit. Press MENU button to set. M achine will beep to confirm selection. Steam T emperatur e (StEA[...]

24 25 P Age heAder..... P Age heAder..... OPERA TING YOUR BRE VILLE PRODUCT Fill T ank The ma chine will detect a low w ater lev el. The L CD will displa y ‘FILL T ANK’. Fill tan k with cold fres h water . The machine will not be able to m ake c offee or hot w ater while the tank i s empty . Clean Me! Indicates wh en 200 extractions ha ve been [...]

26 P Age heAder..... OPERA TING YOUR BRE VILLE PRODUCT c) Next, repe at the proc ess on the left screw . As the v alv e is opened, w ater may begin flowing into the dri p tray . d) Allow va lves to remain open until n o more w ater or steam escapes. e) Close both valv es by rotating scre ws clock-wise until seated. Do n ot ov ertighten screws to a[...]

28 29 P Age heAder..... COFFEE M AKING TIPS & PREP ARA TION PRE -HEA TING Heatin g your cup or gl ass A warm cup will h elp maintain the coff ee’ s optimal tem perature. Pr e-heat y our cup b y rinsing with h ot water from th e hot water outlet an d place on the cup w arming tray . Heatin g the portafilter and filt er bask et A cold porta?[...]

30 31 P Age heAder..... COFFEE M AKING TIPS & PREP ARA TION INSER TING THE POR T AFIL TER Plac e the portafilter undern eath the gr oup hea d so the handle is a ligned with the INSER T position. Insert the portafilter into the gro up hea d and rotate to th e right until the han dle is secur ely locked in pla ce. Rotating p ast the c enter wil[...]

32 33 C ARE & CLEANING C ARE & CLEANING CLEANING C Y CLE • CLEAN ME! will be dis pla yed on th e L CD to indicate when a cle aning cy cle is requir ed (appr ox. 200 sh ots). • Insert the 1 C UP filter basket into the portafilter , followed by th e supplied cleanin g disc, followed b y 1 cleaning ta blet. • Lock the portafi[...]

34 35 C ARE & CLEANING CLEANING THE S TEAM W AND • Immediately after te xturing milk, wipe the steam w and with a damp cloth and purge b y lifting the STEA M LEVER for a few seco nds. • If any of the h oles in the tip of the steam w and becom e blocked, ensur e the STE AM LEVER is in the CL OSED position and clean usin g the pin on th[...]

36 37 e) Close both valv es by rotating scre ws clock-wise until seated. Do n ot ov ertighten screws to a void damagin g the v alv es. f ) Empty dri p tray and rein sert into position. U se caution as the dri p tray ma y be hot due to the water and ste am from the boilers. g) Empty water tank, r emove w ater filter. h) Empty descale s olution into[...]

38 C ARE & CLEANING USING THE ALLEN KEY Over tim e, the silic one sea l surrounding th e sho wer screen will n eed to be replac ed to ensur e optimum brewin g performan ce. 1. Press the PO WER button to turn the machin e off and unpl ug the cor d from the power o utlet. 2. Carefully r emo ve th e rear w ater tank and drip tra y , taking particu[...]

40 41 P Age heAder..... P Age heAder..... TROUBLESHOO TING PROBLEM POSSIBLE C AU SES WHA T TO DO The HOT W A TER LED flash es when the machine i s turned on • HOT W A TER dial is OPEN . T urn the HO T W A TER dial to the CL OSED position. Machine beeps when turned on • STEA M LEVER is OPEN or has been acti vated bef ore the machi ne has [...]

42 43 P Age heAder..... P Age heAder..... TROUBLESHOO TING PROBLEM POSSIBLE C AU SES WHA T TO DO Espr esso runs out too quickly and/ or Pressur e gauge not rea ching 9 bar • The coff ee is ground too coarse . U se slightly fin er grind. • Not eno ugh coffee in the filter ba sket. Incre ase dose of coffee . T amp then use the Ra zor™ d[...]

44 45 P Age heAder..... TROUBLESHOO TING PROBLEM POSSIBLE C AU SES WHA T TO DO Coff ee puck is sticking to the sh ower screen • This is n ormal an d happen s occa sionally . The dry puck f eature creates a s light va cuum on top of th e coffee p uck which will occa sionally h old the puck a gainst th e sho wer screen in stead of lea ving it in[...]

47 C OFFEE S T O TR Y COFFEE S TO TRY C APPUCCINO A single sh ot of espresso with textured milk an d garnis hed with drinking ch ocolate . ESPRE SSO Intense and ar omatic, it is also kn own as sh ort black and is served in a sm all cup or glass. LA TTÉ A latté con sists of a single es presso with textur ed milk and appro ximately 10mm of f oam. M[...]

49 FÉLICIT A TIONS pour l’ ach at de v otre pr oduit Breville T ABLE DES MA TIÈRES 50 Bre ville vo us recommande l a sécurité a vant tout 53 F aites la connaissan ce de votre produit Bre ville 57 F onctionnem ent de votr e produit Bre ville 74 T rucs & préparation du caf é 79 Entretien et nettoy age 86 Guide de dép annage 94 S uggestio[...]

50 51 BREVILLE V OUS REC OMMANDE LA SÉ CURITÉ A V ANT TOUT Chez Br eville , la sécurité oc cupe une pl ace de ch oix. Nous c once vons et fabriquon s des produits de con sommation san s jamais perdr e de vue la sécurité de notre pr écieuse clientèle. De plus, no us vous demandon s d’ être très vigilant lorsque v ous utilise z un appar e[...]

52 BREVILLE V OUS REC OMMANDE LA SÉ CURITÉ A V ANT TOUT COUR T C ORDON D’ ALIMENT A TION V otre appar eil Breville est muni d’un court c ordon d’a limentation très séc uritaire qui pré vient les blessures c orporelles ou dommages pouv ant être causés p ar le fait de tirer , trébucher o u s’en che vêtr er dans un c ordon plus long .[...]

54 55 C ARAC TÉRISTIQUES DE V OTRE PRODUIT BREVILLE TRIPLE SY STÈME DE CHA UFF AGE Deux cha udières en acier ino xyda ble Les d eux c haudièr es déd iée s à la vape ur et à l ’ espr esso mou ssent le l ait et e xt ra ient simu lta nément l’espres so à la temp érat ure opti ma le. Groupe d’infusion à ch auffage actif Groupe d’inf[...]

56 F AITES LA CONNAISS ANCE DE VO TRE PRODUIT BREVILLE I H A D C G J E F B AC CESSOIRES A. Pichet à lait en acier in oxyd able B. Support du filtre à e au et filtre C. Paniers filtr es à simple paroi de 1 T ASSE & 2 T ASSE S D. Paniers filtres à do uble paroi de 1 T ASSE & 2 T ASSE S E. Disque de nettoy age F. Outil de dosage de pr?[...]

58 59 F ONCTIONNEMENT DE V OTRE PRODUIT BREVILLE A V ANT LA PREMIÈRE UTILISA TION Prépar ation de la machine Re tir ez et d ispo sez de tout m atérie l d’embal lage e t étiquet tes pr omotionne lles . A ssu rez-vou s d’avoir en ma in s toutes les pièc es et acce ssoi res av ant de jet er le matér iel d’embal lage. Re tir ez le rés er v[...]

60 61 Purger la m achine Quand la m achine a ura atteint le mode VEILLE, procéde z comme s uit: 1. Pressez l a touche 2 T ASSES pour faire pa sser l’ eau dans le gr oupe d’infusion durant 30 secondes. 2. T ournez le c adran d’EA U CHA UDE à la position ouv erte (OPEN) pour laisser l’ eau s’ écouler de la s ortie d’ eau chaude . Aprè[...]

62 63 TOUCHE 2 T ASSES Appuye z une fois su r la touc he 2 T A SSES pou r ex tr ai re un double es press o à la dur ée prér églée (3 0 sec ondes ) . L ’ ex tr act ion débuter a en uti li sant l a préin fu sion à bas se pre ssion . La machin e s’ arrêtera après 30 s econdes et retourn era en mode VEILLE. TRUC Pour c ontourner l a préi[...]

64 65 F ONCTIONS PROGRAMM ABLES Po ur entrer en mode de pr ogrammation, pressez l a touche MENU . T enez-la jusqu’ à ce que la f onction désirée clignote sur l’ écran ACL. Le mode de pr ogrammation v ous permet de programmer: • Le v olume de l’ espresso • La température de l’ espresso • Le démarra ge automatique • [...]

66 67 RÉGLER L ’HEURE Le régl age de l’he ure est facultatif . Pressez la touche MENU jusqu’ à ce que ‘SE T CLOCK’ clignote. L ’heure par défaut est 12:00A M (minuit) si vo us ne l’ ave z pas déjà r églée. Pressez l a flèche du HAU T ou celle du BA S pour régler l’heur e. P our ac célérer le défilement, app uye z et t[...]

68 69 P Age heAder..... Réinitialis er les régla ges par défaut (rSEt) Utilis ez cette f onction pour désa ctiver tous les régl ages programm ables et les réinitia liser au x régla ges par défaut de l a machin e qui sont les sui vants: 1. T empérature - 93°C (200°F) 2. Préinfusion - Durée Pd07 3. Préinfusion - Puissance PP60 4. T emp?[...]

70 71 P Age heAder..... P Age heAder..... Contr ôle volum étrique (vOL) Sélectionne z la méth ode pour mesur er la dose de l’ espresso, b asée sur le v olume (Flo ) ou la dur ée (SEc). P endant que ‘vOL ’ est affiché sur l’ écran ACL, pr essez la to uche MENU , puis la flèche du HA UT ou celle du BA S pour choisir la m éthode d?[...]

72 73 P Age heAder..... P Age heAder..... TRANSPOR T ET ENTREPO SAGE Nous v ous recomman dons de vider complètem ent les deux ch audières a vant de transporter l a machin e ou de l’ entreposer pour une période de tem ps prolongée . C ela protégera ég alement la m achine contre le gel, si elle est e xposée à des froids extrêm es. A TTENTI[...]

75 P Age heAder..... TRUC S E T PRÉP ARA TION DU C AFÉ TRUCS E T PRÉP ARA TION DU CAFÉ PRÉCHA UFF AGE Chauffer v otre tasse ou votr e verre U ne tasse ch aude permet de m aintenir la température optim ale du caf é. Préch auffe z votr e tasse en la rin çant directem ent sous la sortie d’ eau cha ude et plac ez-la s ur le chauff e- tasse. [...]

76 77 P Age heAder..... P Age heAder..... TRUCS E T PRÉP ARA TION DU CAFÉ DOS AGE ET T ASSA GE • Essuy ez le panier-filtre av ec un chiffon sec. • Si vo us utilisez les p aniers filtres à simple paroi, m oulez juste a ssez de caf é pour remplir le p anier filtre. V ous devr ez peut- être tester le temps de m outure n écessaire po[...]

78 P Age heAder..... • T apotez le pichet sur le com ptoir pour éliminer les bulles d’ air. • Agite z le pichet pour ‘polir’ et uniformis er la textur e du lait. • V ersez le lait directement d ans l’ espresso. • Le truc est d’ agir rapidement a vant que le lait ne c ommenc e à se séparer . TRUCS & A STUCES •?[...]

80 81 P Age heAder..... P Age heAder..... ENTRETIEN & NE TTO Y AGE CY CLE DE NETT OY AGE • Le messa ge ‘CLEAN ME!’ (Netto ye z- moi!) app araîtra sur l’ écran ACL pour indiquer qu’un cy cle de nettoya ge est requis ( envir on 200 espressos ). • Insére z le panier fitre de 1 T ASSE dans le porte-filtre, s uivi du di sque d[...]

82 83 P Age heAder..... P Age heAder..... ENTRETIEN & NE TTO Y AGE DÉT ARTRA GE (dESc) Utilis ez cette f onction pour a ccéder , étape par étape , au proc essus de détartrage assi sté par écran A CL. A TTENTION N’ouvrez jamai s les valves d’ ACCÈS A U DÉ T ART R A GE p endant q ue la mac hine est en core chau de. Lai ssez-la ref ro[...]

84 85 P Age heAder..... P Age heAder..... d) Répétez l’ opération av ec la vis gauch e. En s’ ouvrant, la val ve peut l aisser couler de l’ eau dans le pl ateau d’ égouttage. e) Laissez les va lves o uvertes jusqu’ à ce qu’il n’y ait plus d’ eau o u de va peur s’ en échapp ant. f ) Referm ez les deu x va lves en to urnant le[...]

87 P Age heAder..... GUIDE DE DÉP ANNA GE GUIDE DE DÉP ANNAGE PROBLÈME CA USES PO SSIBLES QUE F AIRE? Le vo yant d’EA U CHA UDE clignote lorsque la ma chine démarre • Le ca dran d’EA U CHA UDE est ouvert (OPEN). T ourner le cadran d’E A U CHA UDE en position fermée (CL OSED). La machine bi pe lorsqu’ elle démarre • Le LEVIER[...]

88 89 P Age heAder..... P Age heAder..... GUIDE DE DÉP ANNAGE PROBLÈME CA USES PO SSIBLES QUE F AIRE? Pas de v apeur • La buse v apeur est bloquée. Utilis er la tige à l’ extrémité de l’ outil de nettoy age. Si la b use va peur reste bloquée , retirer l’ embout à l’aide de l a clé intégrée dan s l’ outil de netto yage et l[...]

90 91 P Age heAder..... P Age heAder..... GUIDE DE DÉP ANNAGE PROBLÈME CA USES PO SSIBLES QUE F AIRE? Le café n’ est pas assez chaud • Les tasses n’ ont pas été précha uffées. Rincer les ta sses sous l a sortie d’ eau chaude et les pl acer sur le chauff e- tasse. • Le lait n’ est pas assez ch aud ( pour le capp uccino , le [...]

92 93 P Age heAder..... GUIDE DE DÉP ANNAGE PROBLÈME CA USES PO SSIBLES QUE F AIRE? Incap able de régler le temps de démarr age automatique • L ’heure n’ est pas réglée ou est incorr ecte. V érifier que l’heure et le temps de démarrage a utomatique ont été programmés c orrectement. L ’écran A CL affichera une icôn e d’[...]

95 SUGGE STIONS DE C AFÉ SUGGES TIONS DE CAFÉ C APPUCCINO U n espresso sim ple av ec lait moussé et g arni de chocol at chaud. ESPRE SSO Intense et arom atisé, aussi connu c omme espress o court o u noir , et servi dans une demi-tasse ou un v erre. LA TTÉ Espr esso simple auquel on a a jouté du lait m oussé et en viron 10 mm (½ po) de mo us[...]