Breville BES900XL manual

BES900XL /B the Dual Boiler ™ Instruction Booklet - Li vret d’in structions www .br eville.c om USA Mail: Bre ville USA 19400 S. W estern A v e T orrance C A 90501-1119 Phone: 1-866-273-8455 1-866-BREVILLE Email: as kus@breville usa.com Canada Mail: Bre ville Can ada 2555, A v enue de l’ A viation Pointe-Cl aire (Montr eal) Quebec H9P 2Z2 Pho[...]

3 CONTENT S 4 Bre ville recommen ds saf ety first 6 Know y our Bre ville Dual Boiler ™ 10 Operating y our Bre ville Dual Boiler ™ 24 C offee ma king tips & pr eparation 28 C are & cleanin g 32 T ro ublesh ooting 38 Coff ees to try 40 F rench C ONGRA TULA TIONS on the p urcha se of y our Br eville pr oduct * Registerin g is not a su bst[...]

4 5 BREVILLE RE COM MENDS S AFETY FIRS T BREVILLE RE COM MENDS S AFETY FIRS T 5 At Bre ville we are v ery safet y conscious. W e design and manufa cture cons umer products with the saf ety of yo u, our va lued customer , f oremost in mind. In addition w e ask that y ou ex ercise a degree of car e when using an y electrical applian ce and adh ere to[...]

7 FEA T URES OF Y OUR BREVILLE DU AL BOILER™ KNO W y our Bre ville Dua l Boiler ™ TRIPLE HEA T S Y STEM Dual Stainless Steel Boiler s De dicated e spress o and ste am boi lers for simu lta neous m il k tex tu ri ng and espr esso ex tr action at t he opti mum temper atu re. Activ ely Heated Gr oup Hea d C ommercia l 58mm group he ad with embedde[...]

8 9 KNO W Y OUR BREVILLE DU AL BOILER™ KNO W Y OUR BREVILLE DU AL BOILER™ 7 8 1 5 6 4 2 3 9 10 11 12 13 17 18 20 19 23 21 24 25 27 26 22 15 16 14 1. Rear 84 fl.o z (2.5L) rem ovable w ater tank with integrated water filter . 2. T op-fill w ater tank lid 3. Hot wat er dial 4. Backlit L CD interface displays current settin gs and sim plifies [...]

11 OPERA TING Y OUR BREVILLE DU AL BOILER™ OPERA TING y our Bre ville Dua l Boiler ™ BEF ORE FIRST U SE Machine Pr eparation Re move and d isca rd a ll lab els a nd pack agi ng mater ial s att ached to you r espr esso m achi ne. En sur e you have remov ed a ll pa rt s and acc essor ies be fo re di sca rdi ng the p ackag ing. Remo ve th e water [...]

12 13 OPERA TING Y OUR BREVILLE DU AL BOILER™ OPERA TING Y OUR BREVILLE DU AL BOILER™ FIRST U SE Initial Start U p • Fill w ater tank with cold, pref erably filtered water . Y ou can do this b y either opening the top-fill w ater tank lid (push to open), or by rem oving th e water tank at the ba ck of the machin e. CA UTION W e recommend[...]

14 15 GENERAL OPERA TION 1 CUP BUTT ON Pr ess 1 CU P button once to e xt rac t a single shot of es presso at t he pre -prog ram med volume (app rox . 1oz / 3 0ml ). The ex tr act ion w il l sta r t using t he low pres sur e pre-i nf usion . The ma chine will stop after 1 CUP v olume has been e xtracted and will return to ST ANDB Y mode . 2 CUP BUTT[...]

16 17 SHOT V OL UME 1 CUP V olume Programmin g Pr ess M EN U button unt il SHOT VOL icon fla shes a nd 1 CUP i s dis played on the LC D scre en. Press 1 CUP b utton to start espresso extraction. Pr ess 1 CUP again on ce desired vol ume of espress o has been extracted. The ma chine will beep twice. Pr ess the EXIT button to set th e new 1 CUP v olu[...]

18 19 If A UTO S T AR T is ON , the L CD will displ ay a clock icon. Auto Start - Settin g the ON time En sure A uto Star t i s set to ON. Press MENU button until A UT O ST AR T icon fla shes and th e current Auto Start tim e is dis play ed on the L CD screen. The default A UT O ST AR T time i s 7 :00AM. Press UP or DO WN arrow to a djust A UTO S [...]

20 21 ADV ANCED PROGRAMMING Pre-Infusion Pr ogramming Press UP and DO WN arr ows together to enter PRE -INFUSION pr ogramming mode. Press MENU button to m ov e between Pre-Infusion Duration (P d) and Pre-Infusion Pow er (PP). Pre-Infusion Dur ation (Pd) The L CD will dis play th e current Pre-Infusion Duration. Press UP or DO WN arrow to v ary time[...]

22 23 OPERA TING Y OUR BREVILLE DU AL BOILER™ Clean Me! The ma chine will detect when 200 extraction s hav e been carried out sin ce the la st clean cy cle. The CLEAN ME! ic on will be displa yed on the L CD screen th e next time th e machine enters ST AR T UP mode . F or information on how to cle an the machin e, refer to ‘ Cleaning C ycle’,[...]

25 COFFEE M AKING TIPS & PREP ARA TION C OFFEE M AKING TIPS & PREP ARA TION PRE -HEA TING Heatin g your cup or gla ss A warm cup will h elp maintain th e coffee’ s optimal tem perature. Pre-he at your c up by rinsing with h ot water from the H ot W ater outlet an d place on th e cup warming tra y . Heatin g the portafilter and filter b [...]

26 27 COFFEE M AKING TIPS & PREP ARA TION COFFEE M AKING TIPS & PREP ARA TION COFFEE DO SE AND T AMPING • Wi pe filter bask et with a dry cloth. • If using Single W all filter bas kets, grind just enough c offee to fill the filter ba sket. Y ou may n eed to experiment with how long the grin der needs to run to achie ve the cor[...]

29 C ARE & CLEANING C ARE & CLEANING CLEANING C YCLE • CLEAN ME! will be dis play ed on L CD to indicate wh en a cleaning cy cle is requir ed (appro x. 200 shots). • Insert the 1 C UP filter bas ket into the portafilter , followed b y the supplied cleanin g disc, follo wed by 1 cleaning ta blet. • Lock the portafilter into[...]

30 31 C ARE & CLEANING C ARE & CLEANING USING THE ALLEN KEY Over tim e, the silicon e seal surr ounding th e sho wer screen will need to be r eplaced to ensur e optimum brewing perf ormance . 1. Press the P ower button to turn th e machin e Off and unplug th e cord from the power o utlet. 2. C arefully remo ve th e rear w ater tank and drip[...]

33 TROUBLE SHOO TING TROUBLESHOO TING PROBLEM POSSIBLE C A USES WHA T T O DO The HOT W A TER LED flash es when the machine i s turned On • HOT W A TER dial is OPEN . T urn th e HOT W A TER dial to the CL O SED position. The STEAM LED flash es when the machine i s turned On • STEA M LEVER is OPEN . Move t he STEAM LEVER to the CL O SED p[...]

34 35 TROUBLESHOO TING TROUBLESHOO TING PROBLEM POSSIBLE C A USES WHA T T O DO The machin e is On but ceases t o operate T u rn m achi ne Of f. W ait for 60 m inutes a nd tur n mac hi ne back O n. If problem p ersi sts , ca ll Bre vi l le Consu mer S er vic e. Steam pourin g out of group head T u rn m achi ne Of f. W ait for 60 m inutes a nd tur n [...]

36 37 TROUBLESHOO TING TROUBLESHOO TING PROBLEM POSSIBLE C A USES WHA T T O DO Espr esso r uns o ut aro und t he edge of t he por tafilter a n d /o r Por tafi lter com es out of th e group he ad during an extracti on • Portafilter n ot inserted in the gro up head c orrectly . Ensur e portafilter is rotated to the right until the h andle is[...]

39 C OFFEE S T O TR Y COFFEE S TO TR Y C APPUCCINO A single sh ot of espresso with te xtured milk and garnis hed with drinking ch ocolate. ESPRE SSO Intense and ar omatic, it is al so known as an es presso or sh ort black an d is served in a sm all cup or gla ss. LA TTÉ A latté con sists of a single espr esso with textured milk and appro ximately[...]

41 T ABLE DE S MA TIÈRE S 42 Bre ville vo us recomman de la sécurité a vant to ut 45 F aites la conn aissanc e de votre Dual Boiler MC de Bre ville 49 F onctionnement de v otre Dual Boiler MC de Bre ville 62 T rucs & prép aration du café 68 Entretien et netto ya ge 72 Guide de dépanna ge 78 Suggestion s de café *L ’ enregistr ement n?[...]

42 43 BREVILLE V OUS RE CO MMANDE LA SÉ CURITÉ A V ANT TOU T 43 • Ne lai ssez pas le c ordon d’ alimentationm pendre d’un e table ou d’un comptoir , toucher des s urfaces chaudes o u se nouer . • Cet appa rei l n’ es t pas conçu p our êt re uti li sé par d es per sonn es (inc luant les en fant s ) avec d es facu ltés phy siq[...]

44 F AITE S LA C ONNAISS ANCE de v otre Dual Boiler MC de Br eville U SA GE DO ME STIQUE SE ULEMENT C ONSER VE Z CE S INSTRUC TIONS PROPOSITION 65 DE LA C ALIF ORNIE: (Applic able aux résidents de l a Ca lifornie seulement). C et app areil contient des produits chimiques connus de l’É tat de la C alifornie comm e pouvant ca user le cancer , des[...]

46 47 P A ge heAder..... P A ge heAder..... C ARAC TÉRISTIQUES DE V O TRE DUAL BOILER MC DE BREVILLE TRIPLE S YS TÈME DE CHAUFF AGE Chaudièr es jumelées en acier inoxy dable Les deu x chaudières dédiées à l a vapeur et à l’ espresso m oussent le lait et simultanément e xtraient l’es presso à la température optim ale. T ête d’infu[...]

48 P A ge heAder..... F AITES LA CONNAISS ANCE DE V OTRE DU AL BROILER MC DE BREVILLE NON ILL USTRÉ S Pompe ita lienne de 15 bars Chaudièr es jumelées en acier inoxy dable Contr ôle électronique de la tem pérature PID V alve de surpression ( OVP) Pré-infusion à ba sse pression Mode d’ écon omie d’ énergie diminue la puissan ce et éte[...]

50 51 P A ge heAder..... P A ge heAder..... F ONCTIONNEMENT DE V O TRE DU AL BOILER MC DE BREVILLE A V ANT LA PREMIÈRE UTILISA TION Prépar ation de la machine Re tir ez et di spos ez de tout matér iel d ’ emba ll age et ét iquet tes pr omotion nel les de vot re mac hine à e spress o. A ssu rez- vous d ’ avoir en m ai ns toutes les piè ces[...]

52 53 P A ge heAder..... P A ge heAder..... Lorsque la m achine aura atteint l a température p ar défaut (200°F / 93°C), la touche PO WER c essera de clignoter et les touches ‘M ANU AL ’, 1 T ASSE et 2 T ASSES s’illuminer ont. La machine est m aintenant en mode VEILLE et prête à êtr e utilisée. NOTE La machine est en m ode de DÉMARRA[...]

54 55 P A ge heAder..... P A ge heAder..... NOTE Pour arr êter l’ extraction en t out temps, app uyez sur l’un e des touches 1 T A SSE, 2 T ASSE S ou ‘MANU AL ’ et la machine r etournera en m ode VEILLE. NOTE Pour r eprogrammer à v otre goût les vol umes pour 1 T A SSE ou 2 T ASSE S, reportez -vous à ‘V olume d’ espress o’ en page[...]

56 57 P A ge heAder..... P A ge heAder..... TEMPÉRA TURE D’EX TRA CTION Appuy ez sur l a touche MENU jusqu’ à ce que l’icône SHO T TEMP (T empérature d’ extraction) clignote . L ’ écran ACL affich era le régla ge actuel de température . Appuy ez sur les flèch es HAU T ou BA S pour ajuster le r églage de températur e d’ extra[...]

58 59 P A ge heAder..... P A ge heAder..... RÉT ABLIR LES RÉGLA GES P AR DÉF AUT La machin e a les réglages p ar défaut sui vants: 1. T empératur e - 200°F (93°C) 2. Pré-infusion - PP60, P d07 secon des 3. Démarrage automatique - OFF 4. Heure du démarra ge automatique 7 :00 AM 5. Audio - L O 6. Heur e - 12:00 AM 7. Degrés de températur[...]

60 61 P A ge heAder..... P A ge heAder..... A rrêt aut omatique La fonction d’ ARRÊT A UTO MA TIQUE éteindra la m achine si elle deme ure inacti ve pendant pl us de 4 heures. Po ur désactiv er cette fon ction et garder la ma chine en march e en permanence , procéde z comme suit: V érifiez que la machine est éteinte . T enez enfonc ée la [...]

63 TRUC S & PRÉP ARA TION DU C AFÉ TRUCS & PRÉP ARA TION DU CAFÉ PRÉCHA UFF AGE Réchauff er votre tass e ou votre v erre U ne tasse cha ude permet de maintenir la température optim ale du café . Préchauff ez votr e tasse en la rinç ant directement sous la sortie d’ ea u chaude, et pl acez -la sur le chauff e-tasse. Réchauff er [...]

64 65 DOS AGE E T T A SSA GE DU CAFÉ • Essuy ez le panier-filtre a vec un chiffon sec. • Si vo us utilisez les paniers-filtr es à simple par oi, moulez juste a ssez de café pour rem plir le panier-filtre. V ous devre z peut-être e xpérimenter le temps de moul age nécessair e pour obtenir le bon dosage. • T apoter le porte-?[...]

66 P A GE HEADER..... TRUCS & PRÉP ARA TION DU CAFÉ TRUCS & A STUCE S • Uti lis ez toujour s du café f raîc hement moulu p our obten ir une s aveur opti ma le et une be lle tex t ure . • Uti lis ez des g rai ns de ca fé fr aîcheme nt tor réfiés , avec u ne ‘ date de tor réf action’, et uti li sez-les da ns les 2 s em[...]

69 ENTRE TIEN & N ET TO Y AG E ENTRETIEN & NE TTO Y AGE CY CLE DE NE TTO Y A GE • CLEAN ME! (Netto ye z-moi) sera affiché sur l’ écran A CL pour indiquer qu’un cy cle de nettoy age est requis ( environ 200 espressos ). • Insére z le panier-filtre 1 T ASSE d ans le porte-filtre, s uivi du disque de n ettoya ge fourni et d[...]

70 71 ENTRETIEN & NE TTO Y AGE NETT O Y A GE LA BUSE V APEUR • Immédiatem ent après le mo ussage du lait, essuy ez la b use vape ur av ec un chiffon humide et proc édez à une pur ge (en soule vant le LE VIER DE V APEUR quelques secondes ). • Si l’un des orifices de l’ embout de l a buse v apeur se bloque , assurez -vous que l[...]

73 GUIDE DE DÉP ANNA GE GUIDE DE DÉP ANNA GE PROBLÈME CA U SES POSSIBLE S QUE F AIRE Le vo yant d’EA U CHA UDE clignote lors que la machine est en m arche • Le ca dran d’EA U CHA UDE est en position OUVER TE T ournez le ca dran d’EA U CHA UDE en position FERMÉE. Le vo yant de V APE UR clignote lors que la machine est en m arche •?[...]

74 75 GUIDE DE DÉP ANNA GE PROBLÈME CA U SES POSSIBLE S QUE F AIRE La machine est en march e, mais cesse de fonctionner Éteigne z la mach ine . At tendez 60 m inutes et reme ttez-la e n mar che. Si le problème per sis te, appe lez le Ser v ice au x cons ommat eur s de Br eville. De la va peur s’ échappe de la tête d’infusion Éteigne z la[...]

76 77 GUIDE DE DÉP ANNA GE GUIDE DE DÉP ANNA GE PROBLÈME CA U SES POSSIBLE S QUE F AIRE L ’ espr esso déborde du porte-filtre et/ ou Le porte-filtr e se détache de la tête d’infusion durant l’ extr action • Le porte-filtre n’ est pa s inséré c orrectement dan s la tête d’infusion. Assure z-vous de bien tourner le porte-?[...]

79 SUGGE STIONS DE C AFÉ S SUGGES TIONS DE CAFÉ S C APPUCCINO U n espresso simple a vec l ait moussé et g arni de chocol at chaud. ESPRE SSO Intense et arom atisé, a ussi connu comme espr esso court ou noir , et servi dan s une demi-tasse ou un verr e. LA TTÉ Espr esso simple auquel on a ajo uté du lait moussé et envir on 10 mm (½ po) de mo[...]