Breville The Oracle manual

BES980XL the Or acle ™ Instruction Book - M anuel d’instructions www .br eville.c om USA Mail: Bre ville USA 19400 S. W estern A v e T orrance C A 90501-1119 Phone: 1-866-273-8455 1-866-BREVILLE W eb: breville usasupport.com Canada Mail: Bre ville Can ada 2555, A v enue de l’ A vi ation Pointe-Cl aire (Montr eal) Quebec H9P 2Z2 Phone: 1-855-6[...]

2 3 P A ge heAder..... CONTENT S 4 Bre ville recommen ds safet y first 7 Know y our Bre ville product 12 Operating y our Bre ville product 28 C offee ma king tips & prep aration 33 C are & cleanin g 42 T ro ubleshootin g 48 C offees to try C ONGRA TULA TIONS on the p urcha se of y our Bre ville product[...]

4 5 BREVILLE RE COM MENDS SAFE TY FIRS T At Bre ville we are v ery safety c onscious. W e design and manufactur e consum er products with the saf ety of yo u, our val ued customer , forem ost in mind. In addition we a sk that y ou exerci se a degree of car e when using any electric al applian ce and adher e to the followin g precautions. When using[...]

6 KNO W y our Bre ville product BREVILLE RE COM MENDS SAFE TY FIRS T BREVILLE A SSIST™ PL UG Y our Bre ville applian ce comes with a unique Assist™ Pl ug , con v eniently designed with a finger h ole to eas e remo v al from the pow er outlet. CS A DUTY C Y CLE MARKING: The C ana dian Standar ds Auth ority requires an y applian ces cap able of [...]

8 9 P A ge heAder..... P A ge heAder..... KNO W YOUR BRE VILLE PRODUCT KNO W YOUR BRE VILLE PRODUCT I J G D E F H B C A K M L N O P Q S U T R A. Integrated c onical burr grinder With rem ov able ½lb bean h opper. B. T op-fill 84 fl.oz (2.5L ) remo vable water tank With integrated w ater filter and backlit lev el indicator . C. Grind Size di al [...]

10 11 KNO W YOUR BRE VILLE PRODUCT FEA TURE S OF Y OUR BREVILLE PRODUCT A E H F G I D C J K L B AC CESSORIE S A. Stainless steel milk jug B. W ater filter holder with filter C. Filter ba sket D. Cleaning disc E. Mini grinds bin F. Burr brush G. Grin d outlet brush & tam p removal magnet HANDS FREE A UT OMA TIC GRIND , DOSE & T AMP Automat[...]

13 OPERA TING y our Bre ville product OPERA TING Y OUR BREVILLE PRODUC T BEF ORE FIRST U SE Machine Pr eparation Re move a nd di sca rd a ll l abe ls a nd pack agi ng mate ri al s at tac hed to you r espr ess o mach i ne. En su re you h ave remov ed a l l par ts a nd acce ssor ies b efore di sca rd i ng the p ack agi ng. Re move t he water t an k l[...]

14 15 P A ge heAder..... OPERA TING Y OUR BREVILLE PRODUC T OPERA TING Y OUR BREVILLE PRODUC T GRINDING OPERA TION Insert be an hopper into position on-top of the ma chine. T urn kn ob to lock into place. Fill h opper with fresh bean s. TIP W e recommend qualit y 100% Arabica beans with a 'R oasted On' date stam ped on the bag , not a &ap[...]

16 17 OPERA TING Y OUR BREVILLE PRODUC T OPERA TING Y OUR BREVILLE PRODUC T NOTE Prior to texturin g milk, alwa ys purge steam w and by momentarily pr essing down the ste am lever . A UTO MILK TEX TURING Start with fresh c old milk. Fill milk jug to below the spo ut position. Lift steam wan d and insert into milk jug . Lower steam w and, ensurin g [...]

18 19 MANU AL AMERIC ANO This allow s you tota l control ov er the American o process: pre-infusion duration, espresso v olume & h ot water vol ume. During manual Am ericano mode, th e L CD will show a mo ving cup icon. Press and h old AMERICANO di al to activ ate pre-infusion. Rele ase AMERIC ANO dial to commen ce espresso po ur. Press the A M[...]

20 21 OPERA TING Y OUR BREVILLE PRODUC T SHOT TEMPERA TURE Wh ile ' SHOT T EM P ' is d ispl ayed on t he LCD, pre ss t he SELE CT d ia l. The c ur re nt temper atu re w i l l fla sh . T u r n the SE LEC T di al to r equ ir ed temp erat u re t hen pres s SEL ECT d ia l to set . Mac hi ne w i ll b eep once to con fi rm n ew tempe rat ur e[...]

22 23 4. Pr ess the MENU button. Rotate the SELE CT dial to ‘ AMERIC ANO ADJU ST’ then press th e SELECT di al. 5. Rotate SELEC T dial to the custom setting y ou’ d like to program - ‘S et 1’ to ‘Set 6’. S ettings that h av e alrea dy been programmed will di spla y a cup icon. NO T PROGR AMMED PROGR AMMED 6. T o start programming , pr[...]

24 25 OPERA TING Y OUR BREVILLE PRODUC T NOTE The machin e will exit Advan ced F e atures if there is n o user input for 30 second s or the PO WER button or MENU button is pr essed. Reset Default Settin gs (rSEt) U se this function to r eset all programma ble va lues back to th e default settings. Th e machin e has the f ollowing default setting s:[...]

26 27 OPERA TING Y OUR BREVILLE PRODUC T OPERA TING Y OUR BREVILLE PRODUC T Lock Hopper Indicates if th e bean hopper ha s not been properly ins erted and locked into position. The auto grin d, dose & tamp function cann ot be used during this tim e and 3 beeps will sound if us er attempts to activ ate. Overhe at Please W ait Indicates if th e g[...]

29 P A ge heAder..... C OFFEE M AKING TIPS & PREP ARA TION COFFEE M AKING TIPS & PREP ARA TION PRE -HEA TING Heatin g your cup or glass A warm cup will h elp maintain the c offee’ s optimal tem perature. Pre-he at your cup b y rinsing with h ot water from the h ot water outlet an d place on th e cup warming tra y . Heatin g the portafilt[...]

30 31 COFFEE M AKING TIPS & PREP ARA TION • T o start the auto grind, dose & tamp function, rotate th e portafilter to the right then gent ly guide back to the center position. Grin ding will comme nce. • When the a uto grind, dose & tamp function is c omplete, rotate the portafilter handle to th e INSERT position and lower [...]

32 33 COFFEE M AKING TIPS & PREP ARA TION • With the milk s pinning , slow ly lower the jug . This will bring th e steam tip to th e surfac e of the milk & start to introduce air into the milk. Y ou ma y hav e to gently brea k the surfac e of the milk with the tip to get the milk spinnin g fast enough. • Keep th e tip at or slight[...]

Burr brush T amp r emova l magnet Grind out let brush 34 35 C ARE & CLEANING CLEANING C YCLE • CLEAN ME! will be dis play ed on the L CD to indicate w hen a cleaning cy cle is required (a pprox. 200 sh ots). The cleanin g cycle cle ans the sh ower screen and b ack-flus hes the group h ead. • Insert the s upplied grey silicon e cleani[...]

36 37 CLEANING THE S TEAM W AND IMPOR T ANT After e ver y u se, th orough ly wipe the steam wan d and t ip with a damp cl oth & purge imm ediately. F ailure to clean the s team wand m ay affe ct the m ilk te xtur ing performance. • If any of the h oles in the tip of the ste am wand bec ome blocked, ens ure the steam lev er is in the center[...]

38 39 DESC ALE (dE Sc) U se this function to a ccess the step b y step descale pr ocedure on the grin d LCD . CA UTION Never open DE SCA LE ACCESS valves while ma chine i s st ill hot . Always tur n of f th e mach ine and a llow to cool for at lea st 1 hou r prior to s tart ing descale process. CA UTION Dur ing d escal e proces s, water m ay flow [...]

40 41 C ARE & CLEANING g) Empt y drip tra y and reinsert into position. U se caution a s the drip tra y ma y be hot due to the water an d steam from the boilers. h) Press SELE CT dia l to proceed to ne xt step. Step 5 – Fill Boiler s During Step 5 proc edure, the grind L CD will displ ay '05'. a) 5 minute timer will begin. During th[...]

42 43 TROUBLE SHOO TING PROBLEM POSSIBLE C A USE WHA T TO DO Motor starts b ut no ground coffee comin g from grind outlet • No co ffee be ans in bean hopper . • Grinder/bean h opper is blocked. • C offee bean ma y ha ve become stuck in h opper. • Fill be an hopper with fresh c offee bean s. • Re move be an hopp er. In spe c[...]

44 45 TROUBLESHOO TING PROBLEM POSSIBLE C AU SE WHA T TO DO Grinder running continuously • No be ans in hopper . • Fill h opper with beans. • Rotate the portafilter to the left to stop the auto grind, dose & tam p function. • T amping fan has been remo ved. • Check that th e tamping fan is in position and mounted c orr[...]

46 47 TROUBLESHOO TING TROUBLESHOO TING PROBLEM POSSIBLE C A USES WHA T TO DO The machin e is ‘On’ but ceases t o operate T u r n mach i ne off . W ait for 60 m inutes a nd tu r n mac hi ne back on . If problem p er sis ts , ca l l Bre vi l le C onsumer Support. Steam pourin g out of group head T u r n mach i ne off . W ait for 60 m inutes a nd[...]

49 C OFFEE S T O TR Y COFFEE S TO TR Y C APPUCCINO A single sh ot of espresso with textur ed milk and garnis hed with drinking ch ocolate. ESPRE SSO Intense and ar omatic, it is al so known as a s hort black and i s served in a sm all cup or gla ss. LA TTÉ A latté con sists of a single espress o with textured milk and appro x. 10mm of foam. MACC [...]

50 51 P A ge heAder..... 52 Breville v ous recomm ande la sécurité a vant to ut 55 F aites la connai ssance de v otre produit Bre ville 60 F onctionnement de v otre produit Bre ville 78 T rucs et préparation du c afé 83 Entretien & nettoy age 92 Guide de dépann age 99 Sug gestions de café FÉLICIT A TIONS pour l’ a chat de v otre produi[...]

52 53 BREVILLE V OUS RE COM MANDE LA SÉC URITÉ A V ANT TOUT Chez Br eville, la s écurité occupe une pl ace de choix. N ous conc evon s et fabriquons des produits de con sommation sans jamai s perdre de vue la séc urité de notre précie use clientèle. De plus, no us vous dem andons d'être très vigil ant lorsque vous utili sez un appar [...]

54 F AITE S LA C ONNAISS ANCE de v otre produit Br eville BREVILLE V OUS RE COM MANDE LA SÉC URITÉ A V ANT TOUT COUR T C ORDON D’ ALIMENT A TION V otre appar eil Bre ville est muni d’un court c ordon d’ alimentation très séc uritaire qui pré vient les blessures c orporelles ou domm ages pouv ant être ca usés par le fait de tirer , tré[...]

56 57 P A ge heAder..... P A ge heAder..... F AITES LA CONNAISS ANCE DE VO TRE PRODUIT BREVILLE F AITES LA CONNAISS ANCE DE VO TRE PRODUIT BREVILLE I J G D E F H B C A K M L N O P Q S U T R A. Moulin à m eules coniques intégré A vec tr émie à grains amo vible de ½ lb. B. Réserv oir d'eau de 2,5 L (84 oz) à rempli ssage par le haut A ve[...]

58 59 F AITES LA CONNAISS ANCE DE VO TRE PRODUIT BREVILLE C ARACTÉRIS TIQUES DE V OTRE PRODUIT BRE VILLE AC CESSORIE S A. Pichet à lait en acier in oxyda ble B. Support du filtre a vec filtre C. Panier filtr e D. Disque de nettoy age E. Mini-récipient à moutur e usée F. Brosse pour n ettoyer les m eules G. Br osse pour la sortie de m outure[...]

61 F ONC TIONNEMENT de v otre produit Br eville F ONCT ONNEMENT DE V OTRE PRODUIT BREVILLE A V ANT LA PREMIÈRE UTILISA TION Prépar ation de la machine Re ti rez et d is pos ez de tout maté rie l d’embal lage e t étiq uet tes promot ionnel les de vot re mac h ine à es pres so. A ss ur ez- vous d ’ avoi r en ma in s toutes le s pièces et ac[...]

62 63 P A ge heAder..... F ONCT ONNEMENT DE V OTRE PRODUIT BREVILLE F ONCT ONNEMENT DE V OTRE PRODUIT BREVILLE 4. R épétez l'opération 103 foi s. 5. Remplissez à n ouve au le réserv oir d'eau et videz le pl ateau d'égouttage , si nécessaire . 'MANU AL' clignotera s ur l'écran ACL La machin e n'atteindra pa[...]

64 65 BOUTON 2 T ASSES Pr ess ez u ne fois le bouton 2 TASSES pou r ex t ra ir e un double es pres so se lon la dur ée prér églée (3 0 se condes). L 'ex t rac tion débuter a avec l a préi nf u sion à bas se pre ssion . La machin e s'arrêtera après a voir extrait 2 T ASSE S selon la durée pr éréglée et retourn era en mode ST A[...]

66 67 MOU SSAGE M ANUEL DU LAIT Les fon ctions de moussa ge automatique et d'arrêt autom atique sont désactiv ées durant le moussa ge manuel du lait. Insére z la buse v apeur dan s le pichet et soule vez le le vier de vape ur pour acti ver le mode manuel. U ne f ois la texture et l a température atteintes, a baissez le le vier à la posit[...]

68 69 EA U CHA UDE Le bouton HO T W A TER (eau cha ude) peut être utilisé po ur préchauff er les tasses ou ajouter m anuellement de l'eau ch aude. Po ur arrêter ou acti ver le flu x d'eau cha ude, pressez le bo uton HOT W A TER. Po ur assurer une tem pérature d'eau adéquate, l'e au chaude c essera de couler après en viro[...]

70 71 DÉMARRA GE AUT OMA TIQUE Le dém a rr age automatiq ue est f acu ltati f. Il p er met de pro gr am mer l ' heu re ex acte de la m is e en ma rch e de la mac hi ne . Ce fa isa nt , vous n'aurez pa s à at tend re qu'elle se r éc hauf fe . Nous re com ma ndons de prog ra m mer la m ach ine p our qu'el le déma r re 3 0 m i[...]

72 73 PRÉINFU SION Ce régl age est r ése r vé au x fonct ions ava ncé es seu lement . Ce re glage es t res er v e aux fonc tion s ava ncee s seu lement . La pré in fu sion à ba sse pr ession vou s per met d e contr ôler la pres sion et la dur ée de pr éin f usion pou r l 'e xt rac t ion de l 'espr ess o. Pend ant que ' PR E[...]

74 75 Réinitialis er les réglages par défa ut (rSEt) Utilis ez cette fon ction pour désacti ver tous les régla ges programmables et réiniti aliser les régla ges par défaut de la ma chine, qui sont les sui vants: 1. T empérature de l'espresso: 9 3°C (200°F) 2. Préinfusion à basse pression: PP60 , PT7 secondes 3. T empérature du l [...]

76 77 F ONCT ONNEMENT DE V OTRE PRODUIT BREVILLE Heatin g (chauffage ) Indique que la m achine chauff e ou que la température a chuté de fa çon drastique durant le fonctionn ement. Lock Hopper (v errouiller la tr émie) Indique que la tr émie n'est pas correctem ent insérée et v errouillée en pl ace. La f onction de moutur e, dosage &am[...]

79 P A ge heAder..... TRUC S E T PRÉP ARA TION DU C AFÉ TRUCS E T PRÉP ARA TION DU C AFÉ PRÉCHA UFF AGE Précha uffer votre ta sse ou votre v erre U ne tasse cha ude permet de maintenir la température optim ale du café . Préchauff ez votr e tasse en la rinç ant directement sous la sortie d’ ea u chaude et plac ez-la sur le chauff e- tass[...]

80 81 TRUCS E T PRÉP ARA TION DU C AFÉ • Essuy ez tout ex cès de café s ur le bord du panier filtre afin d'a ssurer une bonne étanchéité d ans le groupe d'infusion. PURGER LE GROUPE D'INFU SION A vant de pl acer le porte-filtre d ans le groupe d'infusion, faites c ouler un peu d'eau d ans le groupe d'inf[...]

82 TRUCS E T PRÉP ARA TION DU C AFÉ • Maintene z l'embout de la bus e vapeur sous la s urface du lait jusqu'à c e que le lait tourbillonn e en sens horaire , produisant un v ortex. • Pen dant que le lait tourbillonne , abai ssez lentement le pichet po ur que l'embout de l a buse soit à la surfa ce du lait et comm ence ?[...]

Brosse pour meules Brosse pour sortie de mouture Aimant pour hélic e de tassage 84 85 ENTRETIEN & NE TTO Y A GE CY CLE DE NE TTO Y A GE • CLEAN ME! (Netto yez -moi!) sera affiché sur l'écran A CL pour indiquer qu'un cy cle de nettoy age est requis (en viron 200 espressos ). • Insére z dans le panier filtr e le disque d[...]

86 87 NETT O YER LA BUSE V APEUR IMPOR T ANT Après ch aque u sa ge, ess uyez soign eus ement la bu se vap eur et l'emb out avec un chif fon humid e et faites imméd iatement u ne purge . Si vou s ne net toyez pa s la bu se , le mou ssa ge du lait en sera af fec té. • Si l'un des orifices de l'embo ut de la buse va peur se blo[...]

88 89 A TTENTION Dura nt le proces su s de détar t rage, l'eau peut s' écou ler du groupe d' inf usi on et le plateau d ' égoutta ge se remplira d 'eau . Étape 1 - Pr éparation pour le détartr age a) Assurez -vous que le plate au d'égouttage est vide et parfaitement in séré. b) Assurez-v ous que la ma chine es[...]

90 91 f ) Referme z les deux v alves en to urnant les vis en sens h oraire. Ne p as trop les serrer pour é viter d'endommager les v alves. g) Vide z le plateau d'égo uttage et réinsér ez-le en plac e. Soy ez prudent, car le plate au d'égouttage pe ut être très chaud à c ause de l'eau et de l a vape ur pro venant des cha [...]

93 P A ge heAder..... GUIDE DE DÉP ANNA GE PROBLÈME CA USE S POSSIBLE S QUE F AIRE? Le mote ur démarre , mais aucune m outure ne sort de la sortie de moutur e • Pa s de grains dans l a trémie. • Le mo ulin ou la trémie sont bloqués • Des grains de caf é peuv ent être coincés dans l a trémie • Re mplir l a tré mie de g[...]

94 95 GUIDE DE DÉP ANNA GE PROBLÈME CA USE S POSSIBLE S QUE F AIRE? Messages affich és sur l'écran A CL: 'O VERHEA T PLEA SE W AIT' ('Surch auffe, veuille z attendr e'), 'HEA TING' (Chauffa ge), etc. V oir pages 75 & 7 6 pour les différentes alertes. Si le problème persi ste, contactez le Soutien a ux c[...]

96 97 P A ge heAder..... GUIDE DE DÉP ANNA GE PROBLÈME CA USE S POSSIBLE S QUE F AIRE? Aucune v apeur ni eau cha ude • La machin e n'est pas en march e ou n'a pas atteint la températur e de fonction ement. S 'ass ur er que la m ach ine e st br anc hée et que le b outon d 'a li mentat ion POW ER es t il lum i né ma is n[...]

99 SUGGE STIONS DE C AFÉ SUGGES TIONS DE CAFÉ C APPUCCINO U n espresso simple a vec l ait moussé et garni de ch ocolat chaud. ESPRE SSO Intense et arom atisé, aussi c onnu comme espr esso court ou noir , et servi dans un e demi- tasse o u un verre. LA TTÉ Espr esso simple auquel on a ajo uté du lait moussé et en viron 10 mm (½ po) de mo uss[...]